2023年福建省食品安全知识网络有奖竞答题目及复习资料.docx

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1、2023年福建省食品平安学问网络有奖竞答题目1.2015年4月24日第十二届全国人大常委会第十四次会议通过关于修改中华人民共和国食品平安法的确定，修订后的食品平安法自2023年O起施行。A、4月24日8、5月1日C、10月1日D、12月1日2 .()应当建立食品平安自查制度，定期对食品平安状况进行检查评价。A、食品生产企业B、特别食品的生产企业C、食品生产经营企业D、食品生产经营者3 .食品生产加工小作坊的详细管理方法由O制定。A、省级食品药品监管部门B、省、自治区、直辖市人大常委会C、省、自治区、直辖市政府D、省、自治区、直辖市4 .()是制定、修订食品平安标准和对食品平安实施监督管理的科学

2、依据。A.食品平安监督管理信息B.食品平安状况评价结果C.食品平安风险评估结果D.食品平安综合分析结果5 .食品生产经营者应当依照法律、法规和食品平安标准从事生产经营活动，保证食品平安，诚信自律，对社会和公众负责，接受社会监督，担当（）责任。A.法律B.社会C.相应D.行政6 .食品平安工作实行预防为主、风险管理、全程限制、（）,建立科学、严格的监督管理制度。A.社会共治B.打击为辅C.全员参及D.舆论监督7 .中华人民共和国食品平安法规定，食品生产者选购（）,应当查验供货者的许可证和产品合格证明。A.食品原料B.食品添加剂C.食品相关产品D.以上选项都是8 .中华人民共和国食品平安法规定，县

3、级以上人民政府食品药品监督管理部门应当对食品进行（）的抽样检验，并依据有关规定公布检验结果，不得免检。A.定期B.不定期C.定期或者不定期D.限期9 .中华人民共和国食品平安法规定，食品生产者发觉其生产的食品有不符合食品平安标准或者有证据证明可能危害人体健康的，应当（）。A.马上停止生产B.通知相关生产经营者和消费者C.召回已经上市销售的食品D.以上选项都是10 .中华人民共和国食品平安法规定，被吊销许可证的食品生产经营者及其法定代表人、干脆负责的主管人员和其他干脆责任人员自惩罚确定作出之日起（）内不得申请食品生产经营许可，或者从事食品生产经营管理工作、担当食品生产经营企业食品平安管理人员。A

4、.三年B.五年C.十年D.终身11 .中华人民共和国食品平安法规定，食品平安监管部门对有不良信用记录的食品生产经营者应当（）oA.增加监督检查频次B.削减检查频次C.吊销许可证D.吊销营业执照12 .中华人民共和国食品平安法规定，食品生产经营人员应当（）进行健康检查，取得健康证明后方可参与工作。A.每半年B.每年C.每二年D,每三年13 .在餐饮服务单位经营场所醒目位置设置“餐饮服务食品平安等级公示牌”，表示C级食品平安状况的卡通图形是（）。A.“大笑”B.“微笑”C.“平脸”D.“哭脸”14 .餐饮服务经营地点或者场所变更的，应当（）。A.办理食品经营许可证记载内容变更申请B.办理食品经营许

5、可证变更手续C.重新申请办理食品经营许可证D.以上都不对15 .由国家食品药品监督管理总局批准的国产保健食品批准证书有效期（）。A.三年B.四年C.五年D.六年16 .保健食品广告批准文号有效期为（）。A.一年B.二年C.三年B.四年17 .违反中华人民共和国食品平安法规定，造成人身、财产或者其他损害的，依法担当赔偿责任。生产经营者财产不足以同时担当民事赔偿责任和缴纳罚款、罚金时，（）。A.先担当行政法律责任B.先担当民事赔偿责任C.先缴纳罚款、罚金D.先担当刑事法律责任18 .生产经营的食品、食品添加剂的标签、说明书存在瑕疵但不影响食品平安且不会对消费者造成误导的，由县级以上人民政府食品药品

6、监督管理部门责令改正;拒不改正的，处（）罚款。A.一千元以下B.二千元以下C.五千元以下D.一万元以下19 .依据消费者权益爱护法规定，经营者供应的商品或者服务不符合质量要求的，没有国家规定和当事人约定的，消费者可以自收到商品之日起O日内退货。A.3B.7C.15D.3020 .食用农产品批发市场应当配备（）或者托付符合食品平安法规定的食品检验机构，对进入该批发市场销售的食用农产品进行抽样检验。A.检验设备B.检验人员C.检验设备和检验人员D.食品平安协管员21 .食品平安标准是（）的技术规范。A.自愿性B.强制性C.举荐性D.以上都对22 .属于养分标签“4+1”强制标示的内容是（）。A.能

7、量、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素B.能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠C.能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙D.能量、蛋白质、反式脂肪酸、碳水化合物、钠23 .（）农业行政部门在农产品质量平安监督检查中可以对不符合农产品质量平安标准的农产品进行查封、扣押。A.县级以上人民政府B.市级以上人民政府C.乡（镇）级以上人民政府D.省级以上人民政府24.国家建立（），对食源性疾病、食品污染以及食品中的有害因素进行监测。A.食品平安风险监测制度B.食品平安监督制度C.食品平安抽检制度D.食品平安检查制度25 .进口尚无食品平安国家标准的食品，或者首次进口食品添加剂新品种、食品相关产品新品种，进口商应

8、当向（）提出申请并提交相关的平安性评估材料。A.国家出入境检验检疫部门B.国务院卫生行政部门C.国家技术监督部门D.国家标准化主管机构26 .进口食品存在平安问题，已经或者可能对人体健康和生命平安造成损害的，进口食品进口商应当O并向所在地检验检疫机构报告。A.召回并销毁B.主动召回C.发布新闻公告D.销毁27 .出口食品原料种植、养殖场有违规运用农业化学投入品和记录保存不符合规定的，由检验检疫机构责令改正，有违法所得的，处违法所得O以下罚款，最高不超过3万元。A.2倍B.3倍C.4倍D.5倍28 .对进口可能存在动植物疫情疫病或者有毒有害物质的高风险食品实行O入境。A.特定口岸B.定点口岸C,

9、特地口岸D,指定口岸29 .调查食品平安事故，应当坚持()的原则，刚好、精确查清事故性质和缘由，认定事故责任，提出整改措施。A实事求是、敬重科学B.实事求是、言而有信C.任何单位和部门不得隐瞒、谎报、缓报D.上报本级人民政府30 .进口的食品、食品添加剂应当依据国家出入境检验检疫部门的要求随附（）材料。A.报关B.报检C.合格证明D.许可证明31 .进口乳品经检验检疫不合格的，检验检疫机构依据进出口乳品检验检疫监督管理方法第十八条规定责令当事人销毁的，进口商应当在（）个月内完成销毁，并将销毁状况向检验检疫机构报告。A. 一B.二C.三D.六32 .生产不符合食品平安标准的食品或者经营明知是不符

10、合食品平安标准的食品，消费者除要求赔偿损失外，还可以向生产者或者销售者要求支付价款O倍或者损失三倍的赔偿金。A.十B.五C.三D.双33 .食品生产经营企业的（）应当落实企业食品平安管理制度，对本企业的食品平安工作全面负责。A.后勤人员B.员工C.中层以上领导D,主要负责人34 .下列食品中，（）不属于国家实行严格监督管理的特别食品。A,保健食品B.特别医学用途配方食品C.婴幼儿配方食品D.食用油35 .食品生产经营者未依照食品平安法有关规定召回或者停止经营的，县级以上人民政府食品药品监督管理部门可以（）。A.当众销毁B.要求召回C.不再追究D.责令召回或停止经营36 .对食品平安状况进行综合

11、分析表明可能具有较高程度平安风险的食品，（）应当刚好提出食品平安风险警示，并向社会公布。A.国务院卫生行政部门B.国务院农业行政部门C.国务院食品药品监督管理部门D.国务院质量监督部门37 .食品生产经营者在一年内累计（）次因违反食品平安法规定受到责令停产停业、吊销许可证以外惩罚的，由食品药品监督管理部门责令停产停业，直至吊销许可证。A.一B.二C.三D.四38 .违反食品平安法规定，食品检验机构、食品检验人员出具虚假检验报告的，依法对检验机构干脆负责的主管人员和食品检验人员赐予（）的处分。A.撤职或者开除B.记过C.记大过D.警告39 .餐具、饮具和盛放干脆入口食品的容器，运用前未经洗净、消

12、毒或者清洗消毒不合格，或者餐饮服务设施、设备未按规定定期维护、清洗、校验；由县级以上人民政府食品药品监督管理部门责令改正，赐予警告;拒不改正的，处（）罚款;情节严峻的，责令停产停业,直至吊销许可证。A,二千元以上一万元以下B.五千元以上一万元以下C,二千元以上五万元以下D.五千元以上五万元以下40 .网络食品交易第三方平台供应者未对入网食品经营者进行实名登记、审查许可证，或者未履行报告、停止供应网络交易平台服务等义务的，由县级以上人民政府食品药品监督管理部门责令改正，没收违法所得，并处（）罚款;造成严峻后果的，责令停业，直至由原发证部门吊销许可证;使消费者的合法权益受到损害的，应当及食品经营者

13、担当连带责任。A.一万元以上五万元以下B.二万元以上五万元以下C五万元以上十万元以下D.五万元以上二十万元以下41 .食品检验实行（）负责制。A.食品检验机构C.质量监督部门B.检验人D.食品检验机构及检验人42 .食品生产经营过程中存在食品平安隐患，未刚好实行措施消退的，（）可以对食品生产经营者的法定代表人或者主要负责人进行责任约谈。A.县级以上人民政府B.县级以上人民政府食品平安委员会C.县级以上人民政府食品药品监督管理部门D.县级以上人民政府卫生行政部门43 .对餐饮单位进行监督检查时，关于餐饮服务许可证应检查哪些内容（）。A.是否持有餐饮服务许可证B.餐饮服务许可证是否在有效期内C.是

14、否擅自变更餐饮服务许可证核定的内容D.以上均是44 .食品生产企业建立出厂检验记录制度，（）属于要求照实记录的内容。A.名称、数量、检验合格证号B.生产日期或者生产批号C.购货者名称、地址、联系方式D.以上均是45 .婴幼儿配方乳粉的产品配方应当经（）部门注册。A.国务院卫生行政B.省级以上食品药品监管C.省级以上卫生行政D.国务院食品药品监管46 .对食品药品监管部门实施抽样检验的检验结论有异议的，食品生产经营者可以自收到检验结论之日起（）工作日内提出复检申请。A.二B.五C.七D.十五47 .被吊销许可证的食品生产经营者及其法定代表人，干脆负责的主管人员和其他干脆责任人员自惩罚确定作出之日

15、起（）年内不得申请食品生产经营许可，或者从事食品生产经营管理工作、担当食品生产经营企业食品平安管理人员。A.二B.三C.四D.五48 .食品生产企业应当建立食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验记录制度，照实记录有关内容并保存相关凭证，记录和凭证保存期限不得少于产品保质期满后（）；没有明确保质期的，保存期限不得少于（）。A.六个月、一年B. 一年、六个月C.六个月、二年D.二年、六个月49 .食品生产经营者在有关主管部门责令其召回或者停止经营后，仍拒不召回或者停止经营，情节严峻的，有关主管部门可以对其OOA.赐予警告B.吊销许可证C.责令停止经营D.处一万元以上五万元以下罚款50 .采纳国家规定的快速检测方法对食用农产品进行抽查检测，被抽查人对检测结果有异议的，可以自收到检测结果时起（）小时内申请复检。A.二B.四C.六D.八答案1、C2、D3、D4、C5、B6、A7、D8、C9、D10、B11、A12、B13、C14、B15、C16、A17、B18、B19、B20、C21、B22、B23、A24、A25、B26、B27、B28、D29、A30、C31、C32、A33、D34、D35、D36、C37、C38、A39、D40、D41、D42、C43、D44、D45、D46、C47、D48、C49、B50、B