2023年杭州市旅游饭店服务技能竞赛比赛规则和评分标准.docx

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1、2023年杭州市旅游饭店服务技能竞赛竞赛规则和评分标准前厅服务竞赛规则和评分标准（一）前厅业务口试前厅业务口试共100分，包括两方面的内容：1、前厅业务问答，50分，1个问题，主要涉及前厅服务过程中的业务问题。由裁判发问，参赛选手回答。裁判依据回答的内容、语言表达、理解及应变实力进行评分。2、前厅问询学问问答，50分，1个问题，主要涉及来宾问询常见的信息学问，如交通信息、当地酒店信息、当地旅游信息、当地商业信息、当地经济概况、当地知名企业单位信息等。由裁判发问，参赛选手回答。裁判依据回答的内容、语言表达、理解及应变实力进行评分。（二）前厅英语口试前厅英语口试共100分，包括两方面的内容：1、前

2、厅接待英语，50分，由裁判用英语发问，内容为前厅接待服务过程中的常用服务用语，由选手用英语回答。裁判依据回答的内容、英语的发音及表达流利程度、理解及应变实力进行评分。2、英语问题处理，50分，由裁判用就某一常见问题提问或英语投诉，内容主要涉及前厅为客人供应服务过程中常常遇到的较难处理的问题或投诉，由选手用英语回答、处理。裁判依据回答的内容、英语的发音及表达流利程度、理解及应变实力进行评分。考试问题由中、英语裁判事先分别出好题库，选手在竞赛前抽签确定出场依次,入场后抽取题号进行回答。（三）电脑输入1、输入时不限定输入法，竞赛运用的电脑中安装五笔、智能ABC等输入法，10分钟不包括打算及打印时间，

3、但包括排版时间。2、参赛选手电脑输入的速度满分标准（60分）为：900个字符/10分钟（打印文本由裁判长供应2份，供前、后部分选手分别运用，中间穿插10个左右英语单词或符号），在此基础上每少完成10个字符扣1分，最低为0分，假如输入超过了900个有效字符，每超过20个有效字符加一分，最高加10分。另设质量分40分，分精确率30分和排版美观10分，排版美观10分依据排版美观程度分0-10分之间分等值的10级给分，排版原则上限定在1页内，字号不限定；未完成300个字符的选手排版美观分一律为0分，未完成600个字符的选手美观分一律为5分；未完成300个字符的选手精确率一律在10分的基础上扣分，未完成

4、600个字符的选手精确率一律在20分的基础上扣分。3、每错、漏、颠倒一个中文字或英文词或标点等字符扣1分，漏打一行每行扣10分。扣完精确率30分为止。4、无特别缘由在考试中不合格者不得在同一次考试中补考（即再打一次）前厅服务业务口试评分表项目考核要求配分扣分得分前厅业务问题（50分）1、内容精确。302、讲究语言艺术；语言表达实力较强，语言流畅。103、理解力、敏捷应变实力强。10前厅问询学问（50分）1、内容精确。302、讲究语言艺术；语言表达实力较强，语言流畅。103、理解力、敏捷应变实力强。10前厅服务英语口试评分表项目考核要求配分扣分得分前厅接待英语1、内容精确。202、讲究语言艺术；

5、英语表达语言流畅、20（50分）发音精确。3、理解力、敏捷应变实力强。10前厅英语问题处理（50分）1、内容精确。202、讲究语言艺术；英语表达语言流畅、发音精确。203、理解力、敏捷应变实力强。10前厅服务电脑输入评分表项目配分输入总字符数错误字符数有效字符数扣分或加分得分速度60精确率30排版美观10合计100餐厅服务（中餐宴会摆台）竞赛规则和评分标准一、竞赛内容：中餐宴会摆台（10人位）二、竞赛要求：1、按中餐正式宴会摆台，激励选手利用自身条件，创新台面设计。2、操作时间15分钟（提前完成不加分，每超过30秒，扣总分2分，不足30秒按30秒计算，以此类推；超时2分钟不予接着竞赛，未操作完

6、毕，不计分）。3、选手必需佩带参赛证提前进入竞赛场地，裁判员统一口令“起先打算”进行打算，打算时间3分钟。打算就绪后，举手示意。4、选手在裁判员宣布“竞赛起先”后起先操作。5、竞赛起先时，选手站在主子位后侧。竞赛中全部操作必需按顺时针方向进行。6、全部操作结束后，选手应回到工作台前，举手示意“竞赛完毕”。7、除台布、桌裙或装饰布、花瓶（花篮或其他装饰物）和桌号牌可徒手操作外，其他物品均须运用托盘操作。8、餐巾打算无任何折痕；餐巾折花花型不限，但须突出主位花型，整体挺括、和谐，符合台面设计主题。9、餐巾折花和摆台先后依次不限。10、竞赛中允许运用装饰盘垫。11、组委会统一供应餐桌转盘，竞赛时是否

7、运用由参赛选手自定。如需运用转盘，须在抽签之后说明。12、竞赛评分标准中的项目依次并不是规定的操作依次，选手可以自行选择完成各个竞赛项目。13、物品落地每件扣3分，物品碰倒每件扣2分；物品遗漏每件扣1分。三、竞赛物品打算1、组委会供应物品：餐台（高度为75厘米）、圆桌面（直径180厘米）、餐椅（10把）、工作台。2、选手自备物品：（1）防滑托盘（2个，含装饰盘垫或防滑盘垫）（2）规格台布（3）桌裙或装饰布（4）餐巾（10块）（5）花瓶、花篮或其他装饰物（1个）（6）餐碟、味碟、汤勺、口汤碗、长柄勺、筷子、筷架（各10套）（7）水杯、葡萄酒杯、白酒杯（各10个）（8）牙签（10套）（9）菜单（2

8、个或10个）（10）公用餐具（筷子、筷架、汤勺各2套）四、竞赛评分标准项目操作程序及标准分值扣分得分台布（4分）可采纳抖铺式、推拉式或撒网式铺设，要求一次完成，两次扣0.5分，三次及以上不得分2台布定位精确，十字居中，凸缝朝向主副主子位，下垂均等，台面平整2桌裙或装饰布（3分）桌裙长短合适，围折平整或装饰布平整，四角下垂均等（装饰布平铺在台布下面）3餐椅定位（5分）从主宾位起先拉椅定位，座位中心与餐碟中心对齐，餐椅之间距离均等，餐椅座面边缘距台布下垂部分1.5厘米5餐碟定位（10分）一次性定位、碟间距离均等，餐碟标记对正，相对餐碟与餐桌中心点三点一线6距桌沿约1.5厘米2拿碟手法正确（手拿餐碟

9、边缘部分）、卫生2味碟、汤碗、汤勺（5分）味碟位于餐碟正上方，相距1厘米2汤碗摆放在味碟左侧1厘米处，与味碟在一条直线上，汤勺放置于汤碗中，勺把朝左，与餐碟平行3筷架、筷子、长柄勺、牙签（9分）.筷架摆在餐碟右边，与味碟在一条直线上2筷子、长柄勺搁摆在筷架上，长柄勺距餐碟3厘米，筷尾距餐桌沿1.5厘米5筷套正面朝上1牙签位于长柄勺和筷子之间，牙签套正面朝上，底部与长柄勺齐平1葡萄酒杯、白酒杯、水杯（9分）葡萄酒杯在味碟正上方2厘米2白酒杯摆在葡萄酒杯的右侧，水杯位于葡萄酒杯左侧，杯肚间隔1厘米，三杯成斜直线，向右与水平线呈30度角。假如折的是杯花，水杯待餐巾花折好后一起摆上桌5摆杯手法正确（手

10、拿杯柄或中下部）、卫生2餐巾折花（10分）花型突出主位，符合主题、整体协调4折叠手法正确、卫生、一次性成形、花型逼真、美观大方6公用餐具（4分）公用餐具摆放在正副主子的正上方2按先筷后勺依次将筷、勺搁在公用筷架上（设两套）公用筷架与正副主子位水杯对间距1厘米，筷子末端及勺柄向右2菜单、花瓶（花篮或其他装饰物）和桌号牌（4分）花瓶（花篮或其他装饰物）摆在台面正中，造型精致、符合主题要求1菜单摆放在筷子架右侧，位置一样（两个菜单则分别摆放在正副主子的筷子架右侧）2桌号牌摆放在花瓶（花篮或其他装饰物）正前方、面对副主子位1托盘（3分）用左手胸前托法将托盘托起，托盘位置高于选手腰部3综合印象（14分）

11、台面设计主题明确，布置符合主题要求5餐具颜色、规格协调统一，便于运用2整体美观、具有剧烈艺术美感4操作过程中动作规范、娴熟、灵敏、声轻，姿态美丽，能体现岗位气质3合计80操作时间：分秒超时：秒扣分：分物品落地、物品碰倒、物品遗漏件扣分：分实际得分餐厅服务（西餐宴会摆台）竞赛规则和评分标准一、竞赛内容：西餐宴会摆台（6人位）二、竞赛要求1、摆台台形按餐台长边每边2人、短边每边1人摆放；以宴会套餐程序摆台，激励选手进行适当台面设计与布置创新，摆设设计由各选手自定。2、操作时间15分钟（提前完成不加分，每超过30秒，扣总分1分，不足30秒按30秒计算，以此类推；超时2分钟不予接着竞赛，未操作完毕，不

12、计分）。3、选手必需佩带参赛证提前进入竞赛场地，裁判员统一口令“起先打算”进行打算，打算时间3分钟。打算就绪后，举手示意。4、选手在裁判员宣布“竞赛起先”后起先操作。5、竞赛起先时，选手站在主子位后侧。竞赛中全部操作必需按顺时针方向进行。6、全部操作结束后，选手应回到工作台前，举手示意“竞赛完毕7、餐巾打算无任何折痕；餐巾盘花花型不限，但须突出主位花型，整体符合台面设计主题。8、除装饰盘、花瓶（花坛或其他装饰物）和3头以上烛台可徒手操作外，其余物件，均须运用托盘操作。9、竞赛中允许运用装饰盘垫或防滑盘垫。10、竞赛评分标准中的项目依次并不是规定的操作依次，选手可以自行选择完成各个竞赛项目。11

13、、物品落地每件扣3分，物品碰倒每个扣2分；物品遗漏每件扣1分。二、竞赛物品打算1、组委会供应物品：西餐长台（长240厘米X宽120厘米，高度为75厘米）、西餐椅（6把）、工作台、竞赛用酒水。2、选手自备物品：（1）防滑托盘（2个，含装饰盘垫或防滑盘垫）（2）台布（2块）：200厘米X165厘米（3）餐巾（6块，可加带装饰物）：56厘米X56厘米（4）装饰盘（6只）：7.2寸一10寸（5）面包盘（6只）：4.5寸一6寸（6）黄油碟（6只）：1.8寸一3.5寸（7）主菜刀（肉排刀）、鱼刀、开胃品刀、汤勺、甜品勺、黄油刀（各6把）（8）主菜叉（肉叉）、鱼叉、开胃品叉、甜品叉（各6把）（9）水杯、红葡

14、萄酒杯、白葡萄酒杯（各6个）（10）花瓶、花坛或其他装饰物（1个）（11）烛台（2座）（12）盐瓶、胡椒瓶（各2个）（13）牙签盅（2个）四、竞赛评分标准项目项目评分细则分值扣分得分台布（5分）台布中凸线向上，两块台布中凸线对齐1两块台布面重叠5厘米1主子位方向台布交叠在副主子位方向台布上1台布四边下垂均等1铺设操作最多四次整理成形1席椅定位（3.6分）摆设操作从席椅正后方进行0.6（每把0.D从主子位起先按顺时针方向摆设0.6（每把0.1）席椅之间距离基本相等0.6（每把0.1）相对席椅的椅背中心对准0.6（每把0.1）席椅边沿与下垂台布相距1厘米1.2（每把0.2）装饰盘（7.5分）从主子

15、位起先顺时针方向摆设1.5（每个0.25）盘边距离桌边1厘米1.5（每个0.25）装饰盘中心与餐位中心对准L5（每个0.25）盘与盘之间距离均等L5（每个0.25）手持盘沿右侧操作L5（每个0.25）刀、叉、勺（10.8分）刀勺叉由内向外摆放，距桌边距离符合标准（标准见最终“备注”）5.4（每件0.1）刀勺叉之间及与其他餐具间距离符合标准（标准见最终“备注”）5.4（每件0.1）面包盘、黄油刀、黄油碟（4.8分）摆放依次：面包盘、黄油刀、黄油盘L8（每件0.1）面包盘盘边距开胃品叉1厘米0.6（每件0.1）面包盘中心与装饰盘中心对齐0.6（每件0.1）黄油刀置于面包盘右侧边沿1/3处0.6（每

16、件0.1）黄油碟摆放在黄油刀尖正上方，相距3厘米0.6（每件0.1）黄油碟左侧边沿与面包盘中心成直线0.6（每件0.1）杯具（10.8分）摆放依次：白葡萄酒杯、红葡萄酒杯、水杯（白葡萄酒杯摆在开胃品刀的正上方，杯底中心在开胃品刀的中心线上，杯底距开胃品刀尖2厘米）1.8（每个0.1）三杯成斜直线，向右与水平线呈45度角6（每组1分）各杯身之间相距约1厘米L2（每个0.1）操作时手持杯中下部或颈部L8（每个0.1）花瓶（花坛或其他装饰物）（2分）花瓶（花坛或其他装饰物）置于餐桌中心和台布中线上1花瓶（花坛或其他装饰物）的高度不超过30厘米1烛台（2分）烛台与花瓶（花坛或其他装饰物）相距20厘米1

17、（每座0.5）烛台底坐中心压台布中凸线0.5（每座0.25）两个烛台方向一样，并与杯具所呈直线平行0.5（每座0.25）牙签盅（1.5分）牙签盅与烛台相距10厘米1（每个0.5）牙签盅中心与压在台布中凸线上0.5（每个0.25）椒盐瓶（3分）椒盐瓶与牙签盅相距2厘米1（每组0.5）椒盐瓶两瓶间距1厘米，左椒右盐1（每组0.5）椒盐瓶间距中心对准台布中凸线1（每组0.5）餐巾盘花（4分）在装饰盘上褶，在盘中摆放一样，左右成一条线2造型美观、大小一样，突出正副主子2倒水及斟酒（9分）为三位客人斟倒酒水（其中餐台长边2人，短边1人）口布包瓶，酒标朝向客人，在客人右侧服务2倒水及斟酒的依次为：水、白葡

18、萄酒、红葡萄酒3斟倒酒水的量：水4/5杯；白葡萄酒2/3杯；红葡萄酒1/2杯4斟倒酒水时每滴一滴扣1分，每溢一滩扣3分托盘运用（3分）餐件和餐具分类按序摆放，符合科学操作2杯具在托盘中杯口朝上1综合印象（13分）台席中心美化新奇、主题敏捷4布件颜色协调、美观3整体设计高雅、华贵3操作过程中动作规范、娴熟、灵敏、声轻，姿态美丽，能体现岗位气质3合计80操作时间：分秒超时：秒扣分：分物品落地、物品碰倒、物品遗漏件扣分：分实际得分备注：1、装饰盘；2、主菜刀（肉排刀）；3、鱼刀；4、汤勺；5、开胃品刀；6、主菜叉（肉叉）；7、鱼叉；8、开胃品叉；9、黄油刀；10、面包盘；11、黄油碟；12、甜品叉;

19、13、甜品勺；14、白葡萄酒杯；15、红葡萄酒杯；16、水杯。各餐具之间的距离标准：（1）1、2、4、5、6、8与桌边沿距离为1厘米；（2）1与2,1与6,8与10,1与12之间的距离为1厘米；（3）9与11之间的距离为3厘米；（4）3、7与桌边的距离为5厘米；（5）6、7、8之间，2、3、4、5之间，12与13之间的距离为0.5厘米；（6）14、15、16杯肚之间的距离为1厘米。调酒师（鸡尾酒调制）竞赛规则和评分标准一、竞赛内容1、规定鸡尾酒的调制2、自创鸡尾酒的调制3、调酒方式为英式调酒。二、竞赛要求1、选手必需佩带参赛证提前进入竞赛场地，裁判员统一口令“起先打算”进行打算，打算时间2分钟

20、。打算就绪后，举手示意。2、选手在裁判员宣布“竞赛起先”后起先操作。3、全部操作结束后，选手应回到操作台前，举手示意“竞赛完毕”。4、物品落地每件扣6分，物品碰倒每件扣4分；倒酒时每洒一次扣3分。5、规定鸡尾酒的调制要求选手按该鸡尾酒的标准配方，在规定的时间内进行调制。规定鸡尾酒的调制内容：名称：五色调虹酒材料：红石榴糖浆、绿色薄荷酒、黑色樱桃白兰地、无色君度利口酒、棕色白兰地。制法：必需运用吧匙（BarSpoon）调制，在利口酒杯内依次将上述原料缓慢注入即可。要求：酒杯总容量约为30毫升。酒液量占酒杯八至九成满，间隔距离均等。时间规定：5分钟（包括操作时间、相关酒水及器具等的复位时间。提前完

21、成不加分，每超过30秒扣5分，不足30秒为30秒计算，超时1分钟不予计分）。6、自创鸡尾酒的调制选手可依据不同主题及创意，采纳不同调酒方法进行鸡尾酒的调制。并对该鸡尾酒的主题创意加以说明。时间规定：5分钟（包括操作时间、相关酒水及器具等的复位时间、口头说明时间。提前完成不加分，每超过30秒扣5分，不足30秒按30秒计算，超时1分钟不予计分）。三、竞赛物品打算1、操作台、规定鸡尾酒调制用的酒水由组委会供应。规定鸡尾酒调制用的用具，自创鸡尾酒调制用的酒水、用具、各类载杯及装饰物等其他物品均由选手自行打算（注：装饰物只能为原材料或半成品）。2、选手对自创鸡尾酒的主题创意须进行口头说明并打算书面说明稿

22、（包括选手姓名、代表队名称、主题名称、主题内涵、配方、调制方法、装饰物品等），说明稿应提前打印好10份，竞赛前统一上交组委会。四、竞赛评分标准项目要求和评分标准分值扣分得分标准鸡尾酒的调制（35分）严格依据规定配方调制鸡尾酒4下料程序正确（依次为：红石榴糖浆、绿色薄荷酒、黑色樱桃白兰地、无色君度利口酒、棕色白兰地）5调酒器具保持干净，整齐6酒水运用完毕，旋紧瓶盖，复归原位4调制后的鸡尾酒层次分明，奇丽可人，占酒杯八至九成满8调酒操作姿态美丽，手法干净卫生8自创鸡尾酒的调制（45分）主题创意新奇，独特，具有肯定的时代感12调酒材料选配新奇，独特，与主题创意相符4调酒器具保持干净，整齐3酒水运用完

23、毕，旋紧瓶盖，复归原位3调制后的鸡尾酒具有肯定的欣赏性，整体风格与主题创意相符8酒品颜色协调、口感舒适、味道纯正6主题创意说明口头表述精确，语言清楚、流畅4调酒操作姿态美丽，手法干净卫生5合计80操作时间：分秒超时：扣分：分物品落地、物品碰倒、倒酒洒酒件/次扣分：分实际得分“仪容仪表”评分标准（全部选手）项目细微环节要求分值扣分得分头发（L5分）男士1、后不盖领0.52、侧不盖耳0.53、干净、整齐，着色自然，发型美观大方0.5女士1、后不过肩0.52、前不盖眼0.53、干净、整齐，着色自然，发型美观大方0.5面部（0.5分）男士：不留胡及长鬓角0.5女士：淡妆0.5手及指甲（1.5分）1、干

24、净0.52、指甲修剪整齐0.53、不涂有色指甲油0.5服装（L5分）1、符合岗位要求，整齐干净0.52、无破损、无丢扣0.53、熨烫挺刮0.5鞋（Lo分）1、符合岗位要求的黑颜色皮鞋（中式铺床选手可为布鞋）0.52、干净，擦试光亮、无破损0.5袜子（LO分）1、男深色、女浅色0.52、干净、无褶皱、无破损0.5首饰及徽章（1.0分）1、不佩戴过于醒目的饰物0.52、选手号牌佩戴规范0.5总体印象（2.0分）1、举止：大方，自然，优雅1.02、礼貌：注意礼节礼貌，面带微笑1.0合计102023年杭州市旅游饭店服务技能竞赛外语水平评分标准（前厅除外）一、竞赛形式英语竞赛采纳考官与选手问答的形式。每

25、位选手考试时间为2分钟，每位选手须回答三道题，其中中译英、英译中、情景对话各一道。二、评分标准精确性：选手语音语调及所运用语法和词汇的精确性。娴熟性：选手驾驭岗位英语的娴熟程度。敏捷性：选手应对不怜悯景和话题的实力。三、评分说明910分：语法正确，词汇丰富，语音语调标准，娴熟、流畅地驾驭岗位英语,对不同语境有较强反应实力，有较强的英语沟通实力。68分：语法与词汇基本正确，语音语调尚可，允许有个别母语腔调，较熟识岗位英语，对不同语境有肯定的适应实力，有肯定的英语沟通实力。45分：语法与词汇有肯定错误，发音有缺陷，但不严峻影响交际。对岗位英语有肯定了解，对不同语境的应变实力较差。3分以下：语法与词

26、汇有较多错误，停顿较多，严峻影响交际。岗位英语驾驭不佳，不能适应语境的改变。2023年杭州市旅游饭店服务技能竞赛英语口语竞赛参考题题型一中译英(一)中餐宴会摆台1、您一共有几个人用餐？(Howmanypersonsinyourdinnerparty?)2、请问您预订的用餐时间是什么时候？(MayIknowthetimeforyourdinnerreservation?)3、请问以谁的名义预订？(InWhiChname,please?)4、您情愿吃西餐还是中餐？(WouldyoulikeWesternfoodorChinesefood?)5、您喜爱坐哪个位置？(Wherewouldyoulike

27、tosit?)6、这个餐桌的位置可以吗？(WinthistablebeaHrightforyou?)7、愧疚让您等这么久。(SoiTytohavekeptyouwaiting.)8、您现在点菜吗？(MayItakeyourordernow?)9、对不起。我立刻去给你催一下你的菜。(Imverysorry.Butllgotorushyourorderrightnow)10、您想喝什么酒？(Whatwinewouldyouliketohave?)11、这是菜单。服务员立刻就来。(Hereisthemenu.Thewaitresswillbewithyouinamoment.)12给您再添点米饭好吗

28、？(WoUIdyoulikesomemorerice?)13、餐厅现在客满。但我们可以在20分钟以后支配您入坐。(therestaurantisfullnow.butWemightbeabletoseatyouin20minutes.)14、值班经理立刻就来。(Thedutymanagerwillcomeheresoon.)15、我们会尽快给您答复.(Wewillansweryouassoonaspossible)16、对此造成的不便，我们特别愧疚。(Weareterriblysorryforanyinconveniencecaused.)17、您能告知我事情的具体经过吗？(CanyoUtel

29、lme/describewhathappenedindetails?)18、您是用信用卡还是现金结算？(Winyoupaybycreditcardorincash?)19、先生，您的桌子已经打算好了。请您随我来，好吗？(YoUrtabIeiSready,sir.Couldyoucomewithme,please?)20、意大利餐厅在饭店二层。(TheItalianrestaurantisonthesecondfloorofthehotel.)(二)西餐宴会摆台21这是西餐厅，能为你服务吗？(WesternRestauranLMayIhelpyou?)22、您来点俱乐部三明治吗？(Wouldyo

30、ulikeClubsandwich?)23、您的牛排是要全熟的还是三分熟的？(WoUklyoulikeyoursteakwelldoneorrare?)24、我想来杯加冰的威士忌。(Idlikeacupofwhiskyontherock.)25你要甜点心吗？(WoUIdyouliketoorderadessert?)26、你们有什么样的馅饼？(Whatkindsofpiedoyouhave?)27先生，您还要点什么吗？(WOUkiyoUlikeanythingelSe,sir?)28请问现在可以结帐了吗？(MayImakeoutthebillforyounow?)29、您打算把费用记到您的饭店

31、总账上吗？(WoUldyoUliketOPUtthatonyOUrhotelbill?)30、对不起，您不能在这里签单。(Sorry,youcan,tsignthebillhere.)31您早餐想吃点什么？(Whatwouldyouliketohaveforyourbreakfast?)32你们的大陆式早餐都供应些什么？(WhatdoyouserveforContinentalbreakfast?)33、我想坐在角落里的那张桌子，你能给我支配一下吗？(Pdpreferthetableinthecomer.Canyouarrangeitforme?)34、请问您怎么付钱？(HOWwouldyou

32、liketomakeyourpayment?)35、晚餐要不要来点葡萄酒？(WOUldyouliketohavesomewinewithyourdinner?)36、能不能给我们举荐点好的酒？(CoUldyourecommendsomegoodwinetous?)37您须要看菜单吗？(WoUIdyOUIiketOSeethemenu?)38、我可以点与那份相同的餐吗？(CanIhavethesamedishasthat?)39您先来点什么？(Whatwouldyouliketostart?)40、坐出租车从酒店到机场大约须要30分钟。(Itwilltake30minutesbytaxifrom

33、hoteltotheairport.)(三)调酒41等一会我会回来为你点单。(llreturntotakeyourorderinawhile.)42Bourbonontherocks”的意思是波本威士忌加冰块。(BourbonontherocksisBourbonwhiskeyonicecubes.)43、从你入住我们的酒店后，你就可以签单。(SinCeyoUStayatoUrhOtel,youmaysignthebill.)44我们有一瓶保存了20年的葡萄酒。(Wehaveabottleofwinethathasbeenpreservedfortwentyyears.)45、茅台酒精度数要比

34、黄酒高。(MaoTaiismuchstrongerthanshaoxingricewine.)46、先生，这是酒单,请渐渐看。(Hereisthedrinklist,sir.Pleasetakeyourtime.)47、特别愧疚，还有什么可以为您效劳吗？(IdoapologizeJsthereanythingIcandoforyou?)48、酒吧里有表演，您情愿去看吗？(Thereisafloorshowinourpub.Wouldyouliketoseeit?)49、您要喝点茅台吗？这酒从不上头。(WOUldyOUIiketOhaVeSomeMaOTai?Itnevergoestothehe

35、ad.)50酒吧现在客满，请稍等约20分钟好吗？(Thebarisfullnow.Doyoucaretowaitforabout20minutes?)51、我们供应许多种饮料，请自便。(Weservemanykindsofdrinks.Pleasehelpyourself.)52、您不介意把餐桌一边的窗户打开吧？(WoUIdyoUmindoPeningtheWindOWbythetable?)53、假如您不介意，我们可以为您看管行李。(Ifyoudon,tmind,wecantakecareofyourbaggageforyou.)54、我们有上好的饮品o(Wehavegotgooddrink

36、s.)55、“绿岛”(鸡尾酒名)的口感相当好o(GreenIsland“tastesverygood/excellent.)56、本地啤酒很有特色。(Ourspecialisthelocalbeer.)57这是米酒，用米酿制的。(Theyarericewines,madefromrice.)58、我们有些新制的鸡尾酒，如“白色美人”、“水立方”、“天堂鸟”等。(WehaVegotsomenewlymadecocktails,suchas4iWhiteBeautyn,44WaterCube,andBirdNesf,)59、“罗马假日”（鸡尾酒名）看上去不错。（ttHolidayInRomeloo

37、ksnice.）60、“红粉佳人”（鸡尾酒名）的味道有点儿甜.（Thetasteof4TinkLady”issweet.题型二英译中（一）中餐宴会摆台1. Theminimumchargeforaprivateroomis200Yuanperperson.（包间的最低人均消费是200元。）2. Hereisyourcardandinvoice.（这是您的信用卡和发票）3. Iwantatablewithaviewofthegarden.（我想要张能望见花园的桌子。）4. MayIhaveaprintofyourcreditcard?（能不能刷一下您的信用卡？）5. Youreservedata

38、blefortwobythewindow.（您预订了一张靠窗的两人桌。）6. Wouldyoulikethetablebythewindow?（您喜爱坐靠窗的位置吗？）7. Wewillhaveyouseatedassoonaswegetafreetable.（一有空桌，我们就支配你们坐下。）8. Whatkindofcuisinedoyouserveinyourrestaurant?（你们都有些什么风味的菜？）9. What,syourrecommendationforus?（您给我们举荐什么菜？）10. WouldyouliketotryourHouseSpecialty?（您想尝尝我们的

39、招牌菜吗？）11. Itlooksgood,smellsgoodandtastesgood.（这道菜色、香、味俱全。）12. ThereisastreetwherethelocalfoodisSerVed.（有条街供应当地小吃。）13. Wewillchangeyoutonon-smokingarea.（我们给您换到非吸烟区。）14. Howlongdoesittakefromheretotheairport?（从酒店到机场要多长时间？）15. CouldyougiveusabriefdescriptionoftheChinesefood?（能不能简洁给我们介绍一下中国菜？）16. HOWIO

40、ngdOyoUthinkWeWiHhaVetoWait?（我们要等多久?）17. Beggar,sChickenisoneofthemostfamousdishesofHangzhou.（叫化童鸡是杭州最出名的菜肴之一。）18. Wouldyoucareforadrinkbeforeyouorder,sir?（先生，点菜前想喝点什么吗？）19. We,dliketohavesomegooddishesofChinesecharacteristics.（我们想要几个有中国特色的好菜。）20. ThetotalamountisonehundredandeightyYUan.（总共180元）（二）西

41、餐宴会摆台21. HowwouldyoulikeyoursteakCoOked?（您希望您的牛排怎么烧？）22. Wouldyoulikeyoursteakwelldoneorrare?（您的牛排是要全熟的还是三分熟的？）23. Fdlikeacupofwhiskyontherock.（我想来杯加冰的威士忌。）24. Ifyouneedicecube,pleasecontactHousekeeping.（如您须要冰块，造与客房中心联系。）25. YoucantryournewThaistylefood.（您可以尝试一下我们新推出的泰国菜。）26. Youcanbooktheticketsint

42、hebusinesscenter.（您可以在商务中心订票。）27. IsthereaMuslimrestaurantnearby?（旁边有清真餐厅吗？）28. 1wouldlikeacupofteawithasliceoflemon,please.（我想要杯柠檬茶。）29. TheReceptionDeskisstraightahead.（接待处就在前面。）30. Whatwouldyouliketogowithyoursteak?（您的牛排配什么菜呢？）31. Excuseme,couldyoutellmethewaytotheGreatWa11?（你能告知我怎么去长城吗？）32. Youc

43、angototherailwaystationbySUbWay.（您可以坐地铁去火车站。）33. Itisabout20minutesdrivefromTiananmenSquaretotheNationalStadium.（从天安门到国家体育馆开车也许二特别钟。）34. Hereisthemenuandthewinelist.Wouldyouliketoorderanaperitif?（这是菜单和酒水单。您要先来点开胃酒吗？）35. DoyOUfanCyaStarter?（你们喜爱来点餐前小吃吗？）36. Couldyoutellmehowtousechopsticks?（你能告知我怎么用筷子吗？）37. Bytheway,whatisthisthingundertheChOPStiCks?（顺便问一下，筷子底下的东西是什么？）38. IVeneVerhadanyfOodaSdeliCioIISaSthiS.（我从没吃过这么鲜美的菜肴。）39. Wouldyouliketoseeourcakeselection?（您要看看我们蛋糕的种类吗？）40. Haveyoudecidedonanything,Madam?（