肉毒杆菌与肉毒毒素.ppt
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1、1,肉毒杆菌与肉毒毒素,2,3,美容界,4,自去年开始,美国上流社会、好莱坞总之,一切有爱美之心的人们中间就一直流传着这样一个热门话题:用肉毒杆菌毒素去除皱纹,使自己看起来更年轻。据说,有立竿见影的神奇疗效。,5,肉毒杆菌,是一种生长在缺氧环境下的细菌,在罐头食品及密封腌渍食物中具有极强的生存能力,是一种致命病菌,在繁殖过程中分泌毒素,是目前毒性最强的毒素之一。,6,生化武器,军队常常将这种毒素用于生化武器。人们食入和吸收这种毒素后,神经系统将遭到破坏,出现头晕、呼吸困难和肌肉乏力等症状。,7,治疗面部痉挛,科学家和美容学家正是看中了肉毒杆菌毒素能使肌肉暂时麻痹这一功效。医学界原先将该毒素用于
2、治疗面部痉挛和其他肌肉运动紊乱症,用它来麻痹肌肉神经,以此达到停止肌肉痉挛的目的。,8,消除皱纹,在治疗过程中,医生们发现它在消除皱纹方面有着异乎寻常的功能,其效果远远超过其他任何一种化妆品或整容术。因此,利用肉毒杆菌毒素消除皱纹的整容手术应运而生,并因疗效显著而在很短的时间内就风靡整个美国。,9,10,手术简单,将少量稀释过的肉毒杆菌毒素注入人体,毒素将在24至48小时内发挥作用,使面部肌肉暂时麻痹和停止收缩,从而达到拉紧面部皮肤,消除面部皱纹的目的。但要想一直保持面部光滑无皱纹,只打一针是不够的,因为毒素将慢慢失去效用。人们需要每4个月左右到医院去打上一支“毒针”才能常葆青春。,11,12
3、,Botox,目前这种“毒素去皱”剂已经上市,由爱尔兰一家制药公司制造,取名为“Botox”和“Myobloc”。价格也很便宜:每剂300至500美元。,13,“Botox”以其简单廉宜而在全美受到热烈欢迎。据美国整容协会公布的数字,仅去年一年美国就售出160万剂“Botox”,销售额高达3.09亿美元,其受欢迎程度甚至超过了隆胸手术。据悉,好莱坞的许多明星已经广泛使用“Botox”去皱,其他爱美之人也开始尝试这种新型的去皱方式。,14,15,危险性,与美容界的一片喝彩声正相反,美国食品和药品管理局一直对这种“用毒药来美容”的做法表示震惊和强烈反感。它指出,将“Botox”这种有毒物质注射人体
4、是十分危险的。可随着人们对“Botox”去皱手术的日益热衷,美国食品和药品管理局也在考虑改变初衷,允许“Botox”用于美容。据预测,如果“Botox”获准进入美容界,其火爆程度将不亚于伟哥。,16,意大利研究人员通过动物实验发现,肉毒杆菌分泌的型毒素,也就是美容除皱注射剂的主要成分,被注射入皮肤后可能还会进入中枢神经系统,甚至抵达脑干。这一发现使肉毒杆菌毒素除皱的安全性问题再次引起人们关注。,17,肉毒杆菌型毒素毒性极强,它能破坏一种名为25的蛋白质,从而切断神经细胞间的通信使肌肉麻痹。肉毒杆菌型毒素的这一功能已被用于治疗斜视和肌肉痉挛等,后来整容医师开始用这种毒素麻痹面部肌肉以达到除皱效果
5、。,18,美国科学杂志网站日前报道说,意大利的一个研究小组进行了利用肉毒杆菌型毒素治疗癫痫症的实验。他们给患有癫痫症的老鼠的大脑一侧注射毒素,结果却在老鼠大脑另外一侧也意外发现了这种毒素。研究人员随后给正常的小鼠及大鼠的眼睛、须部及大脑注射毒素。25蛋白质追踪研究结果表明,肉毒杆菌型毒素可从注射部位向周边神经系统移动,有时能到达脑干部位。,19,安全性,美国媒体此前曾报道过肉毒杆菌毒素除皱致人死亡的事件,美国食品和药物管理局已就此开始调查。尽管新研究结果再次使人对肉毒杆菌毒素除皱的安全性产生怀疑,但也有科学家认为不必过分担忧。美国内华达大学的神经科学家克里斯托弗范巴塞尔德说,只要注射不过量,肉
6、毒杆菌毒素可以安全使用。,20,肉毒杆菌致病机理,21,肉毒梭菌,生物学状性 肉毒梭菌属于厌氧性梭状芽胞杆菌属,具有该菌的基本特性,即厌氧性的杆状菌,形成芽胞,芽胞比繁殖体宽,呈梭状,新鲜培养基的革兰氏染色为阳性,产生剧烈细菌外毒素,即肉毒毒素。,22,肉毒梭菌为多形态细菌,约为41m的大杆菌,两侧平行,两端钝园,直杆状或稍弯曲,芽胞为卵圆形,位于次极端,或偶有位于中央,常见很多游离芽胞。有时形成长丝状或链状,有时能见到舟形、带把柄的柠檬形、蛇样线装、染色较深的球茎状,这些属于退化型。当菌体开始形成芽胞时,常常伴随着自溶现象,可见到阴影形。,23,肉毒梭菌具有4-8根周毛性鞭毛,运动迟缓;没有
7、荚膜。在固体培养基表面上,形成不正圆形,大约3毫米左右的菌落。菌落半透明,表面呈颗粒状,边缘不整齐,界线不明显,向外扩散,呈绒毛网状,常常扩散成菌苔。在血平板上,出现与菌落几乎等大或者较大的溶血环。在乳糖卵黄牛奶平板上,菌落下培养基为乳浊,菌落表面及周围形成彩虹薄层,不分解乳糖;分解蛋白的菌株,菌落周围出现透明环。肉毒梭菌发育最适温度为25-35,培养基的最适的酸硷度为pH6.0-8.2。肉毒梭菌的生化性状很不规律,即使同性,也常见到株间的差异。,24,肉毒梭菌是致死性最高的病原体之一。感染剂量极低,每个人都易感。摄食18-36小时后发病为典型病症,但不典型的可在4小时至8天不等。症状为虚弱、
8、眩晕、伴随视觉成双、渐进性说话障碍、呼吸和吞咽困难。也许会出现腹胀和便秘。毒素最终引起麻痹,呈渐进对称性、自上到下。,25,分 型,肉毒梭菌在自然界的分布上具有某种区域性差异,显示出生态上的差别倾向。A、B型的分布最广其芽胞广泛分布于自然界,各大洲的许多国家均有检出;C、D型的芽胞一般多存在于动物的尸体中,或在腐尸附近的土壤中;E型菌及其芽胞存在于海洋的沉积物、水产品的肠道内,F型菌及其芽胞适应于深水的低温,使E型菌在海洋地区的广泛分布。越来越多的调查结果表明,除G型菌之外,其它各型菌的分布都是相当广泛的。,26,肉毒毒素,生物学性状 肉毒梭菌的致病性在于其产生的神经麻痹毒素,即肉毒毒素,而细
9、菌本身则是一种腐生菌。各个型的肉毒梭菌分别产生相应的毒素,所以,肉毒毒素也分为A、B、C、D、E、F、G等七个型。C型包括C1、C2二个亚型。,27,灭 活,A型毒素经602分钟加热,差不多能被完全破坏,而B、E二型毒素要经702分钟才能被破坏;C、D二型毒素对热的抵抗更大些;C型毒素要经过902分钟加热才能完全破坏,不论如何,只要煮沸1分钟或75加热5-10分钟,毒素都能被完全破坏 肉毒毒素对酸性反应比较稳定,对碱性反应比较敏感。某些型的肉毒毒素在适宜条件下,毒性能被胰酶激活和加强。,28,致病性,肉毒毒素的毒性极强,是最强的神经麻痹毒素之一,据称,精制毒素1微克的毒力为200,000小白鼠
10、(20克)致死量,也就是说,1克毒素能杀死400万吨小白鼠,一个人的致死量大概1微克左右。,29,流行病学,肉毒中毒是由于误食含有肉毒毒素的食品而引起的纯粹的细菌毒素食物中毒。人的肉毒中毒发生并不多,但是发病急、病程发展快、病死率高。肉毒中毒是毒素中毒,潜伏期较短,一般为6至36小时,最长60小时。主要症状有:视力减弱、全身无力、伸舌和张口困难、抬头费力、瞳孔散大、呼吸麻痹等。,30,据统计,1899年至1990年,在美国共有2305人中毒,经检测,303人感染A型毒素,92人感染B型毒,3人感染E型毒素,2人感染F型毒素,有2起中毒事件是由A、B二种毒素引起。F、G二种毒素,主要引起动物肉毒
11、中毒,尚未深入得到研究。,31,重症患者,如果不及时治疗和抗毒素特异治疗,多在2至4天死亡。肉毒梭菌生长和产毒的最适温度是25至30,而在人的体温条件下细菌表现为丝状,几乎不能产毒、芽胞也不会发芽。,32,肉毒中毒一年四季均可发生,发病主要与饮食习惯有着密切关系 欧美国家主要的中毒是由于肉类食品、罐头食品引起 日本等沿海国家主要的中毒是由于进食水产品引起 我国内地的中毒主要是由于进食发酵食品(如:臭豆腐、豆瓣酱、豆豉等)引起的,33,肉毒毒素检出及肉毒梭菌检验,肉毒毒素的检出 肉毒中毒的诊断,重要的是毒素的检出及定型;罐头食品的细菌学检验,有时需要证实肉毒梭菌的存在,不过,最终还是要根据产毒试
12、验来鉴定细菌及其型别。,34,肉毒毒素检测的主要程序,1.初步的定性试验-小白鼠腹腔注射法2.中和试验3试验的几个注意事项3.1典型的肉毒中毒,小白鼠会在4至6小时内死亡,而且98-99%的小白鼠会在12小时内死亡,因此,试验前24小时内的观察是非常重要的。3.2 24小时后的死亡是可疑的,除非有典型的症状出现。3.3如果小白鼠注射经1:2或1:5倍数稀释的样品后死亡,但注射更高稀释度的样品后未死亡,这也是非常可疑的现象,一般为非特异性死亡。3.4小白鼠要用不会抹去的颜料加以标记。3.5小白鼠的饲料与水必须及时添加、充分供应。,35,4.结果分析4.1食物中发现毒素,表明未经充分的加热处理,可
13、能引起肉毒中毒。4.2检出肉毒梭菌,但未检出肉毒毒素,不能证明此食物会引起肉毒中毒。4.3肉毒中毒的诊断必须以检出食物中的肉毒毒素为准。4.4中和试验可以为毒素定型。,36,肉毒梭菌的检验与分离鉴定,肉毒梭菌检验方法的重点乃是产毒及毒素的检出试验,如要证实是否有肉毒梭菌存在,只要分离、培养、毒素鉴定即可。1.前增菌2.分离,37,控制:最根本的预防方法是加强食品卫生管理,改进食品的加工、调制及储存方法,改善饮食习惯,对某些水产品的加工可采取事先取内脏,并通过保持盐水浓度为10%的腌制方法,并使水活度低于0.85或pH为4.6以下,以及对于在常温储存的真空包装食品采取高压杀菌等措施,以确保抑制肉
14、毒梭菌产生毒素,杜绝肉毒中毒病例的发生。,38,神经型食物中毒,39,细菌性食物中毒(bacterialfoodpoisoning),是由于食用被细菌或细菌毒素所污染的食物后引起的急性中毒性疾病。按临床表现分为胃肠型和神经型两大类。【一】胃肠型食物中毒本型食物中毒较常见,其特点为集体发病多见,潜伏期短,以恶心、呕吐、腹泻、腹痛表现为特征,多发生于夏秋季。引起本型食物中毒的细菌主要有沙门菌属、副溶血弧菌、大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、空肠弯曲菌、变形杆菌、耶尔森菌等。【二】神经型食物中毒神经型食物中毒是由于进食含有肉毒梭状芽胞杆菌(简称肉毒杆菌)外毒素的食物而引起的中毒性疾病,临床上以神经系统症状如
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