幼儿园食堂食品安全专项整治自查报告七篇.docx
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1、幼儿园食堂食品安全专项整治自查报告为进一步加强幼儿食品卫生安全工作,防止发生食品安全事故,保障幼儿身心健康和安全,维护正常教学秩序,根据有关通知精神,我园对食品卫生安全工作进行了全面的排查。此次检查内容主要是各项食品安全管理制度落实、食品安全管理人员督促情况以及对从业人员健康管理、食品来源质量和食品原料采购进货查验、索证索票、食品制作加工过程、餐饮具清洗消毒等关键环节逐一排查,消除了食品卫生隐患,对存在问题进行了整改。现将我园食品卫生安全自查情况汇报如下:一、组织机构健全我园成立了由园长为组长的食品卫生安全工作领导小组,定期、不定期地组织人员对校园突发公共卫生事件进行排查、监督和检查。“预防”
2、工作制度完善,制定了一系列安全工作条例、安全教育制度等。能认真贯彻落实食品卫生法。二、建章立制,措施到位1.和班主任及食堂工作人员签订管理责任书,班主任为班级第一责任人,要对本班幼儿安全负责,食堂工作人员对食品安全工作负责,工作责任到人,保证各项工作有人管,有人问。2.坚决贯彻执行食品卫生法,严把食品质量关,幼儿不吃“三无”食品和生冷食品。食品采购定点,索证、票据齐全,规范,有章可循。每天有保健老师负责查验食品质量。物品进出库有记录,库房有专人负责。三、食品安全卫生管理安全卫生工作是幼儿园工作不可缺少的一个重要组成部分,我们的工作对象是幼小的幼儿,因此,食品加工过程中我们洗、清、切、下锅操作均
3、有记录可循,我园不使用食品添加剂,饭菜保证24小时留样。另外,我园根据上级文件精神把安全教育的内容有机地结合在我园素质教育的各项活动中,同时,严格个人行为习惯方面的教育,采取多种喜闻乐见的形式向幼儿进行安全教育:如家长园地、幼儿园门户网站、保健室健康安全宣传小报等。牢牢树立“安全第一”的指导思想,努力营造良好的安全氛围,为幼儿的健康成长奠定坚实的基础。四、存在问题及整改措施幼儿离园路上喜欢园外路边食杂店、小摊的零食,埋下卫生上的隐患。在今后的工作中我们将做好家长的工作,加强幼儿行为习惯教育,班主任严查严管。总之,我园高度重视对食品卫生安全工作的管理,教育、验收、督促工作扎实,安全措施到位。在今
4、后的工作中我们将继续努力,努力把工作做得尽善尽美,平安和谐!幼儿园食品安全自查报告根据上级通知精神,按照上级领导指示,我园于2022年X月15日对食堂食品安全卫生情况进行了一次彻底的自查,现将自查情况报告如下:一证照齐全有效,食品经营许可证、从业人员健康证都在有效期内。二.工作人员注意个人卫生,每日进行晨检,更换工作服,佩戴口罩再进入食堂,并做好记录。三,严把食品采购关,能定点采购的食品全部定点采购,并与送货商家签订送货协议,不能定点采购的食品在时都进行严格细致的检查,问明出去,不易变质和容易发生食物中毒和三无产品。食品储存按照分类、分架、隔墙、离地的原则分架储存,并标识生产日期和保质期,先进
5、先用,以防过期。四.食品储存和消毒工具、食品加工工具齐全,食堂用具餐具做到餐餐消毒,地面天天消毒,食堂卫生整洁,记录齐全。五.食品留样规范,各类留样食品达到125克以上,并做好留样记录。六.食堂环境保持良好,除“四害”工作到位。七.健全内部监督机制:一是每月召开膳食工作专题会,听取家长代表对幼儿伙食意见,每学期组织全园家长问卷调查,收集汇总之后作为下学期努力方向。二是除副园长主管食堂以外,园长亲自不定期巡查食堂卫生、食物食品进出库管理、表册和台账填写、食品储藏室等,形成点上有人管、面上有人抓。八.下步工作打算:1.增强食堂工作人员食品卫生安全意识,对食堂生产加工加强卫生管理,严格操作规程。2,
6、加大宣传力度,对师幼进行食品安全宣传知识教育,倡导幼儿养成良好的卫生生活习惯。幼儿园食堂食品安全自查报告为加强幼儿园管理,提高安全卫生意识,营造良好的、和谐的园环境。我们长期以来把安全卫生工作放在第一位,抓平时,重细节。根据上级指示精神,我幼儿园对食堂食品安全工作展开了全面、认真的自检自查,现将自检自查情况报告如下:一、重视食堂食品安全工作每学年初,明确职责和具体分工,成立以园长为首的食堂安全工作领导小组,针对各项具体安全工作制定计划明确责任。同时召开幼儿园教职工、后勤人员会议,学习上级颁发的文件,要求幼儿园后勤人员提高食堂卫生工作意识,增强食堂卫生常识,切实认识到学生安全卫生工作的重要性,保
7、证把孩子教育好,管理好,保护好,让家长放心地将孩子交到我们的手中。二、确保食堂从业人员持证上岗。三、健全卫生食品管理制度,做到责任到人。建立健全的卫生管理制度及责任追究制度,责任到人,搞好食品卫生宣传,由教师对食堂工作人员做评优,做到奖惩分明。四、把好四个关,杜绝食物中毒事故的发生:1.把好采购、加工关:采购做好验收工作,加工做到烧熟煮透,做好食品留样工作。2.把好“消毒”关。所有的餐具、用具都要进行消毒。3把好“个人卫生”关。做到身体不适的职工不能进入食堂工作,从业人员必须取得健康证及经过食品卫生培训合格才能上岗。4.杜绝非工作人员进入厨房关,保证放毒现象发生。五、实行量化分级管理制度,坚持
8、按量化分级管理的标准规范化管理幼儿园食堂。六、整改措施为有效的控制幼儿园食物中毒事件发生,做好各类事故隐患监控,切实保障幼儿园师生员工健康安全。我们着重从以下几个方面着手解决:1.加大宣传教育力度,增强学生的食品卫生安全意识。通过课堂教育、知识讲座等多种形式加大教育力度,使食品卫生安全方面的知识深入人心,自觉抵制假冒伪劣产品,维护自身健康。同时,也使食堂的工作人员自觉按照食品卫生法进行操作营业。2 .加大管理力度,杜绝校门流动摊点的食品流入幼儿园;食堂生产加工加强卫生管理,严格操作规程。加大奖惩力度。3 .幼儿园通过健康教育,告诫学生不吃霉变食品,不喝生水冷水,教育学生增强自我防护意识。还利用
9、幼儿园广播、专题讲座,开展健康和食品安全知识的宣传,倡导幼儿养成良好的卫生生活习惯。总之,我们一定在今后的工作中再接再励,把食堂食品安全工作做得更好。幼儿园食品安全自查报告为加强幼儿园管理,提高安全卫生意识,营造良好的和谐的校园环境,幼儿园长期以来把安全卫生工作放在第一位,抓平时、垂细节。根据上级部门指示精神,我园食品卫生工作领导小组对幼儿园的食品卫生安全工作展开了全面、认真的自查自检。现将自查情况报告如下:一、幼儿园领导重视食品卫生工作学期初,幼儿园专门召开食品卫生安全工作会议,明确职责和具体分工,成立以园长为首的幼儿园食品卫生安全工作领导小组,针对各项具体安全工作制定计划明确责任。同时召开
10、幼儿园教职工、后勤人员会议,学习上级颁发的文件,要求幼儿园后勤人员提高食品卫生安全工作意识,增强食品卫生安全常识,切实认识到食品卫生安全工作的重要性。保证把孩子教育好、管理好、保护好,让家长放心地将孩子交到我们的手中。二、健全卫生、食品管理制度做到责任到人建立健全的卫生管理制度及责任追究制度,责任到人,搞好食品卫生宣传。由食堂工作人员做好食堂每周一次的卫生大扫除,做到食堂清洁、通风、除尘、除害。调整厨房内部布置,做到物品摆放整齐、干净,加强各种设备的安全检查。食堂配属的炊事机械、用电设备、电路、开关插座的安全状况都比较好,管理比较规范、到位,操作规程明确。三、检查内容及情况1.有食品卫生证并且
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