酒店实践调研报告模板集锦3篇.docx
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1、酒店实践调研报告模板集锦3篇商品调研报告范文篇11国内外市场上蜂蜜产品1. 1发酵型蜂蜜产品蜂蜜酒:蜂蜜酒是以蜂蜜作为原料,经过发酵后所获得的酒精饮料,蜂蜜酒不仅保留了天然蜂蜜营养成分和保健功能,而且提高了氨基酸、维生素、矿物质等重要营养成分的含量,有很好的保健功效。蜂蜜酸奶:蜂蜜酸奶是以蜂蜜为主要碳源,鲜奶为主要氮源,经巴氏消毒后利用乳酸菌发酵制成的,实现了蜂蜜、牛奶中还原糖向乳酸的转化,同时牛乳中酪蛋白变性,形成的一种全新酸奶。蜂蜜酸奶即保留了普通酸奶原有的风味,还揉合了蜂蜜特有的清香口味,具有蜂蜜和酸奶的双重营养保健功效。有研究表明,在氮源充足的情况下,乳酸菌可以利用蜂蜜进行发酵。蜂蜜酸
2、奶不仅含有蜂蜜中的糖类、维生素、氨基酸和微量元素等营养物质,同时还具有酸奶的保健功效,是一种发展前景良好的高级饮品。蜂蜜醋:蜂蜜醋是以蜂蜜或蜂蜜酒为原料酿造而成的调味品。与粮食醋相比,蜂蜜醋具有更好地芳香风味,更丰富的矿物质和维生素以及更加良好的营养保健作。可以说,蜂蜜醋是一种性能良好的营养保健醋。蜂蜜发酵饮料:以蜂蜜为原料制作的发酵饮料,比一般饮料含有更多的蛋白质、氨基酸、微量元素和维生素。1.2 茶类蜂蜜产品蜂蜜柚子茶:蜂蜜柚子茶不仅味道清香可口,更是一款具有美白祛斑、嫩肤养颜功效的食品。蜂蜜中含有的L半胱氨酸具有排毒作用,经常长暗疮的人服用以后能有效缓解皮肤疾病,具有一定的祛斑效果。柚子
3、含维生素C比较高,有一定的美白效果。蜂蜜柚子茶能将这两种功效很好地结合起来,经常饮用可以清热降火,嫩白皮肤。尤其适合办公室里天天面对电脑的辐射,皮肤遭受辐射损伤、气色暗淡的白领女性。蜂蜜玫瑰茶:玫瑰花茶本来就具有美容的功效,而蜂蜜被公认为理想的保健饮品,内服可以润肠通便、预防便秘,还有清除体内毒素及促进新陈代谢的良好作用。在美容上,蜂蜜具有良好的润泽性,能给予肌肤细腻的呵护。菊花蜂蜜茶:蜂蜜有消炎、祛痰、润肺、止咳的功效,菊花茶有明目清肝的作用。菊花蜂蜜茶有舒张血管、改善血液循环、防止血管硬化、降低血压、清肝明目等作用,临睡前服用能起到催眠作用,常服菊花蜂蜜茶能改善人的情绪,达到宁心安神效1.
4、3 固态糖类蜂蜜产品蜂胶润喉糖:蜂胶润喉糖是天然喉咙含片。每一含片相当90mg的优质蜂胶,是蜂蜜从木本植物免疫组织中采集得来的一种有效地天然治疗剂。蜂胶润喉糖与蜂蜜结合,可缓解与吸烟和感冒有关的喉咙痛和咳嗽症状;对于感冒和流感症状,与其它产品一起服用可得到最佳效果。蜂蜜止咳棒棒糖:蜂蜜止咳棒棒糖由天然蜂蜜制成,可以缓解咳嗽以及喉咙不适,适用于1岁以上的宝宝,3岁以上正常食用,没有任何药物成分,宝宝可以放心服用。这款产品最大的好处就是针对不肯吃药的小朋友,并且已然成为畅销的蜂蜜产品。1.4 液态浓缩蜂蜜产品浓缩蜂蜜膏:市场上有大量的各类蜂蜜膏,是添加了中药或其它淀粉类、糖类、代糖类物质及防腐剂、
5、增稠剂等的一种蜂蜜产品,例如阿胶蜂蜜膏等。蜂蜜面包酱:蜂蜜果酱主要是以蜂蜜为主并配以新鲜果蔬为原料,加入糖、酸、增稠剂等辅料,经软化、去皮、打浆、浓缩等一系列工艺加工而成的凝胶状食品。2蜂蜜产品的市场调查2.1 问卷调查过程和方法为了解目前国内消费者对市场蜂蜜产品的认知和需求,制成一套蜂蜜产品市场调查的完整问卷。并于20_年23月在网络上以及现实生活中进行问卷调查。调查的问卷回收179份,针对不同年龄层次和职业的人群合理分配调查问题。然后整合数据,进行统计分析。2.2 蜂蜜产品的保健作用蜂蜜产品主要能满足消费者的以下需求:(1)美容、美白;(2)补充水分、治便秘;(3)通便、润肠、美容;(4)
6、排毒养颜;(5)营养、养生;(6)蜂蜜含有丰富的营养;(7)美体;(8)润肺、止咳、化痰;(9)润肠、保健;(10)增加身体抵抗力;(三)能补充水分;(12)补充营养、美容;(13)促进消化;(14)调节内分泌、保养皮肤;(15)润肠、去火、美容;(16)方便、防干燥、润肠;(17)养胃、美容、提升免疫力;(18)补充能量;(19)滋润;(20)降血压;(21)清肠、口感好、养颜等。2.3 消费者更关注蜂蜜产品的口感蜂蜜产品作为大众化食物,有多种标准来评判其好坏。根据调查,大多数人还是更关注其口感和价格。现如今,蜂蜜产品的多样性让消费者应接不暇,但毕竟是食物,摆脱不了感官评定。在产品的新创意之
7、下,口感是重中之重(图1)。2.4 蜂蜜产品有着多样化的销售渠道调查结果显示,一般在大型超市和便利店购买蜂蜜产品的消费者比率最多,占80.45%和27.37%;网购、专卖店以及药店是少部分人的选择。在其他销售渠道购买蜂蜜产品的消费者比率更少。由此可以看出,蜂蜜产品尽管有着多样化的销售渠道,但是实际还是由实体店的销售为主。2.5 目前蜂蜜产品存在的问题针对蜂蜜产品的发展,向消费者提出认为现今市场上销售的蜂蜜存在哪些问题。显然消费者对蜂蜜产品的不了解占了主导地位。引导消费者对蜂蜜产品有合理的消费观和认知度是必要的。包装、便携、口味是蜂蜜产品需要优化的方向,如图1。2.6 产品的展望目前,蜂蜜产品市
8、场呈现以下消费特点:(1)消费者对自己吃过的蜂蜜产品品牌的记忆度非常低,多数消费者吃过某企业的蜂蜜产品,但记不住自己吃过的这个蜂蜜产品的品牌;(2)消费者缺乏一种对蜂蜜的深刻认识;(3)蜂蜜销售渠道虽然众多,但大家似乎都陷入了卖场商店专营的营销怪圈;(4)蜂蜜产品有稳定的消费需求,较高的消费频次和巨大的市场容量;(5)蜂蜜产品市场还处于低水平的竞争状态。蜂蜜产品同质化现象比较严重,因此未来蜂蜜产品除了包装差异外,同一款蜂蜜产品还可以针对不同性别、不同年龄、不同收入的消费者的需求进行配方设计,推出系列产品。增强针对性是未来蜂蜜产品的设计方向之一。至于消费者为什么要购买和吃蜂蜜产品,很多消费者并没
9、有正确的养生知识。所以一种蜂蜜产品要在品牌众多的市场中脱颖而出,除了要有清晰的品牌定位外,还需要根据不同性别、不同年龄消费者的差异化需求,分别提炼出产品的核心卖点,引导消费者的购买行为和消费习惯,增强对蜂蜜产品的认识。另外,蜂蜜产品需要给消费者一个充足的购买理由,才能够在消费者心中逐步沉淀下自己的品牌位置,与竞争产品形成明显的差异化,才能够在品牌力、产品力和销售力层面超越竞争对手。另外,尽管市场上有多种蜂蜜产品,但仍需推出更多的新型蜂蜜产品来满足消费者的需求。首先是在口味上,除了迎合消费者的口味外还要有产品突出的特点,比如不同花香型的蜂蜜产品的开发。其次,蜂蜜产品的效用针对性也有待加强。如今市
10、场上已有蜂蜜止咳糖,润喉糖等蜂蜜延伸产品。但对于传统蜂蜜产品的效用缺乏一定的针对性,如可以开发降低糖度的蜂蜜产品来服务老年消费者和高血糖患者。另外,目前的蜂蜜及其产品多为大瓶罐,不便于携带,这给大部分上班族消费者带来不便。便携式袋包装的蜂蜜产品应该是今后产品的发展方向。最后,在时尚性上可以做出新理念产品。总之,蜂蜜产品的市场依旧具有潜力,蜂蜜产品的开发与研究值得更深入的发掘。商品调研报告范文篇2一、我市商品市场的现状1、商品市场蓬勃发展,经营门类齐全,品位不断提升全市现有商品市场337个,建筑面积207平方米,分别比2000年增长10%和109%。其中:生产资料市场27个,专业批发市场27个,
11、农贸市场41个,综合性市场242个。芦淞服饰市场群更是由1989年的1个市场发展到1995年十几个市场再到20_年的43个市场,建筑面积从1989年的4800平方米猛增到73.5平方米;商品市场档次逐年提高,芦淞服饰市场由最初的地摊式市场到鸟笼式市场再到宽敞门面式市场,部分市场已发展到集办公、服装展示、网上购物等为一体的现代化大窗橱。2、商品市场在商贸流通中的作用不断扩大。全市商品市场20_年实现成交额103.57亿元,占全市社会消费品零售总额比重超过65%,;市场成交过3000万元的市场有50多个,名列全省第一,有21个市场成交额过亿元,商品市场是我市商贸流通的主力军,其现实地位和作用不容忽
12、视。3、商品市场是全市各级财税收入的重要来源。全市商品市场年创造税费4亿多元,占全市税收比重20.38%,芦淞区财政收入的80%来自于市场税费。芦淞服装市场居全市市场纳税费之首,该市场仅1316个摊位,年纳税费2300多万元,其中税1600多万元。4、商品市场为社会提供了大量就业机会。全市337个商品市场共有从业人员15.6万人,其中安排下岗职工近十万人。二、我市商品市场存在的主要问题1、商品市场布局不合理。一是区县之间发展不平衡。芦淞区、荷塘区、攸县商品市场较多,而石峰区、天元区、县商品市场数量很少。芦淞区有商品市场79个,占全市的近四分之一。二是市场空间布局不合理,全市93个专业市场,其中
13、在城市83个,农村仅10个;城市专业市场又集中在芦淞区,芦淞区专业市场有63个,占全市专业市场的67.8%,大半江山坐落芦淞,石峰区除住宅产品市场、天元区除建材市场外,几乎没有象样的专业市场。2、组织化程度低。我市商品市场基本是各自为营,市场之间缺乏联系,商流、物流、资金流、信息流不能相互流动,互通有无;我市虽有过亿元市场21家,但大而不强,没有组建一个市场集团。组织化程度低导致市场之间,经营户之间恶性竞争,互相拆台现象严重,无法与国内外组织严密的商业巨人竞争。3、没有产业作依托,市场辐射功能不能充分发挥。我市专业市场数量不少,但除服饰市场外大都销售额不大,市场销售的绝大部分是外来产品,服饰市
14、场销售的服饰80%以上来自沿海城市和武汉,本地生产有服饰所占比重很小,没有产业作依托,势必增加销售成本,减弱商品竞争力,从而进一步制约发展空间。造成以上问题的根本原因是商品市场规划滞后,政府部门宏观调控乏力,商品市场建设管理主体虚位,仍然存在多头审批现象,这种状况与我国加入世贸组织后的新形势变化要求极不相适应。加入世贸组织,我国于去年12月11日取消对外商对商业批发、零售和物流业的限制,为减少国外商业“航母”的冲击,需要采取国际通用的办法,对大型商业设施的设立必须进行规划和管理。目前,市已开始着手开展这方面的工作。三、下阶段商品市场建设的发展思路1、大力发展现代批发市场,奠定区域商贸中心地位。
15、没有现代化的专业批发市场就没有现代化的商贸城市。批发市场仍然是21世纪我国商品流通的主渠道。发展批发市场有条件和基础:批发经销以远远超过零售经销,尤其是近几年来,限额以上批发业突飞猛进,成为我市经济的一个亮点;芦淞区服饰市场等批发市场已形成品牌,具有较强的辐射力;良好的区位优势和交通优势奠定了便捷的运输体系。发展批发市场的原则是:以结构调整为主线,以代理经销、仓储式配送、电子商务为业态,以发展、壮大市场的依托产业为核心,改造、提升现有批发市场,适当发展新兴、配套市场。重点要选择一批上规模、上档次的市场进行“两改一提”,重中之重是芦淞服饰市场群的“两改一提”,巩固其“龙头”地位,建设成为区域性、
16、全国性的经销中心。一是以集约化、集团化经营为方向,按现代企业制度要求,全面完成市场改制,组建公司制,实现集约化、集团化经营。尽快完成芦淞服饰有限公司的组建,改变业主多元化(40多个产权单位)、恶性竞争、粗放经营的局面商品调研报告范文篇3一、我省商品交易市场基本情况湖南省商品交易市场已形成了遍布城乡的市场网络,商品市场体系日趋完善。20_年,全省商品交易市场2597个,总摊位数55。48万个,营业面积1834。20万平方米,实现成交额3543o43亿元。其中亿元以上商品交易市场320个,总摊位数19o84万个,营业面积1036。78万平方米、成交额2969。65亿元,分别占全部商品交易市场总数的
17、12。32%,35o76%、56o52%、73o81%o(一)大型市场规模扩展,发展迅速。据统计,我省成交额5亿元以上的市场96家,占全部市场个数的3%,实现成交额2465o71亿元,占全部市场总成交额的81。4%o其中,510亿元商品交易市场有46家;10100亿元的商品交易市场有44家;100亿元以上的商品交易市场有6家,分别是:长沙市红星实业集团有限公司农副产品大市场、湖南钢材大市场、湖南高桥大市场、湖南省三湘南湖大市场、中南汽车世界大中南汽车贸易公司、湖南九华钢材物流园。全省商品成交额在10亿元以上的商品交易市场实现成交额2130。15亿元,增长25。6%oIOo亿元以上商品交易市场实
18、现成交额1219。59亿元,增长25。9%o显示出湖南大型市场规模不断扩大,规模化发展的趋势明显。(二)市场门类齐全,专业市场占优势。经过多年发展,目前全省已建成一批涵盖工业原材料、日用消费品、农副产品和生产要素等专业性和综合性较强的市场,形成了以专业市场为主,综合市场和其他市场为辅,门类齐全、协调配套、各具特色的商品市场体系。全省2597个商品市场中,综合市场有1586个,商品成交额为1359。18亿元,占比38。36%。其中,农产品综合市场712个,工业品综合市场88个,其它综合市场777个。专业市场IOll个,商品成交额为2184。25亿元,占比61。64虬全省320个亿元市场中,综合市
19、场有121个,商品成交额为IOllo11亿元,占比37。8%O其中,农产品综合市场42个,工业品综合市场26个。专业市场达199个,商品成交额为1958。54亿元,占比62。2%;从出租摊位数、营业面积和成交额看,专业市场比重均较高,分别为56o5%、70o2%和66%。(三)批零市场竞相发展,批发市场为主流。经过近几年的发展,商品交易市场已从单纯的交易主体的聚集场所逐步转向为大批发商、大代理商、大经销商的培育基地,向集中化与规模化经营方式发展,提高了商品交易市场的整体素质和运行效率。由于内部资源的整合,批发经营比重提升。20_年,全省320个亿元市场中,以批发为主的市场有172个,较20年增
20、加25个;以零售市场为主的市场有148个,较20_年增加32个;批发市场实现成交额2248o46亿元,零售市场实现成交额721。20亿元,分别占亿元市场总成交额的75。7%和24。3%,批发市场成交额占总成交额的比重较20_年提高7。7个百分点。(四)长株潭地区主导地位进一步增强。从市场分布看,20_年,长株潭三市拥有亿元以上商品交易市场129个,实现市场成交总额1968。34亿元,分别占全省同期市场总数的40。3%和市场成交总额的66。3%,市场的集中度及辐射能力进一步显现。处于西部地区的湘西、怀化、张家界、邵阳和永州等五个市州共有亿元市场72个,占市场总数的22。5%;实现成交额451o8
21、8亿元,仅占市场总成交额的15。2%o二、我省商品市场存在的问题近年来,随着城乡一体化发展,城乡居民收入的不断增加,消费环境加速改善和现代物流快速发展等因素的影响,全省商品交易都呈现平稳上涨态势。但是,存在的问题依然不容忽视,主要表现为:(一)商业网点规划滞后,且实施难度大。多年来,由于商业网点规划缺乏上位法支持,且未纳入城市总体规划统一实施,导致规划得不到落实。商品市场项目随意上马的现象比较突出,有些项目缺少科学论证,或者是不经过商务行政主管部门审批就立项上马。商业项目雷同,特色不突出,极大地浪费了社会资源,造成了市场的无序发展和恶性竞争。而在新开发区、城郊结合部,商品市场的规划建设则不能很
22、好的满足老百姓的生产生活需要。专业批发市场“有市无场”与“有场无市”并存,一些批发市场在城区,造成交通拥堵、环境脏、乱、差等问题,难有更大的发展空间,而城郊近来兴建的大型专业市场大多处于闲置状状态。(二)市场整体辐射能力较弱,竞争压力加大。全省商品市场发展结构不够平衡,商品市场总体水平不高,各专业市场的扩张受到制约,商品辐射面不广。同时,各市场之间的行业布局不尽合理,市场与市场之间经营的商品有不同程度的交叉和重叠,发展空间难以做大。20_年,从全省亿元市场经营的商品分类看,以简单、初级、低档的日用消费品、纺织服装鞋帽类和农副产品为主的亿元市场达140家,缺乏高端及特色市场,商品交易市场同质化现
23、象严重,难以带动周边小企业和手工作坊的发展,产业规模难以扩大。并且同一个市场内的,商品相似性较大,产品结构单一,由于技术含量低,缺乏协调,因此同一市场内的商户的竞争压力较大。再者,基于当地产业发展起来的市场,还存在着与竞争范围内其他市场的竞争,竞争压力较大。没有产业作依托,势必增加销售成本,减弱商品竞争力,从而进一步制约发展空间。(三)商品交易市场的管理不完善,消费者权益保护相对薄弱。目前商品交易市场规模大小参差不齐,相当数量的中小型商品交易市场缺乏严格规范的管理,个别市场处于放任自流的现象,致使许多摊位摆设杂乱,经营环境差,违法违章行为比较普遍。特别是部分市场假冒伪劣产品充斥市场,扰乱了市场
24、秩序,也严重危害和威胁消费者的身心健康。许多商品交易市场的监管随意性很大,许多违规经营的情况以罚代管。消费者利益得不到切实保障的情况时有发生,严重危害到了正常的市场经营秩序以及消费者对商品交易市场的信心,影响了商品交易市场的持续发展。(四)商品市场基础配套设施落后。我省商品市场大多建于8090年代,基本属于第一、二代商品市场,规划起点低,基础设施落后,有的甚至是利用街道或其它空地搭起简易货棚建起来的,水、电、通风及排水设施都难以满足市场发展的需要。由于缺乏专业规划,大部分商品市场没有配套停车场,车辆乱停乱放现象严重,严重影响交通。大部分专业市场缺乏专业物流、仓储、配送体系这个“魂”,有的虽在周
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