工程部运行管理手册.docx
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1、工程部运行管理手册带格式的:左侧:1.9厘米,有贯:1.9厘米,顶姆:2.54厘米,底端:2.54稣工程部运行管理手册微述11一 .目的陈述11二 .工程*a器的使用11三 .育务洞店品牌特征11四 .WS工程MHt目标12第一章工程部的组纲机构与工作内容13一 .工程部构形式131 .酒店TSMflM形式132 .Tg部管疆人员比及其BUM163,建诩M构后XfM且_y_17二 .工程部的职权范囹18LIg工的工峥用182.Xg2的职权范193.Ig的作&fil20三.rs的工作内容,21第二章工程部人员职责规范231、工gjlt岗位职费及任取要求232、总It助理岗位职责及任职要求253、
2、值班工程师岗位联费及任取要求274、电气主岗位职责及任职要求285、空主管岗位职责及任职要求296、给排水主管岗位职责及任职要求307、综合信修主管岗位职责及任职求328、WE岗位职责Attract339、秘书岗位职责及任职要求3410、资料务员岗位职责及任职要求35】1、万能工岗位职责及任职去求3612、技工岗位取责及任职要求3713、水化龄工岗位职责及任职要求38第三章工程部的管理制度40一、基本度401、沟iW度402、员工格优制度413、Ig琏制度414、BF护用品配备与管理度425、工告度426、IgM度427、机房、防火安全度438、Tg工安M度439、要害部位门蚓M度4410、设
3、备健修、保养管理制度4411、交接班制度449一一一一*13、专业lfl值MJ4514、MHtt管at4515.KKKjHM度46二、电气专业管理制度461、电气安全工作TM度472、配电富向MW度483、BijfelM度494、瓮M管现制度495、JimfflgamL496、M作安例度507、电ft*M度50三、遍空S给排水专业管SHM度512、学炉房巡回检M度513、ItBn掾作管3度524、燃气站安全运度535、厨房燃气系黜电制度536、ftJWK制度537、*网妗*度548、二次供TlCE生管理制度54四、fi得M度542、工具管理制度55六、工fcM案管理IW度561、白超时Wl56
4、2、aHgg563、保.期IB574、白档求575、档a58第四章工程部维修管理程序59一、TgM操作Mh592、应M修电话ffg62二、的M管B序671、养StfB682、t说明683、注8694、rM69三、月度工程报告管噌Sff72第五章工程材料工具物品管理程序81一、工具*程序81二、SK件管ff89第六章工程资料管理程序105一、工程HBWaro5二、Tguft同管ay107第七章工程设备运行管理操作规范109一、事电109LIa电量运行*范o92 ,1EMH作臃1123 .配电室设备雉阚茶1144 .干式变压耽查保养项目1155 .feg电气设冬筑网粒1156 .防、言黍统MWS1
5、16ZAJS球电iftrM范工116二.机电设备118I,电瞅备HMfiL.1183 .直M设冬运行*f短范1214 .金W应叁*建作娘慈1235 .M送枪管理制度1246 .M设冬运行*3BHK125=I=.水泵设备运行管理螺作检修规施1311,水泵检修摊1327 .电M的信修1348 .中ki行管理加蜜139四.小电设务运行管作短151401. BAg字自动M操作叔范及IM3g目*理内容1412. 消防自控系观设冬检修保养回范1443. 字自控系线检ftlHg1474. &行8慈148笫八章工程设备运行维修保护工作流程149一.电气专迹行钞卷修工作1491 .配电室倒闸安全S1492 .H
6、E电室电气运行,作S1523 .Wg电柜保作S1534 .电工4作HB1545_-.:二556干式受压辱保养操作流程1567 .Mmt作1588 .量急情况电梯安全操作g1619 .MUBJtaafcMaexfaai序10 .停电的g16611 .总电设冬运行ft16712 .用电专业设备紧急故障处理流程16813 .罐合布修索修维性流程17014,卫星电率统虐修g17215 .洎Br报作流程173二.空专行罐修工作1751 .Mftg1752 .空调、新AMftg176=.暖通空调给排水专业运行保护维性工作流程1781 .水蒙保178四.iftWik行钙小性工作g1791. 珠合健修专业巡检
7、工作流程1792. HM修工S180第九章能源管理与操纵182一.能源海理域原JM及管W5182.二1823. Q1833实旗步1834.工作娘惹1845妣1846.MHTa专员185二.MHTM节能措施1861节jB*M度1862 .水、电、K理制度1863 .节擒Ifc186第十章工程部应急承案管理程序193一 .停电mgg194二 .外网电海停电龙Lja程序195三 .电梯AaLAJg怎197四 .酒店胞水、水浸事件J*理程序197五 .火灾塞应Matf199E.6一.目的陈述商务酒店工程部运Ii管理手册是为使用商务酒店品牌的酒店而建立的工程管理模式。这个模式,以满足商务酒店日常工程管理
8、工作高效化为目标,为商务酒店设置了具有竞争力的、具体的、实际操作方面的要求,以保证建国春务酒店工程服务方面同一的品质与品牌的一致性,并用来衡量与保持每伞建国稳务酒店的工程管理品质水准。卜列将商务酒店工程部运行管理手册称之工程管理手册C二.工程管理手册的使用工程管理手册提供关于建立酒店工程部架构及管理模式的体系。这一体系中的具体要求,为建国商务酒店确立了工程管理模式根据:关于工程管理人员来说,它确立了可供参考使用的模板。具体酒店要根据具体情况对此手册进行合理适度的补充修改,以确保适合酒店个体的实际情况。关于酒店工程规模的复杂性与多样性,任何一个工程管理手册都不可能涵盖所有细节。工程管理手册诣在阐
9、述具体情况的同时建立总的管理理念。工程管理手册将根据技术与管理水平进展变化而定期地进行修正。卜列酒店管理有限公司称之“酒店管理。司”:将商务酒店称之“商务”或者“酒店发三.商务酒店品牌特征商务酒店是由酒店管理有限公司管理的域书高档商务酒店。商务酒店的天然特质表现为适宜的城市地点、理想的商务氛围、优美的绿化环境、绿色环保的酒店系统、亲切温馨的气氛、轻松自如的酒店体验在商务酒店中的完美表达。建国商务酒店认为品牌的特征,应突出地衣现在四个要紧的功能空间与设施上T们是:大堂环境、商务早餐、商务中心与客房。商务酒店在有统一标准的同时,每个酒店结合它们所在的城市与地点,应提供给客人个性化的服务来满足客人关
10、于环境的特殊期盼。它应以亲切、友好、雅致的建筑形象,规范化与专业化的服务,温馨、舒适、自存的酒店体验给客人留下深刻的印象。四.酒店工程部质量目标:。格式的:缩进:左蜴:0.85厘米,珀号+级别:1 +编号样式:1, 2, 3,+率始箱号:1 +对弄 方式:左IM +科齐位置:0凰米+制表符后于: 0. 740米+缩进位置:0. 74立米,制表位:不在 2字符1 .维修申报修复率达到95%。2 .通过对设备设施的保护保养工作,使设备设施年完好率达到95%(设备设施是指价值2000元人民币以上的固定资产)。3 .机房环境卫生达标率达到95%。4 .严格实行安全生产,重大事故率为0%。5 .员工上岗
11、培训率达100%,员工在岗培训每人每年很多于40小时(进店不满一年的员工按每月很多于5小时计)。6 .部门月工作计划完成率达到95%0第一章工程部的组织机构与工作内容一.工程部组织机构形式酒店管理有限公司(下列简称“酒店”)所属成员酒店,根据品牌定位水平、酒店规模、档次需求建议定位为下述组织机构形式。1 .酒店工程部组织机构形式工程部属酒店技术保障职能部门,承担酒店设施设备与建筑的日常维修与运行保养工作。对建筑与机电系统进行更新改造,确保酒店的设施设备时刻处于良好的运行状态,保证酒店的日常经营活动的正常进行;同时保障能源供应加强能源操纵,减少消耗,提高酒店的经济效益。通常来讲,酒店工程部的工作
12、范围有下列些专业系统:变配电系统、弱电系统、空调系统、给排水系统、天燃气系统、锅炉系统、消防设备、洗衣设备、的房设备、电梯设备与土建装修专业等(可参阅图ITh但在实际操作过程中,为避免人员配备臃肿,分组过细造成的低效率,需要根据酒店的体量与实际需求,对上述专业进行合理的组合搭配,以达到较高的工作效率。目前,根据商务酒店的品牌定位及体量,为实现高效的工程管理工作水平,尽量减少管理人员编制,降低人工成本,建谀工程部组织结构模式为:工程部设工程总监,总监助理,值班工程师,下设空调、电气、弱电给排水、综合维修等各项主管、领班、X员秘书、库管兼资料员与维修技工,分别负责酒店各项工程管理与维修工作(其组织
13、机构形式可参阅图1-2).工程总监空调主管给排水主管综合维修主管电器专业:强电弱电专业:空调.水水气户业排防铁箭 专给消天铮专业:土建装修其他维修秘书一 资料兼库管员一-说明:技工技工技工万能工技工图1-2工程专业组别的划分,需要根据酒店体量与具体设备情况而定,上述架构是根据酒店麻务的整体情况建议设置的一套架构.带格式的:缩进:左恻:1.59皿米,悬挂缩迸:3.6字符,项目符号+级别:2 +而齐位汽:1.69厘米 +制表符后于:2.43厘米,缩进位置:2.43厘 米,制表位:不在6. 56字符区-柚肿喇配的蝴族HM如、Q腌剜绍3张捌细姬既T函湖函调剂周密专业组主管转够兼有值班工程师职能:独立设
14、置弱电专业;或者取消领班级由主管代行其职责:蒯将库T、魅卜员拗印合。技I分倡幽支1同支L实习生心之益体况具体分析、雌U电梯设名建议委托专业电梯公司负责保护保养。2 .工程部管理人员配置及其原则工程部所需员工的配置人数多少手酒店的规模与酒店行政管理层使用理种组织机构模式来完成酒店工程部的工作。按迎占牌特征设置的酒店工程部组织机构形式:(1)管理幅度。高级行政管埋者直接管理下级以36人为宜。负责具体业务管理的管理者管理下级以7Il人为宜。(2)工程部人员安排的合理数量。根据首旅建国成员酒店的工程部人数综合统计,通常规律如下:4. 一酒店房间200间左右,通常技工人数占客房数的10%15琥f与铲卧患
15、器钢i:驿2虏需便气喘情+制上符后于:2.43血米+缩进位窗:2.43K5_酒店客房500间左右,通常技工人数占客房数的7%舞。米,制衣位:不在6.5芯母符J酒店客房在1000间左右,通常技工人数占客房数的5%瓯具体人数配置,要根据酒店所在地区,技术人员的技术水平、设备供应商的保修能力等因素来合理安排工程部的人员配置。(3)工程部的组织结构不管使用什么方式均应遵守如卜原则:设备管理、技术与效益三位一体的原则。酒店工程部的职能范围务必包含一+制表符后于:2.43施米+缩进位置:2.43匣设备运行、设备维修、成本操纵、设备购置、维修保养、环保、节能、安全、I米,制衣位:不在6.盛母符改造与更新的经
16、济评价等。在酒店总经理领导下的技术工程总监负责制原则。由于酒店设备管理是项集技术、经济与管理于一体的专业性较强的管理工作,因此贯彻这一原则是完全必要的。9l精兵简政的原则。酒店工程管理工作是综合的、动态的、随机性的管理,管理体制一定要精干得力。&2_切合酒店实际的原则。士-9职责、职权对应分明的原则。酒店工程部中每岗位都有自己的职责范围。为了履行这些职贲,他们务必在自己职责范围内拥有定的权力与义务。12lJ保持最佳管理幅度的原则。管理幅度通常是指某一管理人员所直接操纵的技术人员数目(通常在48人为佳)。T希格式的:左缩进:首行缩进:O/符以一州信息反馈与调控的原则。为保证工程部管理保持最优运转
17、状态,迅速的信息反馈与调控机制是务必建立的。_3.建立组织机构后所需完成工作项目(1)明确每个岗位的岗位职责与任职要求,要有明确的工作标准与考核指标。(2)建立分工与协作关系。组织结构内部既要按专业化与提高工作效率的原则进行分工,又务必有紧密合作的关系。(3)制定与落实工作程序。每件事务与工作都要有明确的工作程序,程序中的重要环节要有统的报收文件格式与具体的经办人、责任人。这样日常工作才能有序地进行,酒店与部门负责人才能有精力去处理一些重点工作、考虑长远规划与基础工作。(4)完善信息管理系统。一切设备的技术、经济数据与资料、计划、报告、总结等都是工程管理信息,要抓好信息的规范、程序与时效三个方
18、面的工作。规范,即要有统一记录处理的项目、统一的表格形式与内容要求:程序,即要有固定合理的传递、反馈、处理与存储的线路;实效,即要有传递与处理的时间要求,要克服拖而不决、半途而废、不了了之的弊病,做到反应敏捷,及时解决问题,及时反馈报告。二.工程部的职权范围1 .工程部的N要作用酒店大部分投资表达在有形的设施设备上,设施设备的运行、维修、保养、管理工作是酒店经营能否取得成功的关键之一。酒店工程部是硬件设施设备的保障职能部门,承担酒店设施设备与建筑的H常维修与运行保养工作,确保酒店的设施设备时刻处于良好状态,保证酒店的日常经营活动正常进行,同时进行能源操纵,减少消耗,对提高酒店经济效益有极其重要
19、的作用。工程部的工作好坏将直接影响酒店的经营,其影响如下:(1)服务质量:酒店的服务就是尽可能获得宾客的最大满意。假如个酒店电梯不动、空调不工作、电话不通、浴室无热水,服务质量将无从谈起。(2)销售价格:物有所值,好的服务加上好的硬件设施就可能高价销售,因此设施设备管理的好坏对销售价格起到重要的影向。(3)安全性:酒店能否使宾客满意,安全是至关重要的。因此,消防设备、保安监控、防盗系统等设施与建筑房屋的维修保养工作是酒店工程部重要的工作任务。(4)经济效益:工程部每节约一分钱就是酒店的一分钱的利润。能源费用、维修费用在保证服务质量前提下的节约对提高酒店的收益极其重要。(5)酒店声誉:个酒店假如
20、设施设备不能正常运转,哪怕是偶尔一次,将影响整个酒店。酒店宾客具有流淌性,恰好偶尔有一位客人由于设备运转不正常遇到不便而造成对酒店永远的不好印象,这给酒店形象带来的不良影响是深远的。(6)工作质量与效率:酒店的许多设备如通讯设备、电脑系统、电梯、供电设备等,除为宾客提供服务外,员工将使用它们进行服务。如不能提供保障,将直接影响服务的质量与工作效率。2 .工程部的职权范围工程部的任务是贯彻酒店的经营方针,为酒店的经营目标服务。其职权范围要紧包含:(1)对酒店设备设施与建筑进行日常维修与预防性维修。即对酒店所有设备设施,如:高低压供配电系统、空调冷冻/通风系统、上下水系统、消防保安系统、音响系统、
21、电话、电传、传真通讯系统、电脑系统、电梯或者电扶梯、厨房设备、洗衣设备、清扫及环境美化设备、健身娱乐设备、管理与办公设备、防雷设备、工程施工设备等进行日常维修与预防性维修,使其设备经常处于良好的工作状态,并尽量避免它们的使用价值下降,以达到设备的预期使用年限,其至延长其使用年限;对酒店建筑本身,如建筑的外墙、屋顶的防漏、花园、水池、道路护栏、车库等进行Fl常维修,与对室内装饰装修翻新,墙纸、地毯、天花板的修补,瓷砖、地砖、大理石的修补,对门窗、隔断、窗帘轨等的保护,对桌子、沙发、餐桌、围椅、床柜家具等的修补与保新等,总之要尽力保持酒店各处的全新状态。(2)根据酒店管理层要求,在管理层领导下对设
22、备与设施进行增建、更新与改造。为发挥设备的综合效益与避免酒店的设备老化,并不断提高与完善酒店的形象,提高竞争能力,应对酒店设备、设施与酒店装修进行增建、更新与改造。通常应45年进行一次中修,810年进行一次大修,这是由于:原设计与实际经营、使用有矛盾。%设备与设施未达到设计的水准。加,宾客消费水平的提高。右立酒店的进展与经营服务项目的扩大。设施老化、丧失市场竞争能力。如皂设备陈旧、能源消耗大,不符合节约能源要求。本9来自市政、环保等方面的要求。.一一带格式的:缩进:左的:2.12 Iffl米,项H符号+级 别:1 +对齐位置:2.86厘米+制表符后于:3.6 陶米+缩进位置:3.6匣米,制表位
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