铁皮石斛绿色生产技术规程.docx

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1、铁皮石斛绿色生产技术规程1范围本文件规定了铁皮石斛生产、加工、质量要求、检验规则、标识、包装、运输、贮存及档案管理等技术要求。本文件适用于韶关范围内铁皮石斛设施栽培和林下生态栽培生产、加工和销售。2规范性引用文件下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。NY/T391绿色食品产地环境质量GB4285农药安全使用标准GB/T6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB5084农田灌溉水质标准GB/T8321（所有部分）农药合理使用准则NY/T496肥料合理

2、使用准则通则NY525有机肥料NY/T1276农药安全使用规范总则3术语和定义下列术语和定义适用于本文件。3.1铁皮石斛Dendrobiiofficinaliscaulis铁皮石斛是兰科草本植物，茎直立，圆柱形，长9Cnl35cm,粗0.2cm0.4cm,不分枝，具多节；叶二列，纸质长圆状披针形，边缘和中肋常带淡紫色，总状花序常从落了叶的老茎上部发出，2朵3朵花，花苞片干膜质，浅白色，卵形，长0.5cm-0.7cm,萼片和花瓣黄绿色，近相似，长圆状披针形，唇瓣白色，基部具1个绿色或黄色的肌胀体，卵状披针形，比萼片稍短，中部反折。蕊柱黄绿色，长约0.3cm,先端两侧各具1个紫点，药帽白色，长卵状

3、三角形,长约O.2Cnl,顶端近锐尖并且2裂。花期3月6月。茎可入药，能够益胃生津，滋阴清热。3.2设施栽培facility-aidedcultivation利用玻璃温室或塑料大棚等设施，配备遮阳网、喷雾或灌溉设备,模仿铁皮石斛野生环境,搭架栽培或地栽。3.3林下生态栽培Understoryecologicalcultivation以林地资源和森林生态环境为依托，根据各种植物的生物学特性,尽量满足植物生长发育各阶段对气候、生态环境、土质等不同要求，以提高植物品质的生态种植模式。3.4郁闭度Canopydensity林分中树冠投影面积与林地面积之比。3.5枫斗Fengdou利用铁皮石斛成熟的鲜茎

4、经加工而成的螺旋型的石斛干品。4品种选择及育苗4.1品种选择选择适合韶关本地栽培环境的优质、高产、适应性和抗性强的品种。4.2育苗种子繁殖或试管离体繁殖，苗龄14个月以上，幼苗3.5CnI高以上移栽。5林下生态栽培场地要求1.1 设施栽培场地要求栽培场地宜选择距离交通主干道100m以上，交通便利，水源丰富，具有可持续生产能力的生产区域。环境条件符合NY/T391要求，并保证生长期间持续符合标准。5. 2林下生态栽培场地要求宜选择距离交通主干道100nI以外，海拔250m650m,交通便利，水源丰富、清洁，具有可持续生产能力，表皮粗糙的针阔叶树林分，林木胸径在10cm以上，林地郁闭度在30%75

5、%,较阴湿的林地为宜。环境条件符合NY/T391要求。6栽培5.1 设施栽培6. 1.1场地整理选好场地后，平整土地或种植床，暴晒，表面撒生石灰100kg亩。7. 1.2栽培设施搭建7.1 2.1大棚规格建设配备遮阳网、保温、喷雾或灌溉设备的玻璃温室或塑料大棚等设施。宜采用标准化大棚,建议规格：肩高1.8m,顶高3m,单跨度8m,跨数根据实际需求设定，配备12丝薄膜，70%的外遮阳网及半自动水肥喷灌系统。6.1.2.2排水集水大棚内的四周挖排水沟，做到棚内无积水，可将水沟的积水收集过滤后循环利用。6.1.2.3苗床架设棚内搭建架空苗床，苗床宽12m、高约0.8m、长度根据实际需求设定；宜选择镀

6、锌管架设床架，包塑铁丝网铺设苗床，保障通风透气。6.1.3基质主要以松树皮粉碎成2cm3cm以下颗粒为基质，在使用前应经3个月以上堆制，然后浸泡或蒸煮等处理后，将基质均匀铺在苗床上，含水量以40%60%为宜，厚度8cm-15cm为宜。6.1.4栽植6.1.4.1栽植时间3月中旬6月中旬。6.1.4.2种苗要求应健壮无病虫害，叶片4片以上，正常展开，叶色嫩绿或翠绿色。6.1.4.3栽植方法宜采用丛栽方式栽种3株株为一丛，按株距10cm15cm,行距15cm20Cnl栽种。6.1.5管理6.1.5.1光照铁皮石斛生长的最适光照强度为5000Lx-100OOLxo夏秋季宜采用60%70%的活动遮荫网

7、遮阴。在冬季和春季应酌情减少遮阴，保证适宜的光照。6.1.5.2温度与湿度棚内湿度控制在60%80%,棚内白天温度保持在2030、夜晚保持在0C20,低温不宜低于-5,高温不宜高于40oCo春、夏、秋三季都要确保良好通风，若夏天温度过高，需打开顶棚天窗及四周薄膜进行通风降温；冬季温度宜控制在-5C以上。保温的同时要注意通风,控制湿度。6.1.5.3水分管理栽种后当天不宜浇水，第一次浇水时间视栽培基质湿度和种苗状态而定。如遇伏天干旱，可在早晚喷水，切勿在阳光曝晒下喷水。多雨地区和雨季，要加深棚边畦沟和排水沟，及时排水。冬季每隔半个月左右喷1次水，应在气温。以上进行。6.1.5.4施肥肥料使用发酵

8、后的蚕沙、羊粪或枯饼等优质有机肥料。萌芽前施肥一次，生长期再施肥一次。每亩用肥量为200kg-400kgo肥料使用执行NY525、NY/T496规定。或采用喷灌系统，在新根萌动后，以经发酵后的蚕沙、羊粪或枯饼等优质有机肥料溶于水中的上清液加水3001000倍进行喷施，喷洒时间约为1min2min,10d左右为一个周期喷施1次。栽种12个月后，新根长出10cm时,可根据情况施加适量的益生菌类生物菌肥。6.1.5.5除草及时人工除草、清菌；控制青苔的生长，过盛时需人工去除。林下生态栽植6.2.1场地整理先将选择好的林地进行疏林处理，调整郁闭度为50%左右，然后对林下地面进行砍杂除草清理。6.2.2

9、栽前物料准备主要包括驯化了2年的铁皮石斛丛苗、腐熟的基质、稻草绳或棉布条或塑料杯或托盘等用于栽植固定材料,搭建栽植架用的10Cnl以上粗竹筒或5Cm粗木段，或枯木、树桩以及钢丝、“A”字架等。6.2.3栽培时间宜2月中旬至5月上旬。6.2.4栽培方法6.2.4.1活立木树干栽培用用棉布条或稻草绳在待栽树体离地1.5m处上方螺旋式捆绑6圈8圈，然后将铁皮石斛丛苗按照15cm20cm的间距放置于布条（稻草绳）与树体之间。或以塑料杯切一缺口钉在树干上，杯中加栽培基质，铁皮石斛丛苗栽入基质中。或以树干固定有基质可透水的托盘栽植铁皮石斛丛苗。6.2.4.2A”字架上竹木栽培用金属管材加工成高约2m的A”

10、字架，以间距1m架于林下。将竹筒或木段架设在“A”字架上，铁皮石斛苗栽植于竹筒或木段上。6.2.4.3竹筒栽培将胸径10Cnl以上的竹子截为每段3.1m竹筒，纵向剖竹筒去除约1/3成为开口容器,每竹节下方中间钻8mm10mm的1个孔，整根竹筒放置于架设好的“A”字架上，竹筒中填充基质，将铁皮石斛丛苗栽于基质中。6.2.4.4木段栽培将径约5Cm原木截为3.1m长的木段，用铁丝将2根3根木段捆绑一起，放置于“A”字架上，用棉布条或稻草绳间隔15cm20Cm横向捆绑木段，在棉布条或稻草绳与木段间隙之间栽铁皮石斛丛苗。6.2.4.5枯木栽培将林地上胸径大于10CnI枯立木用棉布条或稻草绳离地1.5m

11、处沿树干向上方螺旋式捆绑，用铁皮石斛丛苗按照10cm-12Cnl的间距置于棉布条或稻草绳与枯木树干之间。也可将竹子小端截为杯状，填充基质，栽植铁皮石斛丛苗，按照15Cnl的上下间距密集地固定于枯木上。6.2.4.6树桩栽培将砍伐过后的树桩翻转直立于林下，在树桩免上凹口处栽植铁皮石斛丛苗。6.2.4.7悬挂式栽培在林地间树立8m高的立柱，用钢丝连接，将林地梳疏伐获得的树枝捆扎成直径8cm10CnI的木扎用棉布条或稻草绳绑缚栽植好铁皮石斛丛苗后悬挂于钢丝之上，也可悬挂于较粗的树枝上。6.2.5管理6.2.5.1温度和湿度生长季节湿度控制60%以上。夏季温度较高时，在凌晨或傍晚通过喷雾雾化降温。6.

12、2.5.2水肥种植后晴天喷水30min以上，秋冬季则减少逐渐喷水至不需喷水。有条件可安装物联网智能水肥一体化系统喷施叶面肥,叶面肥通常采用以经发酵后的蚕沙、羊粪或枯饼等优质有机肥料溶于水中的上清液加水300倍100O倍进行喷施，喷洒时间约为1min2min,10d左右为一个周期喷施1次。栽种1个2个月后，新根长出10Cm时，可根据情况施加适量的益生菌类生物菌肥或氨基酸肥。肥料使用执行NY525、NY/T496规定。6. 2.5.3除草及时清除竹筒、托盘基质中杂草。7病虫害防治6.1 设施栽培防治原则坚持预防为主、绿色防控。加强病虫监测，抓早治小，及时清除病原，病害以预防为主，虫害达标防治。注重

13、均衡施肥，保障通风透光。以竹醋液、石灰、黑光灯诱杀等综合防治技术措施预防病虫害，科学地使用物理防治、生物防治与化学防治技术，将有害生物危害控制在允许范围以内。化学防治根据病虫害选用已登记农药，严禁使用国家禁止使用的农药。遵守GB4285、GB/T8321、NY/T1276中的规定，农药按标签或说明书使用，严格执行农药使用安全间隔期，采收前3个月不得使用任何农药。7. 2防治方法铁皮石斛主要病虫害防治方法见附录A08采收与加工8. 1采收8.1.1设施栽培采收采收时间为11月至次年6月，采取采旧留新和全草采收两种方式。实行采旧留新时，铁皮石斛叶梢包裹到茎内40%以上可以采收，全草采收建议留4根6

14、根茎条。采收后及时剔除病茎，去根、花序梗，并剥去叶鞘，鲜品置阴凉通风处保存。8.1.2林下生态栽培采收采收时间为1月至4月，剪取凋落叶片的成熟茎秆，基部保留2个节。采收后及时剔除病株杂质，鲜品置阴凉通风处保存。8.2加工8.2.1鲜品成熟鲜茎去叶、去根、花序梗、剥去叶鞘、清洗后切段，于58下保存。8.2.2枫斗鲜茎原料去根、花序梗，并剥去叶鞘，短条留用，切成7cm-10Cm的短段；低温烘焙并软化，卷曲成2至4个旋纹弹簧状后加箍。低温干燥至水分含量W12%。8.2.3干品鲜条干燥至含水率W12.0%o8. 2.4粉干条粉碎为2100目粉末。9. 2.5千片鲜条切成片，厚度W2mm,干燥至含水率W

15、12.0%。9标识、包装、运输和贮存9.1 标识包装箱（盒）上应有地理标志产品专用标识，并标明产品名称、数量（净重）、生产单位、产地、包装日期、执行标准等。9.2 包装包装物应清洁、干燥、无污染、无毒,包装材料包括符合相关规定的纺织袋、真空复膜塑料袋等。瓦楞纸箱包装物应符合GB/T6543的规定。10. 3运输运输工具应清洁、干燥、无异味、无污染，具有防雨、防潮、防污染设施，不得与有毒有害的物质或易串味的物质混装。11. 贮存成品应在符合药材贮存要求的仓库贮存，仓库应清洁卫生、干燥、通风，不得与有毒有害物品混合存放，贮存期间应定期检查和养护，防止霉变、虫害、鼠害。10档案管理应保存完整、真实的

16、产地环境质量资料，生产栽培管理和销售记录。生产栽培管理和销售记录包括投入物品的品种、来源、数量、使用时间与方法，种植管理操作的时间、方法，收获与产地初加工的时间、方法，产品销售及操作人员等。档案的保存期限应当比最终产品的保质期长2年。附录A（资料性）铁皮石斛主要病虫害防治名称防治方法危害症状炭疽病主要危害叶片，发病初期叶面上有褪绿小点出现并逐渐扩大形成圆形或不规则形病斑，边缘深褐色，中央部分浅色，上有小黑点出现，病害严重时病斑相互连接成大病斑，引起整叶枯焦、脱落，严重影响植株生长。310月均有发生。该病原菌主要靠风雨、浇水等传播，多从伤口处侵染，栽植过密、通风不良、叶子相互交叉易感病。预防为主

17、，合理密植，保持良好通风，控制好水分。易发病期，用1%半量式波尔多液喷施，发病初期，清除病叶并烧毁，用65%代森锌600倍液或75%百菌清800倍液叶面喷雾，每7d喷1次，连续喷2次3次。软腐病该病通常在5月6月发生。在夏季高温高湿环境最易发生，且发病快。其病原菌多从根茎处侵染，开始受害处为暗绿色水浸状，迅速扩展呈黄褐色软化腐烂，腐烂部位有特殊臭味。严重时，叶片迅速变黄。症状特点主要是植株茎杆水渍状由上往下腐烂，造成死亡。夏季注意通风遮阴降温，控制好浇水量。发病初期，用青枯立克600倍液喷施，5d喷1次，连续2次3次；严重时用百菌清1000倍液喷雾，每7d10d喷1次，连续2次3次。黑斑病病菌

18、寄生于铁皮石解叶上所致，起初叶背出现淡黄棕色麻点，之后在叶面上形成深褐色斑点，有暗灰色瘤状被膜，一般有黑色边缘，黑斑一旦产生，就不再消失，严重时造成全叶枯死。受害严重植株叶片全部脱落，老叶基本不侵染。一般在3月5月发生。保持良好通风，控制空气和基质湿度。在发病前用0.5预防：1:100波尔多液,发病初期用各种杀菌剂交替施。每7d喷1次，连续2次3次。白绢病茎基部发病，像开水烫伤的样子，在病部表面生白色绢丝状菌丝体及褐色菜籽小菌核，植株腐烂而死亡。栽培床表面可见绢状菌丝及中心部位形成褐色菜籽样菌核。该病可导致铁皮石斛基部腐烂并向茎、叶扩展,形成毁灭性危害。高温高湿季用波尔多液预防，增施磷钾肥增强

19、抗性。发现病株立即拔除，并用生石灰处理病穴。用50%福多宁可湿性粉剂3000倍液或20%三喋酮乳油2000倍液喷雾。每7d10d1次。斜纹夜蛾7月9月为高发期，幼虫为害叶片和嫩芽为主,是一种暴食性害虫。初孵时至3龄前聚集叶背取食叶下表皮和叶肉,4龄以后有避光性，白天躲在基质中，常在夜间取食。用防虫网阻止成虫飞入;利用杀虫灯、性诱剂等诱杀害虫；及时摘除卵块或初孵幼虫群集的“纱窗叶”；在幼虫低龄期选用无公害杀虫剂喷雾防治。宜傍晚喷药。软体动物主要是蜗牛、虫舌蝠和某些螺类，可危害幼茎、嫩叶，一般白天潜伏阴暗处，夜间爬出取食，雨天危害最重。蜗牛和站蝇在整个生长期都可危害。一是用菜叶或青草毒饵诱杀或用打碎芦荟拌湿，于傍晚撒施诱杀；二是晚间活动可用人工捕杀；三是在栽种区周边撒施生石灰、茶熬、食盐，防止其爬入危害。地下害虫主要是蟋站和小地老虎，可危害根茎。做好栽培基质的预处理，充分发酵消毒后使用，若发现有蟋站和小地老虎可使用竹醋液或黑光灯诱杀成虫。