大棚蔬菜栽培技术规程 第4部分 苦瓜栽培编制说明.docx
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1、大棚苦瓜栽培技术规程编制说明前言苦瓜属葫芦科苦瓜属一年生攀缘草本植物,是历代本草文献所载具有清热泻火治疗作用以及降血糖等功效的一种天然保健蔬菜。随着设施蔬菜生产快速发展,贵阳苦瓜栽培方式已从传统的露地栽培向大棚栽培转变,经济效益可观。苦瓜热量低,富含维生素C、蛋白质、矿物质等营养成分,每100g嫩瓜中含蛋白质1.0g、碳水化合物2.5g、膳食纤维1.1g、维生素C84mg,是维生素C含量最高的瓜类蔬菜。贵阳地处低纬度高海拔的高原山区,气候温暖湿润,适宜苦瓜种植,苦瓜产品外观好,肉厚,脆嫩香甜,清脆爽口,深受本地市民青睐。2019年贵阳市推进高标准设施蔬菜基地建设以来,通过大棚栽培苦瓜,推广嫁接
2、苗,贵阳苦瓜采收时间从原来集中6、7、8月上市延长到5月下旬至10月下旬,实现淡季时有新鲜苦瓜产品上市,“黔山牌”系列苦瓜、“山地贵爽”苦瓜畅销省内外,品牌化发展热潮渐已形成燎原之势。一、项目背景(一)全省和国内外产业、技术现状苦瓜起源于印度缅甸中心,南宋时期传入我国,经过长期栽培至今已形成了丰富的品种和类型。从20世纪50年代至90年代末,我国入库保存的苦瓜有177份。郑岩松等广东苦瓜育种研究现状及其发展现状(J.广东农业科学2008年第8期);对自2013年苦瓜列入植物品种保护名录以来,相关文献报道的60个苦瓜新品种进行分析。其中50个通过各省(市)农作物品种审(认)定委员会新品种认定,仅
3、有5个品种申请了新品种权保护。苏国钊等我国苦瓜新品种选育与保护现状分析(中国蔬菜,2023(1);目前苦瓜抗病性育种主要围绕嫁接、杂交和药物处理等方式针对白粉病、枯萎病等病害进行研究。丁国庆等苦瓜育种研究进展(中国瓜菜,2023,36(7)苦瓜在中国、日本、东南亚、波利尼西亚和非洲等热带/亚热带地区广泛种植。其中,中国的产量水平居于中上,主要介于2060tha之间,平均产量为40tha,略高于澳大利亚(2030tha),最高产量报道在台湾地区,可达到101thaK2O3.2gCa4.22g和Mg0.5g。对肥料三要素的吸收以钾最多、氮次之、磷最少,吸收比例约为341:4.6,对氮和钾的吸收比例
4、最高,这些养分也是在开花结果期吸收绝大部分,其中果实中的氮、磷、钾分别占总吸收量的1/3左右、1312和l5-l3o嫩果开花后12d15d采收,果实发育迅速,花后25d左右便生理成熟。果实瘤状突起饱满、果实具光泽、果顶颜色变浅,是采收嫩果的形态标志。喻景权、王秀峰等蔬菜栽培学总论M.中国农业出版社,第三版,根据蔬菜对水分需要程度的不同,可以将蔬菜分为5类,其中消耗水分不很多,而且对水分有强大吸收力的种类,这类蔬菜包括西瓜、甜瓜、苦瓜等。这些蔬菜叶面积虽大,但其叶片有裂缺或表面有茸毛,能减少水分的蒸腾,并有强大的根系,能深入土中吸收水分,抗旱力很强。蔬菜病虫害防治的途径很多,按照其作用原理,通常
5、分为回避、杜绝、铲除、保护、抵抗和治疗,每种防治途径又发展出许多防治方法和防治技术,分属于植物检疫、农业防治、生物防治、物理防治和化学防治等不同领域。蔬菜病虫害的种类很多,发生和发展的规律不同,防治也因其性质不同而异。大多数病害都要几种措施相配合,才能得到较好的效果,过度依赖单一防治措施可能会导致灾难性的后果。施肥按NY/T394要求执行,化学防治按GB/T23416.4和NY/T393执行。五、主要试验(或验证)的验证分析报告(测试报告)本标准的主要技术参数是:“品种选择、播种育苗、整地施肥、定植、植株调整、肥水管理、温度管理、病虫害防治、采收”等指标。本标准基于原有科研成果,结合科技项目实
6、施情况及贵阳企业、合作社、科研单位和农户等多年、多产区的大棚苦瓜种植经验,开展试验示范和实地调研,取得良好效果,并确定了以上指标,有明显的地域性。通过生产技术的规范性、统一性、适用性、安全性和科学性,显著提高大棚苦瓜产量和质量。(一)建棚要求根据实地调查,贵阳老旧单栋大棚和连栋大棚蔬菜种植常有湿度大、通风光照不足等缺点。为提升贵阳市蔬菜自给率,实现蔬菜均衡供应,2019年贵阳市结合贵阳亚热带季风气候、夏秋高温高湿和冬春低温寡日照的特点,经过省内外专家与气象部门反复论证,优化棚型构造,合理设置大棚间距、高度,制定出适宜山区种植蔬菜的“黔棚”建设标准,即:开间4m,跨度8m,肩高4m,顶高5.8m
7、,建设单元面积三连栋大棚208011f以上,海拔适宜范围80Om1300m,该棚型推广建设660万11f,占地2.5万亩。结果表明,该建设模式利于夏季降温、冬季增温,形成小气候,并且实现“春提早+秋延晚”以螺丝椒为主的大长季设施果菜种植,常规可春提早至5月秋延晚至11月采收。根据以上实际情况,贵阳80Om130Oln海拔地区推荐黔棚建设标准。(二)品种选择及栽培季节1 .品种选择2022年,菜篮子集团在开阳县楠木渡镇和龙岗镇大棚园区分别种植苦瓜93亩、127亩,均选用绿优苦瓜品种,生长势旺,连续坐果力强,植株叶片中等,浓绿色,抗病毒病、白粉病、叶霉病。商品瓜呈鲜艳深绿色、齐顶、瓜长26Cm30
8、cm,直径67cm。单果重50Og左右,瓜长圆棒形,瓜身坚实,空心极小,适合长途贩运。息烽石碉镇大棚园区种植安其罗苦瓜品种92亩,植株长势强劲,抗病性强,耐低温,瓜色亮绿,光泽度好,果实膨大迅速,苦味适中,品质好。果长约32Cln38cm,单果重约0.5kg。2023年在开阳县楠木渡镇园区大棚试种大顶苦瓜,植株攀岩生长,分枝力强,耐热、耐肥、适应性强。2014年,清镇市引进台湾白玉苦瓜品种嫁接苗在红枫湖镇骆家桥连栋大棚内种植,采用适宜的种植密度,平均亩产6753.2kg。2005年南明区农业水利局引进杂交1代苦瓜品种碧秀,进行棚架栽培试验成功,至今南明区永乐乡农户一直种植碧秀品种,经过多年种植
9、,表明碧秀苦瓜适应于贵州高海拔山区种植。2 .栽培季节20212022年,贵阳市菜篮子集团高标准设施蔬菜基地(海拔为80Om130Om)苦瓜种植时间为34月定值,2023年延晚栽培6月下旬定值;2014年,清镇市引进台湾白玉苦瓜品种嫁接苗定值时间为4月15日,采收期为6月24日至10月20日。结果表明,贵阳大棚苦瓜种植时间以3月4月为主。南明区永乐乡苦瓜多年以来,4月中下旬移栽,7月初开始采收,10月中下旬采收结束,采收期达到IoOd以上。贵州山区碧秀苦瓜棚架高效栽培技术J.高廷江,朱发培等,现代农业科技,2010年第1期:135-136长江流域各地苦瓜设施栽培以春提前栽培和秋延后栽培为主。春
10、提早栽培一般12月至翌年1月播种育苗,2月中下旬至3月上旬定植,4月中下旬始收,6月下旬7月上旬拉秧。长江流域塑料大棚苦瓜栽培技术(中)J.汪李平.长江蔬菜,2022(20):14-17o(三)播种育苗1.接穗嫁接适期。由表4可以看出,从接穗嫁接时期来看,子叶期嫁接成活率最高,其次是2叶1心期、4叶1心期,但不同嫁接时期之间嫁接成活率差异未达到显著水平。在嫁接方法上,常规劈接成活率最高,单子叶贴接和双断根嫁接成活率次之,不同嫁接方法之间嫁接成活率差异均未达到显著水平。湖南露地苦瓜春季嫁接育苗关键技术研究J.彭莹等.中国瓜菜,2021,34(12)o表4不同接穗嫁接时期、嫁接方法的平均成活率比较
11、(2018年春)接穗嫁接时期嫁接成活率7%嫁接方法嫁接成活率/%子叶期86.919.00a常规劈接89.806.6Ia2叶1心期76.137.36a单子叶贴接72.6720.08a4叶1心期(顶芽)71.8O21.l9a双断根骋接72.374.49a2.播期确定。由表6可以看出,2月下旬播种的接穗,从播种一嫁接所需时间为1013d,嫁接一出苗时间为2527d;3月上、中旬播种的接穗,从播种一嫁接所需时间为89d,嫁接一出苗时间为2325d;3月下旬播种的接穗,从播种一嫁接所需时间为89d,嫁接一出苗时间为2123do从嫁接时期来看,3月中上旬嫁接成活率基本保持在90%91%,3月中下旬、4月1
12、日嫁接成活率能提高到94%95%,到4月9日嫁接开始成活率下降至93.52%o湖南露地苦瓜春季嫁接育苗关键技术研究J.彭莹等.中国瓜菜,2021,34(12)o表6不同播种时期嫁接成活率及出苗所需时间(长沙,2020年春部分统计数据)砧木播种日期接穗播种日期嫁接日期出苗日期接穗播种一嫁接/d接穗嫁接一出苗/d嫁接成活率/%02-1502-2!03-0504-01132790.!20.0lc02-2002-2603-0704-0110259l.360.0lbe02-2503-0203-1004-048259l.050.03be03-0103-0703-1504-0782394.750.0la03
13、-0803-1403-2304-1692495.370.0Ia03-1703-2304-0104-2492395.060.01a03-2504-0104-0904-3082193.520.0lab3 .嫁接前幼苗管理温湿度管理:白天2530为宜,最高温度不超过35,夏季育苗宜采用遮阳网、换气扇、水帘等措施进行降温;夜间温度2025,冬季夜间不低于15空气相对湿度保持在70%80%,苗盘基质相对含水量保持在85%左右,补水时要均匀、喷透,高温季节宜在早晨进行。苦瓜集约化嫁接育苗技术规程,杨晓东、张元国等.DB37/T41432020嫁接后管理。将嫁接好的苗盘放入愈合室内,或整齐摆放在苗床上,迅速
14、用保湿膜将苗盘及四周包裹好,减少幼苗水分散发。苗床上加盖遮阳网,适宜光照强度5000Lx10000Lxo白天保持25C28,夜间1822,相对空气湿度保持在95%以上。嫁接2d(天)后,早晚揭膜通风,4d5d后逐渐揭去保湿膜,并适当喷水,待嫁接苗揭膜午间不萎焉以后,即可进入正常管理。光照管理。将愈合后的嫁接苗转移到温室育苗床上管理,113(1内遮光率在75%以上,相对湿度80%以上。以后逐渐加大透光率和通风量,5d6d后正常管理。(四)整地施肥1 .土壤处理根据贵阳市设施蔬菜基地种植经验,土壤处理为整地前将前茬作物秸秆、残菜、杂草和废旧地膜等全部清除,集中处理,提早深耕晒空,同时两次旋耕消除越
15、冬蓟马、白粉虱、蛾虫等成虫、若虫和虫卵,每次每亩用有效活菌数三5.0亿/g多粘芽胞杆菌lkg2kg/66711r+15%虱螭胭悬浮剂12mm/667m?对大棚四周棚膜Im以下及土壤进行全覆盖喷施。2 .整地施肥20212022年,贵阳市菜篮子集团高标准设施蔬菜基地,整地要求一犁两旋。犁地要求深度30Cm以上;第二次旋耕前,根据测土配方施肥方案和地块肥力状况,亩施有机肥500kg-3000kg,三元复合肥30kg35kg,土壤PH小于6.5,每亩施用钙镁磷肥25kg30kg,PH大于6.5,每亩施用过磷酸钙20kg25kg,将肥料与土壤混合均匀,旋耕要求无大粒土块。(具体施肥方案参照当年测土配方
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