牙菌斑的生物化学.pptx
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1、牙菌斑的生物化学The chemistry of plaque,菌斑的形成过程,牙菌斑的化学组成The chemical composition of dental plaque 牙菌斑内的主要物质代谢The metabolism of dental plaque 牙菌斑内的矿物质转换The transformation of mineral component in dental plaque,牙菌斑的化学组成,有机成分:,蛋白质 4050(干重),碳水化合物 13-18%(干重),脂质10-14%(干重),无机成分:Ca P K Na 少量 F Mg,水:7080(w/w),牙菌斑的主要物
2、质代谢,碳水化合物代谢(carbohydrate metabolism)(糖代谢),分解代谢,合成代谢,糖分解代谢途径,糖酵解途径,Embden-Meyerhof pathway,EMP 磷酸戊糖途径,Hexose-Monophosphate pathway,HMP ED途径 PK途径,丙酮酸,葡萄糖glucose,Embden-Meyerhof pathway,EMP 糖酵解途径 glycolysis pathway,O,OH,OH,HO,OH,CH2OH,1,2,3,4,5,6,O,OH,OH,HO,OH,H2C O,P,葡萄糖激酶,ATP,ADP,CH2OH C=O CHOH CHOH
3、CHOH CH2O-P,葡萄糖,G-6-P,F-6-P,CH2O-P C=O CHOH CHOH CHOH CH2O-P,磷酸果糖激酶,ATP,ADP,1,6-二磷酸果糖,果糖二磷酸醛缩酶,CH2O-PC=OCH2OH,CH2OHCHOHCH2O-P,磷酸二羟丙酮,3-磷酸甘油醛,磷酸葡萄糖异构酶,CH2OHCHOHCH2O-P,3-磷酸甘油醛,3-磷酸甘油醛脱氢酶,NAD,NADHH,COOCHOHCH2O-P,P,1,3-二磷酸甘油酸,ADP,ATP,3-磷酸甘油酸激酶,COOCHOHCH2O-P,3-磷酸甘油酸,磷酸甘油酸变位酶,COOCHO-PCH2OH,2-磷酸甘油酸,烯醇酶,Mg2
4、+,COOCOPCH2,磷酸烯醇式丙酮酸PEP,丙酮酸激酶,COOCOCH2OH,丙酮酸,ADP,ATP,O,OH,OH,HO,OH,CH2OH,1,2,3,4,5,6,O,OH,OH,HO,OH,H2C O,P,葡萄糖激酶,ATP,ADP,CH2OH C=O CHOH CHOH CHOH CH2O-P,葡萄糖,G-6-P,F-6-P,CH2O-P C=O CHOH CHOH CHOH CH2O-P,磷酸果糖激酶,ATP,ADP,1,6-二磷酸果糖,果糖二磷酸醛缩酶,CH2O-PC=OCH2OH,CH2OHCHOHCH2O-P,磷酸二羟丙酮,3-磷酸甘油醛,磷酸葡萄糖异构酶,CH2OHCHOH
5、CH2O-P,3-磷酸甘油醛,3-磷酸甘油醛脱氢酶,NAD,NADHH,COOCHOHCH2O-P,P,1,3-二磷酸甘油酸,ADP,ATP,3-磷酸甘油酸激酶,COOCHOHCH2O-P,3-磷酸甘油酸,COOCHO-PCH2OH,2-磷酸甘油酸,烯醇酶,Mg2+,COOCOPCH2,磷酸烯醇式丙酮酸PEP,丙酮酸激酶,COOCOCH2OH,丙酮酸,ADP,ATP,磷酸甘油酸变位酶,葡萄糖转变为丙酮酸四条途径的区别,各种细菌的糖代谢途径,兼性厌氧菌,如链球菌EMP为主,辅以HMP途径同(纯)发酵乳杆菌,如嗜酸乳杆菌、唾液乳杆菌EMP为主异(杂)发酵乳杆菌,如发酵乳杆菌PK为主兼性异(杂)发酵
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