《探究影响酶活性的因素》实验教学设计.docx

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1、探究影响酶活性的因素试验教学设计1教材分析本试验教学设计内容是中图版中学生物（必修1分子与细胞）第三单元细胞的新陈代谢第2章细胞能量的来源与转变其次节酶在代谢中的作用一节的内容，以试验和和探究活动为核心绽开对新学问的学习。中学课程标准对本节内容的要求是：说明酶在代谢中的作用。探究性学习是新课程对教学提出基本要求和实现基础，是新时代学生应具备的基本素养。生物学是一门以试验为基础的自然科学，而试验课理所应当成为生物教学的重要内容，是培育学生形成科学思维方式、驾驭科学探讨方法的重要途径，因此本节课对学生潜在的学问和实力要求比较高。变量分析、单一变量的限制、比照试验规范的实力与对生物学探讨思想的领悟是

2、本节教学的关键。老师应利用课本和试验室资源，加强学生试验实力的训练，培育学生的探究实力和创新精神，进一步强化学生的科学思维、科学方法、科学精神等生物科学素养。本试验教学在中学生物教学中占据举足轻重的低位。新陈代谢是生物体进行一切生命活动的基础，而新陈代谢的进行又离不开酶的催化作用，因此，了解酶的作用和本质，为理解细胞中困难的生命活动的顺当进行奠定了基础。本节内容还与选修模块的相关内容有着内在联系。例如，选修模块中有关酶的应用等，都是以“酶与代谢”部分的相关内容为基础的。此外，学生通过有关酶的的探究性学习活动获得的技能，对进一步学习生物技术实践等学问起到保证作用。2学情分析通过本单元第一章其次节

3、细胞膜的物质运输功能的学习中植物细胞的吸水和失水试验以与植物细胞质壁分别和质壁分别复原试验的学习，学生已经基本了解了探究试验的基本环节，并在老师引导下依据探究试验的环节进行了简洁的试验，所以学生在进行本次试验之前就具有了探究试验的基本素养，在此基础上可以进一步培育学生进行探究试验的实力；而通过本节课第一课时的学习了，学生己经对酶在细胞代谢中的作用、酶的化学本质与酶的高效性和专一性对酶有肯定的感性相识，学生对酶在生活中的应用也有一些生活阅历，在此基础上发挥联想开展探究，能充分调动学生的主动性，熬炼试验探究的实力。3教学目标3.1学问目标概述温度和影响酶的活性。3.2实力目标(1)通过对日常生物现

4、象的探讨发展学生主动发觉问题作出假设的实力；(2)通过设计方案的探讨沟通和评价发展学生思辨、沟通和评价实力；(3)通过小组独立完成探究试验操作并尝试改进发展学生解决问题的实力。3.3情感看法与价值观目标（1）通过探究试验体验科学探讨过程，培育学生的科学情感和科学看法;（2）培育学生乐于视察生命现象并主动发觉问题寻求答案探究未知事物的精神；（3）在探究过程中培育探究精神创新精神和团体合作精神；（4）体验科学探究的胜利与失败形成客观良好的自我认知和自我评价。4教学重点、难点：教学重点：酶的活性受温度和等环境条件的影响。教学难点限制变量的科学方法、试验设计方案的制定。【突破方法】在教学中学生会遇到很

5、多问题，出现很多试验设计的错误，老师在引导的基础上进行订正，或者可以将错就错，最终进行组间对比，让试验不胜利的小组分析失败缘由，然后调整试验方案在进行验证，这样既熬炼了学生的探究实力和实际操作实力，同时能谀学生留下较深刻的印象，在以后的试验设计中就不会再犯其次次错误。5教学打算试验材料：淀粉溶液（质量分数3%）,淀粉酶溶液（质量分数2%）,簇新肝脏研磨液（含有过氧化氢酶），过氧化氢溶液（体积分数3%）,碘液，斐林试剂，5%的盐酸溶液，5%的溶液，蒸锵水，冰水。试验仪器：试管若干，量筒，大、小烧杯，滴管，试管夹，酒精灯,石棉网，三脚架，火柴，温度计，试纸等。6教学方法讲授法、探究法、问题导学法、

6、小组探讨法、比较法、归纳法等。7教学过程学习阶段老师活动学生活动教学意图回顾学问，提出问题：酸是具有学生对蛋催化作用的生物大分子，其中绝大多白质的性质数酶是蛋白质，而蛋白质的作用条件进行回顾，并都比较温柔，则酶的活性是不是也会产生对酶活受到环境的影响呢？性的爱好。多媒体展示加酶洗衣粉包装袋上的洗涤说明，并引导学生绽开探讨：引起学创设情境为什么洗涤衣物时须要限制温度在生的留意，激导入新课60C左右？温度过高或者过低为什发对学问的么会对洗涤效果有影响？联系实际求知欲。回顾学问：科学探究的一般方法生活，思索并（投影）：渴望一探原“提出问题f作出假设一设计试委。验f进行试验f分析结果，得出结论-*表达

7、和沟通一进一步探究”指导学生对该问题绽开探究。利用课本提出针对以上的现提出问题：温度培育和试问象，激励学生提出想要探究的问题。过高或者过学生提出问验室题低为什么会题，拓展思资影响酶的作维。源，用效果？引导做学生出以探究问题的提体会探究假基本原则，让学生做出假设。出假设：温度科学探究提影响设会影响酶的出假设的过酸活活性。程。性的引导学生对试验因绽开设计：通过素：设依据老师的分析和探讨，温度计(1)本试验设计的目的是什么？引导绽开探培育学生科对酶试究：学探究的精活性验(1)探究温神，和严谨的的影(2)依据试验目的，你选择什么材度对酶活性科学素养，进响料来完成试验？究竟有没有一步驾驭限影响。制变量的

8、方法和比照试（3）本试验的自变量是什么？因（2）淀粉酶验的设置方变量是什么？和淀粉溶液。法，明白单一变量的重要（3）通过分性。析，总结：自变量：温度；（4）用什么方法限制自变量？怎样因变量：酶的解除无关变量对试验结果的干扰？催化效率。（4）限制变量的方法：坚持等量原则，限制温度为唯一的变量。解除碘液对试验的干扰：设置空白比照组(不加碘液(5)要完成该试验，你设置几组试而加等量的验？依据自己作出的假设，怎样视察清水)。或检测试验结果？可以运用斐林试至少三组组，剂来检测？三组温度不同，分别为：100oC60、0,都加等量碘液、淀粉溶液、淀粉酶溶液，(5)试验视(6)该试验的比照试验应当怎么设察指标

9、：可以计？通过相同时间内碘液变色的程度推想反应速率。(7)针对试验须要，应当选择那些因斐试验试验仪器？林试剂须要(8)试验预期。60以上的水浴加热，而本试验以温度作为自变量，故不能运用斐林试剂来检测试验结果。(6)比照组:只加清水和碘液，三个温度各设置一组空白比照。(7)试管6只、量筒、烧杯、酒精灯、石棉网、三脚架、火柴等。(8)最适温试验实施度(60)蓝色色最浅，反应最快，温度过高(1000C)或者过低(0)蓝色都较深，反应速率降低，比照组都显蓝色切不改变。在学生探讨、互评的基础上，总结出比较合理完善的学试验设计，并进行展示，老师应当对生通过分组学生材料和仪器运用具体指导，解决探讨，设计出学

10、生在试验过程中部分困惑。1、试验原理方案，并进行试验实施，最通过试验实施，培育学生试验操作实力，视察和记录试淀粉f麦芽糖和葡萄糖终展示结果验现象的实f砖红色沉淀并尝试进行力，以与数据结果分析。处理和分析实力，提高其语言表达的I碘液紫蓝色复合物不形成紫蓝色复合物2、试验用具和材料3、试验过程精确性和严谨性。序号实蛉操作内容试管1试管2*.1注入可溶性淀粉溶/2ml2ml2注入新鲜淀粉酶溶淹2ml2ml*3放置温度100七60t?(4保温时间5min5minC7滴碘淹1滴1滴-8观察实险现象4、试验结果与分析实险操作内容试管1试管2试1观察实睑现象浅蓝橙黄浅结果分析不同温度下，酶的结到影响，进而影

11、响其活性/日得出1.、人论引导学生通过对试验结果进行分析，结合试验假设，得出结论。温度培育会影响酶的学学生归纳活性，进而影和总结的实响酶的作用效率。力。其他因素对酶活性的影响进步探究设疑：如何知道一种酶的最适温度？应当如何设计试验？引导学生进一步完善试验设计。问题：高温柔低温对酶活性的影响相同吗？（引导学生接着探究）依据所学习过得统计学原理，设计方案：应当在其反应速率最快的温度左右多设几组梯度更小的试验组，进一步缩小最是温度的范围。学生思索，进行试验探究：拓展思维，进一步激发学生对生物学的爱好，提高其探究问题的基本技能和素养。培育学生理论联系实际的实力，在学习学问的同时，熬炼其解决实际问题的实

12、力。引导学生通过分设置三组试验：析结果得出结论：温度都在60,三组都高温会使酶失活，而低温只加入等量的是抑制酶的活性，一旦温度复原，酶淀粉溶液和的活性也可复原。碘液，然后分设疑：除了温度别加入等量会影响酶的活性，还会有什么因素影100处理过响酶的活性呢？的淀粉酶溶液、0处理培育过的淀粉酶学生对所学溶液，60处学问进行综理过的淀粉合应用的实酶溶液，视察力，进一步让结果。学生形成严让学生分组进行谨的科学看试验设计，并进行试验验证。老师巡法和相识。同回视察学生试验，并对部分有困难时培育学生的学生进行指导。学相互协作和（以影响酶活性为例）生通过对对沟通的实力，序C3实蛤操作内容试管1试管2化学上所学习

13、的蛋白质的性质相关内容，很简洁促进其集体观念的强化。1新新的肝脏研磨满2滴2滴2H2O2溶液2ml2ml3清水2ml一4盐酸1mL5NaOH溶液一-8观察实险现象有大量的气泡产生有少少的气泡产生件i就想到影响酶活性的其他因素：、酶的浓度、底物浓度等。学生选择不同的通过学生试验设计和试验验证，得出结论：酶的作用环境是温柔的，都有最适条件，超过最是条件（如温度、）酶的活性都会下降，而酶的数量或者底物的浓度是通过影响反应速率而影响催化速率的，与酶的活性没有关系。影响因素分组进行试验设计，在条件允许的状况下进行试验操作，并对试验结果进行分析和总结,然后，进行组间沟通。回顾一节课的结总学习，引导学生对学

14、问点进行总结归纳：温度和都会影响到酶的活性，在相宜的温度和下，酶的活性最高，温度、过高或者过低，都会使酶的分子结构遭到破坏而失去活性。学生对学问点进行归纳和总结。让学生对学问点进行归纳和总结，形成学问网络。学生尝激发课后练习1、思索：咀嚼刚采摘的玉米，会感觉到甜味，放置一段时间，甜味就会消逝。实行什么措施，可以使玉米的甜味保持更长时间？试用所学学问解决问题，有条件的同学还可以通过试验验证。学生对生物学的爱好，培育学生理论联系实际的实力。2、完成本试验课的试验报告。整理试验数据，完成培育学生试验试验报告。探究有始有终的好习惯。8板书设计其次节酶在代谢中的作用二、影响酶活性的因素（一）试验探究的基

15、本步骤提出问题一做出假设一设计试验一试验实施一分析试验，得出结论一进行组间沟通一进一步探究（二）探究影响酶活性的因素1、温度对酶活性的影响最适温度，酶活性最大，高于或者低于最适温度，酶活性都会下降，甚至失活。（低温抑制活性，温度复原，酶活性可复原）2、对酶活性的影响在最适，酶活性最大，高于或者低于最适，酶活性都会下降，甚至失活。9教学反思本节课留意与现实生活的联系，如以加酶洗衣粉与一般洗衣粉的比较为导入，使学生在现实生活的背景中学习生物学；整节课贯穿科学探究的一般过程，引导学生通过分组探讨确定各自探究课题，设计探究方案，熬炼学生获得信息、分析处理信息的实力以与沟通与合作的实力；通过对其他组同学设计方案的评价，熬炼学生的批判性思维。但本节课堂内容偏多，课堂时间不好把握，所以在以后的设计中可以把设计放在课前进行，课上进行试验设计展示、互评、补充改进、试验操作、结果结论沟通和应用与进一步探究，应多做些课前、课后作业，如依据试验记录结果绘制酶活性随温度、改变曲线。