农产品全产业链生产规范 芒果.docx

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1、B46海南省地方标准DBXX/TXXXX-XXXX农产品全产业链生产规范芒果SpecificationsforproductionofwhoIeindustriaIchainofagriculturalproductsMango（征求意见稿）（本草案完成时间：2023年5月20）XXXX -XX-XX 发布XXXX-XX-XX实施海南省市场监督管理局发布目次引言IV1范围12规范性引用文件13术语和定义24产地环境3I1气候条件3ti）土壤条件3tR立地条件344空气质量34M灌溉水质量3IA环境评价35投入品管控3KI基本要求3K9肥料3K2农药4；，植物生长调节剂4K二果袋4KA包装材料4

2、K7其他46种苗4fi1种苗培育46.1.1砧木苗的培育46.1.2嫁接5Ki）苗木出圃57品种选择58建园技术5ft1园地规划5Qi）园地开垦5QQ植穴准备6Q4定植时期6ftK定植规格6RA定植方法69果园管理6Q1幼龄树管理69.1.1植后管理69.1.2土壤管理一覆盖69.1.3施肥管理69.1.4树型管理6Q9结果树管理79.2.1修剪79.2.2控梢促花79.2.3花果管理79.2.4施肥管理89.2.5水分管理810病虫害绿色防控8S1防控对象8D防治原则9inq防治措施910.3.1农业措施910.3.2物理措施910.3.3诱剂诱杀910.3.4生物防治910.3.5化学防治

3、911采收与采后处理9Il1采收9110采后处理912果品质量要求10191基本要求1019Q等级1019q规格10”4理化指标1019；容许度（按质量或数量计）11196安全指标1112.6.1污染物限量1112.6.2农药残留限量11f7试验方法1112.7.1取样方法1112.7.2等级与规格检验1112.7.3理化指标检测119月判定规则Ii13包装与标识11IQ1包装1113.1.1包装材料要求1113.1.2包装要求12H0标识1213.2.1标识要求1213.2.2标识内容1214贮藏与运输1214I贮藏12Uf运输1214.2.1非控温运输1214.2.2控温运输1214.2.

4、3运输条件1215追溯12I；1追溯要求13IqD追溯标识13Mq溯源编码134溯源信息平台1316农业社会化服务1317品牌建设1318生产技术流程图13附录A（资料性）海南省芒果主要栽培品种特性14附录B（资料性）芒果主要病害及为害识别16附录C（资料性）芒果主要害虫及为害识别18附录D（资料性）芒果主要病害绿色防控药剂推荐表20附录E（资料性）芒果主要害虫绿色防控药剂推荐表22附录F（资料性）芒果生产技术流程图25农产品全产业链指农产品研发、生产、加工、储运、销售、品牌、体验、消费、服务等环节和主体紧密关联、有效衔接、耦合配套、协同发展的有机整体。近年来，我省农产品全产业链发展加快，但仍

5、存在不少短板和薄弱环节，全产业链标准化程度低，严重制约了热带现代农业高质量发展。为贯彻落实国务院关于促进乡村产业振兴的指导意见(国发(2019)12号)和农业农村部关于加快农业全产业链培育发展的指导意见(农产发(2021)2号)的要求，海南省农业农村厅出台了海南省热带特色高效农业全产业链培育发展三年(2022-2024)行动方案，三年内聚焦农业主导产业，以产品为主线，实施芒果等17个产业全产业链培育发展任务，以促进我省农业全产业链的快速培育发展。芒果是海南省种植规模最大的热带水果，在海南省实施乡村振兴战略、做强做优热带特色高效农业和建设国家生态文明试验区中发挥着重要作用。随着芒果产业的发展和市

6、场要求的不断提高，我省芒果全产业链培育尚存在不足，现行标准体系尚不完善，而现有标准如栽培技术标准、芒果采后标准等不尽适用于现有芒果品种,难于支撑产业的高质量发展。芒果全产业链生产技术规范以全程质量控制为核心,主要包含产地环境、投入品管控、品种选择、种苗、果园建立、田间管理、病虫害防治、采收和采后处理、果品质量、包装与标识、贮藏与运输和质量追溯等内容，形成完整完备的农业全产业链生产体系。本文件的制定，旨在提升我省芒果按标生产水平，规范芒果安全生产和流通，不断强化生产过程管理，明确芒果产品的质量要求和安全管控要求，加强在芒果产品流通过程中的追溯管理，促进海南芒果产业技术提升和有序发展，打造成为创新

7、能力强、产业链条全、绿色底色足、安全可控制、联农带农紧的农业全产业链，为乡村全面振兴和农业农村现代化提供产业支撑。农产品全产业链生产规范芒果1范围本文件规定了芒果UIangiferaindicaL.）全产业链生产的术语和定义、产地环境、投入品管理、种苗、品种选择、果园建立、田间管理、病虫害防治、采收与采后处理、果品质量、包装与标识、贮藏与运输、质量追溯等要求。本文件适用芒果全产业链管理。2规范性引用文件下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中,注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB276

8、2食品安全国家标准食品中污染物限量GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量GB3095环境空气质量标准GB5084农田灌溉水质标准GB12456食品安全国家标准食品中总酸的测定GB12475农药贮存、销售和使用的防毒规程GB15618土壤环境质量农用地土壤污染风险管控标准（试行）GB38400肥料中有毒有害物质的限量要求GB/T191包装储运图示标志GB/T5737食品塑料周转箱GB/T6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB/T8321农药合理使用准则（所有部分）GB/T15034芒果贮藏导则GB/T16716.1包装与环境第1部分：通则GB/T17419含有机质叶面肥料GB/

9、T17420-2020微量元素叶面肥料GB/T28117食品包装用多层共挤膜、袋GB/T29373农产品追溯要求果蔬GB/T34344农产品物流包装材料通用技术要求GB/T39906品牌管理要求NY/T391绿色食品产地环境质量NY/T393绿色食品农药使用准则NY/T394绿色食品肥料使用准则NY/T496-2010肥料合理使用准则通则NY/T525-2021有机肥料NY/T590-2012芒果嫁接苗NY/T798-2015复合微生物肥料NY/T880-2020芒果栽培技术规程NY/T NY/T NY/T NY/T NY/T NY/T NY/T NY/T NY/TNY/T NY/T896-2

10、015绿色食品产品抽样准则 1105-2006肥料合理使用准则氮肥1276农药安全使用规范总则1476-20161535-20071761-20091762-20091778-20091868-20211869-2010热带作物主要病虫害防治技术规程芒果 肥料合理使用准则微生物肥料 农产品质量安全追溯操作规程通则 农产品质量安全追溯操作规程水果 新鲜水果包装标识通则 肥料合理使用准则有机肥料 肥料合理使用准则钾肥2637水果和蔬菜可溶性固形物含量的测定折射仪法NY/T 3011芒果等级规格NY/T 3333芒果采收及采后处理技术规程NY/T 5010-2016无公害农产品种植业产地环境条件NY

11、/T 5295无公害农产品产地环境评价准则海南经济特区禁止生产运输储存销售使用农药名录3术语和定义下列术语和定义适用于本文件。11树冠滴水线CanopydripIine树冠枝展的最外沿。a，有害生物Harmfulorganisms是指在一定条件下，对人类的生活、生产甚至生存产生危害的生物。安全间隔期SafetyintervaI最后一次使用农药距离收获时的时间。青熟果Greenripefruit果实己发育成熟，果肉开始变黄，但果皮仍未转色，质肉硬、味酸，采后经后熟能达到该品种特有的质量和鲜食要求。aS后熟果Postripeningfruit青熟果经过人工催熟或自然后熟，果实发育充分，肉质相对较软

12、，果肉色、香、味和糖、酸等理化指标达到该品种的固有要求。1A控温运输Transportundercontrolledtemperature在运输过程中，利用制冷设备调控温度，使贮库内的温度控制在一定的范围内。非控温运输Transportunderuncontrolledtemperature在运输过程中，未利用制冷设备调控温度，且贮库内的温度未能控制在一定的范围内。4产地环境41气候条件年平均气温应在20C以上，最低月平均气温在15C以上，阳光充足。d9土壤条件土壤透气性和理化性状良好，以土壤肥沃，土质疏松，有机质含量高，pH值5.5-7.5的壤土或沙壤土为宜。严禁栽种在有污染的地块。土壤环境

13、质量应符合GB15618的规定。d1立地条件宜选择生态条件良好，排灌方便，交通便利的地块建园。园地环境质量应符合NY/T5010的规定。4 A空气质量环境空气质量应符合GB3095的规定。5 5灌溉水质量果园灌溉水质应符合GB5084的规定。AA环境评价按照NY/T5295的规定执行。5投入品管控6 1基本要求农业投入品的选择、使用和管理应遵守以下规定：所有农业投入品应统一购买、统一供应、统一管理、统一处置；一应选购具有合格证明的肥料、农药、植物生长调节剂、果袋等农业投入品，购买时检验投入品的产品批号、标签标识，不应采购“三无”（无生产厂家、无生产日期、无产品批准文号）、质量差、批准文号过期的

14、投入品，购买后应索取并保存购买凭证或发票，采购数量较大时宜签订采购协议；禁止购买、使用、储存国家禁用的农业投入品；一变质和过期的投入品做好标识，隔离禁用，并安全处置；妥善回收化肥、农药包装等废弃物；做好农业投入品使用管理档案记录。E5肥料肥料中有害有毒物质的限量应符合GB38400的要求。肥料使用按照NY/T496的规定执行，有机肥应符合NY/T525和NY/T1868的规定，使用农家肥料必须经过高温发酵。微生物肥料应符合NY/T798和NY/T1535的规定，氮肥应符合NY/T1105的规定，钾肥应符合NY/T1869的规定，叶面肥应符合GB/T17419和GB/T17420的规定。4 1农

15、药合理使用高效、低毒、低残留的农药，严格按照推荐剂量、使用次数和施药方法使用，严格控制农药的安全间隔期，所使用的农药种类应遵守GB/T8321和海南经济特区禁止生产运输储存销售使用农药名录规定K4植物生长调节剂所使用的生长调节剂，应规范施用方法，提高利用率。禁止使用可能对人体健康和芒果生长发育不利的植物生长调节剂。K片果袋果袋摘除后应及时回收，避免造成环境污染。5 A包装材料包装容器要求大小一致、洁净、牢固、无毒、无异味、无虫蛀、无霉变，具有一定的防潮性、抗压性。包装材料通用技术要求符合GB/T34344的规定，塑料箱应符合GB/T5737的规定，纸箱应符合GB/T6543的规定，共挤膜（袋）

16、应符合GB/T28117的规定。不得使用含有邻苯二甲酸酯、丙烯腑和双酚A类物质的材料。包装废弃物的处理方式应符合GB/T16716.1的规定。，7其他包括防草布、遮荫网、水管等，按照国家和相关行业标准采购，使用前后不得随意丢弃，回收处置前应妥善收集保管。6种苗A1种苗培育6.1.1砧木苗的培育6.1.1.1种子采集与处理采用海南土芒作砧木，选择健康的果实、种子，将种子洗净残肉后在强光下晒干，种壳表面纤维晒干变白即可，切勿长时间曝晒。6.1.1.2沙床准备用干净河沙修筑长10m宽1m、高20Cnl的沙床，沙床间隔50cm；用50%多菌灵或70%甲基托布津可湿性粉剂8001000倍溶液浇灌沙床进行

17、杀菌；用60%透光率的黑色遮阳网搭荫棚。6.1.1.3剥壳催芽用枝剪在种蒂处剪一个小口，然后用枝剪夹住种壳一边，沿缝合线向下扭转，撕开种壳，反过来再撕另一边，取出种仁；用0.1%的高钛酸钾水溶液浸泡12min杀菌，用清水浸泡24h,可使种子出芽快、整齐；采用种脐朝下侧播，覆土2CnU6.1.1.4装袋及管理在第1蓬真叶开始转绿时移苗，移苗前给沙床浇透水；选择规格为18cm（宽）30cm（高）或以上的底部有排水孔的聚乙烯塑料袋，装入配方为椰糠（或甘蔗渣）：园土：商品有机肥=7：2：1的营养土；用竹签小心将幼苗连种仁全根挖起，多胚的要分株，弃弱苗，单胚的要剪掉部分子叶。注意遮阴防日灼，淋水保湿，当

18、第1蓬梢老熟后开始用1%尿素溶液浇灌一次，以后每抽12次梢施1次追肥，一般长出第23蓬梢时开始防治病虫害。6.1.2嫁接以砧木径粗约ICnl为最佳，气温220时，海南以35月份最适宜，干早时要在嫁接前12天淋水保湿。在砧木离营养袋土面约3040Cm处剪断，在切面下部切一块长约3厘米的切口，深度以削去少许木质部为宜；接穗粗度与砧木相近，每段长约68Cnb以顶端留23个芽，将其一侧直削一切口，长比砧木切口略长，深至切去少许木质部为宜，在切口背面末端削成45。斜口；将接穗下端插入砧木接口，使接穗与砧木切口的皮层至少有一边对准，再用塑料薄膜带从下往上扎紧。A）苗木出圃嫁接成活后4个月即可出圃，宜选择末

19、次梢老熟期出圃。嫁接苗出圃质量的判定按NY/T590-2012执行。7品种选择海南省主栽品种为台农1号、金煌、贵妃、红玉，其中三亚、陵水、乐东主栽品种为台农1号、金煌、贵妃，东方主栽品种为台农1号、贵妃，昌江主栽品种为红玉，保亭主栽品种为台农1号。品种配置上应稳定金煌贵妃品种面积，适度调减台农1号面积，增加其他特色新品种面积，提高单位面积效益。主栽品种典型特性见附录A。8建园技术ft1园地规划按同一小区的坡向、土质和肥力相对一致的原则，将全园分为若干小区，每个小区面积L5h?3hm2o缓坡地采用长方形小区；山区地形复杂的，采用近似带状的长方形或长边沿等高线的小区。林带种小叶桂、木麻黄等抗风树种

20、，每条林带植树68行，迎风面可多种些，也可保留天然林带作防护林。防护林内开排灌沟，几个小区合成一大区，并开设总排水沟与小区相连。每小区在林带外修筑可通手扶拖拉机的小路。大区设干道，与小路及公路相通。果园内每0.671.34hn?规划一个水肥池，以及规划肥料库，工具房及鲜果包装场等。R3园地开垦园地全垦，采用机械三犁三耙或两犁两耙，清除干净树头和杂草。在坡地按等高线开环山或梯田，坡度小的可挖掠壕。fi1植穴准备定植前两个月，采用小型挖掘机挖面宽为0.8m1队深0.7In0.8m的植穴。表土与心土分开堆放。回土时，将杂草或绿肥25kg放在坑底，撒0.5kg熟石灰，再填入20Cnl厚的表土，加入腐熟

21、有机肥20kg30kg,钙镁磷肥1kg,与心土充分混匀后回填筑成高出地面20Cnl30Cnl种植土堆，并在中间标上标记。AA定植时期宜选择39月定植。R定植规格宜采用宽行窄株定植，株行距视具体情况可定为3m5m、4m5m或4m6m。AA定植方法在植穴中部挖一个小穴，放入苗木，注意横、竖对齐，幼苗直立，盖土踩实。种植深度以根颈与地面相平为宜。修筑直径约Im的树盘，淋足定根水，根圈覆盖。9果园管理01幼龄树管理9.1.1 植后管理定植后旱季每IOd应灌水一次，雨季注意排积水。若死苗要及时补种。此外，要及时除去主干、根部萌芽及12年生的花序。9.1.2 土壤管理-覆盖幼龄果园行间宽，可间作花生、豆类

22、、番薯、蔬菜、瓜类、菠萝等短期农作物，也可间作矮杆绿肥如柱花草等，结合间作物的管理及时除去恶性杂草，每12个月除草1次。9.1.3 施肥管理每年79月在植穴两侧挖80cm70cm60Cin沟压入绿肥50kg,厩肥10kg,钙镁磷肥0.51.0kgo东西侧和南北侧交换进行。在施足基肥的情况下，定植当年少施或不施化学肥料。第2年树，每梢一次追肥，每次用量尿素100g200g+硫酸钾50100g;春梢、夏梢、秋梢萌动前分别施一次有机肥，用量为每株厩肥10kg+钙镁磷肥0.5kgo第3年树，每梢一次追肥，每次用量尿素20Og250g+氯化钾100150g;春梢、夏梢、秋梢萌动前分别施一次有机肥，用量为

23、每株厩肥10kg+钙镁磷肥0.5kg+石灰0.5kgo9.1.4树型管理9.1.4.1定干幼树高度5070cm,进行定干摘心，促分枝。9.1.4.2主枝与副主枝的培养留35个新梢作主枝，其余抹去。主枝长4050CnI摘心，促侧分枝，侧枝留2条3040CnI时剪顶，促第三级分枝，依此类推。9.1,4.3结果枝组培养第三年长势好可以挂果部分幼树，可留3条分布均匀末次老熟枝条作为结果母枝，一般为秋梢。0）结果树管理9.2.1 修剪采果后，重回缩过高的直立枝、行间或株间已严重交叉的枝条，控制树冠高度2.5m以下，行间、株间枝距1m以上；疏除枯枝、病虫枝、过密枝、无结果能力的荫弱枝、徒长枝及生长位置不当

24、的枝条，适当短截结果枝12蓬梢，促进新一轮的结果母枝抽生。当新梢抽生后，每枝保留23条生势均匀、健壮的分枝，除去多余枝及徒长枝，并经常抹除多余的萌孽和侧芽。抽花穗前剪除枯枝、病虫枝叶、细弱枝和过密枝，修剪后结果母枝枝条大小均匀，分布均匀，树冠投影下可见到斑驳光影为宜。9. 2.2控梢促花10. 2.2.1控梢控梢时期。根据各芒果品种适产期、当地气候条件、上市时间而定，具体见表1。表1海南芒果主栽品种适产期与控梢时期表品种适产期土施多效晚控梢时期台农1号12月至翌年5月58月贵妃3月底至5月68月金煌芒12月至翌年5月48月用药量：根际土施多效噗以每米树冠直径土施15%多效喋可湿性粉剂1015g

25、为宜。易开花品种用低量，难开花品种用高量；壮旺树用高剂量，中庸树用中量，弱树或上一年施后枝梢仍有短缩现象的应用低剂量或不施。施用方法：在树冠滴水线始往内30Cm左右吸收根密集区挖1520Cm深的沟，将每株树的药粉兑水23kg,均匀施于沟中，然后覆土。施药后管理：施药后30d内保持药沟内土壤湿润，如干旱即淋水保湿。同时注意叶面控梢，防止冲梢。常用叶面控梢药剂及使用浓度为15%多效嗖可湿性粉剂800-1000mgkg,或40%乙烯利300500mgkg,或10%烯效陛悬浮剂150200mgkg1,11. 2.2.2促花促花时期：正常情况下，如台农1号芒等早熟易成花品种叶面控梢60d70d可促花，贵

26、妃芒等早熟难成花品种、中晚熟品种需叶面控梢90d110d方可促花。促花方法：当有个别花序抽出时，将2%3%硝酸钾（或磷酸二氢钾）+1%硼砂+200250mg/kg乙烯利+1.8%复硝酚钠水剂4500倍液按相应浓度兑水混匀后喷施叶片正面及背面至适度滴水，每7d10d喷1次，连喷23次，促进花穗抽生整齐一致。花量与果量调控：抽穗至盛花初期短截花穗，保留主花穗长3cm5Cm及所有侧穗，减少花量和早期坐果量。第二次生理落果后疏除畸形果、过密果，枝条开花率70%以上的树，台农1号芒和贵妃芒单穰留果12个，金煌芒单穗留果1个；枝条开花率低的树，单穗留果适当增加。台农1号芒、贵妃芒、金煌芒合理负载量为每而树

27、冠投影面积留果量分别为2025个、2530个和1216个。保果：气候正常，坐果率高、坐果量大的台农1号、贵妃等品种不需保果；遇到不良气候时，所有品种谢花后应喷施0.筮硼酸液或3040mg/kg泰乙酸或赤毒酸3040mg/kg或复合型保果药剂保果。每7d10d喷1次，连喷12次。壮果：谢花后15d50d果实膨大期，果面（叶面）喷施5080PPnl赤霉酸+5080ppm6-苦基氨基腺嗯吟（6-B）壮果，每10d15d喷1次，连喷3次。护果：下垂的果穗用绳子吊起或用竹竿打桩支撑护果。金煌芒谢花后40d50d用36c22CIn外黄内黑双层专用果袋套袋护果；贵妃芒谢花后65d70d用26cm18Cnl白

28、色或外黄内黑双层专用果袋套袋护果；其它品种可根据果实大小、果皮颜色和市场需求选择不同规格和颜色的芒果专用果袋套袋护果。9.2.4施肥管理结果树年土壤施肥次数34次，分别为采后促梢壮梢肥、促花壮花肥和壮果肥。具体见表2。表2海南芒果结果树年施肥表施肥施肥时期施肥种类与用量采后促梢壮梢肥采果后至修剪前尿素20kg+钙镁磷肥10kg+硫酸钾15kg+有机肥400500kg促花壮花肥花芽萌动期尿素12kg+硫酸钾20kg+有机肥200300kg壮果肥谢花后和果实膨大期（谢花后3035d）各施1次谢花时施尿素10kg+硫酸钾20kg：果实膨大期施尿素和硫酸钾各20kg备注：以年产IOookg果计9.2.

29、5水分管理一一修剪后结果母枝抽生期遇旱，每10d15d灌水一次；根际土施多效哇控梢的头30d遇旱，浇水保持树盘土壤湿润，利于药物吸收;花芽分化期雨水过多或土壤湿度过大，可在果园周边挖深沟排水控水；一一花序发育期和开花结果期遇旱，每10d15d灌水一次；采果前15d20d应停止灌水。有条件的果园推荐使用水肥一体化。10病虫害绿色防控1防控对象主要病害：炭疽病、蒂腐病、细菌性黑斑病、露水斑病、白粉病、疮痂病、藻斑病、煤烟病等，主要病害名称、为害症状、特征图见附录B。主要害虫：桔小实蝇、蓟马、横线尾夜蛾、芒果叶瘦蚊、扁喙叶蝉、切叶象甲、介壳虫、芒果小爪蜻、重纹尾夜蛾、脊胸天牛等。主要害虫名称、为害症

30、状、特征图见附录C。m5防治原则贯彻“预防为主、综合防治”的植保方针，以芒果园生态系统为整体，根据芒果的物候期，综合考虑影响病虫害发生的各种因素，以农业防治为基础，优先采用生物防治、物理防治，科学使用化学防治等措施对病虫害进行有效控制。ma防治措施10. 3.1农业措施搞好田园清洁，结合果园修剪及时剪除植株上受害或干枯的枝叶、花穗和果实，及时清除果园地面的落叶、落花、落枝和落果等残体，集中深埋或烧毁。10. 3.2物理措施按不同品种需求选用合适的套袋材料于青果期进行果实套袋，防治桔小实蝇、介壳虫、细菌性黑斑病等病虫害。在园内安装黑光灯或频振灯诱杀脊胸天牛、芒果叶瘦蚊等害虫。于嫩梢期在果园行间挂

31、黄板，花果期按1：1挂黄板：蓝板诱杀芒果叶瘦蚊、蓟马等害虫。利用性引诱剂或诱饵诱杀桔小实蝇成虫；利用聚集信息素诱杀蓟马成虫。10. 3.3诱剂诱杀利用性引诱剂或诱饵诱杀桔小实蝇成虫；利用聚集信息素诱杀蓟马成虫。10. 3.4生物防治注意保护蛛小蜂、跳小蜂等寄生性天敌及瓢虫、草蛉等捕食性天敌，进行化学防治时选用对这些天敌低毒的杀虫剂，并尽量采取田间挑治。释放小花蜻、巴氏新小绥蜻防治蓟马。释放胡瓜钝绥蜻、巴氏钝绥蛾或助迁拟小食蜗瓢虫等防治芒果小爪蜗。喷施芽泡杆菌类等生防制剂防治芒果病害。12. 3.5化学防治选用的农药必须是经我国登记允许使用的，并且为海南省农药监督平台（网址:http:WwW）备

32、案审核的农药产品；鼓励使用微生物源、植物源及矿物源等农药，使用药剂防治时应参照GB/T8321和NY/T1276中的有关规定。不同病虫害具体防治措施参见NY/T1476,推荐使用的化学农药品种及其使用方法和使用量参见附录D、E。宜选择在静风时喷药，不同药剂宜轮换使用。最大农药残留限量见GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量。11采收与采后处理Il1采收根据果实果龄、外观特征、果肉颜色及其可溶性固形物含量与酸度等方法判断果实成熟度和采收标准，果实成熟一批采收一批，且所用农药均达到安全间隔期；采用“一果两剪”法进行采收。采收成熟度与采收标准按GB/T15034执行，采收时间和采收方法按

33、NY/T3333执行。113采后处理采后处理包括选果、清洗、防腐保鲜、分级、包装与标识等过程。选果和等级规格要求按12.1、12.2和12.3执行，清洗、防腐保鲜、分级、包装与标识等采后处理技术参照NT/T3333执行。12果品质量要求111基本要求所有级别的果应满足下列基本要求： 果实发育正常，果形端正，无裂果； 新鲜，未软化；果实无生理性病变，果肉无腐坏、空心等； 无坏死组织、无明显的机械伤；基本无病虫害、冷害、冻害； 无异常的外部水分，冷藏取出后无收缩； 发育充分，达到适当的成熟度；无异味； 带果柄，果柄长度不超过1CnUO5等级在符合基本要求前提下，参考NY/T3011的标准，果实划分

34、为一级、二级、三级，各等级指标见表表3等级指标指标一级二级三级果形具有该品种特征，无畸形，大小均匀具有该品种特征，无明显变形具有该品种特征，允许有不影响产品品质的果形变化色泽果实色泽正常，着色均匀果实色泽正常，75%以上果面着色均匀果实色泽正常，35%以上果面着色均匀缺陷果面干净光滑，没有病虫害、日灼、流胶和机械伤等伤害愈合留下的痕迹果面干净光滑，单果因病虫害、日灼、流胶和机械伤等伤害愈合留下的痕迹面积合并计算不超过果面总面积的5%果面干净光滑，单果因病虫害、日灼、流胶和机械伤等伤害愈合留下的痕迹面积合并计算不超过果面总面积的10%1规格不同芒果品种按单果质量划分为大(L)、中(M)、小(三)

35、三种规格，各规格应符合表4规定。表4芒果规格划分品种单果质量，g大果(L)中果(M)小果(三)台农1号200100-200300200-300600400-60013,500.6028.202.50216.500.60贵妃6.001.8010,000.3528.001.8014.00W0.35金煌7.50W0.60N13.500.309.20W0.60N17.50W0.30O勺容许度（按质量或数量计）a）一级果允许有5%的产品不符合该等级的要求，但应符合二级果的要求；b）二级果允许有10%的产品不符合该等级的要求，但应符合三级果的要求；c）三级果允许有10%的产品不符合该等级的要求，但应符合基

36、本要求。136安全指标12. 6.1污染物限量污染物限量应符合GB2762的规定。13. 6.2农药残留限量农药残留限量应符合GB2763的规定。O7试验方法14. 7.1取样方法按NY/T896的规定执行。15. 7.2等级与规格检验按NY/T3011规定的方法检测。16. 7.3理化指标检测可溶性固形物含量检测按NY/T2637的规定执行，总酸含量检测按GB12456的规定执行。OA判定规则16.1.1 部符合本标准要求的产品，判定为相应等级规格的产品；一等级规格不合格，允许加倍抽样复检，如仍有不合格即判为不合格产品，但允许降等或重新分级后申请复检；一基本要求、安全指标有一项不合格即判为不

37、合格产品。13包装与标识n1包装16.1.2 包装材料要求包装材料要求无毒、无污染、透气。内包装需单果包装，包装材料可用薄绵软纸、硫酸纸、泡沫网、乙烯薄膜袋等。外包装要求坚固、耐压，可用瓦楞纸板箱和塑料框，瓦楞纸板的性能要符合GB/T6543的规定。16.1.3 包装要求16.1.3.1 同一包装内产品的等级、规格、品种、来源应一致，如有例外要特别说明。16.1.3.2 根据市场需求、运输方式、贮运时间等因素确定包装方式和包装容量。16.1.3.3 果箱内果实不宜堆集过厚，一般放13层为宜。）标识17. 2.1标识要求包装上应有明显标识，应符合NY/T1778的规定，要求字迹清晰、完整、准确，

38、且不易褪色、无渗漏，标注于包装的外侧。所用图示标志应符合GBA191的规定。13. 2.2标识内容标识内容应包括：溯源编码、承诺达标合格证、产品名称、品种、等级、规格、产地、商标、净重、采收日期、生产单位（个人）名称、详细地址和联系电话等。14贮藏与运输U1贮藏按照GB/T15034规定执行。IA5运输14. 2.1非控温运输采用非控温的方式运输，应用蓬布（或其他覆盖物）遮盖，并根据天气情况，采取相应的防热、防冻、防雨措施。14. 2.2控温运输采用控温运输方式运输,控温车船应控制温度为适宜冷藏温度,贮藏青熟芒果以温度13C15,相对湿度85%90%为宜。14. 2.3运输条件14. 2.3.

39、1运输工具应清洁、卫生、无异味、无污染，严禁与其他有害、有毒、有异味的物质混存混运。18. 2.3.2短距离运输可用卡车等一般的运输工具；长距离运输要求有调温、调湿、调气设备的集装箱运输。怅1追溯要求被追溯的芒果可根据追溯码追溯到芒果的种植、管理、投入品信息及相关责任主体、采后处理、贮存、运输、销售等环节。追溯要求按照GB/T29373的规定执行。1耳3追溯标识追溯标识的载体形式为纸质的凭证、一维条码、二维条码或带有信息的各种标识。信息内容应包括：品名、生产者、产地、生产日期、包装日期、经销商、运输方式、合格证书、保质期、联系方式、规格、等级等，追溯码含有访问路径。追溯标识按NY/T1761的

40、规定执行。153溯源编码编码内容包括产地编码、地块编码、种植者编码、采摘批次编码、采后处理地点和批次编码、包装批次编码、贮存设施与批次编码、运输设施与批次编码、销售编码等。编码方法按照NY/T1762的规定执行。144溯源信息平台建立健全全省统一使用的食用农产品质量安全智慧监管平台，将溯源编码及其包含的信息纳入平台，对芒果质量问题及时进行追溯。16农业社会化服务围绕芒果全产业链，创新和完善服务机制，发展集农资供应、技术集成、农机作业、仓储物流、农产品营销等服务于一体的社会化服务体系，从产中向产前、产后等环节及金融保险等配套服务延伸，不断提升社会化服务对芒果全产业链的覆盖率和支撑作用。17品牌建

41、设明确品牌定位与规划，打造“三亚芒果”区域公用品牌，“福返”、“顶力”、“斯顿”、“神泉”、“合丰”、“水果岛”、“绿岛南果”等芒果企业品牌，带动一些具有核心竞争力的企业品牌和优质特色芒果品牌，推动芒果提质升级。提升品牌核心能力，构建品牌培育体系，推动品牌保护和管理，对品牌建设进行监测、评价和改进。品牌管理要求按照GB/T39906的规定执行。18生产技术流程图芒果生产技术流程图见附录几附录A（资料性）海南省芒果主要栽培品种特性品种名称品种特性图片金煌树冠圆头形；叶形指数4O左右，叶片大，长而厚，叶面平直,叶基圆钝，叶尖急尖、嫩叶淡绿色，老叶浓绿至墨绿色：花序顶生,扁圆锥状，花梗深红色，两性花

42、直径7.55r三8.64mm,雄花直径5.226.57mm,花瓣黄白色，花瓣5瓣或6瓣，以5瓣为主，花药紫红色，两性花率17.329.9%；果实长卵形，果肩小，采收前果皮绿到黄绿色，成熟时果皮深黄色至橙黄色；种核肾状长椭圆形，单胚。丰产、稳产，果肉细密，质地腻滑，无纤维感，果汁少，可溶性固形物含量16.917.5%、总糖13.414乐有机酸0.080.24、VClO.6410.98mg100g,综合性状佳，是优质的鲜食品种。贵妃树冠伞形：叶片椭圆披针形，叶形指数3.84.0,叶大且较厚,叶面较平，嫩叶紫褐色至浅红色，老熟的叶片中脉呈红色；花序顶生，长圆锥状花序，花序长18.640.7cm,宽1

43、6.832.7cm,花梗深红色，两性花直径8.15mm9.62mm,雄花直径6.327.43mm,花瓣黄白色,彩腺红色,花瓣以5瓣为主,花药紫红色,两性花率19.325.4%；单果重400-800g,果实长卵形，果形指数约L74,果肩斜平，果腹红色，向阳面（或果肩）常呈玫瑰色，成熟时底色黄色，盖色紫红色，果面光洁、果粉多；种核长椭圆形，种子单胚。丰产、稳产，果肉细密，纤维少，果汁多，果肉组织疏松，质地软。含可溶性固形物17%,有机酸0.070.11,Vc2.30-15.34mg100g,果实综合性状优良，是优质的鲜食品利1Ei台农1号树冠圆头形；叶片椭圆披针形至卵状椭圆披针形，叶形指数4.1,

44、叶尖较长、渐尖，叶缘呈大波浪状，嫩叶淡紫色，老叶青绿色或带黄绿色；花序圆锥形，长2030cm,花序轴间红色或红间绿色,花朵中等大小，花瓣黄白色，彩腺黄色，两性花比例23.532.6机果实宽卵形斜卵形，平均单果重约200g,果肩较小，斜平、果洼浅,腹肩凸起，果窝浅而明显，果喙大而钝，果顶小、圆钝，青熟果浅绿色，向阳面常现紫红色，成熟后粉红色或金黄色，果皮光滑，果肉橙黄色；种核长椭圆形，种子单胚。生长势强，适应性广，高产、优质，抗病能力较好，耐贮运，货架期长，肉质细嫩、纤维少、清甜香味特浓，果实含可溶性固形物13.6%左右，可溶性糖含量为25.315,每100克果实中的维生素C含量为20.8mg,维生素Bl含量为0.014mg,品质极佳，是优质鲜食品种。品种名称品种特性图片红玉树冠呈伞形；叶形指数3.525.53,叶面较平，叶尖渐尖,具微波浪，叶面扭曲，嫩叶红色，老叶浅绿略呈微黄色：花序顶生，扁圆锥状，花梗黄色，两性花直径0.72Cnb雄花直径0.66Cnb花瓣黄白色，彩腺红色，花瓣5瓣或6瓣，以5瓣为主，两性花比例16.3-25.6%；果实长椭圆形，果皮光滑呈绿色，果面光洁，果点稀少较大，具果粉，果皮光滑呈绿色，单果重约330g,果形指数1.371.56,后熟后呈金黄色；种核椭圆形，种子多胚。果肉橙黄色，肉质致密，果肉纤维细、少