奶茶店创业计划书范文三篇.docx

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1、奶茶店创业计划书范文三篇奶茶店创业计划书范文1一、奶茶行业分析奶茶、咖啡属于大众消费，消费者甚多，主要以青少年学生为主，不管是现在的市场需求还是未来的市场需求都极大，不过奶茶店行业竞争也很激烈，我们必须做出特色才能不被淘汰，才能在行业中脱颖而出。目前奶茶店口味大多雷同，所以我们要想做的出色，必须创新，例如增加新的口味、使用奇特有趣的杯具，让顾客耳目一新。同时要注重奶茶店的卫生，让顾客一走进奶茶店就有一种干净清新的感觉。二、奶茶选址要素奶茶是一种快速消费的休闲饮品，完全是一种可有可无的东西，因此，如果如果选址不好，那就没有人会不远万里的跑去专门喝你一杯奶茶，我们总结以下地段供大家选择。1、商业步

2、行街这样的繁华地段因为很大的人流量会为奶茶店带来源源不断地顾客，但是这样的位置一般不是很好找，而且租金也很贵，前期的投资会比较多，奶茶店只有达到一个很高的销售额才能赚钱，一般店面租金不能超过销售额的18%o所以考虑在这样的地方开店自己一定要有足够的资金，不然很可能奶茶店刚开没多久，就因为资金短缺而开不下去。2、高校里面或周边高校地区消费者特别的集中，奶茶这样的时尚饮品也特别受大学生们喜爱，消耗量大，而且很多高校都在郊区，店面的租金一般不是很贵，是很完美的一个选址地点。不过有一个问题，那就是高校会发放寒暑假，在这一时期一般店面没什么生意。如果店主不是很在意的话，顺便休息一下也不错。3、各种交通要

3、道火车站、汽车站、地铁入口、航空站等地方的客流量很大，顾客在等车的过程中会带来大量的消费。能进驻这样的店面也许会比商业街更好。4、其他理想地址除上述地方外，还有一些理想地址也是不错的选择，例如，风味美食街、大型的游乐场、娱乐广场、旅游胜地以及集中地写字楼商务区等。这也是按照你的投资额度及消费水平和产品搭配情况来进行装修设计并装修的。装修的风格要做到概符合消费能力，又显得舒服、卫生、简洁、大方。特别注意吧台的流水设计，要根据产品需求和设备配备情况进行程序设计，操作流畅的同时尽可能考虑产品的更进和设备的添加所需空间。这里面也包含水电的布局和水力电力要求。三、奶茶店面装修按照你的投资额度及消费水平和

4、产品搭配情况来进行装修设计并装修的。装修的风格要做到概符合消费能力，又显得舒服、卫生、简洁、大方。特别注意吧台的流水设计，要根据产品需求和设备配备情况进行程序设计，操作流畅的同时尽可能考虑产品的更进和设备的添加所需空间，这里面也包含水电的布局和水力电力要求。四、奶茶设备选购很多人想开奶茶店，却不知道开个奶茶店需要哪些设备。现在，我们来告诉你具体的奶茶店设备清单吧。1、封口机封口机有两种，一种是全自动封口机，还有一种是手动封口机，它们的用途都是密封杯口。不过，全自动的会方便很多，你只需把杯子放上去，它就能自动封口，它比手动的快，而且你在封口的那个时间可以做其他的事，可以提高工作效率。2、热水器主

5、要用途是烧热水泡茶。不要小看这个设备，以为泡茶可以自己烧水来泡，那你就大错特错。茶是奶茶店的主要原料，极少有产品中没有茶，因而它的用量很大。用热水器能保证热水随时供应，自己烧热水不仅很麻烦，而且一旦茶没,水又没烧开，产品都卖不。奶茶店的热水不能断，不仅泡茶要用到，调试产品的时候也要用到，例如一些粉末状原料，如抹茶，就需要你用热水来调开，那样才不会粘在一起变成一坨，影响产品口感。3、净水器自来水过滤。做饮品的都离不开水，奶茶现做现卖，需要用到大量的水。自来水不经过过滤，直接用于奶茶的制作的话对于消费者的健康是不利的。4、沙冰机、碎冰机沙冰机主要是做沙冰，碎冰机就是打碎冰。因为夏季很热很多人都喜欢

6、喝冰的东西，奶茶店相应的推出一些冰类饮品会比较受欢迎。沙冰机不仅是做沙冰，水果榨汁也是很大的一方面用途。碎冰机也有两种类型：手动和自动。5、手动压榨机主要用来榨柠檬和青桔。奶茶店一般柠檬水是卖得比较多的，所以需要用到它。6、收银机用于收银。每个小店必备，它不仅是收钱、找钱这么简单，每卖出一杯产品，这上面都会有记录，这样便于查询和对比哪些产品卖得好哪些卖得不好。7、果糖定量机用于果糖的定量加糖。通过果糖的定量来使同一种产品的甜味保持一致，不至于出现有的很甜，有的又不够甜的情况。它的价格也比较高，在2200左右。如果你的奶茶店所使用的不是果糖的话就不需要用到它。8、保鲜柜和冷冻保鲜柜主要用于保存一

7、些容易变质开封的物料和鲜果之类的东西。冷冻柜主要用于冰块的冷藏，当然如果有条件的可以买一个制冰机。9、电子称主要用于称重。由于奶茶的很多产品都是要按一定的比例来的，因而需要用到电子称。10各种量杯和盎司杯量杯的规格有5000ML、IoooML、250ML等。5000的用来泡茶和当容器。盎司杯有40ML的和20ML的。五、奶茶技术服务奶茶的主要成份有：奶粉、茶叶、糖、水（及冰）、香料（珍珠奶茶还包括珍珠）。不同的水做的奶茶味道相差很远，你用的是自来水?还是矿泉水?还是山泉水?海水?过滤水?这是完全不同的，山泉水虽然贵，但口感好，产品好才能有回头客。冰也是，制冰的程序也会严重影响每杯奶茶的品质。所

8、以，为企业长远的发展，作业人员有真正的学会奶茶技术。基本要懂得：1、学会品味奶茶；2、原料成份配方；3、调味份量与时间；4、设备的应用与调味火候；5、调味手法；6、奶茶的保存；7、奶茶的包装要求；8、奶茶的变化，包括样变与质变，比如：拉花。六、奶茶营销策略1、广告企业的知名度，我们会通过传单的方式让顾客解茶物语，在店门口我们会设有海报之等，告知近期的新产品推出及近日的促销活动。店面的招牌使用显眼、引人注目的颜色和款种。在后期积累一定资金后还可以在报纸、广播、电视、网络等投入广告。另外，工作人员一律着本店工作服。2、促销计划A、办理会员，25元/人，一次性消费满20元是可免费办理，会员使用会员卡

9、可打9折，而且会员在生日会收到本店送出的祝福和礼物。B、使用奇特新颖的杯具和吸管类工具，让人有耳目一新的感觉。C、采用情侣杯具和吸管，情侣来时，可以推荐情侣套餐，并送情侣礼物。D、在各种节日时，推出节日特别产品及活动，以此吸引顾客。E、在一次性消费到15元时送出小礼物。有时可以送本店特别定做的有本店店名的T-shirt,不仅欢愉顾客，同时可以提高本店的知名度。3、价格在每次推出新产品的前两天会有特价，其余的按市场平均价格来售出，在后期有自己的品牌的时候适当提价。4、队伍管理各人员做好自己的工作，在重要事务中有店长召集人员进行讨论并作出决策。5、服务店里人员统一做好服务工作，保持良好的心情，要对

10、顾客仔细礼貌，不能对顾客发脾气。奶茶店创业计划书范文2、企业类型：小型奶茶店公司名称：WithU奶茶店现在奶茶在中国甚至世界各地都变成了“宠儿”，人们越来越爱喝奶茶。“奶茶文化”充满生活中的每时每刻，无论在家里、办公室还是各种社交场合，人们都在品着奶茶奶茶。奶茶逐渐与时尚、现代生活联系在一起。遍布各地的奶茶屋成为人们交谈、听音乐、休息的好地方，我们甚至还可以在里面学习，奶茶丰富着我们的生活。也缩短了你我之间的距离。奶茶逐渐发展为一种文化。随着奶茶这一有着悠久历史饮品的广为人知，奶茶正在被越来越多的中国人所接受。二、创业优势：而且现在社会的竞争越来越大，人们的压力越来越大，每天都很繁忙，大家都希

11、望在繁忙之后找一个舒适、优雅、安静的环境来放松自己，奶茶厅是一个非常好的选择，特别是室内的环境和气氛非常适合人们休息、放松和交谈。伴随着经济的发展和潮流趋势，奶茶店越来越受大家的青睐，特别是对于年轻的朋友们。就经济情况而言，我们的大部分消费者都是年轻人，经济情况都不能接受太高的消费，所以一些高级场所和大型的奶茶厅不适合他们，而我们将会变成他们的首选。而且目前就现在消费群体和趋势而言，这方面目前市场竞争较少，投资也不是很高。三、选址：奶茶店发展很重要的一个因素就是选址，如果地址不太好，环境不太好，那么奶茶店就倒闭了一半，我们的小型奶茶店主要应开在临近比较多公司和学校的地方，这样交通便利，消费群体

12、也在周围，非常方便。四、装修：除了地址外，最能决定奶茶店的运营情况的重要因素之一就是装修。1、店内面积：5070o2、店内装潢：奶茶厅是一个温馨舒服的地方，人们常常约上几个好朋友做一块聊聊天喝点东西，为了让顾客们之间的谈话不会被别人听见和打扰，所以店内采用卡座式，将店内分成许多小隔间，用门帘和木板隔开，为了让顾客更有安全感和隐私感,坐在里面不会感觉很拘束，可以随心所欲。(1)模拟风景：大海、沙漠、森林、草原(2)意境式：西式涂鸦、中国风山水、中外宫廷(3)复古式。小的卡座只放一张小桌子，两张靠背椅。中型卡座放一张长点的方桌，两旁放置小沙发。大型的卡座放圆桌，围着圆桌放置一些带靠背的高脚凳。奶茶

13、店的招牌颜色用偏冷色系，制作尽可能的简单，这样看起来不负责且带有个性。店门采用木质门，能够让整个店看上去有一股神秘文艺气息，店内灯光采用暗黄上，加上悠扬空灵的音乐，钢琴曲或者舒缓的古典音乐。五、店内成员：雇23人，2名兼职人员，员工统一着装，对待顾客要有礼貌，不能与顾客发生争执。上班期间不能浓妆艳抹，不能佩戴夸张的饰品，举止行为要端庄，能够用标准的普通话进行交流。六、目标客户：奶茶馆的客户没有限制，从小孩到老人都可以，但是主要的客户还是一些学生和单位的白领或者家庭主妇。七、产品：1、奶茶，世界上的奶茶种类很多，不可能把所有的种类都引进来，就选一些有特色的，符合大众口味的奶茶。比如：bobo奶茶

14、，bobo奶茶是比较受大众欢迎的奶茶，香醇、苦中略带甘甜，柔润顺口，稍带一丝丝的酸味，刺激味觉感官，是奶茶中的极品。柠檬奶茶，芳香迷人，拥有独特的酸味和柑橘的清香气息，它的独特让许多尝过的人都为之流连。2、简餐：(1)欧式：意大利肉酱面、奶油培根意大利面、松子青酱鸡肉面、海鲜墨鱼面、爆肉酱干层面、海鲜煽饭、西班牙海鲜饭、红酒炖牛肉饭；蒜味香煎牛小排、香煎菲力佐香草奶油、德国猪脚、法式小羊排、迷迭香烤鸡腿；(2)亚式：和风照烧饭、黑胡椒牛肉饭、梅菜扣肉饭、洋葱猪排饭、蜜汁排骨饭；日式炸猪排餐、香煎鞋鱼餐、红烧狮子头餐、香烤鸡腿餐、糖醋鱼餐；炸汁豆腐、红烧牛脯煲、八宝辣酱、酱烧茄子；3、甜点：冰沙

15、、冰淇淋、松饼、华夫饼、蛋糕、蛋挞、饼干、布丁、果冻；八、竞争：这个行业现在已达到成熟的阶段，但是也正在继续发展着，人们的生活水平逐渐提高，对于精神生活的要求也越来越高。很多年轻人都喜欢奶茶厅优雅个性的环境和口味各异的奶茶，所以奶茶厅会是一个很好的发展趋势。基于对多家奶茶厅的了解，会是市场上同行中的一个亮点，但自己对产品不是很熟悉，所以需要专业的师傅对店内的成员进行培养。九、投资：门面费（租金）：7001000/月。50平米左右。店内的装潢：4万左右。包括橱柜、桌子、凳子、店内装饰品等等。店内设备：6万左右。包括电脑、收音机、空调、奶茶机、餐具等等。员工工资：固定员工主厨：20002500/月

16、服务员：12001500/月兼职员工，按小时结算，每小时7元，长期兼职且表现优异者8元一小时。十、发展计划：1、营业额计划这里的营业额指的的是奶茶店日常营业收入的多少。在拟定营业额目标时，一定要依据目前市场的状况，再考虑到奶茶店的经营方向以及当前的物价情况给予综合衡量。按照人口流动和人们对奶茶的喜好预计每天的营业额为800-1500,根据淡旺季的不同可能上下浮动。2、采购计划根据拟定的商品计划，实际展开采购作业时，为了使采购资金得到有效运用以及商品构成达成平衡，必须针对设定的商品内容排定采购计划。当奶茶店设定了营业计划、商品计划及采购计划之后，就可依照设定的采购金额进行商品的采购。经过进货手续

17、检验、标价之后，即可写在菜单上。接着必须考虑的事情，就是如何有效地将这些商品销售出去。3、经费计划经营经费的分派是管理的重点工作。通常可以将奶茶店经营经费分为人事类费用（薪资、伙食费、奖金等）、设备类费用（修缮费、折旧、租金等）、维持类费用（水电费、消耗品费、事务费、杂费等）和营业类费用（广告宣传费、包装费、营业税等）。还可以依其性质划分为固定费用与变动费用。4o财务计划财务计划中的损益计划最能反映全店的经营成果。奶茶店经营者在营运资金的收支上要进行控制，以便做到经营资金合理的调派与运用。总之，以上所列的三项基本计划（营业额、商品采购、经费）是奶茶店管理不可或缺的。十一、营销策略：1、同行业竞

18、争知己知彼，百战不殆。奶茶店经营者应随时关注竞争者的经营动态以及产品构成情况，并进行深入的比较与分析，借以占据经营上的有利地位，保证采取比竞争对手更有效的销售策略。奶茶店经营者绝不能忽视市场情报，一定要随时掌握最新的相关资料与信息。针对奶茶店地址的特点与顾客特征，不断的提高产品与服务的质量，提高顾客来店的频率，进而提高奶茶店的业绩。2、销售促进计划奶茶店基本的特点是定点营业，但是目前市场竞争日益激烈，为了使业绩有力的发展，我们店不能被动的等顾客上门，应主动地吸引顾客来店里，因此销售促进活动的实施与宣传效果的诉求，同样不可或缺，海报、传单、网上团购都可以使用。3、日常运营计划对奶茶店来说，在整个

19、营运过程中最重要的问题当然就是每天的营业额了。每家奶茶店往往都有营业目标。在拟定日常运营计划时，一定要依据设定的经营方针和营业额的预测、目标库存量的推算、损耗额的预估。采购预定额的估算、以及预定毛利的推算等，完成整体的运营计划。由于整个计划过程必须以数据位依据，所以数据库资料的建立，是进行销售计划拟定时必备的条件。只有这样才能有客观的衡量标准，而不是单凭印象、感觉和观察等。十二、法律与风险经营风险就是指在资本经营活动中所遇到或存在的某些不确定因素造成的经营活动的经营结果偏离预期可能性的风险。就目前而言，本奶茶店经营活动中可能出现的风险大致可总结为：市场风险、技术风险和财务风险。1、市场风险及对

20、策(1)市场风险在该奶茶店的创立阶段及经营过程中，该店可能会存在下列的市场风险：消费者对该店产品认知程度低，达不到该店营销目标所要求的知名度。因为奶茶店数量较多，市场竞争激烈，使市场增长率下降。据调查大多数学生喜欢去街上的星巴克和奶茶陪你购买，因此新的奶茶店不能吸引预期数量的顾客，低于营销目标要求。(2)对策针对达不到营销目标所存在的风险，该店将主要把广告等促销活动做到位，在学校大力宣传达到理想的宣传效果，缩短消费者对该店及其产品的认知周期。发展特色服务，形成奶茶店的核心竞争力。采取各种营销手段，树立良好的品牌形象，迅速占领市场，在学生市场中形成良好的口碑效应。在奶茶的设计和店面管理上，着重突

21、出创新的作用，把设计创新作为公司的生命之源，力量之源。建立和完善市场信息反馈体系，定期在学校进行市场调查，及时把握市场变动的趋势，把握好消费者倾向。2、技术风险及对策该店尚处在创业初级阶段，在奶茶的设计和市场的要求方面还无法达到最完美的结合，同时在奶茶销售或经营过程中出现的设备低劣，技术人员的素质；无法找到价廉物美的原材料等问题都可能导致一定的技术风险。因此，对于这些技术风险的解决对该店的发展也是至关重要的一个环节。3、管理风险及对策奶茶店刚成立，成员相对缺乏对奶茶店的管理经验以及科学决策能力，不能对市场和管理有良好的认知和实践。因此，对于这方面风险的解决需要人员不断去其他优秀奶茶店学习深造，

22、并运用于实践当中，这样方能使公司可持续发展下去。4、财务风险及对策成立初期，前期注入资金较少，信誉度比较低，在融资方面可能会存在资金不能及时到位等问题。故需要：(1)合理确定资本结构，控制债务规模。(2)记录每天实际开支，监督费用的使用情况，使资金合理运用合符公司运营的规划。制定有效的成本计划，作出准确的费用估算和预算。(3)融资时我们要签订合同，严格规定双方的权利和义务。(4)加强资金管理，降低人为财务风险，尽量达到最合理的资源配置。(5)提高财务风险意识，降低主观意识中的财务风险。(6)要以财务为核心，形成服务、消费、财务、市场、等各环节之间的统筹协调。十三、成长与发展店初开张时，难免会有

23、冷场的情况出现，这时就需要一些人脉的帮助来活跃气氛，叫上亲朋好友过来坐坐，让他们多提一些意见，可以推出一些会员卡，在街上发传单等方式吸引客户。初期的货品价格，在以不亏本的状态下，尽量压低，这样能有效的扩张生意源。生意上路之后，在对店面进行更完整的调整。十四、附录依据调查，奶茶店消费人群广，运营状态良好，非常适合创业者创业。奶茶店创业计划书范文3一、发展前景自我们入学以来就发现校区内的商业店铺很少，紧有一家小卖部，学生平时可以在学校喝到得饮料只有小卖部里买的成品饮料，且品种单一，大大满足不了学生们对于饮料口味方面的需要。奶茶作为一种时尚饮品，以其口味好，方便快捷的饮用方式深受广大年轻人的喜爱，据

24、我们调查，在长汽高专中德大部分学生想喝奶茶时都得到很远的地方购买，极不方便，所以开奶茶店就能满足学生购买奶茶的方便性，市场前景非常好。下学期，我们长汽高专即将乔迁新校区，根据消息，我们学校在下学期将会扩大招生，在校学生人数保守估计可达八千人左右，这是一个很大的目标消费市场，综上所述奶茶店奶茶店的消费市场非常好！二、店面简介本店位于大学聚集中心地段，紧挨着学生超市，旁边是学生食堂，离三栋学生公寓也不远，每天人流量非常大，属于黄金地段。我们的目标消费群体主要针对的是大学生、教师、以及学校工作人员。经营面积约为10平米左右。主要提供的各式的奶茶以及冷饮如：招牌奶茶、橙c、芒c、卡布奇诺、绿豆源、还有

25、各式的水果沙拉、果汁、薄冰、冰粥、刨冰、冰豆甜汤、冰冻咖啡、水果拼盘等。本店采用的是现做现卖的销售方式外带可以送外卖，使顾客能更方便更健康的饮用我们的饮品。本店装饰自然，时尚，符合我们青年人朝气蓬勃的个性，我们还会在店设一个许愿墙，用便利贴的方式让顾客在我们的许愿墙上贴上他们最美好的愿望，以增加我们店浪漫的风格。三、发展战略1、本店开业之前，要作广告宣传，因为主要客户群是针对学生的，而学生中信息传递的速度与广度是很大的，所以宣传上可不用费太大的力度，只需进行传单、个人关系宣传或多媒体（如：音响）等形式的简单广告即可。2、开业之初，我们会面对全校开展一次促销活动，促销内容主要是降价销售一天，还举

26、办喝奶茶赢奖品等活动，活动目的在于对本店的宣传，让学生知道有我们奶茶店的存在。3为了方便学生以及增大我们的销售量，本店还将推出送外卖的服务，根据不同情况采取相应得做法。如：若有三份以上（包括三份）的叫量可以免费送货上门，单独叫外卖的需交付一定的送货费，这样还有一个好处，如有一人想叫外卖，为了不出送货费则会拉上另外的两份外卖，如此也是能增加销量的。4、本店还会在特殊的日子推出特别的奶茶饮品，如：情人节我们会推出情侣奶茶，冬至日会推出温暖冬日奶茶等等。5、暑假期间虽然客源会骤降，但毕竟还有部分留校学生、学校工作人员，届时可采取减少生产量，转移服务重点等方式，以改善暑期的经营状况。寒假期间就考虑修业

27、一个月，已减少不必要的成本支出。6、市场经济是快速发展的，变化的，动态的，因此要以长远的眼光看待一个企业的发展并进行分析，制作出长期的计划，每过一个阶段就该对经营的总体状况进行总结，并做出下一步计划，如此呈阶梯状的发展模式。在经营稳定后,可以考虑扩大经营，增加其它服务项目，并可以寻找新的市场，做连锁经营，并慢慢打造自己的品牌，可以往专为学生提供饮品行业发展，总之，要以长远的眼光看待问题，如此才能有企业的未来。四、奶茶店管理结构店长兼收银员1名，饮品师1名，送货员1名。经营理念侧重于以下几点：主要的文化特色：健康关怀、人文关怀主要的产品特色：港式奶茶及水果沙拉主要的服务特色：会员制的跟踪服务主要

28、的环境特色：具有时尚气息的绿色饮用环境五、市场分析在大学中喝饮料是日常生活的一部分，而学校中所提供的饮品选择却远远没有达到学生们的要求。饮品市场前景良好，特别是具有青年人喜爱的时尚饮品，我们开奶茶店一定会得到广大学生们的支持。还有我们会对食品安全问题严格把关，做到无污染无食品添加剂的绿色饮品并且同时为各高校提供一定的勤工助学岗位，帮助贫困生更好的完成学业。优势与劣势：优势分析：本店经营解决学生饮品单一等问题，并且与超市里的成品饮料同样方便快捷，节约时间。同时，我们还会提供送货服务让学生购买更方便。简洁舒适时尚的装修将是本店的一大特点，学生普遍喜欢在干净、服务态度好的饮用饮料，因此令人满意的服务

29、也将是本店的一大特色。此外,学校食堂就在我们饮品店旁边，多数学生在吃晚饭后想喝饮料，这部分的优势很明显。劣势分析：由于刚起步，饮品店规模较小，如服务的人力资源、服务项目等都比较有限。另一方面，因为学校假期是固定的，寒暑假期间的客源会骤降,而寒假期间会比暑期更少，这将会是一个比较难以解决的问题。机会分析：据我们的市场调查与分析，本店产品的市场需求是存在的，并具有一定的竞争力。而本人正是学生-这个最大客户群中的一员，所以更能了解顾客需要什么样的产品和服务，从这些方面来看，是应该是很有机会挤入该饮品市场的。威胁分析：餐厅的服务与产品质量的高低与经营成本又有直接和必然的联系，如此则产品价格必然不会比竞

30、争对手低，虽然总体上价格并不会太高，但相比之下，客户的经济承受能力就成为一大考验了。并且，成本与利润也是直接挂钩的，盈利的多少则又是能否在竞争中生存下去的一大决定因素。再者，各地风俗与饮食习惯的不同，又产生了另一个问题，即是否大多数顾客都能对产品认可或满意呢，这也是需要接受考验的。六、促销和市场渗透促销策略：前期宣传：大规模，高强度，投入较大。后期宣传：重视已有顾客关系管理，借此进行口碑营销。定期具体活动的策划和组织如赞助学校组织的晚会借此进行宣传，通过活动时时提醒顾客的消费意识。针对节假日，开展有针对性的促销策略如发传单等。七、财务状况分析1 .据计算可初步得出店面开业启动资金约需8000元

31、（场地租赁费用600元,餐饮卫生许可等证件的申领费用600元,场地装修费用100O元，饮品制作用具购置费用5000元，基本设施及其他费用等800元）。2 .运营阶段的成本主要包括：员工工资，物料采购费用，场地租赁费用，税，水电燃料费，杂项开支等。3 .每日经营财务预算及分析据预算分析及调查，可初步确定市场容量，并大致估算出每日总营业额约300元，收益率40%,由此可计算出投资回收期约为2个多月。八、营销组合策略有形化营销策略：由于本餐厅的经济实力尚弱，因此初期将采取避实就虚的营销战略，避开大量的硬广告营销，而采取一整套行之有效的承诺营销进行产品宣传。通过菜单、海报、文化手册、广告、促销活动等向

32、消费者进行宣传、倡导天之素的经营宗旨与理念。技巧化营销策略：做出持续性、计划性将决定本店在避免普通饮料店的顾客忠诚度不高的缺陷方面具有先天的优势，为了使本店能够在顾客心目中树立起权威感和信赖感，本店将会建立一套完整的会员信息反馈系统，实现营销承诺：1、顾客反馈表。在服务中严格要求工作人员树立顾客第一的观念，认真听取顾客意见。2、将顾客满意进行到底。树立“顾客满意自己才满意”的观念，做到时时刻刻为顾客着想。3、建立饮用顾客服务调查表，定期由营销部专人负责对顾客进行跟踪服务。九、大力打造“绿色时尚饮品”的品牌形象根据饮品企业竞争激烈、模仿性强的特点，实现对企业的外显文化和内隐文化的有机整合，加强企

33、业的品牌保护意识与能力。围绕“健康、绿色、时尚”为核心的品牌特征，本店通过树立绿色形象、开发绿色产品，实行绿色包装，采用绿色标志，加强绿色沟通，推动健康消费、打造时尚气息来实现营销目标。作为一个饮品店开展绿色、时尚营销，我们有着天然的优势，本店将严格贯彻绿色餐厅的标准，无论从原料采购、食品加工还是卫生环境，都将严格把关。努力营造出朴素典雅又不失时尚的就餐环境，通过对餐厅设计的布局、装饰风格、温度等，体现健康绿色时尚的理念。十、重视搞好一系列的企业公关活动本店将通过一系列的公关活动，处理各方面的关系，为奶茶店的发展提供宽松有利的经营环境。1、与员工建立团结、信任一致的合作关系。在员工之间搭建起平

34、等、便捷的沟通方式，通过发行内部刊物、免费会员提供奖励，集体娱乐等活动增加员工的凝聚力和工作积极性。2、学生群众关系。为保证充足的人力资源，获得稳定的顾客群，得到可靠的后勤保障，应积极参与学校开展的活动以及各个社团的活动。尊重顾客的合法权利，提供优质餐品和服务，正确处理顾客的要求和建议。十一、市场风险市场是不断变化的，所以我们必须考虑到市场的风险，具体有以下几种风险可能：(I)在本项目开发阶段的风险，市场上可能会同时出现类似饮品店的开业。(2)项目生产经营阶段的风险，项目投产后的效益取决于其产品在市场上的销售量和其他表现，而对于本阶段项目而言，最大的市场风险来源于市场上饮品业的竞争风险，如果项

35、目投产后效益良好很可能会带来一系列相似经营项目的诞生，从而加剧了本项目的竞争压力。内部管理风险：饮品行业是一个技术含量相对较低的行业，但是它需要严格的管理才能赢得消费者的信赖，对于大多数中国自办的饮品店来说大部分存在着内部管理松散，服务人员素质较低，如何建立现代企业制度，健全企业经营机制强化企业内部管理关系着企业的生与存，成与败。十二、应对措施1、汲取先进的生产技术与经验，开发出自己的特色饮品。2、严格管理，定期培训人员，建立顾客服务报告。3、进入市场后，认识饮品市场周期，不故步自封，积极开发更新饮品%4、与原料供应商建立长期并保持长期的合作关系，保证原料资源的供给。初期(1-3月)十三、店面

36、设计视觉识别店名：一方面应该和自己的经营业务有紧密的相关，另一方面要照顾到经营的场所是在校园内部，要贴近校园特色，易于为校园群体喜爱和接受，店名应有格调，意味悠长。颜色：以黄色，红色，橙色等暖系色调为主，辅以轻快活泼的冷系色调。彰显时尚，潮流，雅致，品位。店面布局恰当运用灯光，地毯，隔断等元素，尽量一方面有效利用空间，一方面显得错落有致，不显开阔平淡之感。分区布局，让每个细分群体的消费者都有自己喜爱的角落和桌位。灯饰和灯光：灯饰是饮品店装饰的重要元素，选择各种不同样式的灯饰可以有效增餐厅的美感。灯光是烘托餐厅气氛的重要部分，可以选择不同颜色的灯光，烘托出餐厅宜人的气氛。同时，顾客应该保留在自己的空间按照自己的要求调节灯光的便利。墙面装饰和窗帘：按照季节及时调整，各种织物材质，图案，颜色尽量显得和谐，显示饮品的格调，贴近消费者感官享受。桌位：桌位设计和摆放应该总体上和谐，个体上有差异,避免给消费者大排档那样的感受。工艺品摆放：工艺品的选择应该贴近饮品店气氛和消费者偏好，烘托出本奶茶店的品位。饮品制作工具：干净，整洁，应该体现奶茶店特色或者形象。背景音乐：以浪漫，柔和的轻音乐为主，响度适中，切合季节变化和咖啡厅格调。