食品出厂检验原始记录表格模板.doc

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1、 编号：样品名称： 生产日期：样品数量： 检验日期：批 量：规格：1.感官检验依据检验时间报告时间项 目感官描述符 合不符合形态、色泽、气味与口感、杂质2.净含量标准值实测值单项判定3.菌落总数检验依据GB 4789.2-2010检验时间报告时间稀释度10-210-3空白检验结CFU/ g菌落数平均数标准值CFU/ g单项判定4.大肠菌群检验依据GB 4789.3-2010检验时间报告时间稀释度LSTBGLB检验结果MPN/100 g标准值单项判定10mL31mL(g)30.1mL(g)3备注：“+表示阳性结果，“表示阴性结果。检验员： 复 核 编号：样品名称： 生产日期：样品数量： 检验日期

2、：批 量：规格：1水分检验依据 GB/5009.3直接枯燥法 其它检验时间报告时间标准值m1烘前皿样重，gm2皿 重，gm3烘后皿样重，gm1-mm1-m2水分%=100实 测 值平 均 值单项判定2.食盐食盐检 验 检 测 值V-滴定样品耗用硝酸银标准溶液体积，mlV0-空白试验耗用硝酸银标准溶液体积，mlC-硝酸银标准溶液浓度，mol/LV- V0C0.0585X1 100 52 20检验员： 复 核1.亚硝酸盐检验依据测定用样液中亚硝酸钠的质量 A1 (ug)试样质量 m g测定用样液体积 V1 mL)试样处理液总体积V0 mL)12试样中亚硝酸盐的含量X mg/kg平均值mg/kg 结

3、果mg/kg 2.可溶性无盐固形物可溶性无盐固形物检 验 次 数实 测 值12X2-样品中可溶性总固形物含量，g/100mlm2-恒重后可溶性总固形物和称量瓶质量，gm1-称量瓶质量，g m2-m1X2 100 105 100X1-样品中氯化钠含量，g/100mlV-滴定样品耗用硝酸银标准溶液体积，mlV0-空白试验耗用硝酸银标准溶液体积，mlC-硝酸银标准溶液浓度，mol/LV- V0C0.0585X1 100 52 20样品中可溶性无盐固形物含量：XX2-X1平均值 编号：样品名称： 生产日期：样品数量： 检验日期：批 量：规格：1.氨基酸态氮检验依据氨基酸态氮以氮计g/100mlX-样品

4、中氨基酸态氮含量，以氮计g/100mlV4-滴定样品稀释液消耗氢氧化钠标准液体积，mlV3-空白试验消耗氢氧化钠标准液体积，mlV5-样品稀释液取用量，mlC-氢氧化钠标准滴定溶液浓度，mol/L V4V3C0.014X 100 5 V5 100平均值2.全氮全氮以氮计g/100ml检 验 次 数实 测 值12X-样品中全氮含量以氮计，g/100mlV2-滴定样品消耗硫酸标准溶液的体积，mlV1-空白试验消耗硫酸标准溶液体积，mlC-硫酸标准滴定溶液浓度，mol/LV2-V1C0.014X 100 2平均值平均值检验员： 复 核 编号：样品名称： 生产日期：样品数量： 检验日期：批 量：规格：

5、1.铵盐氨盐g/100ml检 验 次 数实 测 值12V3-试样体积，mlC-盐的标准液浓度，mol/LV1-试样消耗标准液体积，mlV2-空白试验消耗标准液体积，ml V1V2C0.017X 100 V32.总酸3、总酸以乙酸计g/100ml检 验 次 数实 测 值12C-氢氧化钠标准液，mol/LV-样品体积，mlV1-样品溶液消耗体积，mlV2-空白试验消耗溶液体积，mlV1V2C0.090计算公式：X100V10/100检验员： 复 核 编号：样品名称： 生产日期：样品数量： 检验日期：批 量：规格：1.总酸总酸以乙酸计g/100ml检 验 次 数实 测 值12C-氢氧化钠标准液，mol/LV-样品体积，mlV1-样品溶液消耗体积，mlV2-空白试验消耗溶液体积，mlV1V2C0.060计算公式：X 100V10/1002.不挥发酸不挥发酸以乳酸计g/100ml检 测 次 数12C-氢氧化钠标准液，mol/LV-消耗标准液体积，mlV0-空白试验消耗标准液体积，mlX-不挥发酸含量，g/100mlVV0C0.090计算公式：X 1002报出结果：6 / 6