职业中等专业学校食品安全应急预案制度.docx

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1、职业中等专业学校食品安全应急预案制度为有效预防、及时控制和消除食品安全突发事件及其危害，迅速查明原因，采取有效措施，防止食品安全突发事件的蔓延和事态的扩大，保障师生健康和生命安全，维护校园正常秩序，依据食品安全法食品安全法实施条例突发公共卫生事件应急条例制定本预案。一、建立食品安全突发事件应急处置领导小组组长：XX校长副组长：XX副校长成员：各支部书记、各部门负责人、餐厅、超市负责人领导小组办公室设在校办公室。组长负责召集领导小组会议，部署处置工作，现场指挥安排、检查落实学校食品安全突发事件应急预案。副组长指挥负责学校食品安全突发事件应急预案的落实情况，处理突发事件的宣传、教育、落实、检查等情

2、况。在食品安全突发事件应急处置领导小组和市教育局、市市场监管局、市卫计委指挥领导下，由办公室负责统一调度，开展相关工作，下设几个工作组。1.综合协调组：办公室负责人东方明会同安全管理办公室与市教育局、市市场监管局、市卫健委联系，报告食品安全事故涉及的时间、主要症状、涉及人数等。按照食品安全突发事件应急处置领导小组要求，统一向外发布信息，处理舆情工作，根据工作纪律传达情况，避免造成恐慌。2 .应急处置组：安全管理办公室负责人XX对可能导致食品安全事故的食品及原料、工具、设备和现场予以保护并封存。3 .医疗救护组：总务校产处负责人乔风新安排校医进行现场救治及处置，送至医院。4 .秩序维护组：安全管

3、理办公室负责人XX负责通知保安关闭所有出入口，人员不得进出，按照要求进行管控。教务处负责人韩霞负责协调各教学部进行“班级停课一部分班级停课一教学部停课一学校停课”，待突发事件结束后按要求尽快恢复教学秩序。5 .学生工作组：班主任及时与家长沟通，告知家长接送到指定医院进行诊治，并做好跟踪，由学生工作处负责人谷祖刚负责汇总上报情况。学生工作处负责人谷祖刚安排人员开展学生心理干预，减轻学生心理所致伤害，促进学生情绪稳定。6 .突发事件的涉及部门，由部门负责人安排专人每日密切跟踪,其相关信息报工会，由工会唐丽丽负责上报领导小组办公室；涉及学生由班主任每日密切跟踪其相关信息，分别报教学部、学生工作处,由

4、学生工作处负责人谷祖刚负责上报学校领导小组。7 .食品安全事件涉及有传染性的师生，必须在恢复健康后，由卫健委指定医院开具康复证明，确定恢复健康后，再经校医务室双确认后，才可复工、复学。二、事件等级确认与划分出现集体食物中毒或食源性疾病症状达到5人(含5人)以上，10人以下可认为疑似食品安全突发事件。出现集体食物中毒或食源性疾病症状达到10人(含10人)以上，30人以下可认为食品安全突发事件，启动食品安全突发事件应急响应。出现集体食物中毒或食源性疾病症状达到30人，启动突发公共卫生事件应急响应。三、应急处理工作程序1.对中毒者采取紧急处理(1)对中毒人员进行现场救治；(2)及时送往医院救治。2

5、.对中毒食品控制处理(1)积极配合封锁和保护事发现场，立即封存剩余可能导致食品安全事故的食品及原料、工具、设备；(2)停止可能导致食品安全事故的食品的售卖，追回已出售(发出)的食品，立即通知停止食用。3 .对相关用品采取相应的消毒处理(1)封存可能导致食品安全事故的食品及原料、工具、设备和现场，并进行清洗消毒；(2)对微生物食物中毒，要彻底清洗、消毒接触过引起中毒食物的餐具、容器以及存储过程中的冰箱、设备，加工人员的手也要进行消毒处理，对餐具、用具、抹布最简单的办法是采取煮沸办法，煮沸时间不应少于5分钟，对不能进行热力消毒的物品，可用百分之七十五酒精擦拭或用化学消毒剂浸泡；(3)对化学性食物中

6、毒要用热碱水彻底清洁接触过的容器、餐具、用具等，并对剩余的食物彻底清理，杜绝中毒隐患。4 .紧急报告制度(1)报告时限及程序初次报告在第一时间(事件发生后2小时内)向当地教育行政部门、市场监管部门、卫生健康部门(报告，说明食品安全事故涉及的突发情况、发生时间、主要症状、涉及人数等。进程报告学校及时将每天事件发展变化情况报告当地教育行政部门。结案报告事件结束后，学校将事件处理结果报告当地教育行政部门。(2)报告内容初次报告内容：必报内容：事件发生的时间、地点、造成伤害的人数。选报内容：事件初步性质、发生的可能原因等。进程报告内容：事件控制情况、患病(中毒)人员治疗与病情变化情况、造成事故的原因、

7、已经或准备采取的整改措施等。结案报告内容：事件处理结果、整改情况、责任追究情况等。5 .配合有关部门进行食品安全事故调查处理，按照要求提供相关资料和样品，不得隐瞒拒绝。6 .善后及责任追究(1)密切配合相关部门做好学生、家长和社会各方面的工作，对发生食品安全突发的学生逐一进行个案调查，内容包括主要症状、最早发病时间，如实说明24-48小时前的进餐情况等，做好学生思想工作，让学生积极配合医院医务人员进行治疗，遵守医嘱，争取早日康复。(2)责任追究属上级部门和司法机关管辖的，学校负责落实执行;属学校管辖的，由食品安全突发事件应急处置领导小组依照相关法律法规之规定集体研究决定。7 .总结与资料整理在食品安全突发事件处理完毕后，由应急处置领导小组进行评估、总结，并建立食品安全突发事件档案。