防城港边境管理支队机关食堂购买服务项目合同.docx
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1、防城港边境管理支队机关食堂购买服务项目合同甲方(采购人):防城港边境管理支队法定代表人:住所地(送达地址):送达手机:送达电子邮箱:乙方(供应商):广西云拓餐饮配送服务有限公司法定代表人:曾国君住所地(送达地址):防城港市港口区东兴大道350号房屋(原防城港市汽车货运服务站办公楼)统一社会信用代码:MA5NKE7H87送达手机:送达电子邮箱:依据中华人民共和国政府采购法中华人民共和国民法典等法律法规,经2023年4月27日以竞争性磋商采购方式进行的防城港边境管理支队机关食堂购买服务项目(编号:FCG-DH2023-007号)(统称“本项目”或“项目”)的政府采购结果,甲乙双方签订本合同。一、管
2、理模式:甲方向乙方购买防城港边境管理支队机关食堂餐饮服务,乙方不以盈利为目的,向甲方的民辅警职工提供膳食服务。(一)甲方配备防城港边境管理支队机关食堂餐饮服务运营需要的设备、设施。并承担设备维修及零部件更换,必须确保各种设备设施正常运转。(二)甲方负责防城港边境管理支队机关食堂水、电、气(油)等费用、支付乙方的管理服务费和法定节假日加班费用(如遇加班放长假等非正常因素需供餐的,甲方应提前一天通知乙方,并承担相应的加班费用)。(三)乙方负责对甲方食堂进行运作管理、原材料采购、食品制作供应、食品安全保障、就餐服务接待、员工招聘管理、员工培训、食堂内部清洁卫生安全等就餐服务和美味营养、多样化的菜品,
3、保证职工的正常用餐。(四)甲方的伙食补贴:50元/人/天,根据当月实际天数、按当月实际人事编制为准计算,每月25日前伙食费全额拨付给乙方。(由乙方提供税票)(五)乙方负责垫资采购,自行控制成本。(六)支付的伙食补助费用按日平均标准开列一日三餐的菜单,保证日平均伙食补助费全部用于民警职工一天三餐的膳食。(七)乙方严格按照餐饮服务标准对食堂进行餐饮服务管理,采取成本售卖服务模式,以菜肴成本价提供膳食,保证零利润运作。二、服务期限:服务期限为1年,于2023年4月30H起至2024年4月30日止。三、管理服务费及付款方式:1 .甲方向乙方购买管理服务费为驾辿元/年,管理费、伙食补贴及加班费转入乙方账
4、户:公司名称:广西云拓餐饮配送服务有限公司开户行:中国建设银行股份有限公司防城港迎宾路支行账号:2 .付款方式:每月25日前支付上月服务费用(管理费、工资和税金),直至支付完毕为止。乙方开具发票给甲方,甲方在收到发票后及时通过转账方式支付费用。四、服务范围和要求:(一)乙方负责对机关食堂进行运作管理、食品原材料采购、食品制作供应、食品安全保障、就餐服务接待、员工招聘管理、员工培训、食堂内部清洁卫生等就餐服务和美味营养、多样化的菜品,保证民辅警职工的正常用餐。(二)乙方根据甲方支付的伙食费用按日平均标准开列一日三餐的菜单,保证日平均伙食费全部用于民辅警职工一天三餐的膳食。()拟定从业人员配置(共
5、计6人)(四)用餐时间:周一至周日的早餐、中餐、晚餐。(五)提供用餐的服务模式根据甲方支付的伙食标准及要求双方另行协商确定。(六)提供服务的就餐人数约为110人(按当月实际人事编制为准)。(七)乙方严格按照餐饮服务标准进行餐饮服务运作,按成本采取零利润供餐,每天一菜单,一个星期菜谱不重复。服务商配置6名工作人员,其中2名厨师,4名服务保障人员。每周需另外安排1位面点师傅到食堂做2餐面点面食(周三和周五中餐)。每周需另外派一名技术员到食堂(一餐次)配合逐一推出以下风味或特色菜品,例如:螺蜘粉系列(传统螺蜘粉、螺蜘鸭脚、螺狮猪脚、螺狮杂夕会煲、炒螺狮等)、油茶、桂林米粉、麻辣小菜、桂柳菜系或一些新
6、菜品。(八)乙方提供宴席接待服务。用餐接待的科室需提前半天通知(电话方式)将接待内容(包括用餐形式、就餐标准和人数等信息)告知乙方,产生接待的费用经双方核定由甲方支付。(九)为确保安全到位、质量到位、服务到位。乙方应做到以下承诺:1、餐饮工作人员均持健康证上岗。统一着装。严格遵守既定的规章制度及食堂要求管理制度。2、在厨房、餐厅显要位置张贴岗位职责,管理制度。督促工作人员严格遵守并接受监督。3、认真执行餐饮的“五常”制度(1)常组织:组织食堂内所有物品、器皿,根据使用周期或频率进行摆放调整。根据使用分量分别存放在管理。破损的设施、器皿及时报修清理。(2)常整顿:物品存放切实做到有名有家。冰柜严
7、格执行分类分层,贴标注明管理。仓库储存定点定量,领货先进先出,并切实做好登记工作。(3)常清洁:定制卫生责任区,划分值日明细表。定期组织对卫生场所进行彻底清扫。责任区域卫生必须做到随时清理。保持环境卫生整洁。设备设施完好。垃圾及时清理。(4)常规范:各类管理台账资料完整、各项操作规程制度化、规范化。(5)常自律:定期组织员工进行岗位技能、礼仪礼貌、卫生安全培训。4、对采购的瓜果蔬菜做到一洗、二泡、三消毒。5、对使用的餐具做到一洗、二刷、三冲、四消毒、五保洁。6、厨房卫生保持每天打扫,七天一次全面清扫的原则。确保厨房等营业场所及工作台面保持干净、整洁。7、厨房设施摆放整齐,剩菜、垃圾及时处理。8
8、、要求所有员工爱护、正确使用所有设施设备,定期保养维护。9、乙方员工必须遵守甲方的各项规章制度,严禁私带支队财产离开现场,接受甲方行政监督,定期接受有关部门的检查、指导工作。10、对日常加工的所有出品进行留样:每个品种125克,并保存48小时备检。11、乙方应保持餐饮工作人员队伍的相对稳定,在合同期内,在业务经营的过程中发生劳务纠纷、工伤亡等涉及费用的用工风险时,一切费用由乙方负责。12、乙方招聘的工作人员必须通过公安机关人员身份信息审查,确保政治可靠,家庭住址详细,个人资料齐全,员工花名册要连同身份证复印件报备(如更换工作人员需提供其相关信息)。五、甲方的权利和义务:(一)甲方的权利:1、甲
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