2024年家政服务员职业培训考试题库(附答案).docx
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1、2024年家政服务员职业培训考试题库(附答案)一、单选题1.割裂伤口小而浅的,伤口上涂些进行局部消毒后,用干净的布或细带包扎好即可。A、红药水B、紫药水C、浓盐水D、酒精和碘酒参考答案:D2 .动物纤维尤其是羊毛、兔毛制品燃烧后。A、灰烬凝结在一起,用手一捻即碎B、灰烬呈粉末状,无异味C、散发出淡淡的臭味,灰烬凝结发硬,不易捻碎D、无色无味参考答案:A3 .电冰箱应该安放在坚固而水平通风处,后面离墙面要大于,侧面离墙面要大于20厘米。A、3米B、30厘米C、20厘米D、40厘米参考答案:B4 .一的衣撑用久了会生锈,容易污染浅色衣物,使用起来要慎重。A、铁丝类B、木质C、竹质的D、塑料的参考答
2、案:A5 .蒸制菜肴的工序非常重要,菜肴原料调味尽量要一次到位。A、腌制B、加水C、刀工D、菜肴成型参考答案:A6 .家用吸尘器不能连续使用超过个小时,以免电机发热而烧坏。A、4B、3C、2D、19参考答案:D7 .约半数妇女停经周左右即会出现不同程度的妊娠症状。A、1B、3C、6D、10参考答案:C8 .收录机、组合音响、DVD机、VCD机等家用电器属于用具。A、电热B、电动C、制冷D、电声参考答案:D9 .又称菜瓜布、瓜筋布,是由民间传统的清洁工具一一丝瓜筋演变而来的。A、百洁布B、鸡毛捶C、吸尘器D、钢丝球参考答案:A10 .肥皂属主要用于洗涤棉、麻及涤棉混纺服装,如内衣和毛巾等A、碱性
3、B、酸性C、弱酸性参考答案:A11 .老年人每日摄入水量应在一毫升以上。A、500B、 1000C、 1500D、 2000参考答案:C12 .一般对于比较脏的衬衣领子和牛仔服适宜选用方式。A、搓洗B、刷洗C、拎洗D、揉洗参考答案:B13 .高压锅提高气压的作用可以使锅内水的沸腾温度上升至C左右,从而达到省时、节能的效果。A、180B、150C、100D、120参考答案:D14 .胸膜炎的主要症状是。B、便秘C、咳嗽、胸痛D、腹痛参考答案:C15 .产妇每次洗澡的时间不宜过长,一般以分钟左右为宜。A、10B、20C、30D、40参考答案:A16 .发热是指体温高于正常值,或一天内体温相差以上者
4、。A、0.5B、1C、1.5D、2参考答案:B17 .如果婴幼儿大便次数不多、水分多、有腥臭味,伴腹胀、呕吐、烦躁、哭闹,可能是,应及时请医生诊治。A、进食量不足,应增加奶量B、人工喂养时奶水中糖加多了C、奶中蛋白质过多参考答案:D18 .不是造成老年人缺铁性贫血的原因。A、胃液量下降B、胃蛋白酶不足C、牙齿咀嚼能力下降D、胃酸度下降参考答案:C19 .铝锅用久了底部容易被熏黑,如果使用前在锅底涂一层,清洗时将非常容易。A、细盐末B、洗衣粉C、食醋D、肥皂参考答案:D20 .洗涤浅色衣物效果好,手洗、机洗均可。A、高泡洗衣粉B、含增加剂或荧光剂、漂白剂的洗衣粉C、无磷洗衣粉D、低泡洗衣粉参考答
5、案:B21 .会影响胎儿的骨骼成长。有可能出现手指、脚趾畸形的情况,也会增加流产、早产、婴儿体重过轻的情况。A、蛋白质B、脂肪C、咖啡因D、酒精参考答案:C22 .老年人每天锻炼时间应保持小时,且应分次进行。A、L52B、23C、3.54D、4.55参考答案:A23 .有心脑血管疾病的老年人,外出时应带上和相关的药物。A、安宫牛黄丸B、硝基安定C、保健药盒D、止咳平喘药参考答案:C24 .三叉神经痛多发于,疼痛程度较剧烈。A、婴幼儿B、青年女性C、青年男性D、年龄在40岁以上的人群参考答案:D25 .擀好的皮薄厚要均匀四周略薄,皮圆。A、中间稍薄B、中间花纹均匀C、中间稍厚D、四种花纹均匀参考
6、答案:C26 .高血压老年人每天食盐量应不超过克。A、5B、6C、7D、8参考答案:A27 .新鲜的冷冻鱼的特征是。A、腹部变黑,鱼体无弹性B、肉、骨脱离C、表面清洁,光泽明显D、有难闻的异味、腥臭、恶臭等参考答案:C28 .为了恢复体力和授乳育儿的需要,产妇应多吃较高的食品。A、含蛋白质C、含脂肪D、含维生素参考答案:B29 .去除玻璃窗上的胶纸时,可用棉花蘸取渗在胶纸缝隙中,然后轻轻撕取,即可脱离。A、氨水B、蓝靛C、煤油D、植物油水参考答案:C30 .擦拭、清洁一般家具的顺序中错误的是。A、先擦小件,再擦大件B、先擦净处,再擦脏处C、先明处后暗处D、从高处擦到低处参考答案:A31 .老年
7、人每次运动时间应控制在小时之间。A、L52B、23C、3.54D、0.5132 .产妇每次洗澡的时间不宜过长,而且浴室温度不能超过七。A、24B、25C、26D、27参考答案:B33 .偏头痛多见于常从青春期开始发病。A、婴幼儿B、青年女性C、青年男性D、老年人参考答案:B34 .新购制的电冰箱应该平稳放置后,才能接通电源使用。A、10分钟B、20分钟C、30分钟D、1个小时参考答案:D35 .不适合高血压病人的食物是。A、肥肉、动物油脂B、馒头、面包、面条C、去脂牛奶及豆浆D、豆芽、新鲜蔬菜、水果参考答案:A36 .使用冰箱时,如突然停电要拔下电源插头,待分钟后再插上。A、1B、5C、8D、
8、10参考答案:D37 .凤尾花刀的操作要点是。A、先将原料加工成约5厘米长、4厘米宽、3厘米厚的长方块,用刀劈进原料的4/5.再用直刀切成细丝B、将圆柱形的原料一劈两开,在原料4/5处斜切成连刀片,9到11片为一组,将原料断开,然后每隔一片弯卷一片别住C、在原料的一面制上横竖交错的刀纹,深度为原料的4/5,两刀相交为90,最后改刀成正方块形D、先在原料一面直刀制上多条平行的直刀纹,然后在原料的另一面与直刀纹垂直,用斜刀制参考答案:B38 .睡眠不足往往导致。A、记忆力减退B、全身酸痛C、血流速度减慢D、血液黏调度增加参考答案:A39 .合成纤维是指A、涤纶、懵纶、氨纶、丙纶等B、羊毛、兔毛、驼
9、毛、蚕丝等C、人造毛、人造棉、人造丝等D、棉、麻等参考答案:A40 .产妇不宜食用过多的以免引起消化不良。A、钙B、铁C、维生素D、蛋白质参考答案:D4L饺子煮熟的标准是。A、成熟的水饺会落在锅底B、成熟的水饺会全部上浮C、取出咬破饺子皮,面皮有白茬D、饺子皮呈透亮的绿色参考答案:B42 .老年人应该选择。A、以柔为主或刚柔结合的健身运动项目B、激烈的运动项目C、速度快的运动项目D、强度大的运动项目参考答案:A43 .不是糖尿病的典型症状。A、多饮B、多尿C、多食D、肥胖参考答案:D44 .产妇应多吃含纤维素的蔬菜和水果,以防治A、便秘B、高血压C、肥胖D、心脏病参考答案:A45 .用电饭锅煮
10、米饭时,待煮饭指示灯灭后,继续利用锅内的余温炳分钟左右就可以食用了。A、40B、30C、20参考答案:D46 .水分足够的条件下,一份污物加0.2份漂白粉,搅拌后加盖放置个小时即可杀灭细菌。A、1B、2C、3D、4参考答案:B47 .给偏瘫病人喂食的时候,可采取A、平躺B、患侧侧卧位C、健侧侧卧位D、趴着参考答案:C48 .如产妇肢体有伤,穿衣服时要先穿一A、健康的一侧B、上衣C、患病的一侧D、裤子参考答案:C49 .照顾孕妇洗头的水温最好是的温水。B、 2530C、 3540D、 5560参考答案:C50 .不能用清洁实木地板。A、煤油B、凉水C、汽油D、温水参考答案:C51 .割裂伤口小而
11、浅的,经局部消毒、包扎好后,伤口一般在天左右不碰水即可自愈。A、2B、4C、6D、8参考答案:A52 .抱03个月婴幼儿时应注意扶好A、头B、脖子C.背部D.四肢参考答案:A53 .老年人运动量合理的表现是运动时脉搏增加左右。A、30%B、40%C、50%D、60%参考答案:C54 .清洗抽油烟机外罩时,可用软布或棉纱蘸擦洗。A、清洁液B、浓碱水C、氨水D、洗衣粉参考答案:A55 .使用全自动洗衣机洗涤衣物,如果需用温水洗涤衣物水温不能超过。C。A、20B、50C、60D、80参考答案:B56 .清洁案板时可在案板上撒上一层,隔几天撒一次,既能杀菌,又能防止案板干裂。A、盐B、酱油C、味精D、
12、醋参考答案:A57 .老年人运动量合理的表现是运动时血压稍微升高,运动后分钟左右血压基本换复正常。A、10B、20C、30D、40参考答案:B58 .肝脏疾病晚期要食用。A、低蛋白饮食B、高蛋白饮食C、动物油脂D、辛辣刺激性食物参考答案:A59 .为减轻胃肠道的负担,慢性腹泻病人每天脂肪摄入量应控制在克左右。A、20B、40C、60D、80参考答案:B60 .婴幼儿衣物最好选用制作。A、化纤面料B、纯棉织物C、丝绸面料D、尼龙面料参考答案:B61 .老人应该养成的好习惯有。A、吃饭过快B、睡眠时间长一点C、定时大小便D、穿着紧身衣参考答案:C62 .衣撑按构造来分可以分为多种,以下不属于该分类
13、的是。A、加衣夹型B、加挂钩型C、宽型D、粗条型参考答案:D63 .亚麻织物的洗涤温度应控制在C以内。A、20B、40C、60D、80参考答案:B64 .合成皮革的特点是。A、表面可以看到花纹、毛孔,且分布得不均匀B、反面有动物纤维C、反面能看到织物,侧面无动物纤维D、侧面层次明显可辨参考答案:C65 .因老年人椎间、椎旁韧带较为松弛,椎间盘逐渐纤维化,所以老年人锻炼时要注意护一A、腰B、四肢C、臀部D、脚参考答案:A66 .孕妇妊娠达6周时,子宫呈。A、球形B、方形C、三角形D、平行四边形参考答案:A67 .容易扒丝的丝绸衣物、尤其是绢丝类衣物适宜。A、搓洗B、刷洗C、拎洗D、揉洗参考答案:
14、C68 .有冠心病、心绞痛、高血压病的老年人要在床头放置,以便紧急时使用。A、保健药盒B、台灯C、水瓶D、痰盂参考答案:A69 .银器上的霉斑可用软布蘸温热的擦拭。A、烟灰B、牛奶C、84消毒液D、食醋参考答案:D70 .病人的正常饭菜与正常健康人的饭食基本相同,但要多吃的食品。A、油炸B、不易消化C、带有刺激性D、清淡参考答案:D7L把倒在敞口杯子里,放在木质家具内,关紧家具门,过35小时左右,油漆味便可消除。A、肥皂B、花露水C、清水D、煮开的牛奶参考答案:D72 .使用电饭锅煮饭的时候,等指示灯熄灭后,再过分钟左右,电热盘的余热可以将饭烟透。A、10B、15C、20D、28参考答案:A7
15、3 .清除冰箱里面的鱼类腥臭味时,用浸有的软布揩擦内胆,可迅速消除臭味。B、发酵粉C、食醋或白酒D、盐酸参考答案:C74 .地毯上面残留的咖啡、可乐、茶渍可用除掉。A、甘油水B、柠檬汁C、盐水D、醋参考答案:A75 .疼痛常在空腹时发生,吃点东西后疼痛会好转或不痛。A、胃溃疡B、十二指肠溃疡C、胰腺炎D、结肠炎参考答案:B76 .凡已婚育龄妇女上,平时月经正常,突然月经过期日以上,均应考虑到妊娠的可能。A、1B、5C、10D、15参考答案:C77 .灯具要至少个月清洁一次。A、1B、3C、5D、7参考答案:B78 .菊花花刀是在原料的一面制上横竖交错的刀纹,深度为原料的4/5,两刀相交为,最后
16、改刀成正方块形,经加热使之卷曲成菊花形状。A、45B、90C、60D、180参考答案:B79 .婴幼儿衣服上不能有,以免缠绕住婴幼儿的指头与脚趾。A、纽扣B、装饰物C、松散的线D、卡通图案参考答案:C80 .婴幼儿在戏水的时要注意。A、让婴幼儿独自戏水B、最好到户外戏水C、禁止年龄较大的小孩在婴幼儿附近做疯狂的拍水戏D、保持游泳池的水温在35左右参考答案:C81 .清洗微波炉时,应选用中性洗涤剂加入的温水。A、 2530B、 4050C、 5060D、 6080参考答案:A82 .剖腹产的产妇小时内不能进食。A、12B、24C、36D、48参考答案:C83 .下面的食物中,属于半流食的是。A、
17、米汤B、稀饭C、豆浆D、藕粉84 .孕妇不正确的坐姿是A、深坐椅中B、后背笔直靠椅背C、股和膝关节成直角D、坐在椅子的边缘参考答案:D85 .老年人独立性强,有自制力,经常处于紧张、戒备状态,凡事力求稳妥,追求完美。A、成熟型B、安乐型C、自卫型D、愤怒型参考答案:C86 .老年人的睡眠姿势最好采取。A、左侧卧位B、右侧卧位C、仰卧位D、俯卧位参考答案:B87 .拌制菜肴时,错误的做法是。A、凉拌菜要严格进行刀具、菜墩、盛器的消毒,要生熟分开B、凉拌菜调味要一次成型,调味要准确,咸味调料不可投放过多C、凉拌菜食用多少,拌多少D、凉拌菜可以二次复热加工参考答案:D88 .多为结肠过敏、直肠或结肠
18、息肉、结肠癌等疾病。A、急性腹泻、水样便B、急性腹泻伴有发热C、慢性腹泻或间歇性便秘D、慢性腹泻伴发热参考答案:C89 .妊娠后,特别是在怀孕个月后,洗盆浴会将细菌带阴道,易患传染病和各种炎症。A、4B、5C、6D、7参考答案:D90 .婴幼儿奶嘴的奶水流速以每秒钟能自然流出滴的速度较为合适。A、广3B、35C、5-8D、8109L是指双手抓住衣物,距离适当,上下来回摩擦。A、搓洗B、刷洗C、拎洗D、揉洗参考答案:A92 .老年人的食物应软而烂,应少用等烹饪技法。A、煮B、蒸C、煎D、炖参考答案:C93 .直切适用于。A、比较脆的原料,如笋尖、葛笋、南葬等B、较松散、较薄的原料,如肥肉、百叶等
19、C、韧性较强的原料,如猪肉丝、牛肉丝等D.带壳的或体小形圆易滑动以及略带细小骨头的原料参考答案:A94 .一般情况下,老年人每天睡小时即可。A、35B、57C、79D、912参考答案:B95 .水分充足的条件下,一份污物加份漂白粉,搅拌后加盖放置2小时即可杀灭细菌。A、0.1B、0.2C、0.3D、0.4参考答案:B96 .鱼虾含有多种人体必需的,是高蛋白食品,有利于伤口愈合和防止感染。A、氨基酸B、钙C、铁D、脂肪参考答案:A97 .不会引发急性支气管炎。A、细菌、病毒的侵人B、气体、烟雾尘埃C、气候D、营养不良98 .呼吸困难的同时如伴有,多为慢性支气管炎、阻塞性肺气肿并感染等疾病。A、发
20、热B、咳嗽、脓痰C、胸痛D、咯血参考答案:B99 .因老年人椎间、椎旁韧带较为松弛,椎间盘逐渐纤维化,所以老年人锻炼要注意护。A、腰B、四肢C、臀部D、脚参考答案:A100 .下面几项中关于配菜的基本原则描述不正确的是。A、色的配合。主、辅料在颜色上的配合应突出主料B、营养成分的配合。各种菜肴都有不同的营养成分,配菜时要注意原料的互补性C、量的配合。一盘菜的量要按一定的比例配置。主、辅料搭配要突出主料D、质的配合。辅料必须服从主料,即片配片、丝配丝、丁配丁101 .方丁可分大、中、小三种,一般以见方的小方块为好。A、0.8L7厘米B、L82.7厘米C、2.73.7厘米D、3.7厘米以上参考答案
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