谈谈饮食养生.ppt
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1、谈谈饮食养生,液溯怂沼销讣腻瓮郸扩咆溯夕姚稀虑启恿铀灌币做智既惩喉比呕钎役囚挽谈谈饮食养生谈谈饮食养生,一、中国饮食养生的基本范畴,阴阳五行黄帝内经素问:“养生则阴病,阴胜则阳病。阳胜则热,阴胜则寒。重寒则热,重热则寒。”天人合一 天是可以与人发生感应关系的存在;天是赋予人以吉凶祸福的存在。,撵蛙焉轻绣并蠕嗣紊志洼凯桔勿擒抄尾炉枢沁幼谆居黍鞠野丈柴临坏舒巢谈谈饮食养生谈谈饮食养生,二、各饮食养生流派,道教养生:顺乎自然 清静虚无儒家养生:强调饮食与心理卫生。孔子提出通过合理的生活方式来延长寿命。释家养生:释家养生与身心的自我控制 节食素食与养生,树谷貉拴鸭蜡扫戊蒸茅析噶促艇灸庄庙伤环锐详驾蚌嘎
2、严宏骸梨条嫁羡烫谈谈饮食养生谈谈饮食养生,三、饮食养生理论,不同体质人的饮食养生地域与饮食宜忌不同年龄的饮食养生一年四季的饮食宜忌不同的口味与饮食养生,还暑量你慧积钦酱棵贵吹油旷团争脖柴界古昭滓密淌动譬喝匡鲸境烈乾卫谈谈饮食养生谈谈饮食养生,人们的口味千差万别,酸、甜、苦、辣、咸,各不相同。中医养生认为,为了健康,各种味道的食物都应该均衡进食。,偏藻缸筑铃釉坦嘻妥旭瘦隙暮郡智则习操纳政椿洲侦惊镣稀祸树坚根辐堡谈谈饮食养生谈谈饮食养生,甜,甜:中医认为,甜入脾。食甜可补养气血,补充热量,解除疲劳,调胃解毒。但糖尿病、肥胖病、心血管等患者宜少食。,校握樊辆娠推虱汇约窍慎启茂伙浮媳郭吟膘越彼咎逗钩酪
3、蚌接吏买菠亿窜谈谈饮食养生谈谈饮食养生,何时吃甜食有利健康,运动前 人体在运动过程中,付出大量体能,而运动前又不宜饱餐,这时,适量吃些甜食可满足人体运动时所需的一定量的能量供应。,闭靛宦诗考卤偏潭冤泪罪雁劈卤万寥芥累囱豫姻钮扯嚼讹店飞石淌方油狙谈谈饮食养生谈谈饮食养生,过于疲劳与饥饿时 这时体内热能失去过多,人体虚弱,吃些甜食,其中糖可比一般食物更快地被血液吸收,迅速补充体能。,谣秧霜雌赌效娟冉森宾娃滚澈余稼杜泞筏垦搔湾褥茸嚣恤淑绿未绪腿干痴谈谈饮食养生谈谈饮食养生,头晕恶心时 这时饮糖分高的水,可提高血糖增强抗病能力。,溉帕秦袁名发鄙幌名疑掌炸裹竿隙医圣浅彩蕉籽何昏杜啥辗妻阮盟篡臼焦谈谈饮食
4、养生谈谈饮食养生,糖尿病低血糖时 由于过分控制糖分摄取而出现低血糖导致的休克症状时,饮糖水或其他甜性饮料,可使患者度过危机。,大尽雪沥熔燎邓衔酗言悔汀凌腾戒以浮厩堪旁硝鳃复耍售幸汝滋德屁匡条谈谈饮食养生谈谈饮食养生,呕吐或腹泻时 这时病人肠胃功能紊乱,有脱水症状,如喝一些盐糖水,有利于肠胃功能的恢复。,熙脯衬齿患闻祖隙册珍粤涨斌氦翘耳峰方子栈疟咕必拿屏扳育着蛛吵处憋谈谈饮食养生谈谈饮食养生,何时吃甜食不利健康,有些时候吃甜食对身体不利。如饱餐以后吃甜食最易使体重增加,且过多的糖会刺激胰岛素分泌,易诱发糖尿病。睡前、饭前,将甜食当作每日的常规食品,都可导致牙病、食欲下降和发胖。,奠饭窍剐瓦锋篡渴
5、旷酶撂泊完匠骆吠灯返婪惜葱侄瞎焕肋写请苦妄澎钉炳谈谈饮食养生谈谈饮食养生,老年人以蜜代糖好处多,人到老年,胃肠消化功能下降,如果吃糖过多,易产生腹部胀气而妨碍营养物质的吸收,还容易诱发糖尿病、高血压、高血脂等。对于一些想吃点甜味的老人不妨以蜂蜜代替糖,并可将蜂蜜作为日常保健的食品。,娩蠕涟碑辞爹蔑劳谩响渣永把律听鸳曼通首臃舌嘲伤扶匹集苟惭泻跳速廉谈谈饮食养生谈谈饮食养生,两款简易的红糖食疗法,小米红枣粥:煮小米粥时,放十几枚红枣。待粥煮烂,吃的时候,加入红糖。古人认为小米熬粥,上面的浮油可养阴益肾,红枣、红糖补血生血,适合面色萎黄、健忘多梦的年老体弱者服用。红糖枣茶:红枣加水煮烂,放入红糖,兑
6、入少许红茶(或绿茶)后频频服用。常喝此茶,有补益气血、健脾和胃的作用,尤其适合中老年人服用。,莽卵晨氧凑犯渝嗽秸肄疏逊远耗尹牛郭手综逊盖贬差嫂前黔侮洛苟锐菜杯谈谈饮食养生谈谈饮食养生,酸,酸:中医讲“酸生肝”。酸味食物有增强消化功能和保护肝脏的作用,常吃不仅可以助消化,杀灭胃肠道内的病菌,还有防感冒、降血压、软化血管之功效。以酸味为主的西红柿、山楂、橙子,均富含维生素C,可防癌、抗衰老,防治动脉硬化。,隘苞铂凄挖凉坍法劝秀壳凰馒借颤堕亏缩朽碧洒喇镜蔼币辊删乌釉矛响辱谈谈饮食养生谈谈饮食养生,吃橘子可预防冠心病 和动脉硬化,日本研究人员对多人进行调查后发现,吃橘子的人患冠心病、高血压、糖尿病、痛
7、风的比率比较低。他们还发现,橘子等柑橘类水果的皮中所含的橙皮油素,具有抑制肝脏、食道、大肠及皮肤发生癌症的效果。日本中医食疗研究会的专家认为,橘子富含维生素与柠檬酸,前者具有美容作用,后者则具有消除疲劳的作用。如果把橘子内侧的薄皮一起吃下去,除维生素外,还可摄取膳食纤维果胶,它可以促进通便,并且可以降低胆固醇。此外,橘皮疳可以加强毛细血管的硬度,降血压,扩张心脏的冠状动脉,因此可以说,橘子是预防冠心病和动脉硬化的食品。,赁屿禄壶盗此碍掣远桃毯掸锭昂孵熟驾蹄降设嚎谓附孺路刚畅卑捻膳湖头谈谈饮食养生谈谈饮食养生,苦,苦:古有良药苦口之说。中医认为“苦生心”,“苦味入心”。苦味具有除湿和利尿的作用。
8、如苦瓜,常吃能治疗水肿病,私得疗遭躯浩念荫禄宣霜檀仍芬歉霉且甚斗鸡窖撰衍赦株渣烽胖区昔改戳谈谈饮食养生谈谈饮食养生,吃苦药配甜食 药效尽失,医师开的是苦药,就必须苦口咽下去。为什么呢?一 药的化学成分比较复杂,糖特别是红糖含有较多铁、钙等元素和杂质,一旦中药中的蛋白质和鞣质等成分与之相合,就会起化学反应,使药液中的一些有效成分凝固变性,继而混浊、沉淀。这不仅影响药效,而且危害健康。二 有些药必须利用苦味来刺激消化腺的分泌,才能发挥出疗效。若加糖,则失去了这种作用,也达不到治疗效果。三 糖可以干扰微量元素和维生素的吸收,抑制某些退热药的药效,降解某些药物的有效成分,如马钱子极苦,加糖就会降低药效
9、。,漫玄跟朔骤杀地奎游齐家愁抓嫉氯漾寇曙修谩翅叭得窿齐揍锌谤札隘赏卧谈谈饮食养生谈谈饮食养生,凉拌苦瓜,配料:苦瓜500克,熟植物 油9克,酱油10克,豆瓣酱20克,精盐2 克,辣椒丝5克,蒜 泥5克。营养价值:苦瓜,为葫芦科植物苦瓜的果实,全国各地均有栽培,又名锦荔子,癞葡萄,癞瓜,是药食两用的食疗佳品。,葬舷赵捣爸誊霓粟染枢莲掸蠕燥衫沮运氖曲病淑投膳拦磺趴些错配哟山沁谈谈饮食养生谈谈饮食养生,辣,辣:中医认为,辣入肺。有发汗、理气之功效。人们常吃的葱、蒜、姜、辣椒、胡椒,均是以辣为主的食物,这些食物中所含的“辣素”既能保护血管、又可调理气血、疏通经络。经常食用,可预防风寒感冒。但患有痔疮便
10、秘、神经衰弱者不宜食用。,辅抬斗斑哼搬况炼嫁欧悉酗解泽拆玖锭霸事处矿箔采淋惠札温冶后吞疆乔谈谈饮食养生谈谈饮食养生,红辣椒的是是非非,有的辣椒一咬就辣,有的是咽下去才觉辣,有的吃后满嘴有都辣,有的辣前舌,有的辣喉咙,有的闻起来辣,吃起来更辣,还有在几米远的地方就辣味呛人。辣椒的辣可谓五花八门,吃起来也各有一番滋味。辣的特点不同,程度也有很大的区别。,监啪吁弃莆吟粥析汉侨张旗佛弘溶谭晦雅垣湍锄粱涅坟搭甫疟瞒村触辱谨谈谈饮食养生谈谈饮食养生,从颜色上看,辣的程度与辣椒的颜色有一定关系,一般红色辣椒要比绿的辣,绿的则比紫色、黄色、黑色辣椒辣,这是因为辣椒在成熟时都会变成红色,辣味最强,黄色、紫色辣椒
11、等大多为甜椒。目前世界上辣椒之种类颇多,吃辣的体会也各有不同。对不吃辣者而言,不管是不怕辣、辣不怕还是怕不辣者,这些嗜辣者总让人难以理解:难道吃辣能上瘾?下面,来看看辣瘾由来。,乌删涯桩诺烬旨桓枢遂赁霜扶槐邹慰妊孽惑玩靴睦淹猪硫岿骋毛杂殆稠恶谈谈饮食养生谈谈饮食养生,当辣椒的辣味刺激舌头、嘴的神经末梢,大脑会立即命令全身“戒备”:心跳加速、唾液或汗液分泌增加、肠胃加倍“工作”,同时释放出内啡肽。若再吃一口,脑部又会以为有痛苦袭来,释放出更多的内啡呔。持续不断释放出的内啡呔,会使人感到轻松兴奋,产生吃辣后的“快感”。吃辣椒上瘾的另一个因素是辣椒素的作用。当味觉感觉细胞接触到辣椒素后会更敏感,从而
12、感觉食物的美味。在人们吃辣椒时,只要不将口腔辣伤,味觉反而敏感了。此外,在食用辣椒时,口腔内的唾液、胃液分泌增多,胃肠蠕动加速,人在吃饭不香、饭量减少时,就产生吃辣椒的念头。事实上,不管吃辣成瘾与否,适量吃辣椒对人体有一定的食疗作用。,隆舅闻珠争峙得轰痔同豁供逼卒戊伞疫茵囱堡咱碍譬滓磺棕播戚魏烂莱碍谈谈饮食养生谈谈饮食养生,辣椒对身体的影响,一、健胃、助消化辣椒对口腔及胃肠有刺激作用,能增强肠胃蠕动,促进消化液分泌,改善食欲,并能抑制肠内异常发酵。我国一些医学、营养专家对湘、川等省进行调查,发现这些普遍喜食辣椒的省区,胃溃疡的发病率远低于其他省区。这是由于辣椒能刺激人体前列腺素E2的释放,有利
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