做菜社会实践心得体会范文（18篇）.docx

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1、做菜社会实践心得体会范文（18篇）做菜社会实践心得体会范文（精选18篇）做菜社会实践心得体会范文篇1每当我看见妈妈在厨房炒菜那么辛苦，我就下定决心，要学 炒菜，帮妈妈炒菜。中午，我穿上围裙，从冰箱里拿出了两个鸡蛋和西红柿。首 先把西红柿洗干净，然后我笨手笨脚地拿起刀，把西红柿放在菜 板上，切成大小不一的丁，因为我是第一次拿刀，所以我的手有 点酸。接着我把鸡蛋在碗边磕一下，就有了一条缝，我就用手把 鸡蛋壳掰成了两半，蛋清和蛋黄就像自由的鱼儿一样流到了碗里, 然后在把蛋清和蛋黄搅拌均匀，最后蛋清和蛋黄融合了起来。开始炒菜了！我把煤气打开，蓝色的火苗在锅底快乐地跳动， 我学着妈妈的样子在锅里倒油。不

2、一会儿锅里就冒起了一股白烟, 锅里还有很小的泡泡。不好，锅里有水了，僻里啪啦僻里啪啦的 像在打鞭炮一样。油热了，我手忙脚乱地把鸡蛋倒入锅中，锅中 “滋”的一声，把我吓坏了，难道是鸡蛋和油吵架了，怪不得， 锅爷爷会冒出白烟。我把鸡蛋倒入锅中，我拿着锅的手把，在翻 炒，在把盐，味精都放进锅里，我赶紧拿起锅铲炒啊炒的，可是， 菜一直跟我做对，不是掉到外面去，就是粘锅底了，这时妈妈看 见了，对我说“炒菜要从锅底炒，”听了妈妈的话，果然，很好 炒。炒好了，美味出炉了，一盘菜就炒好了，我尝了一口，不咸 不淡真好吃啊！ 一盘菜香扑鼻而来，晚饭来咯，一家人都异口同 声的，爸爸和妈妈夸奖了我，“说我们的佳琪长大

3、了！ ”我笑了 笑。做菜社会实践心得体会范文篇2人生中有许多第一次，如：第一次看原著，第一次看电影， 第一次登台表演，第一次炒菜等等。而在我的脑海里印象最深的“第一次”是第一次炒菜。每一次看到厨房升起的油烟，每一次听到乒乓的炒菜声，我 总能回想起我第一次炒菜，那一次炒菜让我回味无穷。那一天，妈妈说我生活自理性太差。这话可惹恼了我。哼， 就冲妈妈这句话，就为了证明我的自理，我开始了我的第一次炒 菜。小时候，我看到妈妈炒菜轻松的样子，便以为炒菜是件很轻 松的事情。然而，当我亲身经历时，才发现并非如此。最开始时， 搁上锅，倒上油，便站在旁边等待。当“僻里啪啦”声响起时， 我才发现等的时间太长了。我急

4、忙把菜一股脑地倒进锅里，声音 更大了，还冒起了油烟。本想打开抽油烟机，却按错了按钮。好 一阵兵荒马乱！等到一切都安静下来，我已经累得满头大汗。我拿起铲子，费力的向锅里翻炒。那些菜都很不听我的指挥， 到处乱窜。我只能费力地翻炒。我保证我没有偷吃，可以不知道 为什么，锅里的菜越来越少，灶台上的菜越来越多。等到最后放 调料时，又乱套了一一把盐放成了糖，把酱油放成了醋。等到吃 饭时，我只能暗暗在心里叹息炒菜的不易。吃饭时，连我自己也尝不出这菜是什么味道，可妈妈却拍了 拍我的肩膀：“不错，谢谢。我做出这样的菜还值得感谢么？妈 妈给我做了那么多可口的饭菜，而我为什么从没有说过一句谢谢? 这个问题使我陷入了

5、沉思做菜社会实践心得体会范文篇3不在我的生活中有许多第一次，比如第一次帮妈妈充公交卡, 第一次去供电局交电费可我记忆最深的还是第一次做坂。暑假里，表妹一家到我家来玩，我和表妹整天都叫唤，说饭 菜不好吃，总是鸡蛋里挑骨头。有一天早上，妈妈突然宣布中午 由我和表妹来做饭，我们顿时傻了，因为我们从来没做过饭。不 过我和表妹还是硬着头皮答应了。我飞快地找出一本菜谱，在几 十多种菜谱中，我们选择了做起来简单而且大家都爱吃的西红柿 炒鸡蛋。到了中午，妈妈催促我们赶快做假。好，说干就干，我先将 已提前浸泡的米洗净倒进电饭煲中，按妈妈说的加入和米同体积 的开水，然后插上插头按下煮坂按钮，米饭就不用去管它了。然

6、 后我又把菜谱翻到西红柿炒鸡蛋那一页，再从冰箱中拿出三只鸡 蛋，又拿出一个玻璃碗准备捣鸡蛋用。首先应该把鸡蛋弄破，我把鸡蛋往碗边上一磕，太好了，鸡 蛋开口子了，我把成了两半的蛋壳向两边一拉，蛋液流进了碗里。 三只鸡蛋都弄破后，我要开始到鸡蛋了，为了快一点做好菜，我 吩咐表妹赶快切西红柿。切西红柿和到鸡蛋不是大问题，难的在 后面呢。该炒菜了，我们点上火，我提起装油的瓶子往锅里倒油， 这下可好，油锅里的油不断往外溅，忘了妈妈提醒的应该等锅里 的水干了才能倒油了，我急忙把倒好的蛋液倒进锅里。只见液态 的蛋液从四周向中间逐渐变成块状，不知是关顾着看鸡蛋表面好 没好还是被油锅发出的响声给吓着了，我们居然

7、忘记了给鸡蛋翻 面了，结果等表面的鸡蛋全变硬了，贴着锅底的一面却全糊成了 焦炭。锅也特别难洗，一盘西红柿炒鸡蛋变成了 “西红柿炒焦炭” To我们费了九牛二虎之力才算做好了一个菜，做饭然来这么不 容易，我们再也不敢挑食了。做菜社会实践心得体会范文篇4世上有许多种本事，不管是什么都要靠学。我的妈妈很会做 菜，做的菜很鲜美。我想帮妈妈做菜，顺便学习做菜。首先要做的是切菜。我把洗干净的南瓜放在菜板上，操起菜 刀，刷刷几下把南瓜五马分尸了。我再把几大块南瓜切成一小块 一小块的，妈妈还告诉我要切均匀，不然煮的时候会一些先熟， 一些后熟。接着我又切起了马铃薯，马铃薯是椭圆形的，不太好 切。我只好小心翼翼地慢

8、慢切，不料马铃薯一滚我差点切到了自 己的手。妈妈教我要学会翻面，切几刀这个面，有了一个平面，就把 马铃薯立起来再切。这样马铃薯就不会滚了，再也不用担心切着 手了。切完马铃薯，我发现盆子里马铃薯全都变红了。妈妈告诉 我，这是马铃薯与空气接触后被氧化了。只要把马列铃薯用水冲 洗后，就会恢复原样。我照妈妈说的做，盆子里的水变红了，马 铃薯却恢复了原先的黄色。啊哈！这次帮妈妈做菜，我还学到了不少东西。咦？接下来 该炒菜了，菜怎么炒？我去找妈妈学了做菜社会实践心得体会范文篇5今年寒假，学校给我们布置了一项有趣的家庭作业，自己动 手做一道菜。说实话，平时，都是妈妈下厨做饭给我吃，我可从 来没有下过厨房啊！

9、这项作业让我既好奇又紧张。正月初五的晚上，在爸爸妈妈的鼓励下，我终于鼓起勇气， 尝试做一道菜一一木耳炒鸡蛋。妈妈给我系好小围裙，在她的指 导下，我先把几朵干木耳泡到热水中备用，然后拿出两个鸡蛋磕 到碗里，放上一点盐，用筷子搅拌均匀，木耳泡好后用手撕成小 片。一切准备好了，开火，我倒了一勺油在锅里，等油温升上来， 我就把鸡蛋液倒进锅里用铲子不停地搅动，一会鸡蛋成块了，放 入木耳再加点盐搅拌，木耳的加入让锅里僻里啪啦响成一团，我 吓得出了一身冷汗，妈妈告诉我没事，我又赶紧拿起铲子，将菜 翻了翻，盖上锅盖，过一会儿拿起盖子，翻炒几下就可以出锅了。 菜出锅时我开心极了，这可是我人生中的第一道菜啊！终于

10、可以品尝我的劳动成果了，吃着自己亲手做的香喷喷的 木耳炒鸡蛋，顿时感觉这道菜格外好吃，真是应了那句话一一自 己劳动的果实最香甜。其实今天这顿菜我炒得是提心吊胆，通过 这次做菜实践，我深深体会到妈妈为家里辛勤地付出，因为她每 天都在做着对我来说“提心吊胆”的事，我以后要多帮妈妈做些 家务。同时我也觉得其实做菜并没有想象的那么困难，只要用心 学，就一定能掌握这项本领！在我很小的时候，我就想像爸爸妈妈一样，在厨房里做出美 味的佳肴，这是一件多么有趣的事情呀！我让妈妈教我，可每一 次妈妈的回答都只有一个：你还太小，做不了菜的，再说了，你 在伤着自己多不值呀！而我每一次都会想：不就是做菜嘛！有什 么难得

11、呀！终有一天我要当一次主厨，做一道菜给你们瞧瞧。今天，我当主厨的心愿终于可以得到满足了。因为我有劳技 老师给的“家庭主厨通行证”。也就是老师留了一项做一道菜的 作业，我为此真是高兴极了。妈妈一看这张畅通无阻的“通行证”， 也就只能支持我了。于是，我打算做一道比较复杂的鱼香茄子，我一定要好好把 握这次难得的机会。到了中午，战斗拉开了帷幕。我带好围裙，信心十足地走进 了厨房。我先将茄子洗净，用小刀将茄子皮慢慢地削掉，削干净， 再将茄子切成条。我从一堆茄子条中随便抓了一把，想要欣赏一 下自己的刀工，可我一看却傻了眼，这茄子有的比我的大拇指还 粗，有的却比我的小手指还细，有的和我的中指差不多，真是千

12、姿百态，我很是失望。站在一旁的妈妈安慰我说：“没关系，一 会儿下油一炸就好了，你这毕竟是第一次。”听了妈妈的话，我 又重新鼓起信心，把切好的茄子放在了一个盆里，备用。接着我 将葱、姜、蒜切成了末，放在一个小盘子里备用。从冰箱里拿来 了豆瓣酱和糖。材料备齐了以后，我把锅放在炉子上，点上火，在锅里放入 了油烧热。刚放入茄子，没想到锅里的油就溅了出来，我情急之 下，一把抓起锅盖，当盾牌来使，我这才相安无事。我用铲子将 茄子翻炸。过了一会，茄子炸透了，软了以后，我用铲子把茄子 沥干，盛到一个盘中。这时的茄子真是色泽金黄，十分诱人。我 不禁有点沾沾自喜了。接下来，我又将锅中留少许油，放入了豆瓣酱，炒出了

13、红油。 加入了老抽，香醋，适量开水，拌匀，又依次加入了少量白糖， 盐，葱、姜、蒜末，炒出香味后，再放入炸好的茄子，这时我才想 起来忘了要用水淀粉勾英。我手忙脚乱的从厨柜里找出淀粉，加 上水调开后，连忙就倒入了锅里，翻炒了几下就出锅了。战斗结 束了。最后我将茄子盛在了一个盘子里，又把洗好的香菜切成小段, 撒在了茄子上，使茄子平添了几分色彩，终于完成了。我看着这 一盘茄子，真是诱人极了。经过妈妈的评审，认为这道菜是色、 香、味俱全。我真是心花怒放，高兴得一蹦三尺高。这是我第一次做菜，圆满成功！做菜社会实践心得体会范文篇6晚上回到家，我发现爸爸在厨房忙碌，就非常疑惑地问：“爸, 妈妈呢？你会炒菜？

14、”爸爸自信满满地说：“我是有才不外漏， 嘻嘻！等着品尝看我的手艺吧！ ”只见老爸把活蹦乱跳的鱼从水中捞出，快速拿起菜刀，把洗 净的鱼“咔嚓”、“咔嚓”切成四块。“啪”的一声打开燃气灶， 将油放入锅中，“僻里啪啦”的声响不断传入耳边。锅里的油溅 的到处都是，烫的爸爸直甩手，疼得“嗷嗷直叫！爸爸连忙接 了 一碗水就往锅里倒，锅里又再次发出“哗哗”的声响。这时， 手忙脚乱的老爸又在锅里不停地轮番换着各种调料。我想：天啊， 有这么烧鱼的吗？原来妈妈好像不是这样做鱼的呀！后来，爸爸将“咕嘟咕嘟“直冒泡的锅，关上小火慢煮20分 钟，在煮的过程中还散发出股股难闻的气味。鱼终于起锅了，可这鱼已经分不清头、身子

15、和尾巴了，简直 是一团糟。我拿起筷子，夹了一小块鱼肉放入嘴中。顿时，各种味道一 齐向我涌来，让我眉头皱成一团。爸爸看着我的表情对我说：“宝 贝，不好吃吗？爸爸这牛吹的，嘻嘻！下次我一定努力，争取烧 出美味的鱼来，不让女儿失望，好吗？我会加油，跟妈妈好好学 习的。“爸爸，你已经很努力了！我吃出了幸福的味道！”爸爸把我搂在怀里，开心地笑了！我也在开心地回味着 做菜社会实践心得体会范文篇7在人的一生中总要学会很多东西，比如：学做家务，学做手 工，学洗衣服就在这一个星期，我们考完期中考试后，老师 布置让我们在劳动技术书上学炒菜。于是我星期五写完作业后，等快吃晚假的时候就准备开始炒 菜了，我心想该炒什么

16、菜呢？这时我的眼瞟到了一边，看见了一 个大大的西葫芦，想了想算了就把你给炒了吧，于是我先把它在 水盆里面洗了洗，准备拿刀把它切碎。可我是第1次炒菜，根本 就不怎么会用刀，于是我两手紧握刀把，用力向下一砍，结果一 看，菜刀竟然插到了菜板上，而西葫芦早已经被我弹飞了，于是 这一次，我手小心的在旁边扶着，用力一砍就把西葫芦劈成了两 半，然后我又轻轻地把它切成了薄片，可我切得又大又小，卖相 不怎么好，这时妈妈走过来问我：“你怎么不拿一些东西点缀一 下呢？或者再加上一些配料。”于是我拿了一些甜的红辣椒，切 成了丝，把它放到了切好的西葫芦里，又切了一些葱姜蒜。接下来我开始炒了，我先小心的往锅里倒油，等油热

17、了一点 后，我在顺着锅边把葱姜蒜倒了进去，然后再加入西葫芦和红辣 椒，开始翻炒，可因为我没有拿过铲菜板，开始翻炒的时候，有 的都炒糊了，有的还没熟，炒的非常不均匀，过了一会儿后，我 又往里面加入了盐和辣椒胡椒粉，再翻炒了一遍，终于炒好了！ 我把东西倒在了盘子里，就出锅啦！不过可惜的是，爸爸忙于工作，根本没有吃我做的菜，不过 妈妈和爷爷奶奶都夸我做的菜好吃，我的心情还是很不错的。做菜社会实践心得体会范文篇8每个人的一生都有许多第一次，往往人生中的第一次可能是 失败的，但第一次永远也是记忆最深刻的，只要我们不放弃，在 第二次、第三次的时候就有可能成功，我就是个例子。妈妈竟然有一次莫名其妙的就要我来

18、炒菜，这可把我给乐坏 To要明白妈妈以前可是从来都不让我下厨房的。最多也是只是 让我刮刮土豆皮，削削黄瓜皮。可是我又从来都没有炒过菜，会 不会炒得不好吃呀？ 一想到那里，我的底气就泄了一半了。妈妈 见了我这样，就鼓励我不要泄气，我听了妈妈这样说，我就信心 十足的开始准备炒菜了。我先开始折菜，这个东西倒是难不倒我，就是速度有点慢。 菜折完了，我洗完了菜就开始切菜，磨蒜茸，我先切好了菜，然 后就开始磨蒜茸了，我使劲的磨呀磨，最终磨完了，之后我就开 始炒菜了。我先把锅子烧热，就倒了一点油，然后就把切好的辣 椒放到锅里炒，没想到一下子就炒焦了，黑得就跟煤炭似的，我 就赶紧把炒焦的辣椒倒了，又重新切了一

19、点辣椒开始炒，这下我 吸取了上次的教训，炒了一下就立即把菜放进去，适当的放了一 些调料，可最终还是把菜给炒焦了。我不甘心，又炒了一个菜， 可还是炒焦了。但可是总比上一次炒的菜要好得多了。妈妈吃了 我炒的菜，说我炒的菜还能够，听了我心里美滋滋的。其实我这次炒的菜一点儿也没有炒好，我以后必须会多多学习炒菜，我必须会把菜炒好的。做菜社会实践心得体会范文篇9炒菜，这个词对于以前的我来说，是遥不可及的。可是对于 现在的我来说，这个词变得简单多了。当然，最难忘的.还是我的 第一次。在一个平常的上午，我才起床，惊奇的发现妈妈和爸爸不在 家，我急忙给他们打电话，妈妈说：“我和你爸爸有点急事，今 天你的午倪自己

20、买来吃。”我听了他们的话一时兴起，就准备自 己买菜来炒。我便急忙下楼买菜，在菜市场里，各种各样的菜出 现在我的眼前，我便挑了两个黄瓜和一些肉丝打算做我最喜欢吃 的黄瓜肉片。回到家中，我将才买的黄瓜洗干净，放在菜板上准 备对它下手。我拿起菜刀慢慢的一刀一刀的切下去，突然我手一 滑，刀子一下切到我的手指上，我强忍住疼痛，出去用创可贴将 手包住止血后，又拿起菜刀，心想：“黄瓜，看我这一次怎么收 拾你。”便小心翼翼的开始切了起来，过来一会儿，我终于把这 两根黄瓜搞定了。便开始了下一步，我先打开煤气，将油倒进锅 里，再将我买来的肉丝放进去，最后将我切好的黄瓜片放进去， 学着妈妈的样子先放一小勺盐，再倒一

21、些醋，并想象着妈妈炒菜 的样子推了下锅里的菜。就这样我终于完成了第一个菜，我拿起 筷子捡了一块放入嘴中，我连忙吐出来：“好咸！ ”虽然我炒的 菜并不好吃，但是我还是很高兴，因为我会炒菜了。在我们的生活中有许许多多的第一次，每一个第一次都让我 懂得了许多道理，而第一次炒菜让我知道了食物的来之不易和父 母劳动的辛苦，在我的人生道路上，“第一次”将陪伴我不断成 长。做菜社会实践心得体会范文篇10这个周末，老师布置了一项有趣的任务，学会炒一道菜。炒什么呢？我和妈妈商量了一下，排骨对我有些难度，鱼我 又不会清理，怎么办呢？这时妈妈提议说，不如做一道简单又美 味的西红柿炒鸡蛋吧。说干就干，我和爸爸一起上街

22、买了西红柿。回到家后，首先 开始准备食材，我先把西红柿洗得干干净净，接着又拿出了案板 和菜刀，妈妈说，切菜的时候一定要小心。在妈妈的指导下，我 小心翼翼的拿起了菜刀，把西红柿切成了一片一片的。随后我把 鸡蛋打在碗里开始搅拌，妈妈提醒我说要放盐，我挖了半勺盐放 进碗里继续搅拌。终于准备工作完成了，现在要开始正式炒菜了。 我打开燃气，把炒菜锅放上去，倒入油，等油慢慢热了，我倒入 了西红柿，这时锅里开始“打仗”，发出“僻僻啪啪”的声音， 把我吓了一跳。妈妈在一边笑着说，没事儿没事儿，第一次炒菜 都是这样的。等西红柿慢慢变软，溢出红色的诱人的汤汁，我倒 入鸡蛋，等鸡蛋慢慢开始凝固，我轻轻地用炒菜铲搅拌

23、，鸡蛋和 西红柿，完美的融合在一起，这时妈妈对我说可以少放一点糖提 味，我找出白糖，往锅里撒了一点点，一道西红柿炒鸡蛋大功告 成了。开饭了，我和爸爸妈妈坐在板桌前，品尝起自己制作的西红 柿炒鸡蛋，爸爸妈妈不停的夸赞我，好吃，真棒，我心里甭提多 开心了。做菜社会实践心得体会范文篇11这个星期老师给我们布置了一个作业，就是学炒菜，傍晚， 我把老师布置的书面作业写完后，还有一项劳动作业那就是一一 炒菜。妈妈说“你是第一次炒菜，我们先做个简单点的吧，那就做 醋溜白菜开始吧！“我先把白菜、葱姜洗了洗。妈妈说“白菜用 刀切出来的不好吃。手撕烂的才能才更容易入味。我按照妈妈 说的把白菜撕成小块，把葱姜切成小

24、段，然后再把油烟机打开， 液化气打开，我看着锅里面的小水珠像球一样乱窜，不一会儿那 小水珠就蒸发了，等锅热后倒入油，我把葱姜辣椒放了进去。葱 姜颜色变至金黄。我又把白菜放进去，然后学着妈妈的样子把白 菜翻炒了几下白菜兴像想，妈妈说“该放醋了。”我拿着醋倒了 进去，翻炒了几下，我拿起调味盒开始放盐、味精，妈妈说盐不 要放的太多，盐吃多了对身体不好，调味盒里有一个小时，我挖 起一点盐让妈妈看，妈妈说“太多了再少点。“我按照妈妈的要 求把盐、味精各倒了一点。我又把白菜翻了几下，过了一会儿。 妈妈说“菜好了。”我拿了一个盘子把菜放了进去。妈妈尝了一 口说“颜色虽然不好看，但味道还可以。”然后妈妈把鱼汤

25、端了 上来。妈妈说“拍个照留个念吧。”这就是我做的第一次菜，我看着自己做的菜真是高兴极了呀! 现在我才知道妈妈做饭的时候，多么辛苦呀！我以后再也不挑食 To做菜社会实践心得体会范文篇12今天是星期天布置一样特别的作业，说是让我们做炒菜，因 为我还不会炒菜，所以比较但心我会做错，所以一回到家我就问： “妈妈我们什么时候做炒菜？妈妈回答说：“家里今天没菜了， 那明天去超市买菜，再来做好吗？ “我说：“好。”于是第二天 一大早我和妈妈一起去超市买菜，我们准备做西红柿炒鸡蛋。妈 妈买了几个鸡蛋，还有一个西红柿。我们快快乐乐回了家于是妈 妈开始教我怎么做菜。妈妈先让我给西红柿洗一洗，于是我听了妈妈的任务

26、，把西 红柿洗了洗，然后我开打鸡蛋，我先把鸡蛋打出个小洞，然后把 小洞给掰开，蛋清蛋黄都流出来了，妈妈说我不应该着急。又给 我了个鸡蛋，然后这次我流畅的，把鸡蛋和蛋清弄到碗里，我又 拿了个鸡蛋，我准备炒两个鸡蛋。我开始切西红柿，可是我却不 知道，怎么切？于是我就乱成了小块。妈妈说我：“你不应该着 急，应该慢慢来。”“好吧。”我无奈的答应了。然后我跟着妈妈 要求，切成了小块块然后我就开始炒菜，那先把炒菜炉打开，然 后妈妈要妈妈说要放少量的油，然后我听妈妈的话放了少量的油, 然后我又把鸡蛋倒进去，然后开始炒了，然后，我又开始炒了西 红柿，我做好了，我妈妈拍了几张照片。做炒菜，真不容易呀！我终于能体

27、会到妈妈的辛苦，要多替 妈妈干活。做菜社会实践心得体会范文篇13今天我帮妈妈做饭，我迫不急待地去做，可刚走近一步油就 溅到了我的身上，“呀！好疼。”我大叫起来，妈妈走过来说：“要小心点别烫伤了，我来教你炒花生米吧。”我高兴的一蹦三 尺高。妈妈问我：“你知道怎么炒花生米吗？ 我信心十足的回 答妈妈：“肯定是先把油倒锅里等油热后放入花生米翻炒。”万 万没想到妈妈说我第一步就错了，我很难过。妈妈说：“炒花生 米是不能用热油炒的，需要用凉油不停的翻炒，要不然花生米外 面会炒糊的，吃起来很苦。”于是我就按照妈妈教的方法来做， 我不停的翻炒着锅里的花生米，花生米像一个个淘气的小宝宝在 锅里滚来滚去非常有趣

28、。可是不一会儿我的胳膊就抬不起来了， 我想妈妈做饭原来是这么辛苦，我长大后一定要孝敬妈妈。慢慢 地花生米变了颜色，我撒上盐搅拌了一下，一盘美味的花生米就 出锅了。吃着自已的劳动城果我非常开心！做菜社会实践心得体会范文篇14昨天，我们老师带我们去买菜，回到了家里，要做最后的一 步，也是最重要的一步，那就是炒菜。为了安全，我叫我奶奶在 一旁看着，炒菜开始了，我拿起菜刀得意得很，可先做哪一道菜 呢？想了又想，我还是决定先炒茄子，我切，我切，我切切切，终 于切好了，可我切的并不像以前我奶奶切的形状，而是圆圆的一 片一片，不过这样也行，我把所有茄子片放进一盆清水里，一切 准备就绪之后，我打开了煤气。首先

29、往锅里倒了一勺油，油在锅里“僻啪、僻啪”地响着， 奶奶说是因为锅没完全干我就倒油的缘故，油冒烟了后我把浸透 了的茄子全部放进了锅里，“吱”的一声，很多油飞了出来，刚 好打在我的小脸上，痛得我直叫，可必须还得有点耐心。接下来我放了一勺盐，拿着铲子上、下、左、右的摆动着，不 一会儿，那几颗白色的像“珍珠”一样的东西就消失了，我有些 不耐烦了，把铲子飞快地摆动着，又过了一会儿，我在里面放了 少许的味精，并把它搅拌均匀，一道“炒茄子”就做好了。接着要炒青豆了，我把青豆上头的丝拨了，放在了一个盘子 里备用，之后把锅洗干净，用勺子捞了一勺油往锅里一倒，油又 开始在锅里“煎熬” 了，我把一大盘的青豆倒进了锅

30、里，因为吸 取了上次的经验，所以我信心百倍，接着放了一勺盐，正在这时， 我闻到了一阵诱人的香味，才发现我的身后有一盘奶奶已经烧好 的鸡爪，于是我毫不客气地吃了起来，吃了一只又一只。这时猛然闻到了一股焦味，我意识到菜烧焦了，急急忙忙跑 到客厅拿来一瓶开水，像个消防战士打开瓶盖就往锅里倒水，还 好我急时“抢救”，不至于损失太大，不过还是有些烧糊了，哎， 真是美中不足呀。后来我又炒了西红柿蛋汤，豆腐，妈妈回来后，吃着我做的 菜，夸奖了我，我的心里美滋滋的，这就是我第一次炒菜的乐趣。今天，我做了一道菜，它的名字叫糖拌多菜。妈妈和姥姥都 说好吃呢！我趁她们都不在家，我就偷偷地做起了糖拌西红柿。我先从 冰

31、箱里拿出一个新鲜的西红柿，然后我就把西红柿的叶子摘掉， 又好好地洗了洗。等洗完之后，我把西红柿放到了案板上，我就 拿起一把刀，只听嗤的一声响，西红柿被切成两半了。我又切了 好几下，嗤！嗤！西红柿已被切成了薄片，我把他们放入了盘子 里。接着，我拿起白糖，一勺勺往里撒。哎呦，我突然叫起来，白 糖放过头了，怎么办呀？我想了想，就把青菜，黄瓜和豆角分别 都切成了丝，放入了盘中。这回糖就看起来不多啦。我又想了想， 这菜叫什么名字呢？我灵机一动就叫糖拌多菜吧。我刚做好菜，姥姥就回来了。姥姥看见我能做出这么漂亮的 菜，高兴极了。我们一同拿起筷子，夹起了美味可口的菜。我轻 轻地尝了一口，心里顿时感到一阵阵幸福

32、。姥姥还夸我不仅菜好 看，而且味道也好呢。虽然今天做菜遇到了一点小困难，但是最后得到了姥姥的夸 奖，我觉得还是很值得的。做菜社会实践心得体会范文篇15我在酒店的学习中，在老师的讲课中，还有在和同事那里 的学习中，在领导的教导下，我总结了我们厨师这一行的心得， 很兴奋也很荣幸和各位领导同事分享我的心得。经常和一些厨师朋友在一起闲聊，很多厨师报怨：哎！现在 这厨师一行真难做，还有很多厨师干脆转业那么是什么原因让我 们厨师这么难做呢？我经过一年半的学习和别人的讨论总结出一 下五点。第一，首先我们厨师适应市场经济的发展，认清餐饮业发展 趋势。市场经济是竞争的时代，即所谓“适者生存”，我们厨师 也不例外

33、，要想生存，就得发展、创新。现代社会发展，要求厨师 也适应潮流，适应餐饮业的发展，这就要求我们厨师要不断学习、 不断更新自己专业知识、专业技能，补充新营养，即所谓学无止 境。正所谓成功着奖励，失败着买单。第二，我提到厨师个人技艺题目。厨师要想在自己的岗位上 立足，处于不败，那就要求我们有上乘的厨艺、过硬的本领。在 菜肴制作过程中，一定要求自己认认真真做好每个菜，哪怕是最 简单的小菜，也要认真往炒、认真往调味。在态度上更应谦虚好 学，不要碍面子，那样吃亏的就是你，再有为了进步自己，应经 常参加各种专业技能培训学习。第三，说一说厨德，在我们餐饮业，尊师重教、为人师表、带 徒授艺、拜师学艺都以形成良

34、好风气且特别讲究。厨德就是厨师 发展的条件。厨艺是一天天的学，一年年的进步，好厨德也就是 一天天的积累，一年年的进步。只有厨艺厨德都高明的厨师，在 厨师界才有影响，才有威看，才受人尊敬。和大家闲谈经常提到 一些厨师不讲道德，败坏厨师名声。比如有些厨师相互撬别人工 作，在酒店工作故意浪费，甚至损公肥私。但我以为这只是一些 少数厨师所为，只因他们目光短浅，而断了自己的路。厨艺是我 们追求的目标，厨德是每位厨师都应俱备的个人素质。第四，学厨艺做厨师应持之以恒。俗话说，“三百六十行， 行行出状元”，但想当“状元”，可并非易事，要想在厨师行业 做出成绩，成为厨师的楷模，好就要求厨师在本职工作中有恒劲。

35、而且要努力上进，发奋图强，有认真钻研的精神，必须要树立干 一行，爱一行的态度，把自己的专业技术学好、学精，达到唯我 所用的目的。现在具我所知，有很多厨师转业，究其原因呢？我 以为他没有恒劲，吃不了苦，受点打击挫折后，对厨师行业失往 信心。或是没有钻研到厨师行业里边往，厨师这行业真可谓学无 止境，活到老学到老。第五，厨师应该处理好四周人际关系。有些厨师问：“人际 关系和我们有什么关系？我以为关系很大，首先作为厨师长（厨 师）应处理好与老板或经理的关系，这不是说给老板或经理送礼 套近乎，而是应和领导勤沟通，相互交流信息与想法，相互交换 意见。使彼此相互更加了解。作为厨师长（厨师）更应和下属打 成一

36、片，了解下面人的想法，向下属传达领导指意，不要以命令 式口气对待下属。带要以身作则，为人师表，努力学习专业知识， 在下属中树立自己的威看，要言而有信，不要刻薄对待与同事。 经常以谈心形式和下属或们谈厨艺，交流感情，切不可高傲自大。总而言之，厨师要想在厨界有所为，必须有创新意识，且努 力勤奋学习专业知识，使自己博学多才并不断进步自己的艺术修 养，讲究厨艺厨德，使自己在厨师生涯里有所作为，才有发展， 从厨道路才会越走越。做菜社会实践心得体会范文篇16星期天，老师给我们布置一项有趣的作业一一“炒菜”。星期日中午我和妈妈去菜市场买菜，我们买的有豆、花菜、 西红柿、白菜等许多蔬菜，回到家中妈妈把米淘好放

37、入电饭煲中， 我对妈妈说：“我们老师给我们布置一项作业一一“炒菜“。”我把材料都准备好都有葱、姜、蒜，当然也少不了我们两个 主角西红柿和鸡蛋，开始炒菜了我先把四个鸡蛋用筷子用力的搅 拌，然后，把洗好的西红柿用菜刀切成一块一块的，都准备好了， 第一步，我把煤气罐打开，气灶打开，平时看妈妈炒菜非常容易， 但我做着太难了，我先把油倒进锅里，油烧热后我把提前切好的 葱、姜、蒜放入锅里。顿时，锅里的油霹雳吧啦的响，正在这时锅 里的油砰到了我的手上和眉毛上，我忍着痛继续炒，然后把切好 的西红柿放入锅中用炒菜的铲子在锅里翻来翻去，再把搅拌好的 鸡蛋在西红柿边绕边倒进锅里，然后又铲子轻轻的翻来翻去，然 后我撒

38、了点盐、十三香、麻辣鲜倒进去翻炒了一会，就这样一道 西红柿炒鸡蛋就大功告成了，我拿了一个洗干净的盘子盛出来， 我迫不及待用筷子尝了一下味道，咸、淡正合适。在餐桌上尝到自己炒的西红柿炒鸡蛋，虽然没有妈妈做的好,但是吃起来还是很美味的，虽然中间有点小插曲被油烫到，但是 心里还是很开心的！做菜社会实践心得体会范文篇17说到做菜，有句话说得好：“一百个厨师，用同样的材料做 菜，可以做出一百种不同的口味来。”可见，做菜有如做人，每 个人的成长经历、所处环境不同，最终成长成为的人也是千差万 别。有些人能成为将军、学者、科学家、政治家，而有些人会成为 小偷、骗子、抢劫犯、阶下囚；有些人能够活得豁达、积极、乐

39、观， 有些人会活得压抑、消极、孤僻;有些人更够通过自己的努力获得 很高的成就，有些人终其一辈子仍然庸碌无为。人之初，性本善。每一个刚来到这个世界的婴儿，都如同一 张白纸，纯白无暇、稚嫩天真，后来经过父母、老师的教导，环境 的浸染以及阅历的积累，婴儿终于长大成人。就像厨师工作之前， 给他们提供一样的的材料、餐具，通过洗菜、切菜、下锅、加料、 或炒或炸或炖或蒸这一些列的加工，这些材料变成了一道菜。人们在评价一道菜的好坏时，习惯以“色、香、味”作为评 估的标准。一道菜放在面前，首先看到的是它的样子，如果这道 菜色彩搭配合理，造型美轮美奂，会让品尝者看了之后就觉得很 有食欲。相反，如果摆放在盘子里这道

40、菜乱七八糟，焦一块糊一 块的，如此没有“看相”的菜肯定会让品尝者食欲全无，甚至拒 绝品尝。除了样子好看之外，第二个关键因素在于这道菜的气味。 看到美食，在品尝前我们都会习惯性的凑上去去闻一闻，当我们 闻到的是香喷喷的味道，自然食欲大增，迫不及待想去品尝它；而 闻到的是腐败、变质、怪异的味道的话，我们会立马皱起眉头， 怀疑这道菜是否能吃。不管看菜的外观，还是闻菜的气味，带给 品尝者的印象都是片面的，只有在菜在入口之后，我们才能正式 评价这道菜，是美味可口还是平淡无奇、是浓郁香醇还是索然无 味。说到做人，在我们刚接触到一个陌生人时，我们首先会注意 他的外表。我们会下意识的根据一个人的外貌、打扮、神

41、态来判断他的 身份，并以此来选择对待这个人的态度，也就是我们通常所说的 第一印象。影响印象形成的第二个因素是就是这个人的言行举止, 在对一个人有了一个初步的印象之后，我们会在和他（她）接触中 注意倾听他（她）说话的语调，观察他（她）行走的姿势、留意他在 和别人交流时的神态举止。通过这些初步接触，我们可能会因为 他（她）阳光的外表、得体的穿着或者是一个甜美的微笑、一句善 意的安慰而对他（她）产生好感，与之成为朋友、知己；也可能会因 为他（她）遛遢的样子、滑稽的穿着或者是一副阴沉的表情、一个 凶狠的眼神而对他（她）敬而远之，避之不及。这是因为人们都向 往积极美好的事物，对阴暗消极的事物会本能的产生

42、抗拒心理。“路遥知马力，日久见人心。，交往了一段时间之后，我们会逐 渐全面的了解这个人。通过深入了解，越是才能突出、品德高尚、 富有深厚内涵的人，就越值得我们钦佩和尊重；那些道貌岸然、品 德败坏、浮躁浅薄的人终将被疏远，被唾弃。我们往往过于关注表面的事物，而忽略了对自身修养的提高。 在电影食神中，史蒂芬周刚出场时衣着光鲜，意气风发，到 哪里都受到推崇和掌声。这个时候的他为人非常高调，从不顾及 身边人的感受，在做菜时最在意的就是菜的造型，所做的每一道 菜都经过精心的包装，显得异常华丽，为了炒作不惜请人在品尝 时进行夸张的表演，而那盘美味实际上为了造型而添加了胶水， 其实根本就不能吃。直到他被别人

43、挤下食神的宝座，日日和社会 底层摊贩、流氓为伍。如同从巅峰跌至低谷，没有人同情他，当 他受到欺凌和嘲讽时只能忍气吞声，在逃离的过程中他失去了真 心爱他的朋友，残酷的事实将他的自尊摔得粉碎。痛不欲生的他 机缘巧合来到了少林寺，通过修行，尝尽人世间百味的他终于顿 悟，重新回到食神大赛，大彻大悟的他用自己的真情实感做出了 一碗简单的黯然销魂饭，评委品尝之后也为之动容，在这一刻， 战胜自我的他也重新赢回了自己的一切。所以说，不管是做菜还 是做人，内在才是最具决定性的。一道菜，外形再好看，气味再诱人，如果味道不好，那它就 算不上一道好菜；一个人，样子再漂亮，说的话再好听，如果品行 不端、狂妄自大、损人利

44、己，那他绝对是一个注定失败的人。“满 腹诗书气自华”，要想经营好自己的人生，光靠外在的包装是不 够的，我们必须培养良好的品德、强化自身的素质、增强自己的 才干，改变自己，充实自己，从而让自己由内而外得到升华。做菜社会实践心得体会范文篇18今天是双休日，我也没事干，就学炒菜吧。我向妈妈提出了 这件事。妈妈问：“你行吗？ ”“不就是炒个菜吗，有什么难的？” 我满不在乎地说。我先拿出锅，点上火，准备倒油，油瓶太重，我使出吃奶的 劲才将油瓶拿起。倒好了油，我开始炒菜。我把青菜往锅里倒， 油溅了起来，吓得我直往后躲。油慢慢地不溅了，我才到锅旁开 始炒。我学着妈妈的样子把青菜翻来翻去。可是，我用铲子炒到

45、哪里，哪里的青菜便“跳”出了锅。这时，我恨不得将锅扔到一 旁，但我想起妈妈说过做事不能半途而废的话来，又开始炒了起 来，把青菜炒到了外面，我就把它捡进锅。就这样一次又一次， 我感到手越来越酸，真想不炒了，但妈妈的话又在我耳边响起， 于是我甩了甩手，又开始“工作”。正当我要把青菜从锅里盛出 来时，妈妈走了过来，尝了尝青菜，说：“你自己尝尝。”我尝了 一口，真想吐出来，这青菜太淡了！我很奇怪，这青菜怎么这么 淡。想了一会儿，我才记起我盐和味精还没放。我放了点盐和味 精，炒了炒，又尝了一口，这回比上次好吃多了。我将青菜从锅 里盛出，请妈妈品尝。妈妈尝了一口，说：“味道很好，第一次炒 得就这么好吃，已经很棒了。”今天我不仅学会了炒菜，还懂得了做事不能半途而废，要坚 持做到底。