中学防中毒投毒及食物中毒应急处置预案.docx
《中学防中毒投毒及食物中毒应急处置预案.docx》由会员分享,可在线阅读,更多相关《中学防中毒投毒及食物中毒应急处置预案.docx(5页珍藏版)》请在课桌文档上搜索。
1、中学防中毒投毒及食物中毒应急处置预案学校本着为学生和教师的身体健康的目的出发,在加强学校常规管理的同时,加强对食堂食品卫生工作管理,即适应对学生非正常中毒或疑似食物中毒事故。提高认识,加强领导,把维护学生健康和生命安全放在首位。做好学校饮食卫生安全工作,减少学生群体性食物中毒、投毒事件的发生,保障师生的身体健康和生命安全,结合学校工作实际,在认真做好学校食品进货、加工、消毒、留样等工作的基础上,尽最大可能防止食物引起的中毒事件的发生,保障师生身体健康和生命安全,特制定本预案。一、工作原则树立责任重于泰山,安全第一的思想,抓平时,敲警钟,以防为主,统一领导,分级负责,措施果断,快速反应,高效处置
2、。二、学校防食物中毒、投毒抢救领导组织学校校长负总责,亲自抓,分管领导具体负责,切实加强领导,成立食品安全工作领导小组,具体负责学校食品安全工作。成立群体性食物中毒处置领导小组,一旦发生群体性食物中毒,立即启动应急预案,处置领导小组协调开展工作。三、预防事物中毒、投毒应急预案(一)前期工作1、严把食品原料进货关。学校采购人员要严格把关,建立索证制度,定点采购,确保所采购的原料符合有关的规定,从源头上把好食品卫生关。2、严把食堂仓库关。学校食堂仓库的钥匙由专人保管,责任落实到人,库房门口有明显标记,规定非食堂工作人员不得进入食堂库房。定期对库房里的原料进行检查,发现变质原料,及时处理,坚决杜绝变
3、质的原料流入餐桌。3、严把餐具消毒关。学校食堂对餐具按规定进行严格消毒,确保餐具清洁卫生,防止出现因交叉感染而引发的食物中毒事故,并留有消毒记录。4、对每餐的饭菜要做好留样,取每餐的板菜250克密封好在冷藏箱内保存24小时,并留有消毒记录。A、食堂对食品加强卫生管理,特别是肉类、鱼类和奶类等动物性食品,防止再生产加工和销售过程中污染。食堂人员要重视个人卫生,定期按规定进行身体检查,发现有不适宜从是食堂工作的病患者或带病者及时调换工作,做到持证上岗。B、控制细菌污染。控制细菌生长繁殖措施,主要是低温保藏,按照食品低温保藏的卫生要求贮存食品,防止食品腐烂变质。C、杀灭病原菌。杀灭病原菌的措施主要是
- 配套讲稿:
如PPT文件的首页显示word图标,表示该PPT已包含配套word讲稿。双击word图标可打开word文档。
- 特殊限制:
部分文档作品中含有的国旗、国徽等图片,仅作为作品整体效果示例展示,禁止商用。设计者仅对作品中独创性部分享有著作权。
- 关 键 词:
- 中学 中毒 投毒 食物中毒 应急 处置 预案
链接地址:https://www.desk33.com/p-818057.html