超市仓储管理现状及对策研究.docx
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1、球准犍N老彼XinjiangInstituteofTechno1.ogy本科毕业设计(论文)题目布尔津县家佳超市仓储管理现状及对策研究院部经济贸易与管理学院专业班级物流管理206班姓名所力盼努尔兰别克学号202007126048指导教师马刚二O二二年五月二十五日新疆理工学院毕业设计诚信声明我谨在此保证:本人所做的毕业论文,凡引用他人的研究成果均已在参考文献或注释中列出。论文由本人独立完成,没有抄袭、剽窃他人已经发表或未发表的研究成果行为。如出现以上违反知识产权的情况,本人愿意承担相应的责任。声明人(签名):年月日在国家加入WTC)后,多数超市呈现出一种状态,一种处于竞争当中的坚持与挑战的状态,
2、我国超市的唯一大优势就是靠当地人爱国观念建立我们的超市,买我们中国人的东西,卖我们中国人的东西,而国外一些布尔津县家佳超市如沃尔玛、家乐福,它们就有先进的物流仓储技术。在沃尔玛的仓库里虽然在平常人眼里看仓库,里面一看很乱,但此仓库其实蕴含着一种高超的物流信息技术,仓库里面布满了平常人肉眼看不到的红线,正因为如此,国外超市有着先进的物流仓储技术,呈现出国外超市仓库乱中有序,行散而神不散的状况。然而,我国超市的物流仓储已不再适应现在的竞争了。外国储物流的发展对我国超市传统存货来说就引发起一种挑战,一种迫切突破了。因而,创造商品时间效用的仓储管理对我国超市零售布尔津县家佳超市会带来缓冲和平衡商品供应
3、的作用。然而超市的仓储管理研究成为现阶段对超市经营管理的大热点之一为研究结合物流与超市经营的结合与统一,本文特以布尔津县家佳超市南门店为例讲述该布尔津县家佳超市的仓储管理问题,对它进行详细分析,从根本、实际上抽根剥茧地探究该问题形成的原因,提出建议性对策来促进布尔津县家佳超市超市的稳定与发展。与此同时,本文也提及到待改善之后如何预防其仓储管理问题的重现,以免防患于未然。最后对本文论述计划中的每一个步骤的实际后果得出今后布尔津县家佳超市南门店的发展走向,让布尔津县家佳超市南门店能更好更快地实质性飞速向前发展。关键词:仓储分析;仓储改进;物流设计;仓储管理AbstractAfterChinasen
4、tryintotheWTO,mostsupermarketspresentastateofpersistenceandcha1.1.engeinthecompetition.Theon1.ygreatadvantageofChinesesupermarketsistobui1.doursupermarketsbasedon1.oca1.patriotism,buyChinesethingsandse1.1.Chinesethings.SomeofthebestsupermarketsinBurkinCounty,suchasTianermaandCarrefour,haveadvanced1.
5、ogisticsstoragetechno1.ogy.A1.thoughthewarehouseinWa1.-Mart1.ooksconfusedinordinarypeop1.eseyes,itactua1.1.ycontainsakindofsuperb1.ogisticsinformationtechno1.ogy.Thewarehouseisfu1.1.ofred1.inesthatordinarypeop1.ecan,tsee.Thatiswhyforeignsupermarketshaveadvanced1.ogisticsstoragetechno1.ogy,showingthe
6、disorderedandscatteredsituationofforeignsupermarketwarehouses.However,the1.ogisticswarehousingofsupermarketsinChinaisno1.ongeradaptedtothecompetition.Thedeve1.opmentofforeignstorage1.ogisticshascausedacha1.1.engeandanurgentbreakthroughforthetraditiona1.stockofChinesesupermarkets.Therefore,thewarehou
7、singmanagementwhichcreatesthetimeuti1.ityofcommoditieswi1.1.bufferandba1.ancethesupp1.yofcommoditiestotheJiajiaSupermarketinBurkinCounty,China,ssupermarketretai1.However,thewarehousingmanagementresearchofsupermarketshasbecomeoneofthehotspotsinthemanagementofsupermarketsatthisstage.ThispapertakesJiaj
8、iaSupermarketinBu1.zinCountyasanexamp1.etodescribethewarehousingmanagementprob1.emofJiajiaSupermarketinBu1.zinCounty,andtoana1.yzeitindetai1.,toexp1.orethecausesoftheprob1.emfromtheroottotheroot.Suggestionsareputforwardtopromotethestabi1.ityanddeve1.opmentofJiajiaSupermarketinBu1.zinCounty.Atthesame
9、time,thispapera1.somentionshowtopreventtherecurrenceofwarehousemanagementprob1.emsafterimprovementinordertopreventthemfromhappeninginthefuture.Fina1.1.y,theactua1.consequencesofeachstepinthep1.anarediscussedinthispaper,andthefuturedeve1.opmenttrendofJiajiaSupermarketSouthernDoorStoreinBoo1.eanCounty
10、isdrawn,sothatJiajiaSupermarketSouthernDoorStoreinBoo1.eanCountycandeve1.opbetter,fasterandsubstantia1.1.y.Keywords:Warehousingana1.ysis;warehousingimprovement;1.ogisticsdesign;warehousingmanagement摘要Abstract第1章绪论I1.1 选题的目的与意义11.1.1 选题的目的I1.1.2 选题的意义I1.2 国内外研究现状21.2.1 国内研究现状21.2.2 国外研究现状2第2章布尔津县家佳超市
11、概述22.1 布尔津县家佳超市简介22.2 布尔津县家佳超市南门店的仓储管理现状32.3 布尔津县家佳超市仓储管理的现状53.1 仓储建设现状63.2 仓储布局现状63.3 仓储作业现状73.3.1 入库现状73.3.2 出库现状8第4章仓储管理发展存在的问题94.1 设施设备落后94.2 仓储布局不合理,影响着整个库内作业效率IO4.3 没有专业的仓储人才IO4.4 规章制度不完善104.5 管理人员没有履行好自身职责11第5章改善仓储管理现状的对策I1.5.1 加强仓储基础设施建设I1.5.2 优化仓库配置,提高仓库作业效益125.3 引进并培养仓储专业人才,完善培训体系125.4 规章制
12、度监督135.5 管理人员认真履行职责13第6章结论与展望14总结15参考文献16致谢17第1章绪论1.1课题研究的背景及意义.研究的背景我国超市的物流仓储已不再适应现在的竞争了。外国储物流的发展对我国超市传统存货来说就引发起一种挑战,一种迫切突破了。因而,创造商品时间效用的仓储管理对我国超市零售超市会带来缓冲和平衡商品供应的作用。因此,研究如何对我国物流仓储的优化和升级成了必行之事。目前布尔津县家佳超市单纯追求高额利润,却往往忽视仓储管理,造成库存大量积压的情况。有效的仓储管理,可降低运营成本,进而提高商品周转率,这样才能减少因风险造成的损失,从而使利润达到最高点。一个超市的库存,往往代表了
13、这个超市的在当地的经营状况。如何将这些静态的资产以最快的速度流转,这就是仓储管理的目的。1.2.2研究的意义1、理论意义:在物流业快速发展的背景下对超市物流仓储的研究,能有针对性地解决困扰制约我国仓储企业发展的长期性、整体性、现实性问题,对于我国的仓储业乃至物流业,甚至对整个国民经济的发展,都具有相当的理论价值。可以对我国仓储行业的发展提供一些建议。给物流仓储的研究进程添加一些有用的论点。2、现实意义:对于好超市的定位,不能只从商品的销售量出发。因为畅销的可都是固定的某些商品,而有些商品可能进了超市后,就无人问津,这样不仅使这些商品占据了库房空间,而且也积了大量的资金,使得资金运转相当的困难。
14、以布尔津县家佳超市的仓储管理为例,针对布尔津县家佳超市仓储管理中普遍存在的问题,提出了施行合理仓储管理的途径,列举了一此实现合理库存的方法。1.2国内外研究现状1.2.1 国内研究现状在国内的研究中,陈炜(2017)认为仓库的位置需要综合考虑地理条件、客户、管理等因素。建议利用层次分析过程,利用专家经验,将定性综合判断转化为特定的定量判断,提供对仓库位置选择和物流企业战略决策的建议。考虑到规模的经济性,方传伟(2018)借助遗传算法适当地分解了仓库布局决策中的总成本,建立了离散的仓库布局模型,并使用实际情况测试模型。储雪俭详细描述了仓库战略经营计划位置分析及其地域分析内容的程序,并讨论了基于W
15、SMP的仓库位置分析方法。基于之前的研究,刘巧芸(2017)提出了一种基于WSMP、遗传算法和分析层级过程的第三方物流企业仓库定位算法,结合成本最小化、先前的经验和历史数据目标。1.2.2 国外研究现状Ifromyms和Ray(2017)提出了一种借助整数计划方法解决特殊离散计划问题的方法。其主要贡献是将选址问题变成整规划。可以有效地优化相关连续性问题。Brimberg(2015)讨论了多设施配置问题。基于多种启发式算法的比较,他发现传统的人道算法难以解决多设施多标准布局问题,但是变量领域搜索算法在解决这个问题上具有明显的优点。K1.oss(2017)分析了两个阶段的定容仓库配置问题,提出了一
16、种拉格朗日启发式算法,用于将一定容量仓配置问题在总容量极限下转换成无限容量仓库配置问题。并且,为了优化仓库的位置和顾客和商品的流动配置,借助分支定限法求解,实现仓库选址及顾客与商品流安排最优化。Oetscha1.ck(2013)的出发点是以全球物流系统为出发点,从产品整合和供应链战略的角度,借助退火算法实现生产、加工、配送、越库站点选址的最优化,讨论了二阶段以上无容量限制选址问题。JAyaraman和Ross(2015)研究了两个阶段的物流网络的设计和管理,提出了借助提出借助模拟退火算法实现生产、加工、配送、越库站点选址的最优化。Haknesset(2012)从成本的角度出发,提出了一个单一的
17、阶段位置模型,其综合了简单的非容量约束和容量约束。第2章布尔津县家佳超市概述2.1 布尔津县家佳超市简介布尔津县家佳超市成立于2000年8月,总部位于新疆维吾尔自治区高科技工业园,是一家全区域性百货连锁民营布尔津县家佳超市。目前.,全公司属下己拥有20多家全资的连锁经营综合超市,总营业面积达50000多平方米,员工近2000多人,总部智能仓储配送及行政中心面积达20000名平方米,经营50000名个南品品种。己形成了较大规模的连锁经营格局。目前.,公司分店仍不断向本省及邻省周边城市扩展,布尔津县家佳超市目前是河源地区第一家也是一家经营面积较大、覆盖范围较广、商品品种较多、软硬件设施配置较全、物
18、流配送范围较广、经营管理和竞争能力较强的零售南业连琐龙头布尔津县家佳超市。而且布尔津县家佳超市目前除己发展有20多家全资的、跨区域的连琐经营超市,还有跨行业的、跨地区的、多元化发展的IT软件开发公司、星级商务酒店、房地产开发投资公司等下属布尔津县家佳超市。2.2 布尔津县家佳超市的仓储管理现状布尔津县家佳超市南门店的仓储工作任务主要是收货和充货(为卖场补充展示商品)超市营业员的日常工作时间大多都是工作在充货上,其他的时间工作在收货上,极少时间是用来检查商品的生产日期和进行货架的清洁工作。一个星期至少有三至四次是要处理调货与退货的事情。详细如下图上图为布尔津县家佳超市南门店的仓储流程图。由上图可
19、以看出,收货分为河源本地采购的本地货以及珠海总公司集体采购的货。收货员收到货单的第一时间,即通知营运部门员工将属于本公司的货物卸到指定位置,并清点无误。在严谨地走完上述所有流程后,再详细了解超市货架所需,将清点无误的商品摆放到货架。而暂时不需要的商品,则将其安稳地放置于仓库之中。第3章布尔津县家佳超市仓储管理的现状3.1 仓储现状布尔津县家佳超市仓库总占地大约为2800平米,分布在超市周边不同位置,主要为货物库,货物库有生活用品仓库、生鲜水果仓库、酒水调料仓库。布尔津县家佳超市仓储库存的存储方式为低位货架存储方式。低位货架为轻型货架,以铁架平铺的五层铁架存放,地面为第一层,共6层,总共有5个过
20、道,在仓库中,存在着乱摆乱放乱、少数货架处于空闲状态、货物放置于过道等问题。高位货架则是选用了钢结构式托盘货架,共有16组钢结构横梁货架,每组货架长度为32节托盘长度,共6层,货架前有3个物料入库缓存区,主要储存未入库的商品。众所周知,搬运设备是仓储设备中最为重要的设备。但在布尔津县家佳超市中,由于超市政策,搬运商品主要为利用人力搬运。3.2 仓储布局现状布尔津县家佳超市仓库之中主要存储了超市所需的各种商品仓库。仓库内分布情况如图3.1所示,在仓库存储区域中,总计有80个货架,其中包括IIIIIiivVViVuVinxX十列货架,每排货架分为六层。仓库做了简单分区,包括仓储区以及待检区、暂存区
21、、办公区、不合格品区等分区。图3.1布尔津县家佳超市仓库内部图3.3 仓储作业现状3.3.1 入库现状布尔津县家佳超市货物主要来自本地,当收到货物入库信息,公司采购即通知管理人员安排员工进行人工卸货。在收货员手工录入入库货物信息之后,即将货物入库。但是由于工作人员的知识储备以及对仓库的情况掌控不充足,让货物在超市仓库内没有有序且整齐地摆放。而且手工填写的票据不容易保存,这更加增添了入库正规化的难度。仓库管理人员和超市员工在将货物摆放到超市货架之时,容易发生货物摆放错误。图3.2入库流程图3.3.2 出库现状布尔津县家佳超市仓库的出库是为了补充超市商品销售的需求,在收到补货需求时,管理人员即安排
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