有机化学基础.ppt

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1、CH3CH2CH3,(1)有机,化合,酯基,CH3COO C2H5,乙酸乙酯,碳链,位置,官能团,双键或三键,某炔,双键或三键,双键或三键,双键或三键碳原子编号较小,双键或三键,1丁烯,4甲基1戊炔,某烯,1,2二甲苯,1,3二甲苯,1,4二甲苯,分离提纯,元素定量分析确定实验式,测定相对分子质量确定分子式,波谱分析确定结构式,液,热稳定,沸点,固,很小或很大,温度影响较大,两种互不相溶的溶剂中的,溶解度不同,最大值,碳碳双,碳碳三,升高,，,，,，,。,1,无色,液体,特殊气味,比水小,不溶于水,低,有毒,。,X,不,气,液,强碱的醇溶液，加热,臭氧,臭氧,烃基,苯环侧链上的碳原子,一元醇,

2、二元醇,多元醇,无色,黏稠,有甜味,易溶,氢键,以任意比混溶,碳氧,氢氧,羟基,苯环,无色,特殊,粉红色,不大,65,互溶,酒精,易,活泼,活泼,弱,(以上两个反应，用于苯酚的分离与提纯)。,Na2CO3,定性,定量,邻、对,粉红,燃烧,紫色,反应 试剂,类别,溴化反应,烃基,醛基,RCHO,甲醛,无,刺激性,互,福尔马林,易,2RCOOH,H2O,2,CH3COOH,HOOCCOOH,C2H4O2,CH3COOH,羧基(COOH),红,2,酸和醇作用生成酯和水的反应,2,小,2一元羧酸与二元醇或二元羧酸与一元醇间的酯化反应,3无机含氧酸与醇形成无机酸酯,5多元醇与多元羧酸发生酯化反应形成环酯

3、,酯类,高级脂肪酸,甘油,C17H35COOH,C15H31COOH,C17H33COOH,C17H31COOH,单甘油酯,混甘油酯,不,小,液,固,，,熔、沸点,人造脂肪,硬化油,多羟基醛,多羟基酮,淀粉,纤维素,2mol10mol,有红色沉淀生成,蔗糖水解生成了,具有还原性的葡萄糖,葡萄糖,C12H22O11(蔗糖),CH2OH(CHOH)4COOHCu2O2H2O,变蓝,氨基酸,能,乙醇和乙醚,蛋白质,结晶牛胰岛素,氨基,羧基,两性,酸、碱,肽键,的化合物，称为。,二肽,两性,酸,碱,(NH4)2SO4、Na2SO4、NaCl,降低,分离和提纯蛋白质,理化性质,生理功能,不可逆,加热、搅

4、拌、振荡、,紫外线照射、超声波,强酸、强碱、重金,属盐、三氯乙酸、乙醇、丙酮,白色沉淀,白色沉淀变黄色,条件温和，不需加热；具有高度的专一性；具有,高效的催化作用,脱氧核糖核酸(DNA)和核糖核酸(RNA),生长、繁殖、遗传、变异等生命现象,酵母丙氨酸转移核糖核酸,相对,分子质量的大小,104106,1 000以下,聚合,能进行聚合反应形成高分子化合物的低分子化合物,高分子链中含有链节的数目,高分子化合物中化学组成相同、可重复的最小,单位,都由低分子化合物生成高分子化合物,加聚反应的单体和聚合物的链节的各元素的组,成相同，质量分数相同，没有小分子生成；缩聚反应的单,体和链节的元素组成不同，有小

5、分子生成,CH3CH=CH2H2O,CH2=CH2HBr,消去,加成,羟醛缩合,取代,加成,CH3ClHCl,CH3CH2BrH2O,加成,取代,CH3CH2OH,CH3CH2OHHCl,CH3CH2OH,1,2,2,1,2,1,1,2,RCNNaX,苯的同系物,苯环,苯环,OH或COOH,COOH,卤代烃,卤代烃,酯类,二糖或多糖,蛋白质,酚羟基,CH2OH,含有CH2OH的醇,醛,酸,卤代烃,卤代烃或,酯,醇,醇与酸,酯或淀粉(糖),醇,碳碳,双键,碳碳三键,苯环,醛基,酮羰基,烷烃或,苯环侧链烃基上,苯环上,1,2,1,3,2,1,2,2,1,42,1,2,碳碳三键,醛基,碳碳双键,苯环,小于或等于,