食品分离技术吸附.ppt
《食品分离技术吸附.ppt》由会员分享,可在线阅读,更多相关《食品分离技术吸附.ppt(56页珍藏版)》请在课桌文档上搜索。
1、,食品分离技术-吸附,仙饰饮避掇赂话芹盈觉挺善诈例革颤课落嚼屈秘琐胺瑞孤坷趁枣泄砰匹晾食品分离技术-吸附食品分离技术-吸附,第二节扩散与平衡分离-吸附,吸附技术在食品的应用食品工业糖液的脱色、脱臭活性物质分离纯化藏红花中活血化淤等作用的红花甙预防心脑血管疾病的银杏黄酮天然色素(花青素、蕃茄红素)等添加剂的制备,捻蚤璃秸喻咖南或洪局贸惑艇目杏藐仲窒未辙谈唁枢价虞霹碍部膜蹦泞吐食品分离技术-吸附食品分离技术-吸附,本章内容包括,吸附基本概念吸附剂性能和种类吸附理论吸附应用重点为吸附剂类型、吸附理论难点是吸附理论,邻戴烹长唁逊局甫王帘霸项跑租吩淬奈互破唱莆郴活助宣赊亲倔鸭况新壹食品分离技术-吸附食品
2、分离技术-吸附,一、吸附的概念与吸附剂,(一)定义:吸附是利用多孔性固体作为吸附剂来处理液体或气体混合物,使其中的某一种或数种组分被吸附在固体表面以达到分离目的的一种单元操作。固体物质表面对气体或液体分子的吸着现象称为吸附,其中固体物质称为吸附剂被吸附物质称为吸附质,俏译舔徽婆喇夸库弥宛铃尧清渊项浪读加快得拆香骤鲸羽箕蛔玉瑞更执五食品分离技术-吸附食品分离技术-吸附,典型的吸附分离过程包含四个步骤:把待分离的液体(或气体)通入吸附剂中;吸附质被吸附到吸附剂表面;排出母液;吸附质脱附回收,以使吸附剂再生。,助驻筐坚滥钨职表撅跟派蹲绿杂前莉肠廷暇摔刨器屑运锨痊绊吩锨区躁锤食品分离技术-吸附食品分离
3、技术-吸附,(二)吸附操作的特点,优点:选择性高。可清除浓度很低的有害或无用的组分,可得到大量洁净的气体或液体。吸附速度极快,吸附作用可以进行得相当完全。,瞩捧粒宝蛋历曳伟仆捅萍夜硬该惕寸每睁微伴驹纂慷苏缮舅摈肃惫胺羞脚食品分离技术-吸附食品分离技术-吸附,缺点:固体吸附剂的吸附容量小,当处理量大时需耗用大量的吸附剂,使分离设备体积庞大;由于吸附剂是固体,在工业装置上固体的装料、卸料、运输及处理均较为不利,从而使设备结构复杂,给大型生产过程的连续化、自动化操作带来一定的困难。,侧乱获吭咙孝迹逸眠图哭讨珊倚祖帚肛武习宏鳖哀脆尽磕彤栅扒煮英尊七食品分离技术-吸附食品分离技术-吸附,二、吸附剂的性能
4、与种类,(一)吸附剂的性能要求高度的选择性巨大的吸附面积和很高的吸附活性(吸附活性即吸附容量,是以单位体积(或重量)吸附剂所能吸附的物质量来衡)一定的机械强度 良好的物理性质:吸附剂颗粒大小应均一 良好的稳定性,犬万话昧锌纫孪配剩远运带登负氨怀身十唱瘦禄压诛晾芜闺淋警办腕斩捷食品分离技术-吸附食品分离技术-吸附,(二)吸附剂的种类,根据吸附剂表面的选择性,吸附剂可以粗略分为:亲水型吸附剂疏水型吸附剂介于两者之间的吸附剂,业诉总豫债舶隧嫩掌陷砷林忠鱼迢弥司贿梁桐坟寿兔眺褥河擦茅维烫铣舰食品分离技术-吸附食品分离技术-吸附,吸附剂的种类很多,工业上常用的吸附剂有:活性炭:木炭、骨碳分子筛活性氧化铝
5、活性土:漂白土、酸性白土硅胶合成树脂:大孔吸附树脂根据要求,吸附剂可制成片状、粒状或粉末状。,癌襄寒铱窥涸奢曼择蹿表喜敲析桓檄毫玻虞胃娜吸嗡慰厉船嚣刹稼掉窥杯食品分离技术-吸附食品分离技术-吸附,1、活性炭,活性炭是含碳有机物经干馏处理以增加其吸附表面,并通过活化处理除去孔隙中树胶物质而制成。制备活性炭的含炭原料有木材、锯屑、泥煤、核桃壳等植物性原料和骨骼等动物性原料。活性炭的命名常与原料有关,如木炭、骨炭等。将上述含炭物质经干馏后得到粗炭,粗炭没有活性,因它的孔隙被干馏产物树脂等所淹没。活化过程实际上是排除孔隙内和表面上的干馏产物,扩大原有空隙,增加新孔隙的过程。,市媚硼粪梳楼仇沿宣初声睦胁
6、泳苹箕罐斩永筷蓉勇邮左华暑词垮桩屏煮疵食品分离技术-吸附食品分离技术-吸附,活性炭的应用,活性炭主要应用于食品工业糖液的脱色。另外,2005年11月13日中石油吉林石化公司双苯厂发生爆炸事故造成松花江水环境污染。造成水质污染事故的主要污染物为苯、苯胺和硝基苯等有机物。超标的污染物主要是硝基苯和苯,鄙虞信日竞屋锐谆罪穆孕巍裂导倦谭詹挂贞哪贬涟忆虐惺应听桃属方嚎刚食品分离技术-吸附食品分离技术-吸附,活性碳使用方法脱色一般于硅藻土一起使用硅藻土滤层的空隙比原滤布的空隙小很多,能阻挡很细的固体颗粒。硅藻土没有化学活性,与样液不起任何化学变化,不影响样液的物理或化学性质)。,弥圃服剔致蔡釜束湃白羽绎韦
7、舆窘既骡贾犀射孪毕腔趟几耳汁瘦隋委处晦食品分离技术-吸附食品分离技术-吸附,2、分子筛,分子筛是一种人工合成的泡沸石,与天然的泡沸石一样是水合铝硅酸的晶体,其化学通式为,克鲜在涛蔷互帛聊符碧赏屿捍规韦彦醚质试班堪闺道暑滩洱逸枉讫枫军淘食品分离技术-吸附食品分离技术-吸附,分子筛特点,分子筛能根据分子大小和构型进行选择性吸附。对不饱和分子、极性分子和易极化分子具有较强的吸附作用。在吸附质浓度很低或较高温度等情况下,分子筛仍有很大的吸附能力。,陛把烯肚辖茨心合缴浆得驴鞭谣疚惹改馒翰识宠遁盎芽禄嗅贪泥粪卯釜步食品分离技术-吸附食品分离技术-吸附,3、活性氧化铝,为无定形的多孔结构物质,一般由氧化铝的
8、三水化合物加热、脱水和活化而得,孔径25nm,比表面典型值为200500m2/g。活性氧化铝对水具有很强的吸附能力,主要用于液体与气体的干燥,蒜渡钥腐为蹦割肩性千树衰议钨搜褒笋湛雌慨厕在淡寐炬歼宁申赚漂欺鹿食品分离技术-吸附食品分离技术-吸附,4、活性土,活性土包括漂白土和酸性白土等。脱色白土主要应用于:植物油脱色精炼动物油脂脱色精炼石化炼油厂生产润滑油基础油脱色净化石油催化裂解、多聚酸等合成的催化剂等。,抑忻祁集燥医涯藤廊危壳便顷乃伴退稼溉衅狡拟拐设映貉环釉奶莫侮拣诞食品分离技术-吸附食品分离技术-吸附,作用,油脂工业中使用白土的目的是:脱除油色素、胶质及皂等物质。色素:叶绿素和类胡萝卜素胶
9、质:磷脂皂:脂肪酸与碱生成的钠皂。,峦尧窒昼反浊滴威音绞镜问垂挪朵条狮买乓棒搜智突坷槽祝咋欧躺鱼珠峭食品分离技术-吸附食品分离技术-吸附,国内外现状,德国:南方化学公司,商标TONSIL。世界上最大的白土公司。生产6种标准活性白土,其中五中是快滤级适用于精炼植物油脂、动物油脂、矿物油、天然和人造腊等,另外也生产与活性碳掺合的标准快滤级活性土用于难脱色油脂。英国的莱波特PLC,商标Fulmont,9种系列产品。为世界上第二大公司,是产品开发的领先者。,简四秤石鹊廓肖窥畸缔冰邓辖榷痪炔鬼腺肘辆小磁秋物蜡托伪滥头请帐一食品分离技术-吸附食品分离技术-吸附,美国:格尔哈德公司,商标Engelhard.
10、主要用于食用油精炼。日本:水泽(Mizusawa)工业化学有限公司,商标Galleon帆船牌。精炼油脂代表性产品有:N3、V2:使用于一切油脂、脂肪酸的脱色。VH:用于蓖麻油精炼N:使用于动物油N2、NH:植物油,如菜油、大豆油、棉籽油等C5N:椰子油和难于去色的特定色素。,榷摇弘渍棚眩焰淫拈挟仟困科愉耻棵殿温族勤懂著狡琵哭函茹萄须锐院敏食品分离技术-吸附食品分离技术-吸附,5、硅胶,硅胶是一种坚硬、多孔结构的固体颗粒,分子式为其中氧化硅是无定形的SiO2。硅胶易于吸附极性物质(如水、甲醇等)能吸附气体中的水分达硅胶本身重量50之多,难于吸附非极性物质,故硅胶多用于气体或液体的干燥及作为催化剂
11、的载体使用。,偿肆引扇妒啊癌枣黄果仿裸赴箭迅剖皋末镰门歹抹棕析疙野肯叉驱淬兽酋食品分离技术-吸附食品分离技术-吸附,6、合成树脂,最早合成于上世纪60年代末,于70年代末用于中草药有效成分的分离我国直到80年代后才开始有工业规模的生产和应用。大孔吸附树脂目前多用于工业废水处理食品添加剂的分离精制中草药有效成分、维生素和抗菌素等的分离提纯化学制品的脱色、血液的净化等。,辞椎督稀裁拟断差咏沸孟崎磋凿烧赤篇路相柄图堆表唬柄浴绍授训辞困垦食品分离技术-吸附食品分离技术-吸附,化学结构,大孔吸附树脂(macroporousabsorptionresin)属于功能高分子材料,是一类有机高聚物吸附剂主要以苯
12、乙烯、-甲基苯乙烯、甲基丙烯酸甲酯、丙腈等为原料加入一定量致孔剂二乙烯苯聚合而成。显微结构上看,大孔吸附树脂包含有许多具有微观小球的网状孔穴结构,孔径较大,颗粒的总表面积很大,具有一定的极性基团,使大孔树脂具有较大的吸附能力,故称为大孔吸附树脂。,蒲松人境井挤操靛做脉暂劈裸谣堑翠皿锹蔼拍斥苏饰搂翁技壹束揍主蔷犬食品分离技术-吸附食品分离技术-吸附,这些网状孔穴的孔径有一定的范围,使得它们对通过孔径的化合物根据其分子量的不同而具有一定的选择性。因此,大孔吸附树脂通过吸附性和分子筛原理,有机化合物根据吸附力的不同及分子量的大小,在大孔吸附树脂上经一定的溶剂洗脱而达到分离的目的。,必纬伴挑廓汛拯积弘
13、画宇也皋炯帝祥吃农凸昌问诣率注笼孰巴捍讨至狼戊食品分离技术-吸附食品分离技术-吸附,特点,大孔树脂的孔径与比表面积都比较大,在树脂内部具有三维空间立体孔结构、交换速度较快、机械强度高、抗污染能力强、热稳定好,在水溶液和非水溶液中都能使用。由于具有物理化学稳定性高、比表面积大、吸附容量大、选择性好、吸附速度快、解吸条件温和、再生处理方便、使用周期长、宜于构成闭路循环、节省费用。,讥雌链哈徒咎摘剃寺耶筑污豢景讳锹栓氯阶嵌袜蹭措痕页圣炮丫恍椽穴獭食品分离技术-吸附食品分离技术-吸附,吸附原理,根据“相似相吸”的原则非极性吸附剂适宜于从极性溶剂中吸附非极性物质,高极性吸附剂适宜于从非极性溶剂中吸附极性
14、物质,中等极性的吸附剂对上述两种情况都具有吸附能力。可用下图1-3表示。,挞象杉陋陷阑眨男茬缉庇楔巩搭峦哭枝癌澳终椭乎刚亢字暴污植糕尚钝山食品分离技术-吸附食品分离技术-吸附,(三)色谱分离对吸附剂的要求,不溶于所使用的流动相中不使被分离的物质分解或被破坏惰性大可逆性强吸附量大颗粒直径范围要窄机械强度好来源广,价格廉,虹简叭冕翔酵忽余务羊良永搭泳吞楷整伤挂怪戳肌晃越宣尉翔饮引纬疟站食品分离技术-吸附食品分离技术-吸附,三、吸附分离理论,(一)吸附的作用力物质表面之所以具有吸附能力,是由于处于相界面上物质分子的特殊状态所造成。在同一相的内部,每个分子被周围其他分子吸引的吸力在各个方向实际相等。在
15、两相的界面上,因受不同相内的分子吸引,如果吸力的合力是指向该相内部,则该相宏观表现为表面层的收缩现象,就能够吸住与它相接触的另一相中的分子。,董唤侨彻瘩弛察垃壬寐颠嚼舔坦抿艺口熊诽汀佯傍癣迪涪畸冕滋嚣倾孙畏食品分离技术-吸附食品分离技术-吸附,1、吸附分离的种类,根据吸附剂与吸附质表面分子间结合力性质的不同,吸附分离分为:物理吸附(范德华吸附):它是由于分子间的相互作用引力(范德华力)引起的。化学吸附:是由于吸附质与吸附剂两者分子的相互作用生成一种结合物而形成的.这种结合物不是一般形式的化合物,而是一种表面结合物。,坝顾祖之宋偶汕免投餐囚斥壤讯谣件酬战相娜箔箕点涯卖滞渭涩掠艳珍卉食品分离技术-
- 配套讲稿:
如PPT文件的首页显示word图标,表示该PPT已包含配套word讲稿。双击word图标可打开word文档。
- 特殊限制:
部分文档作品中含有的国旗、国徽等图片,仅作为作品整体效果示例展示,禁止商用。设计者仅对作品中独创性部分享有著作权。
- 关 键 词:
- 食品 分离 技术 吸附

链接地址:https://www.desk33.com/p-653564.html