农产品全产业链生产规范 菠萝.docx

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1、B46海南省地方标准DBXX/TXXXX-XXXX农产品全产业链生产规范菠萝TechnicalspecificationforproductionofthewholeindustrialchainPineapple（征求意见稿）（本草案完成时间：2023年5月25日）在提交反馈意见时，请将您知道的相关专利连同支持性文件一并附上。XXXX -XX-XX 发布XXXX-XX-XX实施海南省市场监督管理局发布目次前言III引言IV1范围12规范性引用文件13术语和定义24产地环境2i1气候要求249立地条件241土壤条件244空气质量24；灌溉水质量34A环境评价35投入品管控3KI基本要求3KO月

2、巴料.3K2农药35 4包装材料3K二其他36 品种选择47 种苗47I种苗繁育479种苗质量48果园建立5Q1园地规划与小区设置5QO定植59田间管理6Q1土壤管理6Q9水分管理6QR施肥管理6Q4催花7QG护果710病虫害绿色防控711防治原则7。防治对象7q防治方法7H采收与商品化处理8Ii1采收成熟度8H0采收要求811 q商品化处理812 果品质量8191基本要求8IDD等级要求819q规格要求9194容许度要求919K检验方法9196检验规则1013包装与标识10nI包装ioIR0标识1114贮藏与运输11141贮藏11Ii0运输H15生产档案管理1116产品检测与准出管理11IA

3、1安全监测11IAD精准检测11IAQ承诺达标合格证11ih4果品销售1117溯源管理12171溯源目标与要求1217O追溯标识1217Q溯源编码12174溯源信息平台1218农业社会化服务1219品牌建设1220生产技术流程图12附录A（资料性）菠萝主要病虫害药剂防治方法13附录B（资料性）不同品种菠萝果实主要特征14附录C（规范性）菠萝主栽品种果实品质性状16附录D（资料性）菠萝果园生产管理档案记录17D.1农业投入品档案17D.2果园田间管理档案17D.3果实采收与商品化处理档案18D.4果品销售档案18附录E（资料性）菠萝生产技术流程图1,1z.*刖百本文件按照GB/T1.1-2020

4、标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则的规定起草。请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别这些专利的责任。本文件由海南省农业农村厅提出并归口。本文件起草单位：中国热带农业科学院热带作物品种资源研究所、海南省农业科学院热带果树研究所、中国热带农业科学院环境与植物保护研究所、中国热带农业科学院农产品检测中心、海南大学、海南天地人生态农业股份有限公司、海南胖姐农业开发有限公司。本文件主要起草人：栾爱萍、陈哲、贺军虎、李绍鹏、李向宏、胡美娇、张贺、杨腊英、朱兴乐、赵军、吴建川、邹冬梅、李莉萍、肖敏。农产品全产业链指农产品研发、生产、加工、贮运、销售、品牌、体验、消费、

5、服务等环节和主体紧密关联、有效衔接、耦合配套、协同发展的有机整体。近年来，我省农产品全产业链发展加快，但仍存在不少短板和薄弱环节，全产业链标准化程度低，严重制约了热带现代农业高质量发展。为贯彻落实国务院关于促进乡村产业振兴的指导意见(国发(2019)12号)和农业农村部关于加快农业全产业链培育发展的指导意见(农产发(2021)2号)的要求，海南省农业农村厅出台了海南省热带特色高效农业全产业链培育发展三年(2022-2024)行动方案,三年内聚焦农业主导产业，以产品为主线，实施菠萝等17个产业全产业链培育发展任务，以促进我省农业全产业链的快速培育发展。菠萝是我省最为重要的高效热带果树产业之一,在

6、全国菠萝市场上具有重要地位,在实施脱贫攻坚、助力乡村振兴战略中发挥了重要作用。随着菠萝产业的发展和市场要求的不断提高，我省菠萝全产业链培育尚存在不足，现行标准体系尚不完善，难于支撑产业的高质量发展。菠萝全产业链生产规范以全程质量控制为核心，主要包含产地环境、投入品管理、品种选择、种苗、果园建立、田间管理、病虫害绿色防控、采收和商品化处理、果品质量、包装与标识、贮藏与运输、生产档案管理、产品检测与准出管理、溯源管理、农业社会化服务、品牌建设、生产技术流程图等内容，形成完整完备的农业全产业链生产体系。本文件的制定，旨在提升菠萝按标生产水平，规范菠萝安全生产和流通，不断强化生产过程管理，明确菠萝产品

7、的质量要求和安全管控要求，加强在菠萝产品流通过程中的追溯管理，促进海南菠萝产业技术提升和有序发展，打造成为创新能力强、产业链条全、绿色底色足、安全可控制、联农带农紧的农业全产业链，为乡村全面振兴和农业农村现代化提供产业支撑。农产品全产业链生产规范菠萝1范围本文件规定了菠萝（AnanascomossL.）全产业链生产的术语和定义、产地环境、投入品管理、品种选择、种苗、果园建立、田间管理、病虫害绿色防治、采收和商品化处理、果品质量、包装与标识、贮藏与运输、生产档案管理、产品检测与准出管理、溯源管理、农业社会化服务、品牌建设、生产技术流程图等要求。本文件适用菠萝全产业链生产管理。2规范性引用文件下列

8、文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中,注日期的引用文件,仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB15618土壤环境质量农用地土壤污染风险管控标准（试行）GB5084农田灌溉水质标准GB3840肥料中有毒有害物质的限量要求GB/T17419含有机质叶面肥料GB/T17420微量元素叶面肥料GB/T8321（所有部分）农药合理使用准则GB/T34344农产品物流包装材料通用技术要求GB/T5737食品塑料周转箱GB/T6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB/T16716.1包装与环境第1部分：通则GB12

9、456食品安全国家标准食品中总酸的测定GB/T12123包装设计通用要求GB/T8166缓冲包装设计GB/T34343农产品物流包装容器通用技术要求GB/T191包装储运图示标志NY/T4238菠萝良好农业规范NY/T5295无公害农产品产地环境评价准则NY/T496肥料合理使用准则通则NY/T525有机肥料NY/T1868肥料合理使用准则有机肥料NY/T798复合微生物肥料NY/T1535肥料合理使用准则微生物肥料NY/T1105肥料合理使用准则氮肥NY/T1869肥料合理使用准则钾肥NY/T1276农药安全使用规范总则NY/T3520菠萝种苗繁育技术规程NY/T1442菠萝栽培技术规程NY

10、/T394绿色食品肥料使用准则NY/T227微生物肥料NY/T1168畜禽粪便无害化处理技术规范NY/T394绿色食品肥料使用准则NY/T1477菠萝病虫害防治技术规范NY/T2001菠萝贮藏技术规范NY/T4237菠萝等级规格NY/T2637水果和蔬菜可溶性固形物含量的测定折射仪法NY/T1778新鲜水果包装标识通则NY/T1761农产品质量安全追溯操作规程通则NY/T1762农产品质量安全追溯操作规程水果GH/T1154鲜菠萝DB46/T406菠萝生产技术规程海南经济特区禁止生产运输储存销售使用农药名录3术语和定义下列术语和定义适用于本文件。催花promotingflowerformati

11、on促进花芽萌动及花序抽生的技术措施。日灼sunburn因强光直射，使果面局部形成变色的斑或出现裂口。4产地环境d1气候要求年平均气温23C26,年平均雨量为100omm-2500mm,年平均日照数2200h以上。40立地条件宜选择距离干线公路200m以外，交通方便，水源充足，应远离“三废”污染源，周边2km范围内无污染源，坡度W20的地块建园，低洼地、粘质土、排水不通畅地块不宜种植。园地可参照NY/T4238进行风险评估。d1土壤条件土壤类型为红壤土或沙壤土，土质疏松、排灌性良好，土壤PH值4.56.0。土壤环境质量应符合GB15618的规定。环境空气质量应符合GB3095的规定。A6灌溉水

12、质量园地灌溉水质应符合GB5084的规定。AA环境评价按照NY/T5295的规定执行。5投入品管控E1基本要求农业投入品的选择、使用和管理应遵守以下规定： 所有农业投入品应统一购买、统一供应、统一管理、统一处置； 应选购具有合格证明的农药、肥料、种苗、防草布等农业投入品，购买时检查投入品的产品批号、标签标识； 不应采购“三无”（无生产厂家、无生产日期、无产品批准文号）、质量差、批准文号过期的投入品； 禁止购买、使用、储存国家禁用的农业投入品； 购买后应索取并保存购买凭证或发票，采购数量较大时宜签订采购协议； 变质和过期的投入品做好标识，隔离禁用，并安全处置； 妥善回收化肥、农药包装等废弃物；

13、做好农业投入品使用管理档案记录。4 ）肥料肥料中有害有毒物质的限量应符合GB38400的规定。肥料使用按照NY/T496的规定执行，有机肥应符合NY/T525和NY/T1868的规定，微生物肥料应符合NY/T798和NY/T1535的规定，氮肥应符合NY/T1105的规定，钾肥应符合NY/T1869的规定，叶面肥应符合GB/T17419和GB/T17420的规定。5 1农药严格控制农药的安全间隔期,尽量减轻化学农药对环境的污染和天敌的伤害,避免对果实造成污染;加强病虫害发生的动态监测和预报，适时用药以提高防治效果；优先使用生物农药，合理使用高效、低毒、低残留的化学农药，严格掌握施用剂量、使用次

14、数和施药方法，遵守GB/T8321（所有部分）、NY/T1276和海南经济特区禁止生产运输储存销售使用农药名录规定。区A包装材料包装容器要求大小一致、洁净、牢固、无毒、无异味、无虫蛀、无霉变，具有一定的防潮性、抗压性。包装材料通用技术要求符合GB/T34344的规定，塑料箱应符合GB/T5737的规定，纸箱应符合GB/T6543的规定。不得使用含有邻苯二甲酸酯、丙烯腑和双酚A类物质的材料。包装废弃物的处理方式应符合GB/T16716.1的规定。6 S其他包括防草布、遮阳网、水管等，按照国家和相关行业标准采购，使用前后不得随意丢弃，回收处置前应妥善收集保管。6品种选择7 1选择适应当地气候条件、

15、优质、丰产、稳产、适合市场需求的早熟或特色优良品种。A3昌江、琼海连线以南区域宜选择台农11（香水菠萝）、台农16（甜蜜蜜）、台农17（金钻）等台农系列品种和金菠萝。A1昌江、琼海连线以北区域宜选择台农16（甜蜜蜜）、台农17（金钻）、西瓜凤梨等品种。A4同一果园不宜选择成熟期差异较大的品种。7种苗8 1种苗繁育菠萝种苗主要选择吸芽苗和裔芽苗，利用采果后的植株在雨季会诱发出大量的吸芽和裔芽繁育而成。具繁育方法参照NY/T3520的规定执行。9 0种苗质量7. 2.1基本要求菠萝种苗应符合以下要求： 植株生长正常、粗壮，叶色正常； 苗龄3个月8个月； 品种纯度298.0%； 无检疫性病虫害。7.

16、2.2分级指标菠萝苗分级应符合表1的规定。表1菠萝苗分级指标项目卡因类等级皇后类等级一级二级一级二级种苗高度/cm235225230220茎粗/cm23.022.523.523.0最长叶宽/cm23.52.54.023.07.2.3试验方法7.2.3.1种苗高度：测量芽体底端与至种苗2片3片心叶叶尖的距离。7.2.3.2种苗茎粗：用游标卡尺测量芽体底端以上约5cm处茎中部的直径。7.2.3.3最长叶宽：测量最长叶片的中段部位的叶面宽度。7.2.4检验规则1.1.1 2.4.2对于100o株以下（含IoOO株）的批次，抽样100株；检验批数量超过IOoO株时，在IooO株抽样100株的基础上，对

17、超过1000株的部分按照0.2%抽样，计算结果保留整数。1.1.2 .3不符合7.2.1基本要求的种苗判定为不合格，对符合基本要求的苗木进行等级判定。1.1.3 2.4.4同一批检验的一级种苗中，允许5%的种苗低于一级标准，但应达到二级标准，超此范围，则判为二级种苗；同一批检验的二级种苗，允许5%的种苗低于二级标准，超此范围则判为不合种苗。8果园建立A1园地规划与小区设置面积V60亩的果园可根据实际情况规划简易的道路系统、种植小区、排灌系统及水土保持工程。面积260亩的果园，则应规划防风林、水源林、道路系统、排灌系统、水土保持工程、工人住宅区、仓库及采后处理场所。大园按坡向、土质和肥力相对一致

18、和方便农事操作的原则，将全园分为若干小区，每小区面积30亩45亩。R3定植1.1.4 2.1整地起畦园地清园后进行机耕，两犁两耙，犁地深度50Cm以上。坡度小于5时，采用平畦种植；坡度510,采用等高撩壕种植；坡度1015,应建立等高梯田，畦宽90cm-150cm,沟宽50cm70cm；坡度1520,开等高平台。8.2.2 定植沟设置按NY/T1442的规定执行。8.2.3 施基肥开好定植沟后即施入腐熟有机肥+化肥作基肥。推荐用量：禽畜粪或土杂肥500kg亩1000kg亩+花生饼肥或菜子饼肥50kg亩+过磷酸钙50kg亩，混合均匀堆近腐熟后使用。施肥完成后覆以5cm8Cnl厚的土层，畦面高10

19、cm15Cln左右。8.2.4 设置膜下喷带有条件的果园可结合供水管设置膜下供水系统。具体方法是在种植畦一端设置供水开关，畦面基肥覆土完成后，于种植畦中央放置与畦平行的微喷带，长度视需要而定。8.2.5 覆膜施基肥回土后，畦面用膜宽90cm150cm,按拟定种植株行距打好孔（孔口直径IoCill）或工厂定制好种植孔的农用黑色塑料膜平铺于平整好的畦面上，四周用土压紧。8.2.6 定植密度定植密度因品种特性、土壤条件、地形地势、栽培管理水平不同而异，以30003300株/亩为宜，其中传统品种如巴厘、小株型品种如台农11号定植密度可较大，而新品种如台农16号、台农17号及大株型品种定植密度可较小。8

20、.2.7 定植规格根据品种特性和园地条件，可采用单行、双行、三行或多行种植，株距30Cm40cm,小行距40Cnl50cm,大行距80Cln100cm。其中以双行品字型为宜。8.2.8 定植时期411月均可种植，具体可按上市时间和种苗大小安排定植时期。8.2.9 定植方法种植技术按照NY/T1442执行，定植时注意深耕浅植，深度为4cm8cm。9田间管理8.2.10 1土壤管理定植至封行前大行间的杂草可使用除草剂除草，畦面及封行后大行间杂草需人工拔除。雨后应加强培土，覆盖裸露根系和地膜。8.2.11 5水分管理苗期、花蕾抽生期、果实发育期和吸芽生长期遇干旱应及时灌水，且以喷灌为宜，雨期注意防涝

21、。8.2.12 1施肥管理以有机肥、化肥为主，微生物肥为辅。农家肥和商品肥料种类的使用参照NY/T394的规定执行。微生物肥料种类与使用参照NY/T227的规定执行。农家肥按NY/T1168的规定执行，要堆讴充分腐熟后才能使用；果实采收前30d停止使用化学肥料。1. 3.1基肥开好定植沟后施入腐熟的有机肥。推荐用量：禽畜粪或土杂肥500kg1000kg亩+花生饼或菜子饼50kg亩+过磷酸钙50kg亩，混合堆讴腐熟后使用。2. 3.2壮苗肥植株开始抽生新叶至长出45片新叶时，分3次用现尿素溶液水施，50ml80ml/每株，中苗期后分两次施肥，第一次用尿素20kg亩+硫酸钾10kg亩混施；第二次用

22、尿素15kg亩+硫酸钾20kg亩+过磷酸磷50kg亩混施。9. 3.3促花壮蕾肥在催花前1月L5月施用，复合肥20kg亩+硫酸钾10kg亩混施。10. 3.4壮果催芽肥谢花后，施用复合肥20kg30kg亩+硫酸钾10kg亩混施；壮芽肥在果实采收后施用，每亩用尿素10kg15kg+氯化钾15kg均匀混施于离根基部15Cnl深处。9.3.5叶面追肥定植一个月后到收获前20d,每月喷施一次叶面肥，可用遇尿素+0.2%磷酸二氢钾混合液；果实发育期每月喷施0.1%硝酸钾12次和0.1麻肖酸钙镁1次，防止裂果。或使用NY/T394推荐的商品叶面肥喷洒叶面，生产过程中如发现植株缺素应及时通过叶面补充。开花末

23、期推荐用0.005%赤霉素+1%磷酸二氢钾溶液喷果面一次。经过20d30d,再用0.007%赤霉素+1%氯化钾溶液或商品叶面肥喷施果面一次。OA催花长度30Cnl以上的叶片数目达到3035片以上可以催花；催花前一个月必须停止施用氮肥。催花的药剂主要有乙烯利和乙块（电石）。催花药剂浓度依品种及催花季节而异，般施用40%乙烯利400800mlL+2%尿素溶液喷灌生长点；也可以用0.1%L5%乙焕。根据植株大小，每株喷灌催花药液30ml50ml,灌满心为止。5护果在日晒较强的季节，于果实膨大期用纸袋对果实套袋或用遮阳网覆盖行间，避免日灼。10病虫害绿色防控11防治原则坚持“预防为主，综合防治”的植保

24、方针，提倡绿色防控理念，优先采用农业防治、物理防治和生物防治技术。1ft5防治对象主要病害有菠萝主要病害有凋萎病、心腐病、黑腐病、黑心病、炭疽病、叶斑病、日灼病、线虫病等；主要虫害有粉蛤、长叶蜻等。1防治方法10.3.1农业防治10. 3.1.1严禁使用带有检疫性对象的种苗或从疫区调苗。10. 3.1.2合理轮作，避免多年连作。10. 3.1.3植前园地要深耕、翻晒，杀灭宿存病菌、害虫和杂草种子。10. 3.1.4加强田间管理，提高植株抗性。10. 3.1.5及时排灌，防止园内旱涝，减轻心腐病和凋萎病发生。10. 3.2物理防治11. 3.2.1果实套袋或覆盖，阻隔害虫侵入。12. 3.2.2

25、使用灯光诱杀夜间活动的害虫。10.3.2.3人工摘除害虫卵块、蛹及病残组织，人工捕捉幼成虫。10.3.3生物防治10.3.3.1选用微生物源和植物源药剂防控病虫。10.3.3.2繁殖、释放和助迁害虫天敌。10.3.3.3创造有利于天敌繁衍的果园生态环境。加强病虫害发生的动态监测和预报，适时用药以提高防治效果；科学选择高效、低毒、低残留的农药,优先选用苏云金杆菌、白僵菌和绿僵菌制剂以及植物源等生物农药;轮换使用不同作用机制的农药，按照农药标签标注的使用范围、剂量、次数等相关要求用药，严格遵守安全间隔期。菠萝主要病虫害的药剂防治方法见附录A,其他病虫害参照NY/T1477、DB46/T406的规定

26、执行。11采收与商品化处理111采收成熟度根据品种、用途和市场需要决定采收期。作加工或远距离销售的果实宜在78成的吉熟期，即基部12层小果间缝出现淡黄色至1/4小果转黄时采收；作鲜食和本地市场销售的果实宜在9成的黄熟期，即果基部23层小果出现黄色（1/31/2小果转黄）时采收。冬春季采收的果实成熟度应比夏秋季采收的果实成熟度稍高。111采收要求果实采收应在晴天上午或阴天进行。采收时留2CnI3Cm长的果柄。作鲜食用果根据客户要求去或留冠芽。整个采收过程避免机械损伤。田间采收临时堆放时应对果实进行遮阳和防雨。111商品化处理果实采收后，应尽快对果实进行商品化处理。从采收到入库贮藏前的24h内完成

27、果实预冷、保鲜、分级及包装等处理。处理方法按照NY/T2001的规定执行。12果品质量111基本要求菠萝鲜果应符合以下基本要求： 果实完整良好，发育正常，无果瘤或果瘤芽，果实形态特征参见GH/T1154中附录A； 果实具有本品种特有的风味、无异味； 果实新鲜洁净，无可见异物，无明显的病虫害损伤； 果实具有适于销售或贮藏的成熟度； 不带非正常外来水分。O5等级要求在符合基本要求的前提下，鲜菠萝分为特等、一等、二等三个等级，各等级要求应符合表2的规定。表2菠萝等级指标项目等级特等一等二等果面允许有不影响产品外在不影响产品外观、质在不影响产品外观、质观、质量和贮藏的缺陷，但量和贮藏前提下，允许轻微量

28、和贮藏前提下，允许轻度项目等级特等一等二等面积不应超过果面总面积的%缺陷，但面积不应超过果面总面积的3%。缺陷，但面积不应超过果面总面积的5%。冠芽带冠芽时，单冠芽，长度不低于10cm,但不超过果长的1.5倍，冠芽与果实接合良好：无冠芽时，摘冠芽留下的伤口应愈合良好。带冠芽时，单冠芽，长度不低于10cm,但不超过果长的2倍，冠芽与果实接合良好；无冠芽时，摘冠芽留下的伤口应愈合良好。带冠芽时，单冠芽，冠芽与果实接合良好；无冠芽时，摘冠芽留卜.的伤口应愈合良好。可溶性固形物（%）14,0214.012.0可滴定酸（gkg）4.0-11.0以单果质量为指标，新鲜菠萝果实分为大（L）、中（M）、小（三

29、）三种规格。各规格的划分应符合表3的规定。表3菠萝规格品种类别规格大（L）中（M）小(三)无冠芽带冠芽无冠芽带冠芽无冠芽带冠芽大果型品种2.02.51.3-2.OL82.51.31.21.50.6-1.2O.81.50.60.81.00.4-0.80.6LO0.40.6注1：大果型品种包括无刺卡因、澳大利亚卡因、无眼菠萝、珍珠菠萝、台农22号（西瓜凤梨）等。注2：中果型品种包括巴厘、台农4号（手撕凤梨）、台农16号（甜蜜蜜凤梨）、台农17号（金钻凤梨）、台农20号（牛奶凤梨）、菲律宾、金菠萝等。注3：小果型品种包括台农11号（香水菠萝）、神湾菠萝、泰国小菠萝等。注4：表中未能列入的其他品种，可

30、根据品种特性参照近似品种的有关指标。O4容许度要求等级容许度和规格容许度均按个数计，各级别的要求按NY/T4237的规定执行。O4检验方法12. 5.1外观检验果形、果面及病虫害等用目测检验。13. 5.2单果重按GH/T1154的要求抽样，取样称重，取平均值，精确到O.1kg。14. 5.3果实及冠芽长度按GH/T1154的要求取样，用直尺或卡尺直接测量，取平均值，精确到0.1cm。四分法取样，按NY/T2637规定的要求执行。15. 5.5可滴定酸四分法取样，打浆，称取25g匀浆（精确到0.01g）于150InL锥形瓶中，加50mL无二氧化碳的水，摇匀，用无二氧化碳的水定容至250Lo滤纸

31、过滤，收集滤液，按GB12456规定的要求执行。16. 5.6容许度计算检验时，将不符合规定的果实检出，按公式计算容许度。W=技（1）式中：w容许度，单位为百分率（）；Xl不符合该质量等级要求果数；X2一一总果数。0A检验规则12. 6.1检验批次同品种、同等级、同一批采摘、收购、贮运和销售的菠萝作为一个检验批次。13. 6.2抽样方法按GH/T1154的规定执行。14. 6.3判定规则15. 6.3.1等级判定在符合基本要求的前提下，整批产品不超过某登记规定的容许度，则判为某等级产品。若超过，按低一级规定的容许度检验，直到判出等级为止。若产品不符合等级，则判为等外产品。15.1.1 6.3.

32、2规格判定整批产品不超过某规格规定的容许度,则判为某规格产品。若超过,则按低一级规定的容许度检验，直到判出规格为止。13包装与标识n1包装13.1.1 同一包装内产品的等级、规格、品种、来源应一致，如有例外要特别说明。13.1.2 包装应透气，设计应符合GB/T12123的规定，缓冲包装设计应符合GB/T8166的规定，包装容器通用技术要求符合GB/T34343的规定。13.1.3 根据市场需求、运输方式、贮运时间等因素确定包装方式和包装容量。H5标识15.1.2 2.1包装上应有明显标识，应符合NY/T1778的规定，要求字迹清晰、完整、准确，且不易褪色、无渗漏，标注于包装的外侧。15.1.

33、3 标识内容应包括：溯源编码、承诺达标合格证、产品名称、品种、等级、规格、产地、商标、净重、采收日期、生产单位（个人）名称、详细地址和联系电话等。15.1.4 所用图示标志应符合GB/T191的规定。14贮藏与运输U1贮藏最适宜贮藏条件为8C10C,相对湿度85%95%,每天通风换气一次，贮藏期11d17d,好果率90%以上，贮藏后应保持果实的外观和风味正常。IA3运输15.1.5 运输工具应清洁、卫生、无污染、无杂物，具有防晒、防雨、防挤压功能。15.1.6 运输过程注意低温通风，避免挤压。15生产档案管理菠萝生产者应当建立生产档案，详细记录包括种苗、建园、田间管理、物候期记录、关键气象因子

34、记录、投入品管理（采购来源和数量、商标名、有效成分、登记证号、使用地点、防治对象、施用浓度、施用方法、施用时间、操作员和技术负责人等）、果实采收、销售等具体内容，参照附录D。生产档案保存2年以上。16产品检测与准出管理IA1安全监测加强菠萝质量安全监测，通过抽样检测重点监测采收期是否存在常规农药残留超标的情况。在批发市场或收购集散中心、出岛码头对菠萝进行抽样检测。IA3精准检测根据菠萝的检验规则和要求，对果品的感官、品质、等级、规格及卫生指标等进行精准检测。检测合格的，开具检测结果报告单；检测不合格的菠萝，集中销毁处理。1A1承诺达标合格证检测合格后，由生产单位（个人）和收购单位（个人）开具承

35、诺达标合格证，承诺不使用禁用农药、使用的常规农药残留不超标、对承诺的真实性负责，标明溯源编码、菠萝品种、数量（重量）、产地、生产单位（个人）名称及联系电话、开具日期等内容，并由生产单位（个人）签名（盖章）。IA4果品销售菠萝凭检测结果报告单和承诺达标合格证进入市场销售。批发市场、收购集散中心、出岛码头等应建立健全检测结果报告单和承诺达标合格证查验制度。17溯源管理171溯源目标与要求被追溯的菠萝可根据追溯码追溯到菠萝的种植、管理、投入品信息及相关责任主体、采后处理、贮存、运输、销售等环节。追溯要求按照GB/T29373的规定执行。175追溯标识追溯标识的载体形式为纸质的凭证、一维条码、二维条码

36、或带有信息的各种标识。信息内容应包括：品名、生产者、产地、生产日期、包装日期、经销商、运输方式、合格证书、保质期、联系方式、规格、等级等，追溯码含有访问路径。追溯标识按NY/T1761的规定执行。171溯源编码编码内容包括产地编码、地块编码、种植者编码、采摘批次编码、采后处理地点和批次编码、包装批次编码、贮存设施与批次编码、运输设施与批次编码、销售编码等。编码方法按照NY/T1762的规定执行。174溯源信息平台建立健全全省统一使用的食用农产品质量安全智慧监管平台，将溯源编码及其包含的信息纳入平台，对菠萝质量问题及时进行追溯。18农业社会化服务围绕菠萝全产业链，创新和完善服务机制，发展集农资供

37、应、技术集成、农机作业、仓储物流、农产品营销等服务于一体的社会化服务体系，从产中向产前、产后等环节及金融保险等配套服务延伸，不断提升社会化服务对菠萝全产业链的覆盖率和支撑作用。19品牌建设明确品牌定位与规划，打造“海南菠萝”“昌江香水菠萝”“海南金钻”“东方金菠萝”等区域公用品牌，带动一些具有核心竞争力的企业品牌和优质特色菠萝品牌，推动菠萝提质升级。提升品牌核心能力，构建品牌培育体系，推动品牌保护和管理，对品牌建设进行监测、评价和改进。品牌管理要求按照GB/T39906的规定执行。20生产技术流程图菠萝生产技术流程图见附录E。防治对象危害特征实物图附录A（资料性）菠萝主要病虫害药剂防治方法表A

38、J菠萝主要病虫害药剂防治方法推荐药剂及其规格稀释倍数主要防治时期和方法凋萎病心腐病黑腐病炭疽病粉蚣70%甲基硫菌灵可湿性粉剂50%多菌灵可湿性粉剂25%哦喋酸菌酯乳油40%苯醛甲环哩悬浮剂杀虫剂：50%睡嗪酮悬浮剂40舟螺虫乙酯悬浮剂杀菌剂：50%多菌灵可湿性粉剂70舟甲基硫菌灵可湿性粉剂80舟代森锌可湿性粉剂70%甲基硫菌灵可湿性粉剂50%多菌灵可湿性粉剂25%咪鲜胺乳油40舟螺虫乙酯悬浮剂4.5%高效氯粗菊酯乳油6对比虫咻噬嗪酮可湿性粉剂18.7%烯酰瞰嚏酯水分散粒剂70%甲基硫菌灵可湿性粉剂72%霜服尿代森锌锌可湿性粉剂注：选择推荐药剂12种并轮换使用。2000-30002000-300

39、0800-1000800-1000800-10008001200800-12008001200600800600800600800800-1200800-1200800-1200800-1200120015001200150012001500对种苗采用浸苗法处理。杀虫剂与杀菌剂混配，每1015天喷雾1次，连续34次。苗期，每710天喷雾1次，连续34次。生殖生长期之后，每710天喷雾1次，连续34次。每IO15天喷1次,连续34次。时种苗采用浸苗法处理；每710天喷雾1次，连续喷雾34次。附录B（资料性）不同品种菠萝果实主要特征不同品种菠萝果实主要特征见表B.1。表B.1不同品种菠萝果实主要特

40、征品种名称别名成熟果实实物图平均果实重量kg果实形态特征台农4号手撕凤梨1400果实呈圆锥形,近圆柱形，果皮呈淡黄色，果眼小而稍平，果肉金黄，肉质柔软而松脆。台农11号香水1100果实呈长圆筒形，果皮呈金黄色，果肉特别香甜，有淡雅香水味，纤维细腻，汁多，入口化渣。台农16号甜蜜蜜1300果实呈长圆筒形或圆锥形，果眼浅，果皮呈橘黄色，果肉呈黄或淡黄色，肉质细嫩，无纤维，果心可食。台农17号金钻1350果实呈圆筒形，叶缘无刺，叶表面略呈红褐色，果皮呈黄色，果皮薄，果眼浅，果肉黄或深，纤维中，质细腻，果心稍大。金菠萝MD-21400果实呈圆筒形，叶缘无刺，叶片细长表面光滑，果皮薄，果眼浅，果肉金黄，

41、肉质细致，纤维适中。西瓜菠萝台农22号澎1600果实扁圆一椭圆形，果眼有7T0个长短不一的褐色斜刀痕。果肉淡黄色，多汁，风味足。成熟时候果皮由暗绿色转为暗黄。品种名称别名成熟果实实物图平均果实重量kg果实形态特征巴厘菲律宾一1300果实呈圆筒形，果眼中等而突出，果眼较深：果肉金黄或深黄，肉质较致密，爽脆，汁多，纤维少。附录C（规范性）菠萝主栽品种果实品质性状表C.1菠萝主栽品种果实品质性状单位为百分号品种可食率可溶性固形物含量可滴定酸含量巴厘69.416.460.73台农1775.214.890.64台农1676.315.580.79台农11号74.114.620.78台农4号71.218.1

42、70.46注：表中未能列入的其他品种，可根据品种特性参照近似品种的有关指标。附录D（资料性）菠萝果园生产管理档案记录D.1农业投入品档案菠萝果园农业投入品档案记录见表D.1。表D.1菠萝果园生产管理档案记录序号肥料品名（厂家）登记证号采购地点与数量使用情况废弃物回收记录人序号肥料品名（厂家）登记证号采购地点与数量使用情况废弃物回收记录人序号肥料品名（厂家）登记证号采购地点与数量使用情况废弃物回收记录人D.2果园田间管理档案菠萝果园田间管理档案记录见表D.2o表D.2果园田间管理档案记录表档案编号果园地点面积品种操作日期（物候期）操作内容与方法完成情况及效果记录人D.3果实采收与商品化处理档案菠萝果实采收与商品化处理档案记录见表D.3o表D.3果实采收与商品化处理档案记录表采收日期采收品种采果量(kg)保鲜方法分级情况检验情况记录入D.4果品销售档案果品销售档案记录见表D.4。表D.4果品销售档案记录表销售日期货物批次出货品种与数量包装情况收购商销售价格记录人附录E（资料性）菠萝生产技术流程图菠萝生产技术流程图见图E.l。昌江、琼海及其连线以南区域宜选择台农11（香水渡萝）、台农16（甜蜜蜜）、台农17（金钻）等台农系列品种和金菠萝。昌江、琼海连线以北区域宜选择台农16（甜蜜蜜）、台农（金钻）、西瓜凤梨等品种。种苗繁育选择：选择吸芽苗和裔芽苗繁育：利用采果