酒店管理与数字化运营专业（群）知识、能力、素质要求及课程保障分解表.docx

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1、酒店管理与数字化运营专业（群）知识、能力、素质要求及课程保障分解表序号名称知识、能力、素质结构课程保障实训保障ABCDEF1人文素质具有良好身体素质掌握一定的运动技巧具有较好的数学基础能进行定量分析具有一定的英语听说读写的能力具有一定的文字功底和文学素养掌握计算机的基础知识具有较强的计算机操作能力大学语文、大学数学、大学英语、大学体育、计算机应用、美育计算机应用实训2思想道德素质掌握毛泽东思想和中国特色社会主义理论体系概论掌握马克思哲学原理具有良好的思想品德争做四有新人具备良好的职业道德和正确的就业观念“思政”概论“思政”基础就业指导入学教育军训I“思政”课假期社会实践3市场分析、策划与推广能

2、力掌握市场调查分析预测的能力掌握市场营销基本原理具备一定的营销活动策划能力具备公共关系业务处理能力具备广告策划与宣传的能力酒店营销实务、新媒体运营市场调研实训案例分析4英语应用能与顾客用英用英语书写服准确阅读酒店酒店英语、课堂练习力语交流和会话的能力务流程的能力资料的能力酒店英语视听说5餐饮服务能力掌握餐饮服务基本理论和操作技能掌握餐饮服务基本业务处理流程与方法掌握一定的餐饮服务经营管理能力餐饮卫生质量控制能力中餐服务与管理实务、西餐餐服务与管理实务、饮食营养与卫生实训6康乐服务能力掌握康乐服务基本理论和操作技能掌握康乐服务基本业务处理流程与方法掌握一定的康乐服务经营管理能力向顾客推荐合适康乐

3、活动的能力酒店康乐服务与管理实务实训7前厅客房服务能力掌握前厅客房服务基本理论和操作技能掌握前厅客房服务基本业务处理流程与方法掌握一定的前厅客房服务经营管理能力向顾客推销合适客房的能力处理前厅业务的能力酒店房务运营与管理、前厅服务实训实训8酒水酒吧服务能力掌握酒水酒吧服务基本理论和操作掌握酒水酒吧服务基本业务处理流程与方掌握一定的酒水酒吧服务经营管理能力向顾客推销合适酒水的能力鉴别茶叶、泡功夫茶的能力酒店酒吧服务与管理实务、实训I技能法酒店茶艺服务与管理实务9酒店人力资源管理能力掌握酒店人力资源基本理论招聘培训的能力组织团建活动的能力活动策划的能力沟通谈判的能力酒店人力资源实务案例分析实训10经营管理能力掌握管理学的基本原理结合企业实际管理案例进行管理分析掌握基本的会计知识酒店财务管理案例分析