工程部管理实务11.docx
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1、工程部管理实务 11 部 门 概 述.9 一、工程部组织机构与岗位设置一、工程部组织机构与岗位设置(一)组织机构图.10 (二)岗位设置图.11 二、工程部岗位职责二、工程部岗位职责(一)工程部经理.12 (二)设备运行维修部经理.13 (三)土建装修经理.14 (四)电力运行维修部经理.15 (五)调度兼保管.16 (六)综合管理员.17 (七)电力维修主管.18 (八)机修组主管.19 (九)空调、冷冻机房领班.20 (+)锅炉房领班.21 (十一)修缮组领班.18(十二)全能技工组领班.(十三)空调、冷冻机房操作工 18(十四)锅炉工.19(十五)机修工.19(十六)维修工.19(十七)
2、全能工.20(十八)强电维修工.20(十九)弱电维修工.21(二十)电梯维修工.21 三、工程部工作人员素养要求三、工程部工作人员素养要求(一)工程部经理.22(二)设备运行维修部经理.22(三)土建装修经理.22(四)电力运行维修部经理.23(五)调度兼保管.23(六)综合管理员.23(七)电力维修主管.23(八)机修组主管.24(九)空调、冷冻机房领班.(十)锅炉房领班.(十一)修缮组领班.(十二)全能技工组领班.(十三)空调、冷冻机房操作工.(十四)锅炉工.(十五)机修工.(十六)维修工.(十七)全能工.(十八)强电维修工.(十九)弱电维修工.(二十)电梯维修工.工程部工作规范工程部工作
3、规范(一)锅炉操作规范 1、投运前检查与启动运行操作流程.27 2、正常停运与紧急停炉操作流程.27 3、锅炉水质化验操作流程.28 4、锅炉设备维修保养工作流程.28(二)冷冻机操作规范 1、起运前检查与启动运行的操作流程.29 2、停机操作流程.3、冷冻机维修保养工作流程 24 24 24 25 25 25 25 25 26 26 26 四、四、30 30 5、长期停机的维修与起动前的检查工作流程.31(三)压力容器操作规范.(四)电气操作规范.(五)电梯操作与维修工作规范 1、电梯操作规范.2、电梯维修工作流程.(六)机修操作规范.(七)维修操作规范.(八)全能技工操作规范.(九)机械设
4、备安全操作规范.(+)机械设备安全操作规范.(十一)各类气瓶安全操作规范.(十二)厨房设备安全操作规范.(十三)设备设施报修、急修工作规范.(十四)设备备品、配件管理与领用工作规范.51(十五)设备事故处理工作规范.工程部工作质量标准工程部工作质量标准 (一)锅炉系统工作质量标准 1、锅炉的质量.31 32 33 34 35 37 39 41 42 44 46 47 50 51 五、五、52 3、冷冻机的运行管理(二)空调、冷冻机系统工作质量标准 1、空调、冷冻机设备的质量.2、空调、冷冻机房环境及配置 3、冷冻机的运行管理.(三)压力容器设备的质量标准.(四)电气系统工作质量标准 1、电气设
5、备、设施的质量.2、变配电室的配置.3、电气设备的运行管理.(五)电梯设备、设施的质量 1、电梯设备、设施的质量.2、电梯的安全运行管理.(六)各维修工种工作质量标准 1、泥工.2、木工.3、油漆工.4、管道工.52 53 53 53 53 54 55 55 55 56 56 57 57 58 58 59 6、沙发工.7、地毯工.8、铜、白铁工.9、电焊、气焊、气割工.10、全能技工.(七)修复设备质量标准.工程部管理制度工程部管理制度(一)酒店设备、设施管理制度 1、设备、设施管理的基本原则.2、设备购置、开箱验收与安装验收.61 3、设备报废.4、设备运行中的工作交接.5、设备事故管理.6
6、、设备台账与档案管理.(二)锅炉房管理制度 1、锅炉设备巡回检查.2、锅炉房工作的交接.3、锅炉房安全管理.59 59 59 59 60 60 六、六、61 62 63 64 65 69 69 70 70 4、锅炉水质管理.6、锅炉房经济运行管理.7、锅炉房运行记录管理.8、锅炉房油库管理.(三)压力容器管理制度.(四)空调、冷冻系统管理制度 1、冷冻机房交接管理.2、冷冻机房定期巡回检查.3、空调、冷冻机系统故障处理.4、空调、冷冻机系统保养.5、冷冻机房安全管理.(五)电气管理制度 1、变压器管理.2、配电间安全管理.3、电气事故分析.4、电动机管理.5、使用临时电线管理.6、移动电具管理
7、.71 71 72 73 73 74 75 75 75 76 76 77 78 78 79 80 80(六)电梯制度 1、电梯安装、安全运行管理.2、电梯维修保养.3、电梯润滑管理.4、电梯机房安全管理.5、电梯定期巡视检查.(七)电脑、电话、音像设备设施故障处理管理制度.84(八)设备、设施维修保养制度 1、设备、设施维修保养管理基本要求.84 2、设备、设施的例行保养.3、设备一、二级保养.4、设备大修.5、全能技工管理.6、工具领用与保管.(九)安全生产管理制度 1、安全生产的基本要求.2、安全生产责任制.80 81 81 82 83 84 85 86 86 87 87 88 88 89
8、 89 3、安全生产例会.5、事故隐患整改.6、高处作业管理.7、动用明火作业的审批管理.8、承发包工程的安全管理.9、化学危险品发放及使用管理.10、安全生产奖励管理.11、工伤事故管理.12、员 工 工 作 时 间 考 勤 与 休 息 休 假 管 理.94(十)环保管理制度 1、烟尘排放标准.2、污水处理.(十一)能源管理制度 1、能源计划与用能管理.2、能源计量管理与统计报表.3、制定能源定额考核、成本核算与奖惩考核.96 4、节能技术改造与基金贷还.5、节能培训.89 89 92 92 93 93 94 95 95 95 96 96 97 97 97(十三)、工程项目管理制度 1、工程
9、项目计划管理.3、设计方案的评审报批.4、项目施工招标管理.5、签订施工合同与安全合同管理.6、工程项目开工报告.7、工程项目施工管理.8、工程项目竣工验收与决算管理.9、工程项目图纸档案整理、归档管理.102 10、项目交付使用与峻工报告管理.102 11、项目审计管理.(十四)预算管理与成本费用管理制度 1、预算管理.2、成本费用的管理.(十五)人事管理制度 1、劳动定员制度.2、人员调配管理.3、员工技术等级考核与专业职称评定管理.104 4、员工档案管理.工程部工作沟通与协作工程部工作沟通与协作(一)部门内部沟通与协作.(二)与酒店其他部室沟通与协作.98 98 99 99 IOO 1
10、01 102 102 103 103 104 104七、七、106 106 八、八、附录:业务报表附录:业务报表 1、设备卡 2、设备登记卡.3、机电设备汇总表 4、电视机设备汇总表 5、风机盘管设备汇总表.6、企业年度设备更新项目计划表.7、年度设备更新改造项目年底统计表.8、酒店年度新、改、扩建与装修改造项目计划表.116 9、酒店年度新、改、扩建与装修改造项目年底统计表.117 10、设备、设施急修、报修单.118 11、特种设备维修保养申请.12、蒸汽锅炉运行日报表(燃油).121 13、锅炉及设备运行交接班记录.14、锅炉房班组经济核算总分析表.15、锅炉故障处理记录.16、水处理设
11、备运行及水质化验记录表(一台用).125 17、水处理设备运行及水质化验记录表(多台用).126 18、空调系统、冷冻机房设备定期维修保养记录.127 19、空调系统、冷冻机房设备仪器、仪表定期校验记录.128 20、空调系统、冷冻机房设备故障处理记录.129 21、变配电室运行日记.109 110 111 112 113 114 115 119 122 123 124 130 131 22、变配电室电器设备缺陷及故障记录.24、停送电倒闸操作票.25、变配电间检修工作票.26、带电工作票.27、移动电具使用登记表.28电梯巡查记录.29、电梯安全附件定期校验记录.30、电梯定期维修保养及改造
12、记录.31、电梯故障处理记录.32、电话、音像系统设备、设施事故处理记录.141 33、全能技工检修项目表(一).142 34、全能技工检修项目表(二).143 35、全能技工工作检查记录.36、全能技工工作周报.37、全能技工工作月报.38、内部物料用品领用单.39、酒店能源计量检测情况统计表.40、能源消费情况月(季、年)报.149 132 133 134 135 136 137 138 139 140 144 145 146 147 148 151 41、基建项目节能效益评估表.42、技改项目节能效益评估表152 43、年度劳动保护技术措施计划 153 44、工程项目立项审批表.154
13、45、工程项目开工报告表.155 46、工程项目整改验收通知单 156 47、工程项目预(决)算审批表.157 48、工程材料、设备、施工工艺变更通知单.158 49、工程竣工项目验收表.159 50、项目有关资料目录.160 九、工程部各岗位考核表九、工程部各岗位考核表(一)工程部管理人员考核表(分部经理、主管、领班).162(二)工程部维修工考核表.164(三)工程部运行工考核表 166工程部概述工程部概述 在酒店经营管理中,工程部是全酒店设备、设施、能源等综合管理的一个职能部门。酒店的设备、设施的完好程度与良好运行管理状况,已成为酒店经营管理水平、服务质量与星级标准的重要标志之一。现代酒
14、店设备设施种类繁多,要紧有房屋及各类建筑物、家具、交通工具、设备等。酒店设备可分为四类:一是动能设备,要紧有锅炉、制冷空调设备、变配电设备,与风机、水泵等;二是机电设备,要紧有电梯、起重设备、洗衣设备、清洁设备、各类维修机械设备、厨房机械设备、食品加工及储藏设备等;三是电子设备,要紧有通讯设备、影视设备、音响设备、闭路电视及同意系统等。上述设备、设施除部分划归酒店有关部门在工程部指导下进行管理、使用、保护保养外,大多数设备、设施都规定由工程部负责实施监控、运转、维修、保养与使用。工程部的要紧职责是:坚持“以市场为导向,以成本为中心,以质量为生命”的经营管理方针与“让客人完全满意”的服务宗旨,在
15、总经理的指导下,切实执行总经理的工作指令与国家有关方针政策与规定,通过使用先进的技术与管理措施,为酒店提供优质而又经济的装备;对各类设备、设施进行科学管理,确保安全运行与经济运行;坚持日常性维修与预防性计划维修,定期作必要的装修、改造与更新;通过督促与指导各部门对设备、设施的正确使用与精心养护,以保证设备运作功能,延长使用寿命,节约维修费用;加强预算管理与成本核算,严格操纵能源消耗,降低成本费用,使酒店各项经营活动建立在最佳的物质、技术基础上,并获得最好的经济效益与社会效益。一、工程部组织机构与岗位设置一、工程部组织机构与岗位设置(-)组织机构图组织机构图 工程部 工程部经理 电力运行维修部经
16、理 土建装修部经理 电力维修主管(二)岗位设置图(二)岗位设置图 设备运行维修部经理 机修主管 综合管理员 调度兼保管 全能技工组领修缮领班 锅炉房领班 空调冷冻机房领电梯维修工 弱电维修工 强电维修工 全能技工 维修工 水质化验员锅炉工操作员 二、工程部岗位职责二、工程部岗位职责(-)工程部经理工程部经理 管理层级关系管理层级关系 直接上级:总经理 直接下级:设备运行维修部经理、电力运行维修部经理、土建装修部经理、综合管理员、调度兼保管 岗位职责岗位职责 1、执行总经理下达的工作指令,向总经理负责并报告工作。2、按照企业专门化管理的要求与所在地有关部门关于设备管理、安全生产、劳动保护、环保管
17、理与能源管理工作的有关规定,制订管理工作的年度计划与目标,经审定后组织实施。3、做好各使用部门对设备设施管理的协调与督导工作。保证设备设施管理工作的计划与目标的全面实现。4、负责酒店用能供应与维修费用的预算管理,制订全店能源消耗计划、节能措施,用能制度与技改规划,并负责组织与督导各用能部门落实各项计划与制度,做好能耗操纵与统计分析工作,抓好能源节约的考核与奖惩工作。5、组织与协调各部门落实设备设施管理与维修保养制度及技术培训工作。6、审核设备检修计划、设备更新改造计划、设备考核指标、新增设备与报废设备等申请报告,并加强本部门的财产物资管理。7、定期召开设备管理,成本核算与费用操纵工作会议,研究
18、、改进与完善对设备设施的科学管理方法,并负责解决有关重大设备的问题与厉行节约降低费用的问题。8、定期组织设备检查、评比工作,提高设备完好率。9、按照设备事故处理规定,负责处理要紧设备与重大设备事故。10、掌握设备管理人员的技术业务状况,关心设备管理人员的技术业务提高与更新,逐步使各级设备管理人员的水平向科学化、现代化管理方向进展。11、认真贯彻“让客人完全满意”的服务宗旨,使员工确立“后台为前台服务”的思想,着重抓好各部门设备设施报修维修的工作,不断提高维修工作质量与效率,保障酒店经营管理正常开展。(-)设备运行维修部经理设备运行维修部经理 管理层级关系管理层级关系 直接上级:工程部经理 岗位
19、职责岗位职责 1、负责全酒店的各类能源的供应工作,保证各类能源按时、及时供应,并要求达到节能目的。2、根据预算管理与年度设施工作方针、目标、计划、负责制订实施方案与措施。3、根据设备设施与能源管理制度,负责制定相应的实施细则。4、负责全店锅炉、空调及所管辖设备维修保养,并按期组织实验。5、按照各岗位职责与操作规范,抓好现场管理与班组长的考核工作,督导各设备操作者严格遵守操作规范。6、根据供热、供冷、供水、供汽等规程规定与要求,与总平面与设备装机容量、重点设备设施的布局,绘制出图表,并根据变更情况,及时进行修改,并达到各营业部门的能源及时供应。7、定期组织检查设备的技术状态,对不完好的设备进行分
20、析,制定与实施相应的设备更新、修复计划,确保设备处于良好的技术状态。(三)土建装修部经理(三)土建装修部经理 管理层级关系管理层级关系 直接上级:工程部经理 岗位职责岗位职责 1、负责土建、内外装修工程现场施工的监督、维修与管理工作,培训、督导下属技工,确保工作顺利完成。2、制订建筑、装饰、装修的年度、季度、月、周维修计划与工作标准,报部门经理审批。3、组织、实施对建筑装修面与家具的保养工作。4、培训装修技工,提高装修技能,保证装修准确,快捷达标。5、制订装修工技术考核标准,报部门经理审核。6、掌握装修、装饰最新进展动态,及时对酒店的装修装饰改造提出可行性方案。7、与仓库保管员密切配合,装订装
21、饰、装修材料储备计划。8、经常对下属员工进行职业道德、专业技术知识的培训,考核下属员工的出勤情况,合理调配下属员工。(四)电力运行维修部经理(四)电力运行维修部经理 管理层级关系管理层级关系 直接上级:工程部经理 岗位职责岗位职责 1、执行部门经理的工作指令,向部门经理负责并报告工作。2、根据要紧设备的管理规定与要求,负责变配电、电梯、强电、弱电系统等设施设备的保护、维修与保养计划的编制,并督导实施。3、负责督导变配电、电梯、强电系统与弱电系统等关键设备的运行使用情况与检修工作,制止违章操作与使用。4、协助各部门组织设备的大修、技改、更新、改造项目的计划编制、实施、验收、移交工作。5、针对各类
22、设备、设施的技术要求与运行情况,负责制定维修、保养(含一、二级保养)、大修改造计划,报部门经理审核与批准后组织实施,并按分级负责的原则,督促与指导各级人员按期完成。6、负责指导、督促、检查各类设备设施管理与维修技术人员的业务工作,及时做好各类人员之间技术业务协调工作。7、做好管辖技术人员的技术考核,定期组织维修人员的技术培训,定期对营业部门的设施设备操作使用员工进行技术培训。8、负责所管辖系统的维修备品备件的计划编制与申购。(五)调度兼保管(五)调度兼保管 管理层级关系管理层级关系 直接上级:工程部经理 岗位职岗位职责责 1、负责本部门维修工作调配、安排、接听各营业部位维修、急修、报修电话;协
23、调本部门各班组间维修安排工作。2、填报酒店内各类设备故障情况,维修项目零部件审购等表格。3、负责本部门工作量、派工单等统计工作。4、负责对库房用品的入库验收、领发、登记工作。(六)综合管理员(六)综合管理员 管理层级关系管理层级关系 直接上级:工程部经理 岗位职责岗位职责 1、执行部门经理的工作指令,具体负责安全、能源利用与环境保护等综合管理,向部门经理负责并报告工作。2、安全管理(1)贯彻执行有关安全生产、劳动保护的政策法令,落实各项安全生产管理制度。(2)配合与协助各部门对员工进行安全生产宣传教育,提高生产安全意识,做好对锅炉工、电工、电(气)焊工与化学危险品保管员等特殊工种的培、复训与考
24、核工作,严格执行持证上岗制度。(3)经常深入生产现场检查安全情况,协助解决各类不安全的隐患;参与酒店与上级主管部门组织的安全生产检查,并对发现的问题按“三定”(定措施、定期限、定责任人)原则进行整改。(4)参与酒店新建、改建与扩建工程的“三同时”审查、验收及试运转工作。(5)负责员工事故的调查分析、处理、统计与上报,认真贯彻“三不放过”的原则。3、能源管理(1)贯彻执行能源法及有关政策、法规,落实能源管理制度与奖惩条例。(2)参与编制年度节能计划,制订能耗定额与考核标准,严格监控耗用预算,努力提高能源利用率。(3)参与审查节能措施方案,做好基建与技术改进项目“节能篇”评估的申报工作,负责审核与
25、评价节能项目的效果测定,做好各项能耗、能耗总量、万元营业额能耗等的统计分析。(4)负责计划用电、用水指标申请、调整与增容工作,组织开展用水平衡、用电平衡与锅炉热能平衡工作。(5)会同上级有关部门开展节能技术培训,配合本地区能源监察部门抓好能监工作,做好节能工作总结与节能先进材料的申报工作。4、环保管理(1)宣传与贯彻环保法令、法规,落实环保管理制度,不断提高员工环保意识。(2)经常检查与掌握“三废”排放情况,做好监测数据的整理与分析工作;参与“三废”治理项目的可行性分析,与建设、验收等工作。(3)定期检查环保设施运行情况,及时督促进行保养与保修。(4)负责编制建设项目环境影响报告书与环境保护“
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