洗碗员岗位职责.docx

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直接上级:厨师长直接下级:无工作描述:全面负责酒店指定餐具的清洗消毒工作任务。岗位职责：1 .配合前厅、厨房开展洗刷工作，并认真完成。2 .负责本区域的卫生清理和使用工具的维护,保养工作。3 .熟悉操作规程井严格执行,按酒店要求和工作需求对各种餐具进行洗刷。4 .负责碗具、酒具、用具等的洗刷和消毒工作,并按洗刷和消毒的程序严格执行。5 .做好检查工作,保证无异味,垃圾及时清理。6 .做好洗刷用具、用剂的登记保管、领用工作，并监督洗刷剂、消毒剂的调配使用。7严格做好破损餐具的登记,降低损耗和流失。8 .做好餐饮部所有餐具定期和不定期的盘点。9 .完成上级交待的一切任务。