综合实践活动含劳动课程纲要一般信息.docx

《综合实践活动含劳动课程纲要一般信息.docx》由会员分享，可在线阅读，更多相关《综合实践活动含劳动课程纲要一般信息.docx（38页珍藏版）》请在课桌文档上搜索。

1、综合实践活动（含劳动）课程纲要一、一般信息课程名称劳动教育实践指导手册四年级下册课程类型综合实践学校名称山亭区第二实验学校设计者王宗美宋胜男陈宏李维适用年级四年级班额45人总课时23二、课程简介本课程依据中共中央国务院关于全面加强新时代大中小学劳动教育的意见义务教育劳动课程标准等文件，遵循青少年的心理特点和实践认知规律及地方资源特色编写。分为四个部分十个活动主题：学习方法指导、生活劳动、生产劳动、服务性劳动。以劳动项目为载体，通过观察、设计、实践、分享、展示、评价等形式开展，强调直接体验和亲身参与，强调实践过程中的反思与改进,注重动手实践、手脑并用，知行合一、学创融通、倡导“做中学”“学中做”

2、。三、背景分析（一）国家的方针及政策：2018年习近平总书记在全国教育大会上发表的重要讲话中把“劳”字列入全面发展教育理念。2020年，中共中央国务院颁布关于全面加强新时代大中小学劳动教育的意见，教育部颁布义务教育劳动课程标准（2022年），强调发挥劳动教育的综合育人功能和“以劳树德、以劳增智、以劳强体、以劳育美、以劳创新”的全面促进作用，实现劳动者的健全人格、知识水平、创新能力的全面培养。（二）社会需求及资源：新时代对未来劳动者的育人导向明确要求：以习近平新时代中国特色社会主义思想为指导，注重挖掘劳动在树德、增智、强体、育美等方面的育人价值，将培养学生的劳动观念、劳动精神贯穿课程实施全过程，

3、引导学生树立正确的劳动价值观，崇尚劳动、尊重劳动，增强对劳动人民的感情，发展创新意识，提升实践能力和社会责任感，成为懂劳动、会劳动、爱劳动的时代新人。我校属于城乡结合部，周围劳动实践资源丰富，我区境内有林海果园、红色教育基地等,家长群体有丰富的劳动实践经验，能够实现家校社协同育人。（三）学生现状及需求：本阶段的学生大多属于独生子女，普遍呈现劳动实践意识及能力不强，但有很强的探究欲与创新精神，喜欢生产、生活及服务性劳动等群体性活动。学生希望习得更多的劳动技能，家长也期望学生能在劳动中锤炼品质。四、课程目标（一）课标总目标:1 .能正确理解劳动对于个人生活、家庭幸福、社会进步、国家富强和人类发展的

4、意义,能懂得劳动创造美好生活的道理。2 .能具备基本的劳动知识和技能，能正确使用常用的劳动工具；能在劳动实践中提高智力和创造力，具备完成一定劳动任务所需要的设计能力、操作能力及团队合作能力。3 .具有安全劳动、规范劳动的习惯，养成自觉自愿、认真负责、吃苦耐劳、团结合作、珍惜劳动成果等品质。4 .能领会“劳动是一切幸福的源泉”，弘扬开拓创新、精益求精、追求卓越的工匠精神。（二）学段目标：1 .懂得“一分耕耘，一分收获”的道理。尊重劳动，尊重普通劳动者，初步形成热爱劳动的态度。2 .能制作简单的日常饮食，初步学会简单的家务劳动技能，形成生活自理能力。3 .步体验简单的手工制作等生产劳动、能规范地使

5、用常用的劳动工具。了解常用材料的作用与特征，对劳动过程中遇到的问题具有好奇心和探究欲望。4 .适当参加力所能及的公益劳动，初步体验简单的现代服务业劳动。初步形成公共服务意识。5 .懂得在劳动中遵规守约，初步学会与他人合作劳动。珍惜劳动成果，初步养成有始有终、专心致志的劳动习惯和品质。6 .在劳动过程和日常生活中做到勤俭节约、不怕困难。（三）本册学习目标：根据劳动课程学科的特点和课标的要求，依据资源与学情，结合课程内容，制定如下的目标：1.结合学校组织的健康体检，初步了解统计全班同学视力情况的方法，并学习统计表、统计图（如条形图、折线图、扇形图）的制作方法；设计一次数据的统计并进行分析，通过数据

6、的统计与处理，增强统计意识，养成科学严谨的学习态度。2 .通过实践、交流了解煮粥、炒菜的基本步骤；掌握煮粥、炒菜的劳动技能，锻炼观察能力和动手实践能力；通过煮粥、炒菜，养成积极参与家务劳动的好习惯。3 .通过整理书桌的实践活动认识书桌的结构；掌握整理书桌的基本方法，初步形成做事有条理、整理有方法，收纳有规律的生活能力;在整理书桌的过程中感受整理与收纳的乐趣,初步养成分类存放，及时收纳的好习惯。4 .了解民间剪纸艺术的特点和制作方法；通过制作团花锻炼观察能力和动手实践能力；在活动中感受民间剪纸的艺术之美，发扬我国民间优秀的传统艺术，增强民族自豪感。5 .认识制作丝网花、蜡烛、立体书、交通信号灯模

7、型的常用材料，掌握基本的制作方法；通过制作实践，学会废物利用，提高动手、动脑能力；在制作过程中，充分感受传统工艺的精湛，形成传承并发扬传统工艺的意识，初步养成专心致志的劳动品质。6 .了解什么是爱心义卖，掌握爱心义卖的步骤；通过设计爱心义卖的活动方案、组织活动及撰写活动报告，提升合作、组织能力；学会把爱心奉献给需要帮助的认，弘扬“奉献、友爱、互助”的精神。五、学习主题/活动安排(请列出教学进度，包括日期、周次、内容、实施要求)(一)课时计划课程内容周次时间学习内容课时备注开学第一课第一周2.72.10分享综合实践课程纲要1第一单元：学习方法第二周I第三周2.132.24第1课学会数据统计与处理

8、2第单元生活劳动第四周I第五周2.273.3第2课学煮粥2第六周I第七周3.63.17第3课学会炒菜2第八周第九周3.203.31第4课整理书桌2第单元*生产劳动第十周I第十一周4.34.14第5课百变团花2第十二周I第十三周4.174.28第6课制作丝网花2第十四周第十五周5.45.12第7课自制蜡烛25.1假第十六周I第十七周5.155.26第8课巧做立体书2第十八周I第十九周5.296.2第9课制作交通信号灯模型2第四单元：服务性劳动第二十周第二1一周6.56.16第10课爱心义卖2总复习第二十二周I第二十一周6.196.30期末免习考试2端午假（二）学习主题单元单元内容学习目标学习要点

9、（学什么，学会什么）课时第一单元学习方法第1课学会数据统计与处理1 .通过说一说、议一议，了解简单的数据统计与处理的方法，认识统计表和常见的统计图，能对统计结果进行简单的分析处理。2 .通过探究与实践、展示与评价，在探究数据统计与处理的过程中，提高数据处理能力。3 .通过总结与提升，绘制统计图，对数据的统计与处理，增强统计意识，培养科学严谨的学习态度学什么:1 .统计表。2 .统计图：条形图、折线图、扇形图。学会什么：1 .学会数据统计与处理的方法。2 .绘制统计图、分析数据。2第二单元生活劳动第2课学会煮粥L通过说一说、议一议结合生活经验小组交流了解煮粥的材料与工具及煮粥的基本步骤，学会淘米

10、、掌握水米比例、控制火候等一般工序。2 .借助创意与实践活动，小组交流合作掌握煮粥的劳动技能并设计出“创意煮粥”活动方案，养成观察能力和动手实践能力。3 .利用展示与评价环节结合自己煮粥的亲身体验完成“学煮粥”活动评价表，结合总结与提升完成探窕报告，谈一谈自己的收获，养成积极参与家务劳动的好习惯。学什么:1.煮粥的材料与工具。2 .煮粥的基本步骤。学会什么：1.了解煮粥的材料与工具。2,掌握煮粥的基本步骤。3 .能制作“创意煮粥活动方案二2第3课学会炒菜L通过说一说、议一议，结合生活经验小组交流掌握炒菜的基本步骤和方法.2 .借助创意与实践活动完成设计“学会炒菜”活动方案，能条理说出自己的“炒

11、菜创意”学炒西蓝花，学会炒菜方法，提高动手能力和创新能力。3 .利用展示与评价环节结合完成“学会炒菜”活动评价表，结合总结与提升完成探究报告，谈一谈自己的收获，感受炒菜的乐趣，养成积极参与家务劳的好习惯。学什么:1 .炒菜的材料与工具。2 .炒菜的基本步骤。学会什么：1 .认识炒菜的材料与工具。2 .学会炒菜的基本步骤。3 .会制定炒菜方案。4 .能尝试炒菜。2第4课整理书桌L通过说一说、议一议认识书桌的结构，小组探讨交流掌握整理书桌的基本方法。2 .借助创意与实践活动完成设计“整理与收纳”活动方案，初步形成做事条理、整理有方法，收纳有规律的生活能力。3 .利用展示与评价环节完成“整理与收纳”

12、活动评价表，结合在整理书桌的过程中体验，借助总结与提升谈一谈自己的收获，感受整理与收纳的乐趣额，初步养成分类存放，及时收纳的好习惯。学什么：1 .书桌的结构。2 .整理书桌的基本方法。学会什么：1 .认识书桌的结构。2 .掌握整理书桌的基本方法。2第三单元生产劳动第5课百变团花L通过说一说、议一议，结合生活经验，小组交流最常见的窗花样式一团花。了解民间剪纸艺术的特点和方法，认识常用的材料与工具，学会运用剪纸的基本技法表现作品。2 .通过模仿学习，探究团花的折法，掌握制作团花的方法和步骤，锻炼观察能力、动手实践能力。3 .通过“团花装饰教室”的活动方案设计，了解民间剪纸的艺术之美，发扬我国民间优

13、秀的传统艺术，增强民族自豪感。学什么:1 .剪纸的材料与工具。2 .团花剪纸的制作步骤。学会什么：1 .认识剪纸的材料与工具。2 .学会团花剪纸的制作步骤。3,会制定“团花装饰教室”活动方案。4.能根据所学，动手制作充满创意的团花作品装饰教室，并团队合作完成探究报告。2第6课制作丝网花1 .通过说一说、议一议，了解丝网花，了解制作丝网花的材料与工具，步骤、方法。2 .通过实践制作，掌握基本的丝网花制作方法，培养探究意识、创新意识，提高动手、动脑能力，体验劳动的快乐。3 .在掌握制作丝网花的方法中，学会废物利用，提高审美与美化生活的能力。学什么:1.制作丝网花的材料与工具。2 .丝网花的制作步骤

14、。学会什么：1.认识制作丝网花的材料与工具。3 .学会丝网花的制作步骤。4 .会制定“制作丝网花”的活动方案。5 .能根据所学，动手制作独具创意的丝网花作品，装扮自己的房间或送给亲朋好友，并团队合作完成探究报告。2第三单元生产劳动第7课自制蜡烛L通过说一说、议一议，了解蜡烛的用途、制作的材料和工具，掌握制作的步骤和方法。2 .通过实践活动，在制订设计方案的基础上，利用石蜡、棉线及工具制作蜡烛，提升动手和创新能力。3 .在制作蜡烛过程中，体验创作的魅力，分享动手操作的乐趣，传承并发扬中华传统工艺。学什么：1 .制作蜡烛的材料与工具。2 .蜡烛的制作步骤。学会什么：1 .认识制作蜡烛的材料与工具。

15、2 .学会蜡烛的制作步骤。3 .会制订“制作蜡烛”活动方案。4 .能根据所学亲手制作蜡烛，并团队合作完成探究报告。2第8课巧做立体书L通过说一说、议一议，了解制作立体书的材料与工具，掌握制作立体书的基本方法。2 .通过亲手制作立体书，提高动手能力、观察与分析能力。3 .通过亲身实践，感受创意的乐趣！学什么：1 .制作立体书的材料与工具。2 .立体书的制作步躲。学会什么：1 .认识制作立体书的材料与工具。2 .学会制作立体书的制作步骤。3 .会制订“巧做立体书”活动方案。4 .能根据所学，制作出有创意的立体书，并团队合作完成探究报告。2第9课制作交通信号灯模型L通过说说、议议，认识交通信号灯的组

16、成部分及工作原理，学会制作简单的交通信号灯模型。2 .通过制作交通信号灯模型，锻炼动手能力，通过大胆设计交通信号灯图标，提升创新能力。3 .通过探究、制作交通信号灯模型，增强交通安全意识。学什么：1 .交通信号灯的组成部分及工作原理。2 .2.制作简单的交通信号灯模型。学会什么：1 .认识交通信号灯的组成部分及工作原理。2 .学会制作简单的交通信号灯模型。3 .会制订“创意交通信号灯图标设计”活动方案。4 .能根据所学，制作出有创意的交通信号灯，并团队合作完成探究报告。2第四单元服务性劳动第10课爱心义卖1 .通过想一想、说一说，了解什么是爱心义卖，掌握爱心义卖的步骤。2 .通过创意与实践，设

17、计爱心义卖活动方案、组织活动及撰写活动报告，提升合作、组织能力。3 .通过展示与评价、总结与提升，知道爱心义卖活动，学会把爱奉献给需要帮助的人，弘扬“奉献、友爱、互助”的精神学什么:1 .学习爱心义卖的步骤。学会什么：2 .掌握爱心义卖的步骤。3 .会设计爱心义卖活动方案。2（三）课程资源:1 .中小学综合实践活动劳动教育实践指导手册四年级下册。2 .每个主题所需的课件、视频等。3 .实践课需要的材料、工具。（四）实施地点：综合实践活动教室、校园、家中、社会服务性场所。（五）实施阶段指导：在劳动实践的实施阶段，主要进行学生劳动技能的淬炼、劳动习惯的培养及劳动品质的塑造。这个阶段是劳动实践的核心

18、环节，让学生完成真实的任务，经历完整的劳动过程，掌握实践操作的基本原理、程序、规则，学会正确使用工具的方法利技术，对于重点的操作技能可以反复练习。实践任务通常具有挑战性，且以小组合作的方式开展，帮助学生在集体中锻造劳动能力、增长智慧、培育价值观，消解个体的劳动难度和惰性，培养合作沟通能力。同时还要注重规范意识、质量意识专注品质和意志品质的培养。一是强化规范意识，注重从最基本的程序学起;二是强化质量意识，注重引导学生关注细节，每个步骤、环节都要精准到位;三是强化专注品质，注重引导学生对操作行为进行评估与监控，做到眼到手到心到，有始有终;四是强化意志品质，引导学生成为积极参与的主体，敢于在困难和挑

19、战中完成任务。在实施阶段，教师既要做好协调，帮助和鼓励学生，并提供答疑、解惑，也要注重适当地放手，并注意观察学生的表现，看他们是否完成了共同确定的任务、技能是否掌握、操作是否规范等，要允许学生“犯错”，只在绝对必要的时候才进行“干预”。任何事物的认识与发展都遵循由简到繁、由易到难的规律，在开展劳动项目实践时，学生先获取感性的劳动基础信息，再到理性地归纳与总结，得出一般的规律。在实践活动实施时，要给学生留有意外生成的空间、创新思维的空间和劳动的空间，使学生获得更多合作、共同决策及互相学习的机会。劳动过程中，教师要引导学生清楚每一个劳动步骤要满足什么需求，实现什么目标，达到什么结果，避免出现劳动过

20、程混乱、前后顺序颠倒的现象。劳动过程要融入劳动观念、习惯、规划和设计的理念，融入劳动的探究和问题的解决，融人劳动关系要素等。不是就过程讲过程，而是要在劳动过程当中让学生形成劳动观念，形成劳动习惯。六、评价活动/成绩评定（一）评价方式学期总评成绩=过程性评价（70%）+结果性评价（30%）1.过程性评价过程性评价（70%）评价项目评价要素主要依据谁来评价生活劳动（20%）L能用简单的蒸煮等烹饪方法满足自己的饮食需求，初步建立健康饮食观念，具有初步的食品安全意识（5分）2.定期整理居室里的书桌，掌握整理与收纳方法，逐步养成及时收纳、分类存放的好习惯（5分）3,初步具有做事有条理、整理有方法、收纳有

21、规律的生活能力（5分）4.形成热爱劳动，尊重普通劳动者的观念（5分）劳动清单家长学生教师生产劳动（20%）1.能设计并制作简单的传统工艺作品，感受劳动的艰辛和收获的快乐（10分）2,初步养成专心致志的劳动品质（10分）劳动任务单师评组评生评服务性劳动（10%）L以校园、社区为主，参加力所能及的公益劳动与志愿服务，初步形成主动关心他人的意识和公共服务意识（10分）2.初步学会与他人合作的劳动，形成尊重劳动者，劳动档案袋师评组评生评感恩他人的劳动情感（10分）课堂表现（10%）1 .认真倾听，积极发言积极参与课堂各项实践活动（5分）2 .积极参与小组合作交流，分工明确，做到团结合作（5分）师评组评

22、生评作业评价（10%）1 .能独自或与家长、小组成员共同完成实践作业，基本符合活动要求（5分）2 .能与小组成员按时完成活动方案与研究报告，且做到方案合理，报告严谨（3分）3、能及时优化活动方案，修改研究报告（2分）作品活动方案研究报告家长组长教师过程性评价主要根据不同的评价内容，依据劳动清单、劳动任务单、劳动档案袋等方式，采用师评、互评或小组评的方式，进行的专项或阶段性的评价。2.结果性评价（30%）评价项目评价方式谁来评第一次阶段性检测（10%）实践测试家长、教师、学生第二次阶段性检测（20%）实践测评家长、教师、学生学期成绩以等级呈现，分为四个等级ABCD,A（285分），B（75-84

23、分），C（60-74分）,D（60分以下）七、主要参考文献1 .劳动教育实践指导手册四年级下册山东文艺出版社2023年1月第1版第1次2 .义务教育劳动课程标准（2022年版）北京师范大学出版集团北京师范大学出版社2022年4月第1版第1次3,义务教育劳动课程标准（2022年版）解读北京师范大学出版集团北京师范大学出版社2022年9月第1版第1次八、备注单元教学方案一、一般信息单元名称年级第二单元四年级学科（领域）班额劳动教育45人单元总课时6课程类型综合课程设计者王宗美宋胜男李维陈宏二、背景分析（一）课标分析劳动课程围绕核心素养，体现课程性质，反映课程理念确立课程目标。1 .核心素养要求劳动

24、观念：具有主动承担力所能及的劳动意识，初步养成热爱劳动的态度。劳动能力：能在日常生活劳动中发现存在的问题,选择和运用恰当的劳动技能加以解决,形成生活自理能力。劳动习惯和品质：主动遵守劳动纪律和安全规范，养成自觉自愿、认真负责、专心致志、有始有终的劳动习惯和品质劳动精神：勤俭节约、不怕困难的精神。2 .学段目标：（第二学段3-4年级）懂得“一分耕耘，一分收获，”道理，体会劳动光荣，劳动无高低贵贱的道理，认识到美好生活离不开各行各业的劳动者。尊重劳动，尊重普通劳动者，形成热爱劳动的态度。主动分担家务，能制作简单的日常饮食，初步学会简单的家务劳动技能，形成生活自理能力。在劳动过程和日常生活中做到勤俭

25、节约、不怕困难。（二）教材分析本套劳动教育实践指导手册是在深刻领会中共中央国务院关于全面加强新时代大中小学劳动教育的意见文件精神的基础上，根据青少年的心理特点和认知规律编写的。在课程学习中，你们要耳、目、手、脑并用，坚持“做中学，学中做，通过参与作品的设计、制作和评价等活动，密切与现实生活的联系，培养动手实践能力、创新意识和创新能力。在进行劳动实践时，要提前做好知识和技能的准备，要主动参与、团结协作、大胆动手，在劳动中学会观察、学会思考、学会提问，并尝试动手、动脑进行创造。本单元属于日常生活劳动，包括三课分别为：L学煮粥2.学会炒菜3.整理书桌。第一课学煮粥与第二课学会炒菜属于任务群2烹饪与营

26、养。第三课整理书桌属于任务群2整理与收纳。（三）学情分析学生已具备的素养表现，1.烹饪与营养：能在家庭烹饪劳动中进行简单的食材粗加工，掌握日常简单烹饪工具、器皿的使用方法和注意事项。具有安全劳动意识，以及“自己的事情自己做”的生活自理意识。初步具有科学处理果蔬、制作饮品的意识和能力。2.整理与收纳：初步掌握简单整理与收纳的基本方法，初步养成及时整理与收纳的习惯，初步具有管理自己的生活用品、学习用品的能力，初步感知劳动的辛苦和乐趣。应达到的素养表现，L烹饪与营养：能用简单的凉拌、蒸、煮、炒等烹饪方法，满足自己基本的饮食需求。形成生活自理能力，初步建立健康饮食的观念。具有初步的食品安全意识。能正确

27、认识烹饪劳动的价值，形成热爱劳动、尊重普通劳动者的观念。2.整理与收纳：掌握居室、教室内物品整理与收纳的方法，理解及时整理与收纳能让生活、学习环境变得整洁、美好的道理，初步形成热爱劳动的态度。逐步养成及时收纳、分类存放的好习惯。初步具有做事有条理、整理有方法、收纳有规律的生活能力。三、单元目标本单元属于日常生活劳动，包括三课分别为：1.学煮粥2.学会炒菜3.整理书桌。第一课学煮粥与第二课学会炒菜属于任务群2烹饪与营养。第三课整理书桌属于任务群2整理与收纳。目标表述如下：1 .结合生活经验小组交流了解煮粥的材料与工具及煮粥的基本步骤，学会淘米、掌握水米比例、控制火候等一般工序；小组交流合作掌握煮

28、粥的劳动技能并设计出“创意煮粥”活动方案，养成观察能力和动手实践能力；结合自己煮粥的亲身体验完成“学煮粥”活动评价表，结合总结与提升完成探究报告，谈一谈自己的收获，养成积极参与家务劳动的好习惯。2 .结合生活经验小组交流掌握炒菜的基本步骤和方法；完成设计“学会炒菜”活动方案，能条理说出自己的“炒菜创意”学炒西蓝花，学会炒菜方法，提高动手能力和创新能力；完成“学会炒菜”活动评价表，结合总结与提升完成探究报告，谈一谈自己的收获，感受炒菜的乐趣，养成积极参与家务劳的好习惯。3 .认识书桌的结构，小组探讨交流掌握整理书桌的基本方法；完成设计“整理与收纳”活动方案，初步形成做事条理、整理有方法，收纳有规

29、律的生活能力；完成“整理与收纳”活动评价表，结合在整理书桌的过程中体验，谈一谈自己的收获，感受整理与收纳的乐趣额,初步养成分类存放，及时收纳的好习惯。四、评价设计基于上述目标，设计评价任务如下：（一）第一课：学会煮粥评价项目评价内容组内评价对煮粥有兴趣，积极参与活动合理准备材料和工具煮粥过程能够掌握煮粥的步骤和技巧工具摆放有序小组分工明确，团结合作煮粥作品食材搭配合理粥软烂均匀，味道香浓营养丰富富有创意填表说明：表示合格，表示良好，表示优秀。(二)第二课：学会炒菜评价项目评价内容组内评价炒菜过程对炒菜有兴趣，积极参与活动合理准备食料和工具能够掌握炒菜的一般步骤工具摆放有序小组分工明确，团结合作

30、炒菜作品外形及颜色搭配美观气味鲜香，味道可口营养丰富富有创意填表说明：表示合格，表示良好，表示优秀。（三）第三课：整理书桌评价项目评价标准评价等级活动评价对活动有兴趣，积极参与活动及时发现与解决整理过程中出现的问题将整理与收纳的方法技巧应用到实践活动中小组分工明确，团结合作成果评价对整理区域的物品进行合理分类物品收纳方便拿取和归位分区收纳，整洁美观填表说明：表示合格，表示良好，表示优秀。五、学与教活动设计课题第2课学煮粥课时2课型新授集体备课T口王宗美宋胜男李维陈宏主备人李维使用人人员1.懂得“一分耕耘，一分收获”的道理。尊重劳动，尊重普通劳动者，初步形成热爱劳动的态度。谡标亦的2.能制作简单

31、的日常饮食，初步学会简单的家务劳动技能，形成生活自理能力。女小3.懂得在劳动中遵规守约，初步学会与他人合作劳动。珍惜劳动成果，初步养成有始有终、专心致志的劳动习惯和品质。学煮粥选取了与日常生活息息相关的煮粥作为学生学习的课程，在动手操作的教材过程中培养学生热爱生活热爱做家务热爱劳动的生活品质，同时在学习中培养学生动手分析能力，教会学生如何进行营养食物的合理搭配，过有生活品质的健康生活。1.通过说一说、议一议，了解煮粥的材料与工具及煮粥的基本步骤，学会淘米、掌握水米比例、控制火候等一般工序。Mr2.借助实践活动、小组交流合作，掌握煮粥的劳动技能并设计出“创意煮粥”活动r.方案，养成观察能力和动手

32、实践能力。Br3.利用展示与评价环节结合自己煮粥的亲身体验完成“学煮粥”活动评价表，结合总结与提升完成探究报告，谈一谈自己的收获，养成积极参与家务劳动的好习惯。教学课件，大米、锅、碗等食材与工具，评价表。准备教学环节学习活动评价任务及标准第一课时1.在有文字记载的中国历史中，粥的踪影伴随始终。南宋著名诗人陆游曾作粥食诗：“世人个个学长年，不悟长年在目前。我得宛丘平易法，只将食粥致神仙”，今天，粥已成为-种经常出现在人们餐桌上的食品。粥的种类繁多，不同的食材巧妙搭配具有创设情境，引出课题不同的功效，如富含维C的蔬菜粥以及促进骨骼生长发育的肉粥,还有香甜的水果粥等。美味的粥是怎么制作的呢？同学们，

33、你们想不想学习煮粥？关于煮粥你最想知道什么呢？揭示并板书课题：学煮粥【活动一】了解煮粥的材料与工具任务一：学习与发现粥是用各种米煮成的半流质食品，如小米粥，大米粥等说一说：小组讨论，说一说煮粥需要准备的材料与工具（课件展示各种材料煮成的粥的图片）做一做：准备粥的材料与工具（让学生根据小组讨论的结果将课本11页说一说中的材料与工具部分填写完整）【活动二】说说煮粥的基本步骤课件出示煮粥的步骤，请学生自习阅读，试着按照课件所提供的煮粥的步骤将课本12页中煮粥的步骤部分填写完整，要求学生可以进行小组讨论。第一步：淘米1.淘洗。取80克大米，用凉水轻轻的淘洗2遍或以上，去除杂质。淘洗次数不宜过多，更不能

34、用力揉搓，否者会损失大米外表皮的营养成评价标准：1 .积极参加讨论（）2 .能说出煮粥时我们需要的用具及食材（）分。2.浸泡。大米淘洗之后放入清水中浸泡30分钟。第二步：掌握水和米的比例经过浸泡的大米和水的比例一般是1:13.煮粥的水最好是一次性加足，否者容易影响口感。第三步：把控火候和时间开水放米。评价标准:大火把水烧开，将浸泡的大米倒入开水中。能清楚完整的把控火候和时间。说出煮粥的步骤煮粥讲究火候和煮粥的时间，应先大火烧开，再转小火煮约30（）分钟，这样煮出来的粥的味道才会更香。在煮粥的过程中，要进行搅拌，这样不仅可以避免粥水溢出锅或者粘锅，还可以让粥均匀受热，煮出来的粥软烂均匀，味道香浓

35、。评价标准：读懂“小技巧,小技巧，一点通一点通”知道煮粥（一）小技巧，一点通时的注意事项？请学生阅读“小技巧”（）任务二： 学习探 究，交流 分享人们通常喜欢用冷水煮粥，其实煮粥适宜用开水。开水煮粥可以避免糊锅现象，还可以节省时间。（二）我们熟悉了食材和步骤是不是就一定可以煮出美味的粥呢？我们还需要注意一些小的细节：1 .安全起见我们要在家长的全程指导下煮粥。2 .开火煮粥要注意用火安全。3 .端热粥时，要垫布或者戴防热烫手套评价标准:任务三： 课堂梳 理，拓展 延伸L梳理知识点。通过本节课的学习我知道了煮粥所需的材料与工具以及煮粥的基本步骤。对本堂课的表现，我能给自己一个中肯的评价。详细标准

36、见评价量表评价项目评价要素评价等级优秀良好合格课堂表现自主学习合作学习劳动技能了解煮粥材料及工具了解煮粥步骤能够说出煮粥注意事项2.学煮粥板书设计(1)材料与工具(2)基本步骤1 .我知道了煮粥需要哪些食材和工具？2 .煮粥可分为哪几个步骤？学后反思第二课时复习导入同学们上节课我们一起学习了煮粥工具和步骤，这节课我们一起继续学习制作吧，比一比哪组做的更好吃。(课件展示煮粥的图文或视频教程。)知道了步骤和细节是不是就能做出美味的粥呢？本课，我们一起动手制作吧！【活动一】制订方案任务一：创意与实践评价标准：L方案设计合理。( )2.小组分工明确、同学们，通过前面的学习，相信你们对煮粥有了自己的认识

37、，你们学会煮粥了吗？想不想亲手煮一锅粥给家人品尝呢？下面我们仿照刚才的学习尝试煮粥好吧！请小组讨论制定出分工方案，赶快行动起来吧！煮粥分工方案劳动步骤任务分工范动感想任务二：展示交流，评价反馈。我们的问题温馨提示：1.煮粥时要注意安全避免烫伤！2.活动后要及时把劳动工具摆放有序。【活动二】动手实践同学们，煮粥的最绝佳之处就在于：可以根据需要添加不同的食材，煮出适合不同人群食用的、具有不同功效的粥。例如红豆和惹米搭配在一起有祛除湿气的作用，绿豆和粳米搭配在一块有消暑解渴的功效，红枣、银耳和莲子搭配有补气养颜的效果，还有营养丰富的海鲜粥、瘦肉粥等。你想不想试试煮出特色粥呢？如果能亲手煮一碗美味有营

38、养粥送给你的家人品尝，真是一件温馨事情。下面请你们大展身手创意煮粥吧！【活动一】展示交流学煮粥不仅让我们体会劳动的快乐，而且还让我们学到了真正的生活本领。各小组选派代表展示本小组的作品，并介绍制作过程。其他小组参考以下评价标准对展示小组及其作品进行评价。煮粥活动评价表评价项目评价内容组内评价煮粥过程对煮粥有兴趣，积极参与活动评价标准：1.对煮粥感兴趣，积极参与活动)2 .合理准备材料与工具。()3 .能够掌握煮粥的步骤和技巧。(4 .工具摆放有序。()5 .小组分工明确，做到团结合作八)评价标准：详细标准见煮粥活动评价表合理准备材料和工具能够掌握煮粥的步骤和技巧工具摆放有序小组分工明确，团结合

39、作煮粥作品食材搭配合理粥软烂均匀，味道香浓营养丰富富有创意填表说明：表示合格，表示良好，表示优秀。【活动二】总结提升评价标准：请同学们完成本节课的探究报告，从以下内容制作探究报告探究内容Li仅nn与认具。小组成员及分工姓名分工J*内容严谭AJ可操作件弼一材料与工具探究方案探究过程我的结论探究报告评级（请打“J”）优秀（）良好（）合格（）【活动三】收获与成长tT三耕耘实践伴成长。谈一谈通过参加此次实践活动你有什么感想与收一分收获”。（获。2.）热爱劳动。（）评价量表评价项目评价要素评价等级优秀良好合格课堂表现自主学习合作学习技术与效果作品评价特色与创新展示与交流2学煮粥板书制订方案设计动手实践展

40、示交流学后1.通过实践，我知道了煮粥过程中应该注意哪些内容？反思2.怎样搭配食材才能使粥既营养又美味？课题第3课学会炒菜课时2课型新授集体备课人员王宗美宋胜男李维陈宏主备人王宗美使用人课标要求1 .懂得“一分耕耘，一分收获”的道理。尊重劳动，尊重普通劳动者，初步形成热爱劳动的态度。2 .能制作简单的日常饮食，初步学会简单的家务劳动技能，形成生活自理能力。3 .懂得在劳动中遵规守约，初步学会与他人合作劳动。珍惜劳动成果，初步养成有始有终、专心致志的劳动习惯和品质。教材分析学会炒菜选取了与日常生活息息相关的炒菜作为学生学习的课程。在动手操作的过程中培养学生热爱生活、热爱做家务、热爱劳动的生活品质；

41、同时在学习中培养学生动手能力；教会学生如何进行营养食物的合理搭配，过有品质的健康生活。学习目标L通过说一说、议一议，结合生活经验小组交流掌握炒菜的基本步骤和方法。2 .借助创意与实践活动完成设计“学会炒菜”活动方案，能有条理说出自己的“炒菜创意”学炒西蓝花，学会炒菜方法，提高动手能力和创新能力。3 .利用展示与评价环节结合完成“学会炒菜”活动评价表，结合总结与提升完成探究报告，谈一谈自己的收获，感受炒菜的乐趣，养成积极参与家务劳的好习惯。教学课件、西蓝花等食材、厨具、评价表教学环节学习活动评价任务及标准第一课时任务一：观察与思考【活动一】认识炒菜1.炒菜：中国菜的常用制作方法，是中国家庭日常最

42、广泛使用的一种烹饪方法，将一种或几种菜在锅中炒熟的过程，它主要是以锅中的油温为载体，将切好的菜品用中旺火在较短时间内加热成熟的一种烹饪方法。2 .收看炒菜的视频3 .关于炒菜我想知道：1.评价标准：1.积极参加讨论()任务二：学习与发现【活动一】了解炒菜的工具和食材1.说一说炒菜时我们需要哪些厨房用具？需要的食材有哪些？工具：食材：2.准备材料主料：西蓝花1棵辅料：大蒜5瓣调料：植物油20克，盐2克，味精1克，耗油1勺工具：刀具，洗菜盆，炒锅【活动二】探究炒菜的基本步骤1.借助课件了解炒菜的基本过程(1)第一步：处理食材评价标准：1.积极参加讨论()2.能说出炒菜时我们需要的用具及食材()F三三n(2)第二步：炒制食材评价标准：能清楚完整 的说出炒菜的步 骤()清洗切成小朵焯水准备调料葱姜爆香加入西蓝花翻炒加入调料装盘2 .议一议：以西蓝花为例，小组内议一议炒西蓝花的步骤。3 .我们小组讨论的制作步骤：(1) (2) 任务三：课堂梳理，交流收获。【活动一】小技巧，一点通炒菜时需要加水吗？炒青菜最好不要放水，直接把青菜放入锅中大火翻炒。如果确实需要加水，要加热水。因为加入凉水容易导致锅内的温度突然下降，这样会