2023年海口市职业技能竞赛——“工会杯”第四届家庭服务行业职业技能竞赛.docx

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1、2023年海口市职业技能竞赛“工会杯”第四届家庭服务行业职业技能竞赛家政服务员（家务服务员）理论知识复习题一、单项选择题（第1-240道题，选择一个正确的答案。）1.职业道德对企业起到（）的作用。A.决定经济效益B.促进决策科学化C.增强竞争力D.滋生员工守业意识答案：C2市场经济条件下（）不违反职业道德规范中关于诚实守信的要求。A.通过诚实合法劳动实现利益最大化B.打进对手内部增强竞争优势C.根据服务对象决定是否遵守承诺D.凡有利于增大企业利益的行为就做答案：A3.下列关于勤劳节俭的论述中，正确的选择是（）。A.勤劳是人生致富的充分条件B.节俭是企业持续发展的必要条件C.勤劳不如巧干D.节俭

2、不如创造答案：B4、道德是调整人们利益关系的道德准则和行为规范，（）是道德的基础。A.利益B.人际关系C.服务D,社会地位答案：A5、（）是指各种不同行业的人，在自己的职业活动中所遵守的特殊道德。A.职业技能B.职业道德C.技术标准D.道德答案：B6、下列说话中错误的是（）oA.职业道德是现实社会的辅助性道德B.职业道德是现实社会的主导性道德C.职业道德的内容具有社会公共性和示范性D.职业道德的加强和改善对社会公德面貌起到关键性的带动作用答案：A7、职业道德调节的范围主要限于（）的成员，而对于从事其他职业的人就不一定适用。A,相关行业B.本行业C.其他职业D.相关职业答案：B8、俗话说“没有规

3、矩，不能成方圆”这句话体现的道德规范要求是()A,爱国守法B.明礼诚信C.团结友善D.敬业奉献答案：A9、职业道德是在长期和反复的特定职业社会实践中形成的，即具有()oA.稳定性和连续性B.专业性和有限性C.多样性和适用性D.不连续性和无限性答案：A10、()就是清晰地明确一个人在职业上的发展方向，它是人在整个职业生涯发展历程中的战略性问题也是根本性问题。A.职业目标B.职业定位C.职业态度D.职业理想答案：B11、()是一种品质，具有这种品质的人，会给人一种靠得住、信得过的感觉。A.脚踏实地B.尊老爱幼C.老实本分D.诚实守信答案：D12、社会主义职业道德规范的主要内容是：()、诚实守信、办

4、事公道、服务群众、奉献社会。A,正直为人B.忠诚企业C.爱岗敬业D.求真务实13、维护社会公德，是作为国家公民应尽的()。A.义务B.责任C.职责D.任务答案：A14、根据道德的表现形式，通常我们把道德分为（）三大领域。A.个人美德、社会公德、职业道德B.家庭美德、公共美德、职业道德C.个人美德、公共美德、职业道德D.家庭美德、社会公德、职业道德答案：D15、家庭是以（）为基础，以血缘关系为纽带，有共同生活的社会基本组织单位。A.婚姻关系B.利益关系C.工作关系D.服务关系答案：A16、（）是一切公民从事任何职业的劳动者都必须具备的基本道德规范。A.不涉家私B.按时上班C.勤俭节约D.遵纪守法

5、答案：D17、（）展现职业素养，提升职业形象。A.被动服务B.主动服务C.敷衍服务D.假公济私答案：B18、尊老爱幼不仅是美德，而且是必须遵守执行的（A.基本原则B.职业守则C.职业准则D.职业行为答案：B19、（）是企业诚实守信的内在要求。A.维护企业信誉B.增加职工福利C.注重经济效益D.开展员工培训答案：A20、劳动者享有平等的就业权利和就业机会，是劳动就业（）的原则。A.国家促进就业B.平等就业C.劳动竞争就业D.照顾特殊群体人员就业答案：B21、中介公司是否正规的主要标准是是否具有（）。A.经理B.办事人员C.办公地点D.劳动部门发放的劳务市场许可证答案：D22、家政服务员正确的坐姿

6、不包括（）。A.跷二郎腿B.穿裙装时要用手拢一下裙子，双膝要收紧C,上身挺直，两肩自然垂下D.坐的时间长时，可以更换一下坐姿答案：A23、家务服务员不慎损坏了雇主家的物品，首先应（）。A.说明原因B.照价赔偿C.表示歉意D,赔偿道歉答案：C24、发现家里有人触电时，最先的施救措施应是（）。A,用手拉开触电者B.关闭电闸C.人工呼吸D.胸外心脏挤压答案：B25、发现家中被盗时，不该做的是（）。A.保护现场B.迅速报警C.立即清点物品D.不让无关人员进入现场答案：C26、家政服务员要想得到雇主的认可，就不能（）。A.讲文明、讲礼貌B.守时守信C.勤俭节约D.铺张浪费答案：D27、雇主招待宾客时，家

7、务服务员应主动（）。A.陪同交谈B.热情服务C.回避不见D.清洁打扫答案：B28、家务服务员在面试的过程中不应该做的是（）。A.只顾自己说起来没完没了B.交谈时目光要平视对方C.服装服饰美观大方D.主动问候雇主答案：A29、家务服务员新到雇主家，首先要尽快了解雇主家的（）。A.内部矛盾B.生活习惯C.工作单位D.收入情况答案：B30、家务服务员体检时应（），因为要抽取血样。A.不吃早饭B,不吃中饭C.不吃晚饭D.不喝水答案：A31、中介公司介绍务工人员找工作，收取的是（）。A.管理费用B.会员费C.介绍服务费D.广告费答案：C32、家务服务员为了避免被诈骗而应该注意的事项中，描述错误的是（）O

8、A.不要幻想天上掉馅饼的事B.遇事保持清醒的头脑C.不要幻想获得意外财富D.随时想着占小便宜答案：D33、雇主随意干涉家务服务员的私人事务，限制通信、交往、出入及人身自由的行为属于（）家务服务员。A.关心B.爱护C.保护D.虐待答案：D34、家务服务员要想获得雇主家庭成员的信任，就需要具备（）的品质。A.劳逸结合B.不计报酬C.多劳少得D.守时守信答案：D35、家务服务人员不应该负担的家庭管理项目是（）。A.经济管理B.家务管理C.生活管理D.安全管理答案：D36、燃气的危害包括（）。A.引起燃烧B.引起爆炸C.中毒丧命D.以上都是答案：D37、消防法是（），加强应急救护工作，维护公共安全的的

9、重要法律。A.预防火灾和减少火灾危害B.研究火灾发生原因C.预防人身安全问题D.以上都不是答案：A38、以下家庭灼伤的急救法错误描述的是（）。A,迅速脱离灼伤源，以免灼伤加剧B,尽快剪开或撕掉灼伤处的衣裤、鞋袜C.用温水冲洗伤处以清洁D.小面积轻度灼伤可用必舒膏.玉树油等涂抹答案：C39、高层住宅楼发生火灾时首先应该采取哪种逃生措施？（）A,向安全出口方向逃生，走安全通道B.迅速乘坐电梯下楼。C.利用阳台、下水管道爬下楼或跳楼D.待在家里报警答案：A40、家中遇到撬窃时，家务服务员首先应报案，（）和配合公安机关侦破案件。A,打扫现场B.保护现场C.离开现场D,整理现场答案：B41、（）是安全出

10、行的保障。A.自觉遵守交通规则，维护交通秩序B.遵守社会公德C.遵纪守法D.保证孩子和老人的安全答案：A42、安全使用日常燃气设备，操作错误的是（）。A.使用时，要打开厨房的窗户或抽油烟机以利于通风B.开小火烧煮食品，下楼聊天C.烧煮食品时，人不得离开火源。锅、壶等不宜盛水过满D.用气完毕，应关闭所有的燃气开关、阀门以防漏气答案：B43、家政服务员无意中损坏了雇主的物品，隐瞒不报，是侵害了雇主的（）。A.人身权B.债权C.财产权D.自主权答案：C44、妇女权益保障法规定妇女享有与男子平等的政治权利和（）oA.经济权利B.推荐权利C.财产权利D.代表权利答案：C45、（）是调整劳动关系以及与劳动

11、关系密切联系的其他社会关系的法律规范的总和。A.刑法B.宪法C.婚姻法D.劳动法答案：D46、()保障了妇女在政治的、经济的、文化的、社会的和家庭的生活等各方面享有同男子平等的权利。A.婚姻法B.宪法C.劳动法D.妇女权益保障法答案：D47、在企业的活动中()不符合平等尊重的要求。A.根据员工技术专长进行分工B.根据服务对象的年龄采取不同服务措施C.师徒之间要平等和互相尊重D.同工同酬取消员工间的一切差别答案：D48、当雇主在室内时，家政服务员如需进入房间应()。A.主动轻声进入B.敲门后直接进入C.先敲门得到同意后进入D.直接进入答案：C49、()是家政服务员择业的最好方法。A.通过劳务信息

12、择业B.通过亲朋同乡择业C.选择正规的家政服务机构D.非法的劳务输出渠道答案：C50、发生火情后要掌握（）原则。A.先救人、再报警、后救物B.先报警、再救人、后救物C.先救物、再救人、后报警D.先报警、再救物、后救人答案：B51、平时发现有陌生人在门前或楼道里游逛，你应采取的做法是（）oA.不加理睬B.注意观察C.赶走他D.无所谓答案：B52、沼虾也称（），初步加工要剪去虾枪、眼、须、腿，洗净即好。A,对虾B.青虾C.白虾D.龙虾答案：B53、蛤蝌烹调前，要将其放入（）中浸泡，使其吐出腹内泥沙。A.自来水B.海水C.矿泉水D.冷开水答案：B54、鱼类的初加工大致可分为（）、煨砂、剥皮、泡烫、宰

13、杀和摘洗等步骤。A.去鳍B.去膜C.去鳞D.去鳏答案：C55、黄鱼、青鱼、扁鱼等骨片性鳞的鱼类初加工时一般应先（）oA.剥皮B.泡烫C .放血D.刮鳞答案：D56、质量好的螃蟹不具备的特点是（）。A.蟹背呈青灰色，腹白、色泽光亮B.蟹背两只尖角顶端呈土黄色（说明有蟹黄）C.用手掂分量，手感沉重的相对壮实D.用手捏靠近蟹肚的腿，以坚实肥壮捏可动的为好答案：D57、清蒸鱼最好选用（）oA.沙丁鱼B.多宝鱼C.鲤鱼D.鲫鱼答案：B58、石斑鱼以（）捕捞量最多A.春季B.夏季C.秋季D.冬季答案：B59、水发海参时，质硬、肉厚、体积大的海参需要涨发（）即可烹饪。A.23天B.12天C.45天D.一周答

14、案：C60、讲究清鲜是（）特点之一A.广东菜B.江苏菜C.四川菜D.山东菜61、在一般情况下香菇适合（）的涨发方法。A.冷水B.热水C.沸水D.冰水答案：A62、为了美化原料形状，适合用抖刀片操作的是（）。A.鱼片、香干片B.黄瓜、萝卜C.鸡片、鸭片、腰片D.皮蛋答案：D63、用鸡蛋清打发起泡，再用淀粉调制的糊，是（）oA.蛋清糊B.蛋黄糊C.蛋泡糊D.全蛋糊答案：A64、熬顶汤的原料一般应（）下锅，且中途不宜加水。A.热水B.温水C.沸水D.冷水答案：B65、蛀油是（）A.从鲜虾籽中提炼出来的鲜味剂B.海产杂鱼加工精炼的精品C.鲜牡蛎经加工浓缩后制成的D.是从植物油中再次精炼出来的油答案：C

15、66、宰鸡的最先步骤是（）。A.宰杀B.烫水C.褪毛D.取脏答案：A67、家禽初步加工的要求之一是，褪毛时要掌握好水的（）和烫制时间。A.重量B.温度C.质量D.种类答案：B68、家禽初步加工的步骤主要有宰杀、（）、开膛取内脏、禽类内脏的洗涤加工等。A.清洁羽毛B.检验羽毛C.梳理羽毛D.烫泡褪毛答案：D69、根据成菜要求选取以下不同的开膛方式，以蒸制法用整只家禽制作菜肴时，一般选用（）的方法进行开膛处理A.腹开B.背开C.肋开D,以上都是答案：B70、新鲜的海螯含水多，皮体较厚，还含有毒素，需用食盐加明矶腌渍、脱水各（），让毒素随水排尽，方可食用。A.1次B.2次C3次D.4次答案：C71、

16、干料原料中（）最适合使用热水发。A.跳鱼干B,鱼肚C.干贝D.章鱼干答案：C72、（）适用于体积小、质地软的银耳、木耳、金针菜等的涨发。A.冷水发B.热水发C.烤发D.盐发73、干料原料中（）最适合使用油发。A.蜕鱼B.鱼肚C .干贝D.海参答案：B74、干木耳、干香菇、笋干属于（）A.干货制品B,鲜活原料C.含水分较少的植物性干货制品D.动物性干货制品答案：A75、黄花、笋干、虾仁、鱼翅等属于（）。A.鲜活原料B.复制品原料C.干货原料D.矿物性原料答案：C76、根据刀刃与原料接触的角度，刀法可分为直刀法、（）、斜刀法和奇IJ刀法四类。A.批刀法B.平刀法C.推刀法D.拉刀法答案：B77、原

17、料经过不同的（）加工处理后就成为既便于烹调，又便于吸收的各种形状。A.切配B.初步C.刀法D.精细答案：C78、各种原料应洗涤后再切配，以减少（）的流失。A.水溶性营养素B.脂溶性营养素C.营养素D.维生素79、不新鲜的肉表面干燥或极为湿润，呈（）或淡绿色，无光泽,无弹性，发粘。A.黑色B.灰色C.紫色D.淡红答案：B80、食物原料在烹调加热过程中所用的（）强弱，以及用火时间的长短称火候。A.油温B.水温C.火力D.蒸汽答案：C81、食物原料在烹调加热过程中所运用的火力强弱，以及用火（）的长短称火候。A.过程B.加热C.烹调D.时间答案：D82、制作清炖肘子时，不需要的原料是（）。A.生菜B.

18、猪肘子C.小油菜D.水发香菇答案：A83、做腊八粥时要将糯米、黄米、大米、小米等原料清洗干净后，要用清水泡（）分钟左右。A.10B.20C.30D.40答案：C84、做刀削面的面团经充分揉匀、揉光后，要盖上湿布伤（）分钟A. 10B. 20C. 30D. 40答案：C85、叉烧包、莲蓉甘露酥、沙河粉、虾饺是（）的代表作。A.广式面点B.京式面点C.苏式面点D.西式面点答案：A86、京式面点的特点是（）。A.带馅糕点要求皮薄而不露馅B.馅大以突出馅芯的风味C.味道清淡、鲜滑D.肉馅多用“水打馅”答案：D87、广式面点使用辅料较为广泛，其中蜜钱包括（）A.糖椰丝、糖椰蓉、糖橘饼B.榄仁、南杏仁、花

19、生仁C.鲜蛋、皮蛋、咸蛋、蛋白D.奶粉、奶油、鲜牛奶答案：A88、西式面点是以（）为主要原料，加以一定的辅料，经过一定加工而成的营养食品。A.面粉、油脂、水果和乳品B.面粉、糖、油脂、鸡蛋和乳品C.面粉、糖、油脂、巧克力和鸡蛋D.面粉、糖、油脂、巧克力和乳品答案：B89、在馅制品方面，（）肉馅多用“水打馅”，佐以葱、姜、黄酱、味精、芝麻油等。A,广式面点B.京式面点C.苏式面点D.西式面点答案：B90、一品烧饼、烧卖、天津包子、清油饼等是（）的特色面点。A.广式面点B.京式面点C.苏式面点D.西式面点答案：B91、下列食品中，属于加热成熟后再处理成型的是（）。A.年糕、凉团、凉卷B.小元宵、煎

20、饼C,刀削面、拨鱼D.包饺子答案：A92、和面是指将粉料与水、油、蛋液等掺和揉成（）的过程。A.面条B.面坯C.面皮D.面团答案：D93、制皮就是用手或擀面杖将面剂按.擀成圆形扁片的过程，也叫）OA.擀条B.擀皮C.搓皮D.搓条答案：B94、红烧鱼半途加醋，能减少鱼类原料中（）的损失。A.维生素B.蛋白质C.矿物质D.脂肪酸答案：A95、炒的烹调方法，调味应在（）中进行。A.加热前B.加热过程C.加热后D,加热前中、后都行答案：C96、调制蛋泡糊的粉料为（）或无筋粉A.全麦粉B.糯米粉C.低筋粉D.中筋粉答案：C97、天然色素主要是从植物组织中提取的，如（）等。A.绿菜汁、果汁B,绿菜汁、范菜

21、红C.柠檬黄、览菜红D.柠檬黄、绿菜汁答案：A98、烹调菜肴时，当火候超出130oC时，味精可变为（），产生毒性。A.氯化钠B.碳酸氢钠C.焦谷氨酸钠D.谷氨酸钠答案：C99、（）是指在原料出锅前，将醋从锅边淋入，使菜品酷香浓烈,略带微酸。A.明醋B.暗醋C.底醋D.红醋答案：A100、调味就是通过各种（ 多种口味和风格特色。A.半成品 B.辅助品答案：CIOL合理烹饪是保证膳食（）的组合运用来影响原料，使菜肴具有C.调味品 D,鲜味品）的重要环节之一。A.质量B.营养 C.管理D .条件答案：A102、采买环节卫生要求有（）。A.不购买“三无”产品B.不购买病死、毒死或者死因不明的禽、畜、水

22、产动物及其制品C.购买的肉类、水产品、豆制品等必须新鲜不变质，蔬菜、瓜果要新鲜D.以上都是答案：D103、家务服务员在采买食品原材料时，一定要购买（）。A.三无产品B.过期产品C.腐败变质产品D.新鲜不变质产品答案：D104、家务服务员在采买食品时，注意不能购买“三无”产品，“三无”产品指（）。A.无厂名B.无厂址C.无生产日期D.以上都是答案：D105、适合过油走红的鱼最好选用（）oA.沙丁鱼B.多宝鱼C.鲤鱼D,鲫鱼答案：A106、家务服务员完成采买任务之后，必须向雇主报采买情况，报清采买商品的品种、数量、单价、金额、余额等项，并与雇主（）交代清楚。答案：C107、制作出美味的菜肴，原料是

23、基础，（）是关键。A.烹饪B.采买C,制作D.计划答案：B108、（）适用于体积小、质地软的银耳、木耳、金针菜等的涨发。A.冷水发B.热水发C.烤发D.盐发答案：A109、人体能量的来源是食物中的糖类、脂肪、（）oA.维生素B.蛋白质C.水D.矿物质答案：B110、食品存放实行（）的隔离。A.生与熟，成品与半成品B,食品与杂物药物，食品与天然水C,成品与半成品，食品与杂物药物D.生与熟，成品与半成品，食品与杂物药物，食品与天然水答案：DIlh食品应当分类、分架存放，使用应遵循（）的原则。A,先进先出B.先进后出C.后进先出D.量化库存112、制汤的关键步骤下列哪项是错误的（）oA.选料必须新鲜

24、无膻味B .掌握好火候与时间C.注意调味品的投放顺序D.原料一定热水下锅答案:D113、用作煮汤的鱼，煮汤前一般要（）。A.煎B,炸C,烙D.蒸答案:A114、冷盘拼摆有一般拼盘、什锦拼盘和（）之分。A.单色排盆B.花色拼盘C三色拼盘D.五色拼盘答案：B115、常见海鲜的食用方法下列哪项除外（）oA,发酵后食用B.熟食法C.生食法D.腌食法答案：A116、全毛衣服的（）是在一定的室温加上湿度才产生的。A.褶皱B.变形C,污渍D.蛀洞答案：D117、洗涤毛料、真丝服装最好选择（）。A.洗衣粉B.液体洗涤剂C.肥皂D.柔软剂答案：B118、需要每半年清洗一次的是（）。璃和卫生间镜子答案：C119、

25、棉织物烫发黄时应马上向烫黄的部位撒些（）,然后用手轻轻揉搓，再放在太阳底下晾晒片刻，用清水洗净，焦痕即可减轻以至完全消失。A.糖B.醋C,细盐D.苏打粉答案：C120、毛料服装洗涤时水温为（）C,洗涤时间以35分钟为宜。A.3040oB.60oC.80oD.100答案：A121、洗涤丝绸类衣物的注意事项中不包括以下（）选项。A,洗涤时，适宜用热水B.可用洗衣机脱水桶进行轻度脱水C,应使用真丝专用洗涤剂D.真丝织物容易褪色，单件洗涤效果较好答案：A122、下列（）不是羊毛面料的特点。A.具有非常好的吸湿透气性B.保暖性不强C.具有很好的外观保持性D.清洗时要选择专用洗涤剂或中性洗衣液答案：B12

26、3、以下（）不属于熨烫三个基本要素之一答案：B124、洗涤丝绸类衣物的注意事项中不包括以下（）选项。A.换下来的真丝衣服要及时进行洗涤B.洗涤时，水温不能过高C.不能用力地搓或刷D.放在阳光下暴晒答案：D125、（）不是衣物收纳中的正确做法。A.收纳过季衣物，应遵循“先清洁再收纳”步骤B.要将衣物存放在塑料袋或是密封储物箱等不透气的容器内储存C.放置干燥剂，能有效的除湿以防止霉菌滋生D.放些包好的木炭、活性炭吊在衣橱里能起到防潮的效果答案：B126、衣物收纳中衣服的存放环境，不应该具有（）条件。A.干燥B.凉爽C.通风良好D.潮湿答案：D127、衣物沾上血渍，应立即把衣物放入冷水中，稍加一些（

27、）浸泡30minoA.洗涤剂B.甘油C.汽油D.盐答案：D128、洗涤毛料、真丝服装最好选择（）。A.洗衣粉 B.液体洗涤剂C.肥皂D.柔软剂答案：B129、家务服务员在清洗衣物前，不应按（）对衣物进行分类。A.纤维的材料B.衣物的薄厚C.衣物的色泽D,衣物的功能答案：B130、以下（）不是西装上衣熨烫后的注意事项。A.熨烫结束后，要及时切断电源B.熨斗要放在儿童触摸得到的地方，让其自然冷却C.熨烫后，将西装上衣挂于通风处冷却后再收藏。D.熨烫后，将西装上衣吹干水蒸气后再收藏。答案：B131、洗涤毛料衣物的水温应控制在（）。C之间。A.3040B.2030C.1020D.4050答案：A132

28、、以下（）不是熨烫领带的质量要求。A.领带的正、反面平挺、光洁，无死褶B.领带正面无接缝印，有极光C,领带下口无死褶印D.领带衬平整、无卷缩答案：B133、毛衣类衣物收藏时应以（）的形式收藏。A,衣撑挂放B.夹肩挂放C.平整叠放D.夹下摆挂放答案：C134、（）的具有调温、喷汽、喷雾多种功能，能同时满足熨烫时对温度、湿度、压力的要求。A.蒸汽喷雾型电熨斗B.普通型电熨斗C.调温型电熨斗D.以上都是答案：A135、棉被、毛毯吸湿性强，应存放于衣柜的（）。A.上方B.下方C.右方D.左方答案：A136、西服、风衣、大衣适宜用）衣撑挂放。A.普通B ,横杆C.加宽型D.窄型答案：C137、以下（）不

29、是熨烫领带的质量要求。A领带的正、反面平挺、光洁，无死褶B.领带正面无接缝印，有极光C.领带下口无死褶印D.领带衬平整、无卷缩答案：B138、挂烫机的水箱中所注的水最好是（），因其杂质少，不容易结成水垢。A.矿泉水B.纯净水C.自来水D.开水答案：B139、棉织物衣物的熨烫温度适宜（）。A,约100oCB.约120oCC.160180CD,约200C答案：C140、以下（）不是连衣裙熨烫后的质量要求。A.全裙烫后呈圆形B.裙腰自然平服C.裙后开衩处留印痕，留极光D.衬裙平服答案：C141、衣橱衣物的整理收纳顺序是A.清空一规划一分类一收纳B.规划一清空一分类一收纳C.规划一分类一清空一收纳D.

30、清空一分类一规划一收纳答案：C142、以下哪种分类方法不适用于物品整理收纳时（A.按颜色分类B.按人分类C.按长短分类D.按价格分类答案：D143、整理收纳最开始是在（）1980年左右诞生的。A .日本B .美国C.韩国D .英国答案：B144、衣服刚沾上的茶水渍，可用（的热水搓洗去除。A. 4050B. 5060 C. 6(70D. 7080答案：D145、一般的羊毛衫裤可以折叠存放，如果与（）衣物相隔存放更好。A.真丝B 化纤C.全棉D.棉麻答案：B146、台面放置物品最多不要超过（）。A.二分之一B.三分之一C.十分之一D.先整理后收纳答案：B147、厨房吊柜上层适合放置的物品不包括（）

31、。A.茶叶类B.酒杯类C,米面油类D.干菜类答案：C148、家庭空间整理收纳的基本流程是（）。A.先收纳后整理B.先整理后收纳C.边收纳边整理D.无所谓答案：B149、水槽下面的空间适合放置的物品（）A.粮食类B.干菜类C.洗涤用品类D.锅具类答案：C150、丝织品面料，绝大部分是（）纺织而成。A.桑蚕丝B.人造丝C.纤维丝D,纯棉线答案：A151、高档男式硬领衬衫晾晒不正确的方法是（）oA.用软质衣架B.扣好领扣C.正面晾晒D.反面晾晒答案：D152、家务服务员洗涤丝绸服装时，做法错误的是（）。A.丝绸的“娇嫩”，浸泡时间短，洗涤速度快B.丝绸服装要洗好一件漂清一件C,丝绸手工洗涤，也可以机

32、器洗或用搓板搓洗D.每次洗涤时要选用优质洗涤剂或专用洗涤剂答案：C153、要把衣物烫平，必须具备温度、（）、压力、冷却这四个基本要素。A.干燥B.常温C.水分D.高温答案：C154、熨斗在织物的同一部位应不停地摩擦移动，同一部位移动熨烫时间一般为（）秒。A.3-5B.8-10C.10-15D.15-20答案：A155、收纳羊毛织物应注意（）。A.防潮B.防干C.防大D.防贼答案：A156、个别（）面料熨烫时会产生水渍，所以熨烫时不能喷水，宜采用干烫或少量蒸汽熨烫。A,棉、麻B.毛C.丝绸D.化纤类157、折叠秋衣时秋衣平摊，将两个衣袖（）折叠起来，再把衣身上下折叠至所需大小。A,向内平行B.向

33、外平行C.向内交叉D.向外交叉答案：A158、过季衣物折叠后收纳时，选用的收纳方法是（）A.叠放，收纳进无盖收纳盒或抽屉B.竖放，收纳进无盖收纳盒或抽屉C.叠放，收纳在衣橱隔板上D.叠放，收纳进密封整理箱答案：D159、规划整理顺序不正确的是（）。A.先内后外原则B.先大后小再琐碎C.按照入户顺序D.先整理后收纳答案：C160、以下哪个原则可以更好地整合家庭内部空间（）。A.透明原则B.碎空拼接原则C.先内后外原则D.美观原则答案：B161、收纳盒选择时高度为应收纳物品的（）。A. 50% B. 80%C. 100%D. 120%答案：B162、富贵竹属于（）。A.线状花材B.团状花材C.特形

34、花材D.散状花材答案：A163、每个房间允许使用不同的色彩，但以不超过（）色彩为原贝LA. 一种B.两种C.三种D.四种答案：B164、住宅空间无论大小，层次的丰富与简单，都只有一个核心的部分,这个核心就是（）。A.卫生间B.餐厅C.起居室D.卧室答案：C165、不宜摆放在居室的花卉（）oA.郁金香B.虎皮兰C,巴西龙骨D.芦荟答案：A166、开花顺序不同，先开花后长叶的花卉是（）。A.玉兰花B.梅花C.木棉花D.以上都是答案：D167、康乃馨的寓意是（）oA.慈祥、温馨、真挚B.热情、活力C.繁荣昌盛D.清新、舒畅答案:A168、翻盆换土是春季盆花补肥的一种方法，一般小盆（）翻盆一次，大盆:

35、T4年翻盆一次，植株高大的需换大盆。A,半年B.1年C.2年D.3年答案：B169、在一般情况下，绿篱新的枝叶长（）厘米时进行下一次修剪，若前后修剪间隔时间过长，绿篱会失形。A.2R2、3C.34D.6答案：D170、喜欢返璞归真的人，在美化居室的时候，应该（）。A.将砖瓦灰石等建筑材料不加修饰用于居室美化B.突出庄重与典雅的特点C.在家具上大量运用纺织面料包裹装饰D,选用天然材料制作的家具答案：A171、（）是社交、礼仪场合最常用的插花形式，用于开业、致庆、迎宾、会议、生日、婚礼及丧葬等场合，可单面观或四面观。A.花篮B.花环C.花束D.壁挂式插花答案：A172、水果拼盘色彩的搭配原则下列哪

36、项除外（）。A.单色B.对比色C.相近色D,多色173、水果拼盘常见的刀法下列哪项除外（A,擦丝B.锯齿刀C.勺挖D,横刀答案：A174、干花养护的主要方法是（）。A.防潮B.防尘C,忌阳光直射D.以上都是答案：D175、摆放家具的原则是（）。A,按居室功能区摆放B.高低、大小相衬C.家具造型、主要特征和工艺处理要基本一致D.以上都是答案：D176、常见的居家饰品有（）、玻璃制品、藤草编制品、布艺品铁艺工艺品及植物等。A.瓷器B.陶器C钟表、D.以上都是答案：D177、儿童房一般由（）组成，对于学龄期儿童还应设计学习区。A.睡眠区B.贮物区C娱乐区D.以上都是答案：D178、属于老年人居室环境

37、照护要求正确的是（）oA.房间朝向北面，避免光线太强B.房间设备多种多样，方便使用C.卫生间位置远离房间，减少异味D,床具安全、牢固、固定、高矮适宜答案：D179、婚房是新人以后共同的家，布置可以根据选择大小、款式不同的喜字，贴在（）小摆件等各个地方。A.大门B.窗户C.家具D.以上都是答案：D180、定期进行皮质家具的保养，建议每隔（）就需用皮革清洗剂清洁一次A.一周B.半个月C.23个月D.半年答案：C181、地毯的清洁与养护，（）进行清洁地毯，进行地毯吸尘、除渍、干泡式渗透或绒布垫打磨A.每日B.每周C.每月D.每年答案：B182、厨房的清洁标准中，错误的是（）。A,无异味，物品摆放整齐

38、，清洁.明亮B.菜刀生熟分开，清洁卫生，每周消毒一次C.玻璃器皿，无水痕，无手纹，达到光洁.不涩，定期消毒D.门窗正反面干净无划痕，无水迹，把手清洁光亮，使用状态完好183、每天需要清洁的物品是（）。A.空调B.餐饮用具C.电冰箱D.地毯答案：B184、下面在布置卧室中，错误的做法是（）oA.色调朴素，典雅优美B.可以在室内放置一些气味浓重的花卉C,卧室内的家具，要尽可能地靠墙放，不要突出棱角D.要调节好室内的温度及湿度答案：B185、家中以下（）电器不是消毒电器。A.消毒柜B.消毒仪C.洗衣机D.消毒灯答案：C186、电器出现故障，应立即（）。A.拨打求救电话B.找专业人员修理C.自行修理D

39、.切断电源答案：D187、以下（）不是使用吸尘器的注意事项。A.使用时需注意发动机的温度B.在使用时需轻拿轻放C,用吸尘器吸附尚未熄灭的香烟蒂D.使用吸尘器清洁地毯时，应按地毯顺毛的方向移动答案：C188、以下（）不是使用扫地机器人的注意事项。A.每次工作完毕一般都会自动回到充电座旁进行充电B.可以在易燃易爆等危险场合使用C.使用时间不宜过长D.不能吸附火柴、烟头等易燃物品答案：B189、不能使用下面哪个工具清洁数码相机的镜头（）oA.镜头纸B.带有纤维布的精细工具C.纸巾或餐巾纸D.镜头刷答案：B190、下面在使用燃气灶的做法中错误的是（）。A.不要在灶台上堆放、悬挂物品B.液化气罐应当直立

40、放置在远离火源、热源的地方C.不要长时间离开正在使用的燃气灶D.液化气罐内余气不多的情况下，可以用热水或其他方法加热液化气罐答案：D191、针对木地板的清洁和护理下列哪项是错误的（）。A.对木地板进行打蜡，一般是从里到外的顺序B.按照地板的纹理方向进行打蜡工作C.可分阶段分局部完成打蜡D.先清理地板再进行打蜡答案：C192、关于微波炉使用的注意事项不正确的是（）oA.切忌将微波炉放在有磁性材料的地方，磁性材料会影响腔内微波的分布B,由于微波炉在加热时耗电较大，最好使用专用电源线和插座C,不允许微波炉空载运行D.密封瓶或袋装食品须封口加温答案：D193、皮革制品的质地鉴别常识错误的一项是？（）A

41、.视觉鉴别法B.手感鉴别法C.猜测鉴别法D.气味鉴别法答案：C194、墙纸墙面比较平整、平滑，一般不易堆积灰尘，清洁时也可用（）清洁。A.刷子B.湿布C.湿拖把D.吸尘器答案：D195、走进居室，清洁家居以前，正确方法是先（）。A.清洁地面B.门窗紧闭C,开窗换气D.整理摆放答案：C196、清洁卫生间时应擦拭卫生间墙壁，接着打扫（），最后清洁便池和地面。A.浴缸和洗手池B.洗手池和地面C.浴缸和地面D.洗手池和便池答案：A197、在清洗微波炉、电冰箱等电器时错误的操作是（）。A.清理前应检查电源是否关闭B.先清理电器内的各类残留物C.清理完成后便可通电使用D.按从上至下的顺序进行清理答案：C1

42、98、针对木地板的清洁和护理下列哪项是错误的（）。A.对木地板进行打蜡，一般是从里到外的顺序B.按照地板的纹理方向进行打蜡工作C,可分阶段分局部完成打蜡D.先清理地板再进行打蜡答案：C199、电冰箱、空调、冷饮机及制冰机等属于（）。A.消毒电器B.制冷电器C.娱乐电器D.保洁电器答案：B200、餐具洗涤干净后最好用开水烫（）左右。A.10分钟B.15分钟C.20分钟D.30分钟答案：A201、电饭锅使用方法错误的是（）。A.将内锅的外表面擦干B.外锅内也不能有水C,内、外锅必须接触良好D.使用后不必拔去电源答案：D202、电冰箱不能放置在（）的地方。A.阴凉B.干燥C,煤气灶旁边D.通风答案：

43、C203、大面积的饲养热带鱼可选用（），它是金属材料制作的，故障率很低，使用寿命长。A.单孔气泵B.双孔气泵C.四孔气泵D.涡轮式充氧机答案：D204、饲养热带鱼的照明设备有（）等。A.日光灯B.卤素灯C.水银灯D.以上都是答案:D205、（）的民族食品独具风味，常用蔬菜、水果、肉等做成的手抓饭来招待贵宾。A.汉族B.蒙古族C,回族D.维吾尔族答案：D206、厨房灶台的高度，一般以离地面（）厘米为宜。A.40B.50C.60D.70答案：D207、卫生间浴缸的高度一般在（）厘米左右。A.40B.55C.65D.75答案：B208、下面的家具中，价格最高的是（）。A.紫檀家具B.梨花木家具C.鸡翅木家具D.原木家具答案：A209、养护人造石