蔬菜配送公司食物中毒应急预案7篇.docx

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1、蔬菜配送公司食物中毒应急预案7篇第1篇：蔬菜配送公司食物中毒应急预案食物中毒应急预案一、突然发生食品中毒大事，处理步骤：餐饮中心经理接到顾客或被保障单位食物中毒的投诉,要马上向其了解中毒人数和症状，并准时通知管理区总经理和集团基础管理考核组。餐饮中心经理与质检员一起向顾客了解就餐时间及消费的版菜品种，并要求顾客或被保障单位出示卫生部门诊断书，餐饮中心经理要亲自过目诊断书的内容。餐饮中心经理马上组织人员与被保障单位一起将顾客消费时间段的相应饭菜品种留样送到卫生部门检验，并将相应食谱保存备查。同时到顾客就诊医院了解顾客详细病因。在未明确责任前，餐饮中心经理要根据医务人员要求,组织员工为中毒顾客作好

2、病号饭，作好服务工作。在确定造成食物中毒不是本餐饮中心产品时，与顾客或被保障单位取得联系，并将检测的结果告知顾客和被保障单位。如确定属本餐饮中心缘由，要将状况向公司领导汇报,并与顾客协商解决方案。必要时，请集团领导来协商解决。餐饮中心经理依据中毒缘由，马上组织员工对厨房进行排查，实行根治措施，防止再次发生食物中毒事故。事故解决后，管理区及其卫生监理公司要将食物中毒事故处理报告上报集团公司。二、防止食物中毒1、保持加工过程的清洁一加工人员彻底清洗手；刀、墩、盛用具等加工器具厨房用品应彻底清洗，达标清洗标准，清洗后风干暴晒或盛用具消毒；传染性疾病或肢体有伤口感染、化脓员工应准时治疗，避开上班；原材

3、料留意保洁存放，免受苍蝇、嶂螂的传播媒介的接触污染，准时留意生产日期，留意应不使用食品添加剂、“三无”产品。2、避开食品存放太久一蔬菜、米面粮油等简单受潮湿影响滋生细菌，应方案选购、尽快烹制，不宜存放太久；加工凉菜不宜搁放太久，现吃现拌，加工好食品最好不搁顿、不隔夜；加工要提前方案，加工要适量。3、食品的加热与冷藏一烹制食品加工要达到肯定温度，食品加工中心温度要达到70。C以上，冷藏后食品加热过程中时间不宜过短，要加热匀，4、选购源头掌握、预防食物中毒一公司禁用食品、病死或死因不明的禽类、水产品禁止选购；所选购粮油、干货、等食品要有生产日期、保质期、QS认证标志，要确定不是贴上去或油墨滚动上的

4、，如是，则用手一擦标志便模糊不清；肉产品、禽类产品要索要卫生部门、防疫部门的检疫证明。5、预防细菌性、化学性、有毒动植物、真菌等引发的食物中毒：肉品进餐厅后暂不使用的要准时冷冻，未加工产品荤素、生熟要分开，动物内脏要彻底清理洁净；盛用具生熟、荤素应分开，不使用含碑、镀锌、含铅的盛用具、容器，蔬菜、水果使用要彻底清洗、浸泡、去皮，防止农药残留，餐厅内消毒液、火碱等化学物品要专区存放，与食品、原材料严格分开；不加工出售有毒肉食品、鱼类，疑似或不能识别有毒与否，坚决不予适用，特别状况使用四季豆、杏仁时加工过程中要彻底熟透方可食用，不使用发芽土豆，不使用新奇木耳、新奇黄花菜。6、主食、粮油库房要准时通

5、风、夏天降温、降湿以避开被黄曲霉素污染。7、食物中毒的处理原则：1）、人员的处理一对患者准时送往就近医院治疗，准时上报上级部门，详细处理步骤：准时组织员工告知其他就餐人员停止使用意思有毒食品，采集患者呕吐物、排泄物标本，以备送检，帮助患者进行治疗，主要是急救、催吐、洗胃、灌肠。2）、疑似有毒食品处理一首先对疑似产品留洋要准时封存，爱护现场、封存疑似食品、追回售出产品准时送检疑似有毒食品。3）、中毒现场处理：接触过疑似有毒食品的盛用具、应煮沸或蒸汽消毒，对有呕吐物的现场应用漂白粉或消毒液彻底消毒三、防止他人投毒：1、餐厅操作区域严禁本餐厅外人员进入，包括辞职人员。2、如有参观，需提前通知餐厅管理

6、人员，待管理人员确定可以进入时有人员伴随方可进餐厅参观3、常常留意心情不稳定人员动向，要准时沟通4、防止竞争对手频繁进入餐厅。第2篇：蔬菜配送公司食物中毒应急预案食物中毒应急预案1、总则1.l编制目的为确保全部员工的身体健康，结合员工的饮食特点和食物危急源来源特点，本着“预防为主、统一指挥、分工负责、自救与社会救援相结合”原则，制定XXXXX食物中毒应急救援预案。1.2编制依据依据中华人民共和国安全生产法、中华人民共和国食品卫生法、食物中毒事故处理方法和突发公共卫生大事应急条例等法律法规及有关规定，结合XXXXX的实际状况制定本预案。1.3 适用范围本预案适XXXXX（以下简称项目部）。1.4

7、 应急工作基本原则遵循“安全第一，预防为主，综合治理”的方针，根据“以人为本，善待生命”的原则，以突发大事的猜测、预防为重点，以对危险大事过程处理的快捷精确为目标，统一指挥、分级负责，一旦发生食物中毒大事，能以最快的速度、最大的效能，有序地实施救援，做到信息传递通畅，反应快速,各项预备充分，措施正确，最大限度削减人员伤亡和财产损失，把突发大事造成的损失和影响降低到最低程度。2、事故风险分析2.1风险的来源、特性2.1.1 细菌性食物中毒：是指人们摄入含有细菌或细菌毒素的食品而引起的食物中毒。我国食用畜禽肉、禽蛋类较多，多年来始终以沙门氏菌食物中毒居首位。2.1.2 真菌毒素中毒：真菌在谷物或其

8、他食品中生长繁殖产生有毒的代谢产物，人和动物食入这种毒性物质发生的中毒。2.1.3动物性食物中毒：食入动物性中毒食品引起的食物中毒即为动物性食物中毒。如河豚中毒、猪甲状腺中毒。2.1.4植物性食物中毒：一般因误食有毒植物或有毒的植物种子，或烹调加工方法不当，没有把植物中的有毒物质去掉。最常见的植物性食物中毒为菜豆中毒、毒蘑菇中毒;可引起死亡的有毒蘑菇、马铃薯、曼陀罗、银杏、苦杏仁、桐油等。2. 1.5化学性食物中毒：食入化学性中毒食品引起。化学性食物中毒特点是：发病与进食时间、食用量有关。一般进食后不久发病，常有群体性相同的临床表现。2.2大事类型、影响范围及后果食物中毒大事可能造成员工健康严

9、峻损害和影响安全生产。3大事分级3. 1重大食物中毒大事I级：一次食物中毒人数超过10人并消失死亡病例。3.2 较大食物中毒大事11级：一次食物中毒人数超过10人，或食物中毒导致死亡病例。3.3 一般食物中毒大事In级：中毒人数3-9人，没有死亡病例的；4、应急组织机构及职责4. 1应急组织体系4.1.1 现场成立应急救援工作组，组长由项目经理担当，副组长由项目副经理担当，成员由各部室、所属各单位负责人及相关专业人员组成。下设应急救援组、现场保卫组、后勤保障组。4. 2应急组织体系5. 2.1项目部应急救援组成员及职责：组长：副组长：组员：应急救援工作组的职责：(1)贯彻落实国家及上级有关食物

10、中毒事故应急救援与处理的法律、法规及有关规定，协调食物中毒事故的应急救援工作。(2)监督食物中毒事故应急救援体系的建设和运转，审查应急救援工作报告。(3)协调与外部应急力气和政府有关部门的联系，准时恳求外部救济，确保应急救援工作准时性和有效性。(4)负责组织食物中毒事故应急预案的演练。食物中毒应急领导小组办公室设在综合部办公室联系DH：X联系人：应急办公室主要职责：(1)负责突发大事应急组织机构的日常管理工作。(2)组织、督促应急预案的编制、评审、备案和演练工作。(3)负责监督防范措施和应急措施的落实。(4)把握应急处理和恢复状况，组织善后处置工作。(5)负责汇总、通报事故(大事)应急处理的进

11、展状况，准时向上级有关部门等有关单位汇报。6. 2.2应急救援组成员及职责：组长：X成员：XXXXX职责：(I)接受应急管理领导小组的命令，详细负责现场的组织、指挥和调度。(2)对未入院病人进行现场催吐，尽快通知或乐观将同次进食人员送到医院进行救治，防止误食人员病情加重或发生人身死亡事故；(3)准时、全面了解把握食物中毒人员数量、中毒地点和范围，依据食物中毒事故进展的趋势，准时调整救援方案。确保科学、有效、有序施救，将损失削减到最低程度。(4)将造成食物中毒大事发生所售食品及库存食品和本单位常用有害物品进行封存，协作职能部门做好对大事的调查。(5)组织涉及食物中毒相关中的食品留样的处置，准时送

12、医疗机构化验。(6)调动、协调应急工作组参加救援工作。(7)详细负责应急后期处置工作，制定现场恢复的措施做好现场食品、盛放食品容器的爱护工作。(8)由应急管理领导小组授权，救援结束后，宣布应急结束。3.2. 3现场保卫组成员及职责：组长：X成员：XXXXX职责：维护现场正常秩序，确定警戒范围，食物中毒相关中的食品留样的处置，准时送医疗机构化验等。3.2.4后勤保障组成员及职责：组长：X成员：XXXXX职责：组织救援运送车辆、联系地方医院、预备救治资金、护送被救治人员。5预防与预警5.1 风险监测应急救援领导小组日常管理办公室负责食物中毒大事的日常监测工作，对重点食品、生活用水和食源性疾病进行监

13、测。应急救援领导小组日常管理办公室接到食物中毒大事的报告后，要具体询问大事发生的状况等，填写记录，依据报告程序马上向应急救援领导小组报告。报告内容应包括：食物中毒大事的时间、地点、初步缘由、进展趋势和涉及范围、人员伤亡与危害程度等状况；除上述内容外，还包括初步推断食物中毒大事的缘由以及已经实行的掌握措施等。5.2 预警发布与预警行动5.2.1 预警级别根据其性质、严峻程度、可控性和影响范围等因素，一般分为三级预警：I级（重大）、H级（较大）、III级（一般），详细状况如下：（1）一般：中毒人数3-9人，没有死亡病例的；较大：一次食物中毒人数超过10人,或消失死亡病例。重大：一次食物中毒人数超过

14、10人并消失死亡病例。5.2.2 预警发布依据监测所获得的信息，根据食物中毒大事的发生、进展规律和特点，准时分析其对员工身心健康的危害程度、可能的进展趋势，准时向卫生行政部门报告。5.2.3 应对程序和措施发觉食物中毒大事病例后，病例所在部门应马上向应急救办公室人员汇报，并定时向应急救援办公室人员汇报本单位食物中毒大事状况（是否有食物中毒病人或与食物中毒者共同进食状况），如消失疑似病人由医院进行甄别和处置。应急救援办公室依据上述状况综合分析推断，发布预警通报,通知各部门作好应急预备，并向应急领导小组汇报。5.2.4 应急救援日常管理机构准时将食物中毒病人医学观看及治疗处理状况向应急救援领导小组

15、及上级部门报告。5.3 预警结束疑似病人经医学观看排解中毒病例，或疑似病人经治疗处理后确认康复，无新的病例消失。应急办公室依据状况，综合分析推断后发布预警结束通报。6信息报告6. 1应急DH联系DH：XXXXX联系人：XXXXX6.2即时报告6.2.1发生人身损害事故后，有关人员应快速向应急办公室和应急管理领导小组汇报。6.2.2发生HI级大事时，应急领导小组组长准时宣布启动本应急预案，并向公司、局项目部上级单位通报。6.2.3发生11级大事时，有人员伤亡时，应急管理领导小组应在1小时内把信息向公司、局项目部上级单位通报。6.2.4发生I级及以上响应条件的大事时，应急管理领导小组应在1小时内向

16、公司、局项目部等相关单位报告。6.2.5报告内容6.2.5.1内部报告应包括以下内容：(1)大事类型、发生时间、地点。(2)大事缘由、性质、范围、严峻程度。(3)大事已造成的影响和进展趋势。(4)报告人姓名、单位及通讯DH。6.2.5.2向上级单位的报告应包括以下内容：(1)企业名称、事故发生时间、受灾中心位置、企业受灾面积。(2)大事简要状况。(3)人员中毒、伤亡及财产损失状况。(4)已实行的措施和救援恳求。7应急响应7.1响应分级7.1.1一般、较大和重大中毒大事：发觉食物中毒大事时，应马上向应急救援领导小组领导报告，救援领导小组组长马上命令启动“食物中毒大事应急预案”，应急救援办公室人员

17、应分别通知应急领导小组成员及应急救援机构的各部门人员，参与应急处理。7.2响应程序7.2 .1应急救援领导小组在第一时间用DH方式向上级单位、当地卫生行政部门报告食物中毒大事状况。7.3 应急处置1 .3.1在医务人员尚未赶到时，病人意识清晰时，可用压舌板、匙柄、筷子、硬羽毛等刺激咽弓或咽后壁，使病人呕吐。但病人发生意识不清、昏迷时，不得使用。7 .3.2现场人员要做好可疑有毒食品现场的爱护工作,争取尽快查找到中毒缘由。7. 3.3将疑似病人马上送往医疗机构进行救治，并将发病状况，向医院具体介绍，帮助医院在最短时间内明确诊断，准时治疗。7.4应急结束食物中毒大事隐患或相关危急因素消退后，或经过

18、埋伏期无新的病例消失，由应急救援办公室负责人报告应急救援领导小组。应急领导小组依据状况综合分析推断宣布“食物中毒大事应急预案”结束。8培训和演练8. 1.1将应急管理培训工作纳入年度培训方案，有针对性地对应急救援和管理人员进行培训。8. 1.2对全部员工进行日常食物中毒有关卫生学问的宣扬、培训和学习。定期对食堂进行卫生大检查，对在食堂工作的厨师、炊事员和服务人员必需进行岗前卫生学问培训，并检查其体检报告。8. 2预案演练8 .2.1通过演习确定救援机构的反应时间，将中毒患者从出事点送医院的最短时间和最佳运送路线。9 .2.2确定几种常见的中毒症状，做到病情的掌握为运送患者到医院赢得抢救时间。8

19、. 2.3应急机构每年组织一次食物中毒应急救援演练（含桌面演练），演练结束后应准时进行总结，修改完善应急处理方案，以保持可操作性。1 .2.4可依据自身的实际状况，做好兼职应急救援队伍的培训，提高员工自救、互救力量。演练应保留相应记录，演练时间频率要求应急救援小组至少达到1次/年。8 .3培训和演练要求各层应急小组每年组织一次本单位食物中毒学问培训和应急救援演练，演练结束后应准时进行总结，修改完善各单位应急预案，以保持可操作性。9附则9 .1责任追究为加强本单位食品安全管理，发生事故单位必需准时向项目部应急办公室、项目部安质部上报。对慌报、迟报、瞒报事故的单位将追究领导责任，并依据事故经济损失

20、赐予经济和行政惩罚。10 2预案实施时间本应急预案自下发之日起实施。11 3应急组织相关人员联系方式项目部应急领导小组联系方式岗位姓名DH项目部职务组长副组长组员第3篇：蔬菜配送公司食物中毒应急预案目录1总则2适用范围3应急响应程序4应急组织机构和职责5应急资源6应急预案教育、培训和演练7应急响应步骤8应急预案管理食物中毒事故应急预案1总则1.1为了贯彻“安全第一，预防为主”的方针，树立“以人为本，生命无价”的安全管理理念，通过组织准时、有序、有效地开展应急和救援行动，掌握和降低事故损失。L2应急预案应立足于安全事故的救援，立足于工程项目部自援自救，立足于工程所在地政府和当地社会资源的救助。L

21、3应急救援行动应统一指挥，高效协调，必需做到“三优先”，即爱护人员安全优先，防止和掌握事故扩散优先，爱护生态和人文环境优先。L4本预案依据国家有关安全生产法律、法规和上级有关安全健康与环境爱护的相关管理规定，结合本工程施工生产的特点和实际状况而编制。2适用范围本预案适用于本工程项目施工中发生人员食物中毒紧急状况下实行应急救援处理的全过程。3事故应急响应程序应急事故发生应急指挥小组应急成员到位应急推断人员救助应急通讯开通应急启动应急资源调配现场警戒与隔离现场指挥到位医疗抢救扩大应急应急救援人群疏散工程抢险财产物资抢救申请增援（必要时）事故掌握现场监测推断环境爱护现场清理警戒与隔离拆除应急恢复善后

22、处理事故调查应急结束4事故应急救援组织机构和职责4.1事故应急救援组织机构应急救援组织为项目部特别设机构，对应公司救援机构设应急领导小组组长和副组长各一名。下辖通信联络组、现场抢险组、后勤保障组、善后处理组、安全保卫组、事故调查组等六个特别设临时机动小组。组长：魏开博（项目经理）；成员：周兴、刘军、孙春清、华奎、郑雪冰、蒋愫愫、伊祥斌。应急救援领导小组下设机构：通信联络组：组长由项目部办公室负责人担当，成员由办公室人员组成；现场抢险组：组长由项目经理担当，成员由项目副经理、项目总工及施工班组负责人组成；医疗抢救组：组长由项目部安监主管担当，成员由经过现场抢救学问培训并取得合格证的抢救人员组成；

23、后勤保障组：组长由项目部办公室负责人担当，成员由办公室、物资供应及后勤人员组成;事故调查组：组长由项目经理担当，成员由项目部领导班子成员组成。应急组织的分工及人数应依据事故现场需要敏捷调配。应急领导小组组长魏开博应急领导小组副组长周兴应急领导小组成员刘军、孙春清、华奎、郑雪冰、蒋僚愫、伊祥斌通信联络组现场抢险组安全保卫组后勤保障组医疗抢救组4.2应急救援组织职责4.2.1应急领导小组组长职责（1）负责组织对应急预案的编审、演练和对应急人员的培训；（2）负责对应急状况的分析、评估和确认；负责组织编制、审核、批准应急状况的响应措施；（3）负责事故应急现场的统一指挥和协调工作；（4）负责项目部应急预

24、案的启动实施、小组人员分工、向公司请示启动公司应急预案等；（5）组织或参加对应急事故的调查与分析，并提出对事故责任者的处理意见；（6）负责组织对应急预案的管理和改进工作。4.2.2应急领导小组副组长职责（1）帮助组长工作，评估事故的规模和进展态势，建立应急步骤，确保施工人员的安全和削减设备和财产损失;（2）在组长不在现场的状况下行使组长权利、协调处理相关工作，详细负责施工安全的现场管理，恢复和保证施工正常进行。（3）负责事故应急救援组织工作和事故调查工作；（4）必要时，在救援服务机构到达现场前直接参加抢救活动；（6）支配和查找受伤者及支配非重要人员撤离到集中地带；（7）建立与应急中心的通信联络

25、，为应急服务机构供应建议和信息。4.2.3应急领导小组组员职责（1）参加日常应急救援的演练和培训；（2）应急状况发生后，在总指挥的统一指挥下，负责组织有关人员赶赴事故现场的抢险、救援和清理工作；（3）发挥各自分管任务的职责，参加现场的应急救援工作，把握事故现场的现状、事故进展状况和人员、物质损失的状况；（4）详细负责所分管现场应急救援小组的现场监控和指挥；（5）协作当地政府、上级主管单位对应急事故缘由的调查和分析。4.2.4通信联络组职责（1）确保与最高管理者和外部联系畅通、内外信息反馈快速；（2）保持通信处于良好状态；（3）负责应急过程的记录与整理及对外联络。4.2.5现场抢险组职责（1）负

26、责组织施工人员进行现场应急预案的培训和演练；（2）负责组织实施抢险行动方案；（3）协调有关部门的抢险行动；（4）准时向上级部门报告抢险进展状况；（5）抢险或救援结束后，直接报告最高管理者并对结果进行复查和评估。4.2.6消防保卫组职责（1）负责事故现场的安全警戒，阻挡非抢险救援人员进入事故现场；（2）负责事故现场车辆疏通，维持现场秩序；（3）负责爱护抢险人员的人身安全；（4）抢救救援结束后，封闭事故现场直到收到明确解除指令。4.2.7后勤保障组职责（1）负责交通车辆的调配，紧急救援资料的征集；（2）负责调集抢险器材、设备；（3）负责解决全体参与抢险救援工作人员的个人防护、抢救用品及食宿问题。4

27、.2.8事故调查组职责（1）负责或协调做好中毒人员及其家属的安抚工作；（2）协调落实中毒人员的住院费问题;（3）负责现场施工恢复工作；（4）负责事故现场爱护和图纸的测绘；（5）查明事故缘由，提出防范措施；（6）提出对事故责任者的处理意见；（7）做好其他善后事宜。5应急资源5.1在发生紧急状况或事故灾难时，应急指挥组可以指挥和调度工程项目部范围内一切有效的资源，包括人力、物力和财力。5.2项目部应支配一辆机动车24小时待命，作为应急状况的应急指挥救援车。5.3项目部应急指挥组成员必需配备联络通讯工具并保持24小时畅通。5.4施工班组的人员、机械设备和其它物资作为应急状况的后备资源,在应急救援行动

28、时必需无条件听从征集调配。5.5项目部现场必需配备肯定的应急救援物资（如灭火器材、常用药品、通讯设施等），作为应急状况发生时的紧急救援。5.6救援器材医疗器材：担架、氧气袋、塑料袋、小药箱等。抢救工具：一般工地常备工具即基本满意使用等。照明器材：手电筒、应急灯、36V以下安全线路、灯具。通信器材：DH、手机、对讲机、报警器等。交通工具：工地常备一辆值班车辆，该车轮班、值班时不应跑长途。5.7通信联络5.7.1在自己力气无法掌握事态的进展，需要扩大应急救援时，必需马上向外部求援。外部救援机构：当地政府、武警消防部队、当地医疗机构等。外部紧急救援：治安报警（110）、火灾救援（119）、医疗急救（

29、120）、交通事故（122）、5.7.2项目部必需将no、119、120、122、项目部应急救援领导小组成员的手机号码、公司应急指挥中心成员手机号码、当地安全监督管理部门DH号码、医疗部门DH号码，明示于现场及驻地显要位置。项目部应急救援领导小组及安全员应熟知这些号码。5.8事故应急指挥联络图（必要时上报）公司应急指挥中心上报求援指令求援事故现场指令项目部应急领导小组通知进入岗位项目部应急小组成员启动（必要时求援）救援项目部应急系统救助相邻可依托力气6应急预案的教育、培训和演练6.1为保证应急人员具备相应的应急力量,必需对应急人员进行有针对性的应急学问培训。主要培训以下内容：（1）人工呼吸、心

30、肺复苏的步骤训练；（2）施工安全防护、施工现场安全警示设置、个人防护措施、施工用电常识、交通安全、机械设备安全使用；（3）对危急源的突显特性辨识；（4）事故报警；（5）紧急状况下人员的疏散；（6）现场抢救的基本学问。6.2为降低事故损失，工程项目部应对员工进行各种应急训练，包括基础培训和训练、急救专业训练等。6.3应急预案的演练是检验、评价和保持应急力量的重要手段，工程项目部可采纳桌面演练（也称口头演练）等形式，对预案的完整性和周密性进行评估和改进。6.4应急演练结束后，应对演练结果进行总结和评价，并由专职安全员负责对不足项和整改项的订正进行监督检查。7应急响应措施7.1应急救援程序救助应急救

31、援机构公司应急领导小组报告报告指令指令必要时求援项目部应急领导小组启动救援项目部各应急小组救助相邻可依托力气必要时求援事故现场报告分公司应急领导小组7.2应急工作流程事故现场目击人第一时间报告离事故突发觉场最近的项目领导信息反馈项目部应急小组应急指令公司应急管理领导小组项目部各级领导及医疗抢救组成员快速前往出事地点开展救治工作，并DH直接联系项目经理，启动应急机制必要时拨打外部报警DH外部应急救援机构7.3应急处理流程紧急事故发生人员伤亡项目部抢险领导小组抢险方案确定现场处置、送医院抢救物资设备到位进行抢险抢险结束、恢复生产措施及善后处理、进行总结7.4应急救援系统必需建立畅通的应急通讯网络，

32、如无线对讲机、手机、固定DH等，各应急小组成员、施工班组必需保持与指挥长的通信联络。7.5在应急事故发生后，事故现场的人员必需马上向项目部应急办公室（或项目经理等照实、精确地汇报，同时现场负责人必需马上组织开展应急救援活动。（1在事故现场或得知事故状况的人员应马上向项目部应急办公室（或项目经理救援领导小组报警。（2项目部应急办公室人员接到应急报警时，必需具体在了解事故的规模、发生地点等现场重要信息后，马上向项目部应急领导小组组长汇报。（3报警和通讯一般应包括下列内容：事故发生时间、地点和相关设施；事故类型；联系人姓名和DH等。7.6项目部应急领导小组组长接到汇报后，应对事故发生的状况进行初步分

33、析推断，依据实际状况确定是否启动本级事故应急预案。7.7在确认紧急状态后，由项目部应急领导小组组长启动项目部事故应急救援预案，成立应急指挥小组，通知相关人员赶赴现场进行开展救援工作，并准时向公司领导、安全监察部、分公司领导汇报。7.8项目部应急指挥小组必需对事故现场做出应急响应决策，指挥和协调施工班组开展救援行动，合理高效地调配和使用应急资源，同时组织应急救援人员、物资奔赴现场。7.9项目部现场抢救组接到指令后,应马上赶到事故现场，应急救援人员在有效组织现场抢救的同时，应马上与当地急救中心或就近医院取得联系，以得到下一步的急救指导或准时将受害者送到四周医院治疗，防止事态扩散扩大，延误治疗时间。

34、7.10现场抢救组必需由应急指挥小组组长统一指挥、统一调配，在应急救援过程中，应相互协作、相互照应。在政府、武警消防等外部救援组织介入的状况下，由外部救援组织统一指挥，工程项目部应急救援指挥小组组长负责协调。对有中毒可能者，送往医院观看。脱离现场，淋浴，更衣。假如怀疑中毒，将其送医院或者医疗中心检查，进行医学监护。禁止吸烟、饮酒，不准热水浴和运动。谢绝探视，排解精神因素及外界的干扰。（2）对中毒人员，应实行以下应急措施:现场一旦确认食物中毒后，马上切断食物中毒的途径，快速通知医疗单位派医务人员亲赴现场抢救，并进一步帮助查明引起中毒的细菌或毒素，或通过DH取得专家指导。对进食不久的一般早期中毒者

35、，在没有严格禁忌状况下，赐予催吐性洗胃促其呕吐，尽量吐出食入之物，然后饮入清水再促其呕吐，如此反复多次，直至清洗液吐出清亮为止，最终让其宁静睡下，赐予饮用糖盐水，消失高热时应进行物理降温，一般几小时后可恢复。对昏迷中毒人员可用1%碳酸氢钠溶液或0.5%洗性炭混悬液插胃管反复洗胃，尽量排出胃内尚未汲取的毒物，然后给病人喝适量的食醋，以加速毒物的分解，最终赐予适当的药物治疗。洗胃时要留意保温，并留意避开洗胃时误将灌洗液吸入气管。对于危重中毒者,在医务人员的参加下，马上赐予洗胃或施用解毒剂，以尽快消退未汲取之毒物。脉搏呼吸骤停时，应首先根据心肺复苏术的基本要领施行复苏术，不要轻易放弃抢救。重度及昏迷

36、中毒者，口腔及呼吸道分泌物较多，可堵塞气管，影响正常呼吸，应除去口中的异物，并将中毒者置于平卧位，防止中毒后呕吐物的误吸导致窒息而死亡。假如患者能饮水，应鼓舞患者尽量多饮茶水、淡盐水，以补充水分和电解质，促进血液循环，以排解毒物。中毒早期吐泻严峻者应禁食812小时，以使胃肠得到休息，病情好转后可进食易消化的半流质食品，但不宜吃含油腻脂肪性食物，早期进食实行少食多餐进食方法，以后渐渐增加食物，以适应胃肠机能。除中毒症状外，还应检查有无外伤、骨折、内出血等症候。搬运中毒患者时，要使患者侧卧或者仰卧，保持头低位，并留意保温。对重症患者在进行应急处置，应快速请医生前来诊治或送往医院对症治疗，防止并发症

37、。7.11应急救援现场必需建立警戒区域，防止与救援无关的人员进入事故现场，保障救援物资、人员等交通畅通，避开发生不必要的伤亡。7.12应急救援人员必需配备个体防护装备，做好各种安全预防措施，明确进消失场和紧急撤离的条件和程序，以确保应急救援人员的安全。7.13现场抢险组负责组织对食物中毒人员实行准时有效的现场急救或合理地转送到当地医院进行治疗。在规定时间内逐级上报，同时接待单位要准时将患者就近医治。7.14在抢险救援过程中，现场抢险组必需随时把事故的进展势态及影响报告应急指挥小组组长，由应急领导小组进行动态地监测和分析，并依据现场详细状况，由组长发出各种救援指令，包括向外部求援指令。7.15在

38、确认事故被掌握住后，同时得到上级主管单位和机构的许可后，由现场抢险组负责组织对现场进行恢复，现场的清理应消退各种担心全因素，避开事态进一步恶化。7.16事故调查组组织有关部门和人员对事故的缘由进行内部分析调查和上报，并帮助做好事故受害者及其家属的安抚和善后工作。7.17由应急指挥组长宣布应急结束。8应急预案的管理8.1本预案由项目专职安全员编制，并经项目经理审批后发布实施。本预案是工程项目部应急救援工作的指导文件。8.2为确保应急预案的科学性、合理性以及实际状况的符合性，本预案在应急培训培训演练后、应急事故处理完毕一个月后对其相宜性进行评审，针对实际状况以及预案中暴露出的缺陷，不断地更新、完善

39、和改进。第4篇：蔬菜配送公司食物中毒应急预案XXX项目食物中毒专项应急预案XXX工程有限公司X义项目部一、总则坚持“安全第一、预防为主”、“爱护人员安全优先、爱护环境优先”的方针，贯彻“常备不懈、统一指挥、高效协调、持续改进”的原则。以危机时间的猜测、预控为基层，以对危机大事过程处理的快捷精确为重点，以全力保证人身、项目设备设施安全为核心，以建立危机大事的长效管理和应急处理机制为根本，提高快速反应和应急处理力量，将危机大事造成的损失和影响降低到最低程度。更好地适应法律和经济活动的要求；给企业员工的工作和施工场区四周居民供应更好更安全的环境；保证各种应急资源处于良好的备战状态；指导应急行动按方案

40、有序地进行；防止因应急行动组织不力或现场救援工作的无序和混乱而延误事故的应急救援；有效地避开或降低人员伤亡和财产损失；关心实现应急行动的快速、有序、高效；充分体现应急救援的“应急精神二二、应急预案组织体系1、应急指挥机构及其职责1)应急救组织机构：总指挥：XXX副总指挥：XXX成员：XXX、XXX、义XX、XXX、XXX、XXX、XXX、XXX、XXX2)指挥部职责及各成员职责：(1)、事故发生后，总指挥XXX或总指挥托付的副总指挥XXX赶赴事故现场指挥，成立现场指挥部，批准现场救援方案，组织现场抢救。(2)、按大事的性质程度，向上级部门或地方政府报告大事状况和大事处理状况。(3)、负责组织有

41、关人员定期进行事故救援演练。(4)、要求其做好现场抢修施救、通讯联络、物质保障、善后处理、缘由调查等工作。保持与现场指挥部的紧密联系，随时把握应急处理进展状况，保障整个应急处理工作有序进行。(5)、准时落实应急处理指挥部及上级有关领导的指示精神。(6)、一旦发生人员伤亡及重大安全隐患，马上联系有关部门实施抢救，同时向上级部门报告。(7)、听从安排，乐观、仔细参加事故抢修和救援工作。平常仔细、乐观参加各种应急大事的演练，把握应急大事抢修和救援的基本技能。(8)、在应急预案启动后每个参加人员必需听从应急预案指挥机构的统一指挥，所下命令如会危机个人生命安全和造成重大设备事故的发生，应向发令人解释清晰

42、，否则必需严格执行。(9)现场成立应急救援工作组，组长由项目经理担当，副组长由项目副经理担当，成员由各项目部人及相关专业人员组成。下设现场抢救组，警戒疏导组、后勤保障组、宣扬报道组。组织机构体系图(10)应急救援工作组的职责发布和解除救援命令和信号，组织指挥救援队伍实施救援工作，负责组织本应急预案的编制、修订及审核；负责组建应急救援队伍，并组织实施和演练；检查督促做好预防措施和应急救援的各项预备工作。1、现场抢救组成员及职责：组长：XXX成员：XXX、XXX、现场施工人员主要职责：负责全面组织指挥事故现场抢险救援工作，协调事故现场内外应急抢险队伍之间的关系，组织协调应急物质，人员急救工作等。2

43、、警戒疏导组成员及职责：组长：XXX成员：XXX、XXX职责：对现场的人员、交通进行疏散、疏导。3、后勤服务组成员及职责：成员：XXX、XXX职责：负责交通车辆的调配，紧急救援物资的征集及人员的餐饮供应。4、宣扬报道组成员及职责：成员：XXX职责：负责事故的资料收集整理、报告等。3）应急通讯联系人手机总指挥：XXX副总指挥：后勤服务组：警戒疏导组：宣扬报道组：现场抢救组：社会救援联系DH：XXX人民医院：；XXX消防大队：119；XXX公安局：；XXX交警:3、急救设备设施1、项目部配备“急救箱”箱内配备如下表所示：序号物品名称序号物品名称1绷带6医用胶布2纱布医用消毒液3夹板8人工呼吸器4剪

44、刀9创可贴5橡皮软管102、救援设备序号设备名称数量1手机每个职工均有2对讲机2台3折叠式担架1副4灭火器1个5移动DH1部3、救援车辆启动应急救援预案后，项目部配备的全部运输车辆统一纳入应急救援工作之中，由现场指挥统一调度。四、危险大事的预防1 .对全部施工人员进行卫生检疫，检验结果交环境监理审核，环境监理有权禁止传染病患者进场。2 .配备专职环卫人员，在施工区及生活区，合理布置肯定数量的公共厕所、垃圾收集点等卫生设施，并与食堂或水源相隔30m以上距离。生活、生产垃圾分类投放，定人定时清理；公共厕所（包括临时公共厕所）准时做好清洁、清运和消毒工作，达到无蛆无蝇。3 .食堂环境清洁整齐，配备防

45、蝇、防鼠、防尘、防螳螂的设施或药品，配置洗涤、污水排放及垃圾存放设备。五、应急预案的启动1 .报告制度：大事发生后，事故现场的其他作业人员，应准时将现场状况报告主管领导，主管领导应准时报告本预案的总指挥或副总指挥。事故现场的其他作业人员也可以直接报告本预案的总指挥或副总指挥2 .总指挥或副总指挥接到报告后，赶赴现场依据现场详细状况，确定是否启动本预案。六、应急大事的应对1.在接到现场有关人员报告后，凡在现场的应急指挥机构成员（包括总指挥、副总指挥、成员）必需马上赶赴现场组织抢救，封存事故现场，猎取中毒食品化验样品，供卫生防疫部门检验。在现场实行乐观措施爱护伤员生命，减轻伤情,削减伤痛，并依据伤

46、情状况需要，快速联系医疗部门及紧急送往医疗部门救治。2仔细观看伤员全身状况，防止伤情恶化。发觉受伤人员有呼吸、心跳停止时，应马上在现场就地抢救。接到现场有关人员报告后，应马上报告有关领导和安监部门。3 .事故消失马上向急救中心120呼救。讲清中毒人员症状、持续时间、人数、地点，并派人到路口接应。4,用人工刺激法，用手指或钝物刺激中毒者的咽弓及咽后壁，用来催吐，如此反复直到吐出物为清亮液体为止。5 .对可疑的食物禁止再食用，收集呕吐物、排泄物及血尿送到医院做毒物而防止毒物的汲取并爱护胃粘膜。6 .对于催吐无效或神态不清者可让其喝牛奶或蛋清等润滑剂来洗胃，结合毒物而防止毒物的汲取并爱护胃粘膜。7

47、.用硫酸镁153g加水200ml来给中毒者导泻。8 .现场安全员应对中毒事故进行缘由分析，制定相应的订正预防措施，仔细填写事故调查报告，并上报公司及有关上级机关。9 .留意事项1）假如患者昏迷则需侧躺送医院救治，以免自然呕吐时，将呕吐物吸入气管里面。2）不行作口对口人工呼吸，以免将毒物吸入施救者体内造成中毒。3）误食腐蚀性毒物（如强酸、强碱类）昏迷者、抽筋者或孕妇不行进行催吐。4）事故发生后应组织人员进行全力抢救，视状况拨打120急救DH和通知有关负责人。5）重症中毒者要禁食812小时，可静脉输液，待病情好转后，再吃些米汤、面条等易消化食物。七、生产恢复方案1、现场作业人员应协作医疗人员做好受伤人员的紧急抢救工作，安全负责人应做好现场的爱护、拍照、事故调查等善后工作2、现场的事故处理工作完毕后，应急行动也宣告结束。事故的调查和处理工作属正常工作范围第5篇：蔬菜配送公司食物中毒应急预案编号：编制：时间：审核：时间：批准：时间：食物中毒以呕吐和腹泻为主要表现，常在食后1小时到1天内消失恶心、猛烈呕吐、腹痛、腹泻等症，