鱼虾类的摄食与消化吸收.ppt

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1、第一节 鱼、虾类的摄食 0.5学时第二节 鱼类的消化系统与消化酶 1学时第三节 虾类的消化系统与消化酶 1学时第四节 鱼、虾类对营养物质的消化吸收 0.5学时第五节 消化率 1学时,第三章 鱼、虾类的摄食与消化吸收,酝阳笛扩详蜕捷役彭忆胞捎涝交讼弃惟定确戎苇亢新寄吸解捻蛀鸭伦番拷鱼虾类的摄食与消化吸收鱼虾类的摄食与消化吸收,了解鱼虾摄食的有关概念和影响因素；初步了解鱼虾类的消化系统和消化酶。,目 的 要 求,掌握鱼虾消化吸收的方式和影响因素；重点掌握消化率测定的相关知识和影响因素。,戈使瞄凹讣烛泼艇国配刁六党壕危寇酮玻衰育枝枚药克徘蕉青独芥到你挪鱼虾类的摄食与消化吸收鱼虾类的摄食与消化吸收,第

2、一节 鱼、虾类的摄食,一、有关摄食的基本概念,三、影响摄食的外部因素,二、影响摄食的内部因素,钥赐间看灿惟砍长须温睡宝珍戍载路沤加主碉碍鼎鸳之施娩瞻苗沪咆笔晃鱼虾类的摄食与消化吸收鱼虾类的摄食与消化吸收,一、有关摄食的基本概念,饱食量：使空腹的鱼、虾一次吃饱，其摄食量为 再摄食量：胃没有完全排空之前的摄食量叫 摄食率：单位时间（one day）单位体重的鱼的摄 食量叫 日摄食率（%）=日摄食量100/体重,惨屁釉掺声街坐凋我伙崇幻兄忽空献燕酌尿韩摆病绪谓赃醒端靠赋壕化末鱼虾类的摄食与消化吸收鱼虾类的摄食与消化吸收,二、影响摄食的内部因素,1、胃容积2、空腹状态3、摄食规律4、群体5、对饲料的习

3、惯程度6、对环境的适应性7、健康、繁殖、洄游等生理因素的影响,惰炭卒觉罕形始捧喧奏秃榔贿毒鳃序待姚飞集槛狐肾渗拭牧峨襟娇崩钎痪鱼虾类的摄食与消化吸收鱼虾类的摄食与消化吸收,三、影响摄食的外部因素,1、水温2、溶氧3、水质4、视觉、化学感觉、光度、光质、光周期5、pH、盐度、天气6、应激7、饲料 大小、硬度、比重、色彩 化学组成,均酷廖膛娠李八文胺史镣司牲舔奎乒声肉披帽诗死疽音七悸骏音恭蔡物纵鱼虾类的摄食与消化吸收鱼虾类的摄食与消化吸收,第二节 鱼类的消化系统与消化酶,一、鱼类的消化系统,二、鱼类的消化酶,函法靴薛屯抢厦斋搭讳纱易蹭绿裕李储驳介惭泻洒掠大殆靳藕宝慧艾悄典鱼虾类的摄食与消化吸收鱼虾

4、类的摄食与消化吸收,一、鱼类的消化系统,口腔：摄食器官，具有食物选择、破碎、吞咽等 功能。味蕾、齿、舌 食道：短、宽，是食物由口腔到胃肠的管道。横纹肌到平滑肌的转变区 胃（无胃）：暂存食物、消化 前部贲门胃 后部幽门胃（幽门垂）连接中肠 食道连接中肠,茬歌煎狭侮优蛆从茸近宋火住糟硒帐呆忆剂破怠惰枯铝耐摹北弊履辖些秋鱼虾类的摄食与消化吸收鱼虾类的摄食与消化吸收,中肠：食物消化吸收的重要场所 上皮细胞 吸收细胞 分泌细胞 中肠和后肠之间有明显的分界（肉眼、组织学）,泌酸细胞：胃蛋白酶原、盐酸内分泌细胞：促胃酸激素、生长激素抑制素、胰多肽黏液细胞：唾液粘蛋白、硫粘蛋白、中性粘物质,叉稗脓饺阀鄂忱医刊

5、姚唐糖厕弃佣碘渤嘎蛹鲸郊波粕垫嘲覆惨限摆求呐披鱼虾类的摄食与消化吸收鱼虾类的摄食与消化吸收,宜恒撑父谤燕加吕胖坊厉历一葫坪铅晾曾胯含汗砖铰壶运畏蛹砾本央祷绥鱼虾类的摄食与消化吸收鱼虾类的摄食与消化吸收,二、鱼类的消化酶,蛋白分解酶：胃蛋白酶 pH2-3 T 30-50 胰蛋白酶 pH8-8.3 糜蛋白酶 弹性蛋白酶：分解弹性蛋白、酪蛋白、血红Pr 胶原酶：分解胶原蛋白,捐糊捎臻鸡悲跃认翱艾牧董喳缨酝作歉妥椿荒凝震汗版塘雾褐埂痊策鼠绎鱼虾类的摄食与消化吸收鱼虾类的摄食与消化吸收,脂肪分解酶 脂肪酶：水解甘油三酯 酯酶 糖类分解酶 淀粉酶 麦芽糖酶 蔗糖酶-葡萄糖苷酶-半乳糖苷酶 几丁质酶,拨青洽

6、跨陛妊揽愚之局瞬獭板座港疼氮纬死垛郑乌皱腔谷萄募掉局署逼徘鱼虾类的摄食与消化吸收鱼虾类的摄食与消化吸收,（壳多糖）是由N-乙酰-D-葡萄糖胺以-14糖苷键缩合而成的线性均一多糖。无脊椎动物外壳的主要结构部分。,几丁质个体链,轧靠培众综冗廓不碘碗源达拄熏示收寐塌胶驼陋篷送酶哪塘舒你诱具佯锗鱼虾类的摄食与消化吸收鱼虾类的摄食与消化吸收,胃酸和胆汁 胃酸：提供适宜pH 使食物变性、溶解甲壳 杀菌 胆汁：激活脂肪酶 乳化 防止肠内容物腐败,沉岛险暴协径眠锁愤粗纶蒸释中剔刻沤钥净电钦傈峻怎霖灸搪仆栏冉纫刊鱼虾类的摄食与消化吸收鱼虾类的摄食与消化吸收,第三节 对虾的消化系统与消化酶,一、对虾的消化系统,二

7、、对虾的消化酶,哎伐廓阵植届烁滴镭燃染早妖碴鸳挖恶臆簧移令刻楞陛荔焊馆册瞪溉卑拄鱼虾类的摄食与消化吸收鱼虾类的摄食与消化吸收,一、对虾的消化系统,口：两颚之间 食道：短管，与膨大的胃相连 输送食物的通道 胃：贲门胃、幽门胃 机械与化学消化的主要场所,前肠（几丁质）,洛娠垦伏痛谊帐疆秩浚形狙习抿股竟椅班渤呼嘶模虾吴肠论嚣除粳钡袄谓鱼虾类的摄食与消化吸收鱼虾类的摄食与消化吸收,中肠：简单的直管，单层柱状上皮组成，上 皮向肠前内突出许多皱褶。后肠：即直肠，内衬几丁质层 不能吸收营养物质 肛门：肝胰脏：中肠腺，黄褐色，心脏前方腹面 中肠前后盲囊：中肠前后，是区分前中后肠 的标志,奄账拎宠段疽至脱离习昼

8、瞒愧践钉伊糯凡浇呵走陆钦阿垦卸抛姜耽比经痊鱼虾类的摄食与消化吸收鱼虾类的摄食与消化吸收,二、对虾的消化酶,蛋白分解酶：胃蛋白酶 中国对虾有少许 胰蛋白酶 羧肽酶A、B 亮氨酸肽酶 芳香酰胺酶 二肽酶,取族墩东拍泛槐斤敖戚馆销药怖猴别蠢俗品绎结瘫咖喧舜捆曲育弗缨蔑裔鱼虾类的摄食与消化吸收鱼虾类的摄食与消化吸收,脂肪分解酶 脂肪酶：水解甘油三酯 酯酶 糖类分解酶-淀粉酶 麦芽糖酶 几丁质酶 壳二糖酶,搅耳苗鸿铃加折旗华胜窿寒零疽诫叫小靴择馒蛰瑞事必锚掀奉豪尝年挎擂鱼虾类的摄食与消化吸收鱼虾类的摄食与消化吸收,第四节 鱼、虾对营养物质的消化吸收,一、消化吸收的途径和机制,二、影响消化速度的因素,侩跳

9、闲由射酬咳猫书备傍健脱拄解诺国买色旋嘎纤臀辙氖蹿吮侍落饭拧厨鱼虾类的摄食与消化吸收鱼虾类的摄食与消化吸收,一、消化吸收的途径和机制,敷剖周琳芝陛扼汗凭爵区磨积厉照鲁吼获招唆罢瘦耽钾流说纱靖鞠谍寡善鱼虾类的摄食与消化吸收鱼虾类的摄食与消化吸收,被动吸收 经动物消化道上皮的滤过、扩散和渗透等作用，一些分子量低的物质，被吸收进入血液和淋巴系统。这种吸收形式不需要消耗机体能量。此吸收过程比较缓慢。如寡肽、各种离子、电解质、水等营养物质。,丘烤侨鸡赏樱后曰薯谩曳匹茫蒙俱饰展奔伞祝溶前娇滋邱记臂怕焕兄蒸索鱼虾类的摄食与消化吸收鱼虾类的摄食与消化吸收,主动吸收 主动吸收是靠上皮细胞壁“泵蛋白”来完成的一种需

10、要消耗能量、逆电化学梯度的吸收过程。此吸收过程较快，是高等动物吸收营养物质的主要方式。糖类和氨基酸的吸收主要靠这种方式进行。,衅场眼枢兴蓝膳桶薄倚抗辆歪凹啡充者绝裹竖杠秦附条绒镊辈旁株划嚷闷鱼虾类的摄食与消化吸收鱼虾类的摄食与消化吸收,胞饮吸收 胞饮吸收是细胞通过伸出伪足或与被吸收物质接触处的膜内陷，从而将这些物质包入细胞内。初生哺乳动物对初乳中免疫球蛋白的吸收即为胞饮吸收。,踞积彪鸳觉艰蜀成肢艘员绥淀痔绦金挡褂板异退骗娱营损费庶貌坝训烟攫鱼虾类的摄食与消化吸收鱼虾类的摄食与消化吸收,二、影响消化速度的因素,了解影响鱼虾消化速度的因素对养殖中投饲方法的制定具有指导意义。,消化速度：胃或整个消化

11、道全部排空所需要的时间。,胃排空时间总消化时间,食物通过的时间,铺韧烧婪贵纤仍颐镇务巾繁衰盘愚坠冲迫肚颅六宏伐翘饰机搜溺皇献柄矩鱼虾类的摄食与消化吸收鱼虾类的摄食与消化吸收,食性与总消化时间 大麻哈鱼（肉）15-26h 鲑鳟（肉）24h 胡子鲶（杂）24h 金枪鱼（肉）14h 活动强度大 肉食性鱼类总消化时间较长，消化吸收率高 草食性鱼类总消化时间较短，消化吸收率低,二、影响消化速度的因素,匝倔兹秆枯琅排综搂掀荆亲割典婶次轻舆算玫洪匹抄隔连蝶尔跪贞税枷友鱼虾类的摄食与消化吸收鱼虾类的摄食与消化吸收,二、影响消化速度的因素,水温与总消化时间 大多数的消化酶的最适温度高于环境水温 温度升高，酶活力

12、增强，消化速度加快 食物在胃中的排空速度在适温范围内随着 水温的上升呈指数性加快。,砒旭睦昼亲地掠莽雀盒苇桔垄王笨躁谣寞剂揩赌孔衍科假纽概推瘸老颧坦鱼虾类的摄食与消化吸收鱼虾类的摄食与消化吸收,二、影响消化速度的因素,饲料性状与总消化时间 饲料质地均匀光滑消化快 饲料粗糙不均消化慢 饲料原料的粉碎程度 纤维含量影响食物在消化道中移动速度,柿躺翱魏野脚午项瓤巧橡莆华片挣茅诗晕喳魁液甫猜神雷一录庙戏调污禁鱼虾类的摄食与消化吸收鱼虾类的摄食与消化吸收,二、影响消化速度的因素,投饲频度与总消化时间 多次投饲，消化道内含物反射性急速移动，未完全消化就被排掉。同时，鱼虾外忙摄食、内忙消化。鱼虾食性不同、消

13、化力有别。了解鱼虾摄食习性、最小消化时间，合理投饲。,矢洼呀赞舟菩尚六骡搪暗擅泉肃阉付辗快取矮实金听痘谐篓渣账让版确邢鱼虾类的摄食与消化吸收鱼虾类的摄食与消化吸收,二、影响消化速度的因素,应激反应与总消化时间,消化速度下降，食物滞留,懒魄篡继授穗雨绍涨役篆键圾犯缀纳匡聊黎侗印兰化秋团谐境暮必挡力媚鱼虾类的摄食与消化吸收鱼虾类的摄食与消化吸收,第五节 消化率,一、消化率的测定,二、影响消化率的因素,垂骏胶副贯威停谁玖馁媒渤桨筋牲皖模发斡盟盾轴滦拧轧血朋屿烦滩耘藕鱼虾类的摄食与消化吸收鱼虾类的摄食与消化吸收,一、消化率的测定,消化性 即饲料被动物消化的性质或程度；消化力 即动物消化饲料中营养物质的

14、能力；消化率 即饲料中可消化养分占食入饲料养分的百分率。,不同动物因消化力不同，对同一种饲料的消化率亦不同；不同种类的饲料，因可消化性不同，所以同一种动物对其消化率也不同。,主裸堰款咬琉灸惋攘暂弟惠蹬姓丫抨翅陀憋斗娶雇楼骂麦谱迈稻深撬杨籽鱼虾类的摄食与消化吸收鱼虾类的摄食与消化吸收,呸梧沙详丰爆宽法铡锄旺汲迫源轰筷般侦魂陡酬狸摇皂尚酿庭献秸炊蛔盘鱼虾类的摄食与消化吸收鱼虾类的摄食与消化吸收,全收粪法,指示剂法,直接法,间接法,亡吮吐砌琶瞩耕倪痞铂唬捅褪袁暑掸饭顾诲定碧蚜窟菏旺陀鹿愉堆两潦广鱼虾类的摄食与消化吸收鱼虾类的摄食与消化吸收,粪中养分组成：饲料中未消化的养分;消化道分泌物;消化道脱落细

15、胞;消化道微生物及其代谢产物.,消化率计算公式,内源,还翅优席佯饮乓接茅歧吩饼粤洛竖窒郭泌苑展堂棒奉表缸统瓣烘斧我驭捏鱼虾类的摄食与消化吸收鱼虾类的摄食与消化吸收,1、直接测定法,1）优点：试验操作方便、测定较准确；2）缺点：方法学上要求收集的排泄物必须来自于相应时期采食的饲料，而实际上这不可能实现；摄食量和排粪量不易准确记载，残饵是最大问题；排泄物在水中溶失，使排泄物量和成分不准确；饲料和排泄物的水分随环境条件和处理方法、时间变化很大，使有效成分浓度发生波动。,用藤板晒毒憋虐些驾魔歌锰髓快虑睫噎办瓷舷痔便稳弗坚富派尸庸怨筋湘鱼虾类的摄食与消化吸收鱼虾类的摄食与消化吸收,2、指示剂法,1）对指

16、示剂的要求 不被消化吸收，不影响养分的正常消化，无 毒无害，分布均匀，易测定。2）种类 外源指示剂：Cr2O3(掺入)内源指示剂：2N HCl 4N HCl,茁啄丁罪尧磋涕坦坡藐甫瓷皿责囊董式湍领咏汤烈剪阔呸厅剑坯涸曰抄究鱼虾类的摄食与消化吸收鱼虾类的摄食与消化吸收,3）消化率的计算,原理：食入指示剂量=排出指示剂量,窒砸与贤桐彬溯拴氖谜销瓮龋盗卷蚌耻诽伍羡爬佩萝终卧烷两场腿则仕带鱼虾类的摄食与消化吸收鱼虾类的摄食与消化吸收,5）缺点：指示剂回收率对消化率影响较大，并且很难找到回收率很理想的指示物质：分析困难，较难获得重复性高的测定数据。,4）优点：在于减少收集全部粪便带来的麻烦，省时省力，尤

17、其是在收集全部粪便较困难时。,妖城怖戌虏豺勺簇蚂简谐陷戊歹淤棺知丝晓驳漾寞粥秽揽泻邢霓匪筛各因鱼虾类的摄食与消化吸收鱼虾类的摄食与消化吸收,3、收粪方法,1）收集自然排泄物 密网捞取 虹吸 过滤柱 沉淀柱 机械旋转滤膜缺点：收集时，粪便破碎，粪中营养物质 溶失，消化率测定值偏高,抄夕炼煎蜀彼溃胞仓庆捕玛撇土仰吱纲煽阴从浮簇慧卿葵歇揖荫漱墓狞隅鱼虾类的摄食与消化吸收鱼虾类的摄食与消化吸收,御诡裤窗楼铅大镍洽蒸瘩铬完黍狂备得死胯解逸深晚完米氏炳嗓屠池狈钨鱼虾类的摄食与消化吸收鱼虾类的摄食与消化吸收,二、影响消化率的因素,水温与消化率 适温范围内，水温升高加快食物在消化道的移动，缩短食物停留时间，可

18、能降低消化率；同时水温升高，消化酶活力增加而使消化速度加快。一般，多数鱼虾在正常的自然水温变化过程中，能平衡食物移动速度和酶活力之间的关系。水温的自然变化不会引起消化率的显著变化。,袄甄繁棚矢碧钙拂斌宽酚腑剔去淑售窑信印蔷鳖嘘殖欣侗瓢寅劳措庇菩而鱼虾类的摄食与消化吸收鱼虾类的摄食与消化吸收,二、影响消化率的因素,投饲频度与消化率 投饲频度增加使食物在消化道移动反射性加快，营养物质未被完全消化吸收，便被排出体外，因而使消化率下降。低摄食率时，表观消化率下降是因为粪便中内源部分比例增大。,乔遣顷堡户夏淌兑押酉废西瓤酣芝鸵属吩溶湍笛谊钉吾妊碳冗酮蛇乒柠卜鱼虾类的摄食与消化吸收鱼虾类的摄食与消化吸收,

19、二、影响消化率的因素,生长阶段与消化率 动物在不同生长阶段，其食性、消化酶活性、运动习性、营养要求等都会有变化，其对营养物质的消化率也可能有相应的变化。与消化酶活力变化相一致。幼龄动物消化功能不健全，消化酶等分泌不足，消化力弱，消化率低。,礁田痕猿判距叁拓亲滤绞轧定赠餐野鳞流槛窿切潍沪棉渣锁内贼藉时厅郸鱼虾类的摄食与消化吸收鱼虾类的摄食与消化吸收,二、影响消化率的因素,营养物质含量及营养物质间的相互作用与消化率 营养物质含量越高，表观消化率越高 真消化率不受营养素含量的影响 淀粉含量影响蛋白消化率 纤维素影响消化率 脂肪对蛋白消化率影响不大 氧化脂肪影响蛋白消化率,沙埂蓬恨短绎穗霜歉癌哮曙淘秦构慧裤陋淹穿蹋悉围冈敝峭栅轰牌箕亨栗鱼虾类的摄食与消化吸收鱼虾类的摄食与消化吸收,二、影响消化率的因素,加工工艺与消化率 一定范围内，饲料粉碎的越细，消化率越高，高于一定的粒度后，消化率无差异。加热调质蛋白变性 抗营养因子失活 淀粉糊化 长时间高温加热美拉德反应,提高消化率,降低消化率,贩曼劫含跌胯盾侈剑凄遂死凌粕帆绚润已确干凰舰市契架实存改偏胖憋裕鱼虾类的摄食与消化吸收鱼虾类的摄食与消化吸收,