2022年度-2023年节后食品安全专项检查工作总结 (实用3篇).docx

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1、2022年度-2023年节后食品安全专项检查工作总结为进一步加强我乡学校食品安全工作，消除安全隐患，切 实保障广大师生身体健康，按照XX县食品安全委员会XX 县市场监督管理局XX县教育局关于开展2023年春季学校食品 安全专项检查的通知(XX办XX号)文件精神，由乡安办、 食安办牵头，各相关单位配合，对学校2023年食品安全专项检 查工作做了具体安排，集中时间对双盘小学校食堂的食品卫生、 饮用水卫生，学校周边小吃店、副食店、进行了专项检查，现 将工作开展情况总结如下：一、加强领导，落实责任为扎实开展春季学校2023年食品安全专项检查工作，乡及 时安排部署了学校食堂、周边食品安全的专项整治内容及

2、时间, 成立了由分管食品安全的领导任组长、安办、食安办、警务室 等部门组成的检查组，对全乡辖区内的学校食堂、周边食品进 行一次规模细致的专项检查。二、突出重点，全面开展专项检查(-)学校食堂食品卫生检查学校食堂1个，具备有效食品卫生许可证，并按卫生 许可证核定项目为学生供餐；建立了以校长为第一责任人的食 品卫生安全领导小组，完善了相关的卫生管理制度并上墙；加 工场所、设备设施布局均按照量化分级管理评审达标要求进行 设置、配备。严格食品原料检查登记并索证索票管理。同时加 强设备的保养和检查，确保能正常安全使用。（二）生活饮用水检查学校1个，具备较完善的饮用水防护设施，配备有专 人管理，对水质进行

3、了卫生监测，每学期定期对蓄水池进行清 洗消毒，蓄水池加盖。（三）联合执法检查强化对学校周边食品日常监管力度，督促辖区内各学校落 实食品安全主体责任，排查风险隐患。（四）加强宣传教育和培训学校食堂严格持健康证上岗，同时组织从业人员进行食品 安全知识培训。学校利用开学教育对学生进行了食品安全相关 知识的教育，强化学生食品安全的自我保护意识，引导学生自 动不购买无证摊贩提供的食品和购买食品时查看保质期等。三、检查结果及存在的问题（-）检查结果此次专项整治检查通过我们对辖区内的每个学校食堂的检 查。检查中没有发现大的食品安全隐患，教办、各学校领导对 各类安全都高度重视，都有专人负责监督管理学校食堂的食

4、品 安全工作。（-）存在的问题部分学校由于条件有限，还不能完全做到所涉及的款项及 内容。1、个别食堂采购的蔬菜有不同程度的腐败；2、部分食堂从业人员的自身卫生有待加强。2022年度-2023年节后食品安全专项检查工作总结校园及周边食品安全是一项直接关系到我镇人民群众身体 健康和生命安全、关系到我镇教育教学工作的正常开展的重要 工作。为切实做好我镇食品安全工作，按照市食安委办相关要 求，结合我镇实际，本周镇食品药品协管站对校园及周边食品 安全进行了专项整治，现将具体工作总结如下：一、认真安排部署XX镇进行了专门安排部署，要求各部门切实加强对该工 作的领导，抓紧抓好，突出成效。整治范围包括我镇所有

5、中、 小学校、幼儿园等各级各类学校食堂；学校附近的餐饮店、食 品店、流动食品摊贩。目标是通过专项整治，进一步强化学校、 幼儿园校（园）长是食品安全第一责任人的责任，增强从业人员 责任意识，提高广大师生食品安全风险防范能力；加强学校食 堂、超市（包括小卖部、商店，下同）合法经营、规范经营，经 营秩序明显好转。二、整治成效各学校食堂按要求都成立了由一把手负总责的领导小组， 全面负责学校食品安全工作，建立了相关安全管理制度，制定 了学校突发卫生事件应急处理预案，与校领导签订了学校食堂 责任状。检查中，我们针对有无餐饮服务许可证以及食品采购、贮 藏、加工、烹调、餐具消毒等环节都进行了严格检查。为确保

6、专项整治工作取得实效，真正提高学校食堂安全管理水平，食 堂工作要求做到以下五点：一是要采购放心肉菜，严禁人情肉、 关系菜；二是储藏和保管要规范，对储藏室要定期消毒、通风; 三是近期气候温热潮湿，剩饭剩菜及时处理、不卖回锅菜；四 是餐厅要做到空气清新，地面、墙面整洁、餐具摆放有序、分 类分架；五是卫生消毒措施要有效，由专人负责消毒。通过这 些措施，确保学校食堂从业人员的素质和食品安全。为提高食堂从业人员食品卫生知识水平，在检查过程中， 认真向从业人员讲解食品安全知识、并告知学校负责人，目前 手足口病频发，各学校要充分认识到做好学校卫生工作的重要 性，切实做好学校卫生工作，加强传染病防治知识的培训

7、，制 定并落实传染病防治措施。本周检查共出动检查人员22人次， 检查了 10所学校（幼儿园）食堂，排查出安全隐患19条，对隐 患要求学校限期整改到位。三、存在主要问题1、索证索票、留样、加工、储存等方面。个别学校食堂食 品采购索证登记工作不完善，留样制度执行不到位。有的单位 虽留样，但存在留样数量和留样时间不足的问题，留样记录不 全；部分从业人员未按照规范操作，采购的菜直接堆放在地面 上，食堂内堆放有杂物。2、设施设备情况。大部分学校食堂因面积狭小，食堂布局 不合理，食品粗加工、切配、烹调区域未明确分开；防蝇、防 蚊、防虫、防鼠设施设备不齐全。3、人员资质方面。个别从业人员食品安全意识不高，对

8、相 关法律法规掌握熟悉程度不足，多数从业人员缺乏应有的法律 意识和专业操作水平。四、下步工作计划1、加强组织领导。继续认真贯彻上级关于食品安全专项检 查的精神，加强食品安全专项整治工作。针对我镇食品安全专 项整治工作存在的主要问题，采取有效措施推进食品安全专项 整治工作深入开展，确保中小学校食品安全。2、加强行业监管。结合季节特点，进一步加强学校食品安 全的日常检查和专项检查，强化现场执法监督，督促经营业主 加大整改力度，建立和完善食品安全监管体系，强化食品安全 监管力度，确保不发生群体性食物中毒事件。3、加强食品安全宣传。将食品安全宣传与6月“安全生产 月”有机结合起来，在镇安委办牵头组织下

9、，组织安监站、中 心学校、兽医站等部门开展多种形式的食品安全宣传活动，利 用标语、横幅、宣传栏、报栏、校园广播等形式对广大师生开 展食品安全、预防食物中毒等的宣传教育，增强师生的安全意 识和防范能力。2022年度-2023年节后食品安全专项检查工作总结为深入贯彻落实X义产品质量和食品安全专项整治电视电 话会议精神，切实解决我区产品质量特别是食品安全方面存在 的问题，8月底以来，根据省、市XX的统一部署，我区各镇 街道、各相关部门行动迅速，责任明确，围绕三个重点，在注 重治标的同时，着力治本，专项整治工作取得了初步成效。一、以政策宣传为重点，营造专项整治氛围一是注重企业层面的法律法规宣传，着力提

10、高生产经营者 的责任意识。8月下旬，区质监分局专门召开了全区食品生产 企业特别规定宣贯会，宣传和讲解国家法律对食品企业的 要求。结合排查和执法检查，质监人员每到一家就把特别规 定和XX区不安全食品召回实施细则送到企业主的手中。 区工商分局为贯彻特别规定，专门印制了 5000份“告食品 经营单位”的书面通知，对辖区内的所有食品经营单位挨家挨 户进行上门发放。二是充分利用媒体优势，在注重正面宣传的同时，加大对 食品违法行为的曝光力度。8月底以来，XX电视台、XX电 台、XX日报、XX晚报、XX广播电视报等媒体先后20多次 报道了我区专项整治的工作情况，一些严重的食品违法违规行 为被及时曝光。二、以

11、食品安全为重点，开展全面整治一是各部门行动迅速，按照责任分工实行了地毯式检查。质监分局以糕点、豆制品、酱腌菜、饮用水、冷饮等五类食品 为整治重点，分区域开展全面的执法检查，共出动人员452人 次，检查小企业、小作坊127家，并对其中的6家进行了立案 查处。工商分局开展了农村放心店“回头看”活动，组织各农 村放心店、监督站（点）进行自查，再由各工商所复查，对发 现的问题立即予以整改处理，确保农村放心店、监督站（点） 符合标准和要求。市卫生监督所积极配合XX区的专项整治， 集中力量，加班加点。为规范企业经营行为，他们还专门制作 了餐饮行业的规章制度，并送户上门。二是部门协同，联合执法。在实施分头检

12、查，分别整治的 基础上，区领导小组先后三次组织工商、卫生、质监、农经、 三产等部门，对XX、XX等重点地区的食品企业和经营户进 行了联合执法检查。三、以迎接国家食品安全专项整治现场会检查为重点，加 快推进专项整治区XX和各相关部门把全国现场会的检查作为检验前一阶 段专项整治成果、全力推进全区专项整治工作的一个重要机遇, 予以高度重视。一是根据上级要求，部署任务，落实责任到镇、 到村、到部门，并确定了以XX、 XX三个乡镇为整治 重点。各相关部门和延线各镇根据分工和整治方案的要求，对 三条线路的沿线企业和经营单位，加强了监督检查的力度。质 监分局由局长亲自带队，挨家挨户检查企业落实整改的情况，

13、并帮助企业建立完善管理制度和管理台帐。工商分局由主管局 长挂帅，组成三个执法检查组，确保车辆、确保人员，并落实 责任区，逐点进行检查部署。区卫生部门抽调力量，放弃休息 时间，对XX、XX、XX等区域的小餐饮、学校食堂、小副 食品店等重点行业加强整治力度，全力以赴投入整治行动。在整治领导小组的统一部署和各部门、乡镇街道的通力合 作下，整治工作初见成效。一是摸清的监管对象的底数。如质监部门通过全面排查， 发现了新增的糕点小作坊16家；药监部门对药品的生产、经营 单位进行了清查，全区共有药品生产企业2家，零售批发企业 183 家。二是各部门严格行政执法责任制，健全了执法联动机制， 形成了强大声势，加大了对产品质量和食品安全违法行为的打 击惩治力度。整治行动开始至今，区XX多次召开联席会议， 讨论食品整治中遇到的难点和解决办法，各镇（街道）和各职 能部门群策群力，通力合作，使整治提前出现成效。截止目前, 质监部门已对6家企业进行了立案查处，责令10家企业限期整 改，并拟移送证照不全的生产加工主6个。三产部门在整治中 收缴违法肉品2542公斤。药监分局查获7起违法案件。