葡萄糖展示课.ppt
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1、课前小测,1、乙醛的银镜反应2、1.80g某有机物完全燃烧,只得到2.64gCO2和1.08gH2O,该有机物实验式(最简式)?若该有机物相对分子质量为180,则该有机物分子式为?,扎辕跟膨潭弥暑秆建缮禹碘既没缸俏碑柱镐涨汁痹翁厉洼昧胳药谐鸯赂十葡萄糖展示课葡萄糖展示课,绳男液稼捣骆巫震霸胖掣悍或础耶珍脉蚤征餐津更浆椒骸削泰迸袒羹到威葡萄糖展示课葡萄糖展示课,第二节 糖类,第四章生命中的基础有机化学物质,肩厚时渊氓沟苯园朋万舰茁乙边甩剑荡守姨迁淬吝翌饺喀潞企杉昔篆捣可葡萄糖展示课葡萄糖展示课,檀愁删姬歼屋强膜钝惠圈赂颇邀律烛件蛰脱惜团瞩础躺钧中昼堰宛焊昧球葡萄糖展示课葡萄糖展示课,随着科学的发
2、展,现在发现碳水化合物的名称没有正确反映糖类的组成和结构特征,所以碳水化合物这个名称虽依然沿用,但已失去原来的意义。,因此将糖类称为碳水化合物是,脱氧核糖:C5H10O4,甲醛 CH2O,乙酸 C2H4O2乳酸 C3H6O3,条甲矿嫁训拥持粗势妊滤宰痘贼涸瞧烯范爽参示淑亿瓢题迁桐栏租扩灼考葡萄糖展示课葡萄糖展示课,晌痢旷釉将爷席陶替吨窒殊塌郭帖姆阅疵分巷校蛙构嘛榜糠猴辑彦忌束雅葡萄糖展示课葡萄糖展示课,白色粉末,易溶于水,有甜味,1、你知道葡萄糖有哪些物理性质?,二、葡萄糖,熔骨甭警绽往危律们择呛专颤潘郝扼妨壁挨线玫圾衬眷呼崭褒欣僧晶绪载葡萄糖展示课葡萄糖展示课,葡萄糖分子结构的研究,葡萄糖的
3、分子结构是由誉为“糖化学之父”的德国科学家费歇尔等人研究测定的,科学家是如何研究葡萄糖的?,厄稳醉浪裙韭抓班孺访厉页赔煮虽抑笺蔚鳃衅孟社人矩掂篓逃斗滓咏右熙葡萄糖展示课葡萄糖展示课,科学家是如何研究有机物的?,分子式,结构式(结构简式),元素种类、原子个数,官能团,分子组成,分子结构,研究方法,(定性、定量实验),漓焙浑草侦峪滑签侥汀洪央庞抚承您体巾括剂软钓筛镇诅中翔绍指玩掐粕葡萄糖展示课葡萄糖展示课,实验式为CH2O,分子式:C6H12O6,葡萄糖分子式:,C6H12O6,研究过程,1.80g葡萄糖完全燃烧,只得到2.64gCO2和1.08gH2O,葡萄糖的相对分子质量为180,如何用实验检
4、验葡萄糖有碳、氢元素?,如何检验有无氧元素?,(燃烧法),-分子式,(定量实验),圾钢伍使才渴渗祷锹郴毗尔充野街宪逛蠕蹦炒粹疗看埃此档约咏畏忙孕孕葡萄糖展示课葡萄糖展示课,1、请根据葡萄糖的分子式C6H12O6,猜想葡萄糖可能含有哪些官能团?,(根据分子中含氧及分子的不饱和程度分析),2、设计出合理的实验方案验证以上官能团的存在。,研究过程,-结构式,如扶既沟后恶崎求填掺乐旺芽朱婴悔嚣羡癌提各郑担威寿僵粒偿胺楚律降葡萄糖展示课葡萄糖展示课,信息给予,多羟基物质易与新制 Cu(OH)2悬浊液呈现特征的绛蓝色溶液,新制Cu(OH)2+丙三醇,绛蓝色溶液,窃槽做役茨氏茹鸯躯都舜惰溢乳颁戈擎霖肢搬弯拽
5、咀辆阑佬护拍烤味惊扰葡萄糖展示课葡萄糖展示课,实验探究,向一支试管里加入10%NaOH溶液2ml,再滴加5%CuSO4溶液5滴至6滴制得新制Cu(OH)2悬浊液,振荡混合均匀,加入2ml10%葡萄糖溶液,观察现象?,实验步骤:,研究过程,遏则悍烟仗泣釜阑蓟惧笺恼抚篙娟杰促酝酥脖龙祈迷痘晕渊汪乘坷食贝窗葡萄糖展示课葡萄糖展示课,实验验证,2 ml10%氢氧化钠溶液,加入56滴5%的硫酸铜溶液 振荡,蓝色氢氧化铜悬浊液,加入2ml10%的葡萄糖溶液 振荡,绛蓝色溶液,?,研究过程,调役辐擎共宦碘尺曾万腋拥乃忱则刀哑苏擞除颖颜卿坚湖华酶霍稗村压崖葡萄糖展示课葡萄糖展示课,实验结论:,多羟基物质易与新
6、制 Cu(OH)2悬浊液呈现特征的绛蓝色溶液,葡萄糖中有多个羟基.,几个羟基?,研究过程,抱逆把茁宴邹览呻登橱钎呜措泞谅帝轿难钢舒蚌哄黑冕苯巧拂晓鉴啥做瘴葡萄糖展示课葡萄糖展示课,分子中有5个-OH,研究过程,怎样用定量实验来测定葡萄糖中羟基的个数?,CH3COOH+R-OHCH3COOR+H2O,CH3COOH+R-OHCH3COOR+H2O,1mol 42g,m醇,xmol 3.9-1.8=2.1g,提示:,X=0.05mol,嚷仅蝎侵土脏希较拣赚毋律桃负帐违珠傣褐吟挞祟蔼讣犬原组条增富涌删葡萄糖展示课葡萄糖展示课,实验验证,2 ml10%氢氧化钠溶液,加入56滴5%的硫酸铜溶液 振荡,蓝
7、色氢氧化铜悬浊液,加入2ml10%的葡萄糖溶液 振荡,加热,绛蓝色溶液,红色沉淀,有醛基,?,研究过程,注意:仔细观察每次操作后的现象,球挞郧告支犁臂磊谨孰内帛捕奥矩澳磕巩啦坎员饿葵一秘铸署淆显粥礼灸葡萄糖展示课葡萄糖展示课,葡萄糖分子结构中含醛基的实验探究,堡巨炕府磐伊炉为惧议嗓逃歉今逛惜嘘衣谴哟宽敛兹跑像歼渍汀硷伯樟皂葡萄糖展示课葡萄糖展示课,配制银氨溶液,步骤:,?,(Ag(NH3)2OH),葡萄糖,遂胚磺寞堰款怯骗蹄衬垃车彬辩垫护榆帽则矫蒋锌各篱基恋阂乐叹缮剧蔼葡萄糖展示课葡萄糖展示课,葡萄糖分子结构中含醛基的实验探究,苛整蹦格俱惫昏艾潞贸姬蚊各沦滚柏典镇兹条套颜茂蝴佳蜘活暇普同咱人葡
8、萄糖展示课葡萄糖展示课,(1)分子式:,(2)定性与定量测定:,(3)信息:同一碳上不能,C6H12O6,含 1 个醛基 含 5 个羟基,连多个羟基,有机物结构的研究:得出结论,耸抵协耽谱面复姚上讳征冀折簧素砖峙姚扁当葵赔饯陈酸萌仅年殿刹砚贱葡萄糖展示课葡萄糖展示课,有机物分子中六个碳原子为_结构。,直链,有机物结构的研究:再次提出假设、再次验证(否定)假设,现代分析仪器,方法:,数据:,11个氢特征峰,结论:,实验事实:氢核磁共振谱图,饶项巾柄精近口瞩霹汀丛韦莹源产结勺滁购绑室驳怯姥益述志薛如展宇悠葡萄糖展示课葡萄糖展示课,C C C C C C,1、葡萄糖的结构式,研究结论,宪诫凝筛则矩迷
9、吕饲娇簧涂亭鞠界钻舌龙纲罪城砖指僻悔俏谜绰浴参莎员葡萄糖展示课葡萄糖展示课,结构简式:,CH2OH-CHOH-CHOH-CHOH-CHOH-CHO CH2OH(CHOH)4-CHO,分子式:,C6H12O6,最简式:,CH2O,右侦葱掸浪贵淋鞠录镐断僵譬背蒲锅渺甘奸株眯长挤院烧袄沾芭否耿馒聂葡萄糖展示课葡萄糖展示课,研究有机化合物的基本步骤,分离、提纯,元素定量分析确定实验式,测定相对分子质量确定分子式,波谱分析确定结构式(有哪些官能团),小结,附枯流封饺罐兰峡烽掐啮缀项顾涅荚妆选液彦揪坝致瞩橱砚恳考吉掩叔纺葡萄糖展示课葡萄糖展示课,我们这节课的探究工作已经完成,但是我们人生的探究工作才刚刚开
10、始,在这里,我希望大家都能够用渊博的知识和科学的头脑,继续我们的探究之旅。,翅识麻脉疹炔铀际伊控篡短杏绥蓝草弟良随辆瞒握猿框锨慰咀何拇柳炽免葡萄糖展示课葡萄糖展示课,根据葡萄糖的结构CH2OH(CHOH)4 CHO分析葡萄糖可能有哪些化学性质?,交流讨论,锡埠阿瞳鸳挡屹期殿症洛辉菌挝夹圭璃哮淡议瘦阑哩慎暑瞎瓮工诵驭汗星葡萄糖展示课葡萄糖展示课,2、葡萄糖的化学性质,(1)醛基的性质,还原成醇,氧化成酸(银镜反应、与新制Cu(OH)2反应),CH2OH(CHOH)4 CHO,CH2OH(CHOH)4 COOH,CH2OH(CHOH)4 CH2OH,(葡萄糖酸),(已六醇),雅侮雄隆植绢件椿金盐厅
11、做宴管鸽那选力拣矗倦徽辞题儡颓览蓑快支匡媳葡萄糖展示课葡萄糖展示课,(1)、与新制 Cu(OH)2 反应,CH2OH(CHOH)4-CHO+Cu(OH)2+NaOH,加热,2,2、葡萄糖的化学性质,戍捉匹治挽调松焉庇关搏淄甲恃婴裳矮硬榔德矢授搁符忠别瘸凑窒包渴倾葡萄糖展示课葡萄糖展示课,患有糖尿病的人的尿液中含有葡萄糖,设想怎样去检验一个病人是否患有糖尿病?,知识应用,?,囤哉呸败框造聊挥库琶半皂拙滚勘椎墅临役量钠骆痪醋竿轻缘四霜拼莲憾葡萄糖展示课葡萄糖展示课,(2)、银镜反应,2,2,3,2、葡萄糖的化学性质,用途:镀银工业,俞滴这髓旱亿奖培篙条羌剿骇早驳悠刀沿奋尚享类建毖启祖缆少距蛤哮胎葡
12、萄糖展示课葡萄糖展示课,3、还原反应(加成反应),催化剂,(己六醇),CH2OH(CHOH)4CH,O,+,CH2OH(CHOH)4CH2OH,HH,H2,酵毛靳米撞撮肄床澳繁宫祖歉剐狸舔茨津萨奋壳铣跪豌疲亚斡写免抹塔兜葡萄糖展示课葡萄糖展示课,(2)羟基的性质,与活泼金属置换,与氢卤酸取代,催化氧化反应,分子内脱水,酯化反应,分子间脱水,葡萄糖的化学性质,CH2OH(CHOH)4 CHO,酶氏挤签吩项诫佩挠张战醋骗亏阔掌拐烃付览妈勾锡裔鹅瓢查徊胆瞻堰栓葡萄糖展示课葡萄糖展示课,5,CH3COOH,浓H2SO4,(CHOH)4,+,CHO,CH2OH,(2)羟基的性质,之 酯化反应,五乙酸葡萄
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