北京华联综合超市收银手册(60页).docx

《北京华联综合超市收银手册(60页).docx》由会员分享，可在线阅读，更多相关《北京华联综合超市收银手册(60页).docx（63页珍藏版）》请在课桌文档上搜索。

1、华联超市HUMLIANHAAKET北京华联综合超TTr有限公司营运规范收银手册二零零二年八月内部资料严禁外传编号：OPSM13第一单元其次单元第三单元第四单元第五单元 第六单元 第七单元 第八单元 第九单元 第十单元第十一单元刖三收银流程收银机的说明及运用上机前的准备关机后的班结实际操作留意事项规范用语商品查询现金办公室的操作流程收银的排班员工购物附：收银机运用指南第一单元前言一、适用范围本手册供收银部新进员工学习工作职责，并作为现有员工学习北京华联综合超市有限公司收银系统的参考指南。二、目的本手册作为收银标准工作程序，旨在加强员工对收银流程的了解，工作更为有效。三、好处运用本手册能达到： 更

2、短的培训时间 效率的提高 统一的专业术语/良好的沟通 接受正确的工作流程而削减损失 对于收银系统更好的了解其次单元收银流程收银员要求执行严格的收银标准，以求公司的最大利益和顾客的最大满意度。收银流程：输入收银员号码输入收?艮员密码放入备用金（以上为收银前的准备流程）I输入顾客资料（会员卡号码）逐一输入顾客所购商品条码J计I输入金额I确认，找零I服务下一位顾客（参见图示）重要提示：每位收银员必需做到：微笑待客，问候、欢迎顾客，感谢他们的光临并耐性回答其询问，遵守唱收唱付的原则。（详见第七单元）输入收银员号码输入收银员密码放入备用金输入顾客资料逐一输入顾客所购商品条码总计输入金额确认，找零服务下一

3、位顾客第三单元收银机的说明及运用当顾客拿着商品到收银台结帐时，须运用POS.收银系统，才能阅读商品条码，并记录商品的销售状况。北京华联综合超市有限公司所用的PC)S.收银系统由电脑收银机和扫描器组成。电脑收银机兼具收银及存取电脑内商品移动之功能。扫描器又叫商品条码阅读机，其原理是利用光线反射来读取条码反射回来的光源，转译成可辩识之数字，以确认是否为已建档商品代号。常用的扫描器为三种形式：一种叫光笔，一种叫手握式扫描器，一种叫固定式扫描器。光笔及手握式扫描器的优点为价格便宜，移动性强，且适用商品较重或标签位置不易看到商品的扫描，缺点是扫描感较差，扫描动作常重复多次，才有感应。固定式扫描器则正好相

4、反。图片：电脑收银机扫描器扫描步骤：1 .顾客把所买商品放在结帐台上，由收银员送到扫描器处；2 .扫描的商品必需带有条形码；3,收银员应把商品的条形码面对扫描器，并处于正确的水平位置上；4 .移动商品通过扫描器，当扫描器收到条形码信号时会发出响声；5 .价格相同的不同商品应一件一件扫描；6 .按总额键，报告顾客总款数。条形码和商品编码通常在商品上可以看到由黑白颜色条横相间的一块标记O这些记号就是条形码，它们是把全部信息数码化后，被用于识别不同商品的。特定含义的数码应被转换成计算机码，然后输出尺寸不同的黑白的条形码，并附在商品上。这些代码能被连在计算机上的扫描器阅读，计算机进而处理和解条形码。条

5、形码运用始于须要快速结帐的零售业，在国际上已运用了很长时间。当前运用的两种条形码系统如下：1 .美国商品代码系统（UPC）,在美国、加拿大广泛运用；2 .国际通用商品代码系统（EAN）比UPC更广泛的被大多数国家运用。我国目前在国内推行运用的也是这种商品条码；3 .店内码在商品销售中，有些商品（如烤鸭、水果、蔬菜、熟肉制品、乳酪、鲜鱼等等）是以随机重量销售的，这些商品的编码不宜由生产企业担当，而是由零售商完成的。零售商进货后，对商品进行整装，用专用设备进行称重，并自动编制成条码，然后将条码粘贴或悬挂在商品上。这种由零售商店编制的商品条码，只能应用于商品内部的自动化管理，因此称为店内码。图片：自

6、然码店内码条形码系统在许多方面都有用，例如：1 .使销售过程更畅通；2 .通过运用扫描器阅读已编码的商品信息，使交易既快速又简洁;3 .库存清单可以在销售点立刻更新；4 .厂商可以很好的运用它来确定生产支配；5 .假如运用于出口商品，就能使商品标准化，并被国际市场接受;6 .商品的原产地和生产厂家可以很简洁的识别；7 .有利于扩大市场；8 .激励厂商生产高质量的产品。信用卡、友情卡、代金券的运用信用卡1 .国内信用卡由银行发行并只能在国内运用；2 .国际信用卡可以在发行国和世界其它国家运用。原则：1 .应为各个银行准备不同的销售单，每套包括三份：给顾客给银行给商场2 .各个银行的信用卡外观应与

7、其它信用卡有显著不同；3 .每张信用卡应写有年、月、日，持卡人姓名和有关银行标记。接受信用卡的步骤：1 .查证银行标记和卡号的前几位；2 .检查信用卡是否完整无损；3 .检查发行和到期年月；4 .假如金额没有超出有关银行现金的信用额度，在接受任何信用卡之前应依据有关银行透支信用卡收回报告比照并检查信用卡号；5 .已被宣布失窃或作废的信用卡，为检查便利起见，应按数字依次列出清单；6 .假如金额超过信用限度，要打电话给银行要求加大信用权限的特许代号，并将此号码记录在销售单上；7 .精确、清楚地填写销售单；8 .将卡通过刷卡打印器；9 .将销售单给顾客签字，并将之与卡背面的签字比照；10 .再检查一

8、次，将销售单的顾客一联交给顾客，商店保留其次联。金额超出银行规定的信用额度1 .检查信用卡信用状态，颁发和到期年月（参考有关银行颁发的透支与信用卡的收回报告）；2 .有礼貌地向顾客说明状况；3 .给银行打电话，询问扩大信用权限。一旦得到批准，就在销售单上填上批准号；4 .执行以上710步骤；遇到以下状况时，商场应立刻打电话与银行联系：1 .出售的商品或供应的服务的价格超出银行规定的信用额度2 .信用卡号码包括在透支信用卡收回报告中3 .顾客看法令人感到惊异或有令人生疑的举动4 .信用卡背面没有签名5 .商场对信用卡或持卡人有任何疑问6 .被运用的信用卡已失效7 .销售单上的签名与信用卡上签名不

9、一样如何运用销售单信用卡被验证为正确和有效之后，把详细内容填写在销售单上。1 .把信用卡放在刷卡机的适当槽口里2 .检查打印机上的信用卡销售单3 .把信用卡沿槽口滑下4 .核对信用卡的号码5 .请顾客输入密码6 .输入金额，打印出信用卡的详细内容，并检查销售单上打印的内容是否完整、清楚7 .请顾客在销售单上相应位置签名8 .把销售单上的签名与信用卡的签名相比较，确保其真实性9 .把信用卡和销售单的持卡人联交还给顾客销售单:注：顾客在“持卡人签字”栏签字参见图示:把信用卡放在刷卡机的槽口里检查打印机上的信用卡销售单把信用卡沿槽口滑下核对信用卡的号码请顾客输入密码输入金额假如信用卡有冲突之处，收银

10、员应运用的标准用语：“请等一会儿，先生/女士J“您的事情正在处理中，先生/女士J“这条线路很忙，因为许多顾客都在运用信用卡J“我们正设法帮您接通，先生/女士“您有其它信用卡吗？先生/女士。可能会更便利一些J“对不起，我们不能接受，我们已作了很大的努力J“我们特殊愧疚，先生/女士友情卡、代金券的运用1 .相当于人民币2 .分为不同的面值200元、100元、50元3 .不找零4 .干脆输入和人民币共同运用5 .班结、日结时等同人民币计算残损钞票有缺损的钞票是由政府发出的在全国金融、经济系统中运用的钞票经过许多次流转，钞票通常变得肮脏或被撕坏，有时甚至撕成两半。一些钞票可能被保存了很久时间，以致被遗

11、忘，当重新被发觉时已全部或部分被蛀虫毁坏了。依据法律规定缺损的钞票是不能用来消费的。残损钞票的二种情形：1 .半张纸币半张纸币是一张纸币沿中线或靠中线的地方垂直撕下来的左部或右部。它包含一张纸币的一半，银行只能退回那张纸币的一半价值。2 .两种不同的纸币粘合在一起两张不同的纸币，其中每张必需包含被垂直或水平撕下的纸币的一半，粘合在一起成为一张纸币。银行应按那张纸币的票面价值退还。如何检查出伪钞1 .检查图案和肖像的形态查看纸币两面的图案清楚程度。真钞的图案应比伪钞更漂亮、清楚。所以要努力去熟悉政府发行的纸币图案。这样，你一看到伪钞便能立刻识别了。2 .检查肖像水印钞票空白的地方是头像水印，它可

12、以从任何一面对着光线看到。但在伪钞上，你可以清楚地望见头像干脆印在上面，或褪色，甚至根本不存在。3 .用手指触摸来检查有阅历的收银员可以依据手感来帮助识别钞票的真伪。但请留意，这只是一个帮助手段。4 .运用伪钞识别机华联综合超市各门店全部收银台均配有伪钞识别机。这是目前识别伪钞工作中较为有效的方法。每位收银主管及收银员都应当娴熟驾驭伪钞识别机的运用方法（参见下面图示）。在收银过程中，每张面值100元及面值50元的纸币都必需经过识别机验证，不行忽视。面值50元以下纸币可由收银员工依据情形处置。千万留意，收入伪钞不仅使公司蒙受经济损失，更给犯罪分子供应了一个可乘之机。伪钞识别机的运用1 .接通电源

13、；2 .按“报警”键；3 .将纸币放到荧光显示灯下面;4 .视察水印。图示：第四单元上机前的准备一、清洁、整理收银作业区。包括：1 .收银台、包装台2 .收银机3 .收银柜台四周的地板、垃圾桶4 .收银台前头柜5 .购物车、篮放置处二、整理、补充必备的物品，包括：1 .验钞机2 .计算器3 .海绵缸4 .必要的各式记录本及表单5 .干净抹布6 .笔、便条纸、剪刀7 .订书机、订书钉8 .统一发票、空白收银条9 .铃钟或警铃10 .装钱布袋11 .“暂停结帐”牌三、补充收银台前头柜的商品四、准备放在收银机内的定额零用金，包括:1.50元纸币2.10元纸币3.5元纸币4.2元纸币5.1元纸币、硬币

14、6. 0.5元7. 0.2元8. 0.1元9. 0.05元纸币、硬币 纸币、硬币 纸币、硬币 硬币五、开机前零用金备存标准关于收银机备零的有关规定目的本规定在于规范北京华联综合超市各门店收银部配备收银机零用金的数额和标准，便于收银系统的正常营运，创建最大的效益和服务。规章1.2.3.收银员在上机台前向内勤人员领取零用金。收银员必需用专用零用金袋装零用金。零用金每台收银机平日备500元，周六、日、节假日每台收银机备700元。面 值数量金额 （兀）5021001010100510502255011001000. 5100500. 2100200. 1200200. 0520010合计500面值数量

15、金额（兀）502100101010052010025010011001000. 52001000. 2200400. 1400400. 0540020合计70010. 用金控管方案:5、收银员领到零用金要清点是否正确。6、机台兑换零用金一律由内勤人员负责。7、内勤人员负责零用金平安及控管零用金的正确。8、内勤人员需盘点每日零用金。9、非经店经理批准之现金预支单，任何人不得挪用零用金。流程正确收银员缴回内勤核对登录存入零用金额六、检查收银机。包括：1 .发票存根联及收款联的装置是否正确，号码是否相同2 .日期是否正确3 .机内的程序设计和各项统计数值是否正确或归零七、收银员服装仪容的检查。包括：

16、1 .制服是否整齐，且符合规定2 .是否配戴工作牌3 .发型、仪容是否清爽、整齐图不：正面侧面八、熟记并确认当日特价品、变更售价商品、促销活动，以及重要商品所在位置。九、早会礼仪训练第五单元关机后的班结在收银机关闭之前1 .在快打烂时，假如还有顾客在机前，应当接着为其服务；2 .放置“暂停结帐”的告示，向旁边的顾客说“对不起，先生/女士,这个收银机已关上了J并带顾客到另一个收银机去；3 .检查保证全部的设备都完好无损，放回原来的存放位置，并取得证明人签名；4 .清理收银台及四周区域；5 .退出关闭收银机系统；6 ,切断收银机电源。在每日销售结束之后1 .与收银领班一起关闭机器并清理收银机。2

17、.收集单据并将它们与现金袋一起交到现金办公室。3 .应提交给现金办公室的单据有：一一全部现金存放器具（现金袋）一一信用卡单友情卡一一日记帐卡结算单收银机打开关闭记录单4.收银人员应与收银领班和出纳人员一起清点现金数。营业结束后的收银机管理结束营业后，应将收银机内的全部现金、礼券、代用券及各种单据收回金库及指定地点放置妥当，收银机的抽屉则不必关上，将其打开直到次日营业时间起先。第六单元实际操作留意事项一、收银结帐步骤步骤收银标准用语协作之动作1、欢迎顾客欢迎光临面带笑容，与顾客的目光接触，等待顾客将购物篮或是购物车上的商品放到收银台上。将收银机的活动荧幕面对顾客Q2、商品登录逐项念出每项商品的金

18、额以一只手拿取商品，并确定该商品的售价及类别代号是否无误；另一只手持扫描枪或按健，将商品的售价及类别代号正确的登录在收银机上；登录完的商品必需与未登录的商品分开放置，避开混淆；检查购物车底部是否还留有商品尚未登录。3、结算商品总金额，并告知顾客总共义义兀若无他人帮助，收银员可以趁顾客拿钱时，先行将商品放入购物车，但是在顾客拿现金付帐时，应立刻停止手边的工作。4、收取顾客支付的金钱收您X义元确认顾客支付的金额，并检查是否为伪钞；若顾客未付帐，应礼貌性的重复一次，不行表现不耐烦的看法。5、找钱与顾客找您XX元找出正确零钱。将大钞放下面，零钱放上面，双手将现金连同发票交给顾客。6、诚意的感谢感谢！欢

19、迎再度光临！确定顾客没有遗忘物品；面带笑容，目送顾客离开。二、各种条形码粘贴位置（附图示）1.圆筒型容器2.盒型容器3.袋装物三、营业期间兑换零用金作业流程1 .每天起先营业前，必需将各收银机开机前的零用金准备妥当，并放在收银机的现金盘内。零用金应包括除一百元以外各种面值之纸钞和硬币，找零备用金数额依据公司营运部的规定（参见关于收银机备零的有关规定）执行，每台收银机每日的零用金应相同；2 .除每日开机前的零用金外，各超市亦须备有足够数额的零钱存量,以使在营业时间内，随时供应各收银机兑换零钱的额外须要。收银员应随时检查零用金是否足够，以便提早兑换。零用金不足时,不行与其他的收银台互换，以免帐目混

20、淆；3 .欲补充零用金时，切勿大声喊叫，可利用铃钟或广播的方式请相关主管进行兑换。零用金运输途中，应以布袋装妥后，再分送各收银台，并随时保持警觉性，留意四周之平安；4 .超市应设定确定期间的零用金数额，定期前往银行兑换。遇节假日时，则应适量增加零用金数额；5 .执行上述各项零用金兑换作业时，应填写兑零单，并由指定人员进行，兑换时必需经过收银员与兑换人员双方对点清楚。完成兑换之后，应将兑零单保存在指定位置，以便日后查核。兑零单面值数量金额收银机号I分2分5分I角2角Hi5角I兀纸币1元求换者2元目5元IO元领班50元回总计_3目的：兑零单在收银员准备需找给顾客小面额的货币时运用。单据说明：表格形

21、式（1套1张）。单据准备人：须要零钱的收银员。填写说明:1. 收银机号码2. 需兑零钱的数量3. 需兑零钱的金额4. 需兑零钱的合计5. 申请换零钱人签字6. 领班、换零人签字单据处理程序须要兑换钱币的收银员填写兑零单，把需从服务台兑换成小面额纸币和硬币的货币放入兑钱袋并扣上拉链，取得收银领班的帮助，收银领班把钱袋拿到顾客服务台。当收银领班完成兑钱并核实后，兑钱袋应尽快送回收银员处以便服务顾客。第七单元规范用语在适当的时机与顾客打招呼，不仅可以缩短顾客和收银员之间的距离，建立良好的关系，还可以活跃卖场的气氛。只要收银员能够友善、热心的对待顾客，顾客亦会以友善的看法来回馈收银员。一、常用的待客用

22、语收银员与顾客应对时，除了应将“请”、“感谢”、“对不起”随时挂在口边之外，还有以下一些常用的待客用语：1、欢迎光临/您好！（当顾客走近收银台或服务台时）2、对不起，请您稍等一下。（欲离开顾客，为顾客做其他服务时必需先说这句话，同时将离开的理由告知对方，例如“我立即去卖场查一下”）3、对不起，让您久等了。（当顾客等候一段时间时）4、是的/好的/我知道了/我明白了/（顾客在叙述事情或接到顾客的指令时，不能默不吭声，必需有所表示）5、感谢！欢迎再度光临。（当顾客结束购物时，必需感谢顾客的惠顾）6、总共XX元/收您XX元/找您XX元。（为顾客做结帐服务时）二、状况用语1、遇到顾客埋怨应先将顾客引到一

23、旁，细致倾听顾客的看法并予以记录，假如问题严峻时，立刻请主管出面对顾客解说。其用语为：“是的，我明白您的意思。我会将您的建议报告店长，并且尽快改善J2、不知如何回答顾客的询问，或对答案没有把握时遇到此种状况，绝不行回答“不知道”，应回答：“对不起，请您等一下，我请店长（或其他主管）来为您解决J3、顾客询问商品是否簇新时以确定、确认的看法告知顾客：“确定簇新，假如买回去不满意,欢迎您拿来换货。”4、顾客要求包装所购买的物品时微笑的告知顾客：“好的，请您先在收银台结帐，再麻烦您到前面的服务台（同时比手势，手心朝上），有专人售卖购物袋J5、当顾客询问特价品讯息时口述数种特价品，同时拿宣扬单给顾客，并

24、告知对方：“这里有详细的内容，请您慢慢参考选购J第八单元商品查询收银员如与顾客在商品价格或无条形码的商品方面发生分歧，应首先与收银领班联系，作出初步处理O收银领班应首先为顾客服务,然后收银员应将出现的问题填写一张收银差异登记表，并提交给楼面管理人员来解决商场问题。假如楼面管理人员不在前端工作台，收银员也应填写收银差异登记表，并汇总，集中交给楼面管理人员实行更正措施。假如事情紧急或者楼面管理人员不在，收银员应打内线电话汇报问题，由楼面经理解决。楼面管理人员立刻实行措施解决前端发生的问题，并保证问题圆满解决，防止再次发生。发生问题及其解决1 .假如条形码上的价格与收银机上的不同，楼面管理人员必需查

25、询“库存查询菜单”，并检查商场里的同类商品，作出更正。例如：假如条形码的价格不正确，应打印出新的条形码取代不正确的条形码，并立刻撤下贴有不正确条形码的商品。假如发觉收款机上的价格不正确，必需立刻报告相关主管、经理做价格更正，并通知选购部寄送一张价格更正单。2 .假如在同一种商品上发觉双重条形码，库存管理人员必需请选购部确定运用哪一个条形码。一旦接到通知，卖场管理人员应统一商品的条形码。3 .假如商品没有条形码，收银领班应立刻与顾客实行补救措施。然后，卖场管理人员应检查商场中是否还有无条形码的商品。假如发觉，应打印条形码粘在上面，并把补贴条形码数量写在收银差异登记表中。4 .假如条形码扫描不出，

26、收银员应键入商品代码接着交易。卖场管理人员应找出扫描不出的缘由。例如：商品太油腻。这种状况下，应打印出新的条形码。5 .可能扫描时，商品上没有任何信息。假如该条形码在系统内被取消后仍附在商品上，这种状况就有可能发生。卖场管理人员必需找出正确的条形码，或把商品名输入库存查询菜单，并打印出新的条形码代替旧条形码。6 .假如国际通用条码扫描不出，卖场管理人员必需检查商品上的国际条码是否正确，并验证该条码信息是否已正确输入计算机，输入更正后再一次扫描商品编码。7 .商品品名与系统内的品名不同。在两种不同商品之间换错条形码时，这种状况有可能发生。卖场管理员必需把商品品名输入库存查询菜单，找出正确的商品条

27、形码，并检查附在其它商品上的条形码是否正确。8 .假如价格不属实，卖场管理人员应通知选购员调查并实行更正措施。备注：每天从收银员处收到的“卖场价格差异登记表”，必需收齐后在其次天早晨交给各部门楼面经理，供他们参考。附：卖场价格差异登记表货号品名电脑价格卖场价格收银员备注i_|7|_37k1U-J卖场价格差异登记表日年月日客服经理：回楼面经理：装”线填写说明：1. 按年、月、日各两位填写2. 商品6位货号3. 按电脑确认的名称填写4. 电脑售价5. 卖场标示的售价6. 发觉问题的收银员编号7. 缘由说明8. 客服部经理签字9. 楼面经理签字第九单元现金办公室的操作流程现金除了存放在卖场的收银机之

28、外，只能固定放置在现金室的金库内。金库应设有“金库现金收支本”，对于取出或存入现金的各种行动必需予以详细记录。1 .新旧任店长交接后，必需立刻将金库密码重新设定，并且只有店长、副店长二人知道；2 .金库属机密地方，除必要人员，其他不相关人员不行随意进入；3 .金库门应随时关上并上锁；4 .店长每天上班后、下班前，第一要务就是检查金库门有无上锁和异状发生，如有问题，应立刻向上反应。金库一天的工作程序时间工作流程工作内容8：30一人到岗到保安部领取钥匙，开金库大门，查看交接班记录8：35打开保险柜发放备用金，由收银员签字8：45填写报表依据收银交款单，填写每日收银汇总表9：30另一个人到岗预收款2

29、人同时清点零用金后，开启大保险柜做货款汇总工作，I(M)张为一把，5把为一捆。收银台货款每个班次在营业45小时后应做预收，收银员到现金室预交货款时须填写交款单，货款与交款单一同交现金室，经复核无误双方签字，收银员方可离开。13：00银行取款清点所交金额无误，由银行开立单据，一式三联签字盖章，银行收款过程中任何人不准进出现金室。14：30中班收银员上发备用金，接待早班下机收银员交款，清LXj冈点整理。15：OO中班2人到岗早、中班盘点备用金，早班下班，中班2人接着工作，接待银行其次次取款。21：30结束一天工作收银员货款全部清点完后，备用金锁小柜，货款锁大柜，关掉电源，锁好金库大门，钥匙交保安部

30、，方可下班。总收签字： J7J附：现金明细表姓名机台号码开机时间关机时间收银员代号日编号项目面值数量金额1现金100.00张50.00张10.00张5.00回张M2.00张1.00张（枚）0.50张（枚）0.20张（枚）0.10张（枚）0.05张（枚）0.02张（枚）0.01张（枚）金额合计元2非现金（1）红字发票张（2）友情卡张（3）支票回张（4）信用卡张张张张张（5）其它张张非现金合讨Jil元3总计=J兀4总收复核金额I回差异（填+,一号）Lll元现金明细表出年月日分店：0第联乂订&收银员签字:填写说明:1. 年、月、口各两位填写2. 门店名称3. 收银员姓名4. 收银机台号5. 开机时间

31、6. 关机时间7. 收银员号码8. 各种面值人民币的数量9. 各种面值人民币的金额10. 现金合计金额11. 数量12. 非现金合计金额13. 现金与非现金的总款额14. 总收复核总款额15. 收银员总款额与总收复核差异（+、-）16. 收银员签字17. 总收签字第十单元收银的排班华联综合超市有限公司的营业时间大致从早上9点到晚上9点：，中间没有任何休息，营业一天大约在1213个小时，已超过一般员工的正常上班时数（8小时）。因此，为了协作超市的作息时间，必需将店内现有的收银员，依据店内的营业状况予以排班及轮休支配，为顾客供应最佳的服务。支配收银员轮班作业时，必需考虑下列几项因素：一、超市的营业

32、时间营业时间的长短，是考虑班次的主要因素之一。依据华联超市的详细状况，营业时间在12个小时左右，可支配二个班次。即早班（8：30-17：30）及中班（13：3022：30）。但依据工作特点，每班都应错开排班，例如收银员可支配早班2：8：30-17：30；早班3：10：0019：OO以此类推。二、各时段的来客数尽管在十几个小时的营业时间内，随时都有顾客光临，但是细致视察，可以发觉顾客通常集中在某几个时段，也就是超市的高峰营业时间。例如：在办公区的超级市场，中午的午餐时间和下午14：0019：OO时的下班时段人潮较多；而一般位于郊区的超市，在早上以及晚上新闻或连续剧结束之后也会出现一波人潮。因此，

33、在高峰时段必需支配较多的人手，以疏缓顾客等待收银结帐的压力。例如：可增加早班3人员（10：00-19：00）或早班4人员（11：30-20：30）,以应付下班时的购物人潮。错开排班不仅可以更好地适应各销售时段的服务须要，而且可以避开大批收银员闲置状况，有效削减人力开支，更好地协作华联超市低成本经营的战略。三、假期、节令和超市促销期遇到周末、国家法定假日、寒暑假、民俗节庆，或者是超市实施促销支配期间，超市的营业状况往往会比平日好，不仅顾客人数较多，每个客人的市场购买金额也会比较高。尤其在促销期间，还必需协作赠送印花或摸彩的活动。因此，在特殊的时令或假期，必需在排班上做一些更动，或设法将收银员的休

34、假调开。四、正式及兼职收银员的人数在支配班次及各班次的值班人数时，除了必需考虑上面三项因素之外，还要限于现有的正式和兼职收银员的人数。这不仅是编制的问题，还涉及人事成本的考虑，以符合超市的经营原则。一般而言，正式收银员皆经过完整的训练，熟悉超市的整体收银作业。而兼职人员只担负了部分的工作，时数也不固定，大部分是由现场人员随机指导。因此，在排班时，每一班次都必需有正式人员值班，负责执行收银作业，现金管理，和特殊状况的处理等。在尖峰时段或假日，则可弹性支配兼职人员，以协作营业须要。在考虑上述四项因素之后，收银作业主管人员即可以一周或一个月为基准，然后排定“收银人员排班表”，并张贴在公布栏，以便收银

35、人员查阅。附：员工排班表序号工号姓名1221579IO111213111516171819202122二.；24二一，27282931休息，询12J回网3I5678910Il1213早班序号Vi早2早3-4早5时间7：0016：008：3017：3010：0019：0011：3020：3013：0022：00中班序n中1中21序号晚I晚2时间13；3022：3015：0024；00时间22；006；0024s00-8：00商店名称:部门：员工排班表排那时期：日年月制衣人：核准人：Il瞽注II.工作排班如tr变化必须畿削通阳本人与新埴写此衣2.旬月25H前制将此我公俏并将对本送交人事例填写说明:

36、1. 本店名称2. 填表部门3. 年、月按各两位填写4. 制表人签字5. 核准人签字6. 员工工号7. 员工姓名8. 按表说明填写9. 本月工作天数10. 本月休息天数第十一单元员工购物目标：1 .提倡员工购买华联商品，为促进公司的发展供应机会。2 .为全部员工购物供应便利的制度。原则：1 .各级别的员工，包括计时工，有权与顾客一样以相同价格购买各种商品。可以用现金或用信用卡付款。2 .员工只可在商店营业时间购物。3 .员工只可在当天上班时间外或休假时购物。4 .公司不允许员工穿着工作服在本商场购物。5 .公司不允许员工把在本商场或其它地方购买的商品保存在华联超市或办公区域。员工购物规则1 .

37、员工无论何时购物，都必需在公司指定的收银机处付款。2 .全部员工购物时，如需出具税务发票或收据，必需经过收银领班或主管同意签字。3 .任何员工购物时不遵守上述规则，应被认为违反公司规定。附:收银机运用指南书目第一章第二章第三章第四章第五章第六章第七章刖百收银机的组成部分收款操作流程收银键盘各功能键的作用收银组长的培训收款机运用方法其它留意事项第一章前言收银员培训是商业营销中的重要组成部分，收银员技术的娴熟程度干脆关系到门店的整体运作，所以收银员的培训工作是不行忽视的环节，必需加以重视。本“运用指南”中包括对各功能键的运用以及对不同界面的介绍，并且配有图解，以便于阅读。第二章收银机的组成部分收银

38、机包括主机箱、显示器、顾客显示器、激光条码扫瞄枪，收款机专用键盘、钱箱、打印机7个组成部分。下面我们对这7个组成部分进行详细的介绍。1、主机箱CPU：486DX266MHZ,内存：4MB硬盘：1。2G软盘驱动器：1个(3。5寸)记忆卡口1个。显示卡1块。网卡1块接口：a.串口：4个(COMl-COM4)b.并口：1个(LPTl)如图所示：主机箱后面板一收款机前面板前面板锁开关3.5寸驱动器2o显示器9寸SVGA单显3.顾客显示器显示语种：英文字体颜色：绿色此顾客显示器最多可显示两排（20个英文字符）4.激光条码扫瞄枪激光条码扫瞄枪共包括“扫瞄枪”和“枪座”两部分。5.收款专用键盘：此键盘共有35个功能键，并且有一个钥匙插空，分为03档。0档：关闭状态档1档：收银员档2档：操作员及收银组长档3档：电脑部档收款机专用键盘示意图:取消上次一取消商品一取消交易重复上次进纸一打开钱箱操作员一清除789数量取消新页退货一折扣礼