中秋节各地饮食习俗.docx
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1、【中秋节】中秋节各地饮食习俗有哪些中秋节,需要人都会选择用月饼寄托思念故乡,思念亲人之情,祈盼丰收、幸福,都成为天下人们的心愿,月饼还被用来当做礼品送亲赠友,联络感情。以下是为大家收集的中秋节各地饮食习俗三篇,仅供参考,欢迎大家阅读。中秋起源于古代帝王的祭祀活动。礼记上记载:“天子春朝日,秋夕月“,夕月就是祭月亮,说明早在春秋时代,帝王就已开始祭月、拜月了。后来贵族官吏和文人学士也相继仿效,逐步传到民间。“中秋”一词最早出现在周礼一书中。到魏晋时,有“谕尚书镇牛淆,中秋夕与左右微服泛江”的记载。直到唐朝初年,中秋节才成为固定的节日。唐书太宗记记载有“八月十五中秋节”。中秋节的盛行始于宋朝,至明
2、清时,已与元旦齐名,成为中国的主要节日之一。这也是中国仅次于春节的第二大传统节日。1、吃月饼洛中记闻说,唐僖宗在中秋节吃月饼,味道极美,便命御膳房用红绫包裹月饼赏赐给新科进士们,这是我们能够看到的最早的关于月饼的记载。到了宋代,月饼有了“荷叶”、“芙蓉”等雅称,其制作方法也更加精致。宋代以后,制作月饼不仅讲究味道,而且在饼面上设计了与月宫传说有关的图案。饼面上的图案,起初是先画在纸上然后粘贴在饼面上,后来干脆用面模压制在月饼之上。2、燃灯古人有“燃灯”以助月色的风俗。在湖广一带有用瓦片叠塔,在塔上燃灯的节俗,江南一带则有制灯船的节俗。在近代中秋燃灯之俗更为兴盛,特别是广东地区,各家于节前十几天
3、,就用竹条扎灯笼,作出果品、鸟兽及“庆贺中秋”等字样,上糊色纸,绘各种颜色。中秋夜灯内燃烛挂于家屋高处,俗称“树中秋”或“竖中秋”。3、赏桂花、饮桂花酒人们经常在中秋时吃月饼赏桂花,食用桂花制作的各种食品,以糕点、糖果最为多见。中秋之夜,仰望着月中丹桂,闻着阵阵桂香,喝一杯桂花蜜酒,欢庆合家甜甜蜜蜜,已成为节日一种美的享受。到了现代,人们多是拿红酒代替。4、偷葱偷菜相传未婚少女如果在中秋夜偷得别家菜圃中的蔬菜或葱,就表示她将来会遇到一个如意郎君。台湾地区有句俗语“偷着葱,嫁好郎;偷着菜,嫁好婿”,指的就是这一习俗。5、观潮“定知玉兔十分圆,已作霜风九月寒。寄语重门休上钥,夜潮留向月中看。”这是
4、宋代大诗人苏轼写的八月十五日看潮诗。除中秋赏月外,观潮可谓是又一中秋盛事。中秋观潮的风俗由来已久,早在汉代枚乘的大赋名篇七发中就有了相当详尽的记述,汉以后,中秋观潮之风更盛。6、玩兔儿爷清代宫廷把月中的玉兔称做“太阴君”,民间则不同,百姓们称它为“玉兔儿爷”。在北京一带的民俗中,中秋节祭兔儿爷反映了民间敬神心理的异化,中秋自从由祭月的礼俗转化成民间节日后就淡化了礼俗色彩,而游赏性质越来越突出,玩兔儿爷的风俗可以说是这一现象的有力佐证。推荐一:南瓜糯米饭我国不少地区仍保留着“八月半吃南瓜”的习俗。南瓜在秋季成熟,中秋宴全家团圆,少不了大鱼大肉,吃些南瓜可增强饱腹感,减少脂肪的摄入。南瓜除了直接蒸
5、着吃外,还可以做成南瓜饭、南瓜饼、南瓜粥、南瓜羹。中秋吃南瓜,还可解大鱼大肉或吃月饼的油腻感,具有健脾胃的作用。原料:小金瓜1个、糯米100克。大红枣1个、葡萄干适量、枸杞适量、蓝莓干少许、蔓越莓干少许。做法:小金瓜从1/3处切开,挖成南瓜盅,大红枣去核切丝;糯米加清水50g,开水上锅蒸熟;稍凉后加入果干,充分拌匀;将拌好的糯米饭填入南瓜盅;开水上锅,大火蒸8分钟即可。推荐二:清蒸螃蟹秋风渐起,菊香蟹肥,中秋节前后正是品尝螃蟹的好时节。此时的螃蟹黄多油满、肉质细嫩鲜美。螃蟹的吃法很多,最普遍的是清蒸,这种做法保持了螃蟹的鲜味,还能最大限度地保留其营养。原料:螃蟹、料酒、姜末、酱油2、白糖、鸡精
6、、麻油、香醋各适量。做法:将螃蟹用清水流净,放在盛器里;在蒸锅里加入水,在水中放入少许姜片、葱段(用这种水蒸有利于去腥),水开后放入装有蟹的盛器。将螃蟹上笼,用火蒸1520分钟,至蟹壳呈鲜红色,蟹肉成熟时,取出。推荐三:毛豆素三蔬中秋节除了南瓜外,有些地区还会特地蒸些毛豆。毛豆在当地又称毛豆荚,而荚又与“佳”、“吉”等字谐音,所以吃毛豆是希望能够吉祥如意,万事顺心。原料:毛豆,黑木耳,胡萝卜,青尖椒(红椒会更好)。做法:黑木耳泡发去杂质、红萝卜切片、青椒切片。锅内下橄榄油,毛豆入内爆炒后加少许水加锅盖炳一会儿。依次放入胡萝卜,黑木耳略炒。最后放入青椒炒后,加一点水转大火炳一下即可出锅。推荐四:
7、板栗炳鸭栗子是中秋应节佳果,黄爽爽的板栗炒出来,和堆金山一样,取意“五谷丰登”嘛。另外,过中秋还有一样不可缺的食物,那就是鸭子。中秋节吃鸭子是中国的传统,鸭子性寒,秋季食用能祛秋燥,养身体。板栗烟鸭,用板栗和鸭一起炯,栗子益气健脾、补肾强筋、延缓衰老,老鸭滋阴补益,是一家大小、男女适宜的主菜。原料:老鸭0.5只,生板栗适量,粗盐适量,生抽,水,油。做法:鸭肉洗净,斩成方块;板栗剥壳后,在开水中稍烫几分钟,这样容易很便可以剥去内层膜衣。油锅烧热,先倒入鸭块,不停翻炒五分钟左右,至表面略焦。在锅中加入大碗清水,水量以浸过鸭块表面为宜,烧滚后,改为中小火,加盖炳煮约四十分钟。当锅内的汤汁约剩下一半的
8、时候,加入板栗,以及适量粗盐,搅拌均匀后,继续中火爆煮。待锅中板栗鸭块汤汁收干时,加适量生抽上色,即可出锅。【中秋节】祝福语是指对人们的美好祝福的语句。以下是整理的中秋节中英文祝福语锦集26句,仅供参考,希望能够帮助到大家。中秋节中英文祝福语锦集26句。1、 Festival,bliss,andhappiness.在辛苦的学习之后,朋友间很寻常的事就是发送一些文案句子,句子可以表达的内容非常丰富。让你印象至深的短句有哪些呢?下面是编辑帮大家整理的中秋节中英文祝福语,希望你更多关注本网站更新。2、 1.ikethemoon,youmypossession;Intothesweetcakes,bl
9、essedwitha3、 1.ikethemoonyoumypossession;Intothesweetcakes,blessedwithaheart,Ihopeyouliveeverydaylikethemoon15asayouahappyday.4、 Wishingusalonglifetosharethegracefulmoonlight,thoughthousands4、以真诚为半径,用尊重为圆心,送您一个中秋圆圆的祝福愿:爱您的人更爱您,您爱的人更懂您!5、 Whenwearetogether,eventhemoonintheskywillbejealousy.6、 It,sase
10、ntimentalthing.TheMid-AutumnMoon,quietlyhunginthemotherlookedatit,asifitisamirror,youandIwatcheachother.7、 SijieHaoyueeverynight,Zhisharedtwohandslinked,lovepassionatelyconcentratedsweetlikehoney,theAoQingfengdianthingscome.8、 1.ikethemoon,youmypossession;Intothesweetcakesblessedwithaheart,Ihopeyoul
11、iveeverydaylikethemoon15asasuccess.9、 YoucakesIstuffing,smellthemeeting;Youaremykiteistheline,10Soundblessingformetobreezetransmission,whereascaringfortheoccasionalwaterIplaced,althoughnotoftenrodetogether,butitalwaysaboutyou.1、 concentratemessageswithcareandthought?Withtheairwavestowardsyou.12、 Alt
12、houghIamnotaroundyouatthismoment,myblessingsandwishes13、 Thatis,IwouldlikeyoutoreadyouworriedaboutyourheartILoveyoukissyou!Goodnight!14Thatis,Iwouldlikeyoutoreadyouworriedaboutyourheart!Loveyou15、 Youkeptmefairlywell-offtotomorrow!16、 Festival,bliss,andhappiness.17Eastorwest,homeisbest.18、 HappyMid-
13、AutumnFestival!Maytheroundmoonbringyouahappyfamily19、 Aninter-miningMingyueforyourviewing,weaveacoolautumnyoucovered,asappropriatepiecesofglassMoonPalacedrunkenyourheart,anddoablessingZhongYuanyourdreams.20、 StillrememberthehappytimeonMid-autumnFestivalwhenwewere21、 TheMid-AutumnFestivaldoesnotgiveg
14、ifts,ClockworkSMSblessingyou,22、 Thatisafullmoonnight,onthree-underforyouto:achildtodreamofaroundlike,twodaysmorethanwillingtosweetcakes,likebeautytothreemonthscents.23、 YouwillknowtomorrowwillbeomnipresentSMSsurroundedtheoutsetlet24、 一样的月光,在你我的身上;送上香甜的月饼,连同一颗祝福的心,希望你过得每一天都像十五的月亮一样圆满成功。祝福你天天快乐。25、 t
15、hinkItalyisstrong!IwishahappyMid-AutumnFestival,mooncakestoremember26、 Whereweloveishome,homethatourfeetmayleave,butnotourhearts.【中秋节】中秋节的风俗传统有哪些一中秋节的寓意是什么中秋,有着团圆的美好寓意,反映了人们对家人团聚的美好愿望。中秋节祭月后,全家人都围坐一起分吃月饼,逐渐形成了月饼代表家人团圆的寓意。下面是为大家整理的中秋节的风俗传统有哪些【4篇】,欢迎大家借鉴与参考,希望对大家有所帮助。据说,中秋节吃月饼最初的兴起,是为了推翻元朝统治而兴起的,为什么这样
16、说呢?相传元朝的时候,汉人在元人的统治下苦不堪言,朱元璋揭竿反元,但元军控制严密,义军无法传递消息,为此刘伯温献计,在中秋节互赠糕饼,并在里面夹纸条,上面写着“八月十五杀鞋子”,作为起义的讯号。明代田汝成西湖游览记提及:“八月十五谓之中秋,民间以月饼相馈,取团圆之意。”,可见月饼于当时流行于民间。清代己有详细记述月饼制作方法的书籍。清杨光辅即写道:“月饼饱装桃肉馅,雪糕甜砌蔗糖霜”还有另外一个传说,在清代你如果要反清的话,不宜太招摇。因此有人在台湾反清时,用一张纸包在类似今日的月饼里,告诉对方准备反清复明。因此也有一说,中秋节的起源自台湾明朝时。中秋节,正值秋果上市,特别丰富。春明采风志里有“
17、中秋临节,街市遍设果摊,雅尔梨(原文)、沙果、白梨、水梨、苹果、海棠、欧李、鲜枣、葡萄、晚桃,又有带枝毛豆、果藕、西瓜。”过去的果子市在前门东,八月十三、四两日灯火如昼。并有吆喝:“今儿是几来?十三四来,您不买我这沙果苹果闻香的果来,哎!二百的四十来”现在,这些秋果街上都买得到。而且相形下,今年的水果多又便宜,正是由猴子变成的人的最美时刻。美中不足的是萝卜有点贵,和苹果一个价。难免有老年人痛斥这没有道理的价格。值得一提的还有毛豆,过去中秋并不常见,今年在北太平庄副食店的月饼摊前,居然也支起了煮毛豆的大锅,而且确实是带枝的毛豆。1、柿子正是柿子成熟的时候这个时候的柿子又大又甜,新鲜柿子只能当季用
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