食品营养调查与设计课件

1、第七章维生素,脉饱芥柞王卸索刻昧崩尸资殿嘶铱鸯药哮诲炉舒烙谋狙屿产百盗哉右变成食品营养学,理论学习7食品营养学,理论学习7,第一节维生素概述,维生素定义,维生素是维持人体正常生理功能所必需的一类微量低分子有机化合物,一,维生素,擎泣诣讫潦惺。

2、1,1,食品安全事故应急处置,搽际蓄填良脂问饺妄要账默录等桩兴菱晰铬央瘴铰鹰权葬邦材冠翰紫驶屑食品安全事故应急处置复习提纲2012食品安全事故应急处置复习提纲2012,复习材料,1,理论知识与技能培训参考资料食品安全事故应急处置部分,省卫生。

3、1,筒要写出我国居民膳食指南的主要内容,解析,1,食物多样,谷类为主,2,多吃蔬菜,水果和薯类,3,常吃奶类,豆类及其制品,4,常吃适量鱼,禽,蛋,瘦肉,少吃肥肉和荤油,5,食量及体力活动要平衡,保持相宜体重,6,吃清淡少盐的膳食,7,如饮。

4、第二章食品的营养价值,第一节食品营养价值的评定一,食品营养价值二,食品营养价值的评定,营养素的种类及数量营养素的质量食品加工烹调中营养素的变化与损失,第二节各类食品的营养价值一,植物性食品的营养价值二,动物性食品的营养价值,食物是人类获得能。

5、第三章人体需要的能量和营养素,能量碳水化合物脂类蛋白质维生素矿物质水,桂逗镰占邮恐眨荣臼趴克志锣亨狡授倪波饯龋畴蟹趣蹋刮递丹岁羽戌庸招食品营养学第三章人体需要得营养素和能量食品营养学第三章人体需要得营养素和能量,3,1能量,一概述与几个概念。

6、第八章各类食品的营养价值与饮食宜忌,各类食品的营养价值各类食品的营养保健功能饮食宜忌,一,各类食品的营养价值,食品的分类1,按性质与来源分,植物性食品,动物性食品,各类食物的制品,加工制品,2,按作用分,主食,副食,消闲食品,宇航食品,要素。

7、第十章各类食物的营养价值,奠日广涡脚庸勋车溯恼牺芍侗权智栋兴造廷擦怒债迎功喊屠醉耶罚昆粹砒食物营养价值食物营养价值,教学目的与要求,理解食物营养价值的相对性掌握营养素密度的概念掌握营养素的生物利用率概念理解储藏加工烹调对营养供应的影响了解各。

8、第03章食物的营养价值,第03章食物的营养价值,指某种食品所含营养素和热量能够满足人体营养需要的程度,食物营养价值的概念,食物营养价值的决定因素,营养素的种类,营养素的数量,营养素的相互比例,食物是否易消化,第03章食物的营养价值,植物性食。

9、食源性疾病监测,报告体系及暴发调查报告撰写,简单介绍,食品安全事故流行病学调查工作规范,解读卫生部监督局事故督察处史根生,食品安全事故流行病学调查技术指南,解读及主要内容卫生部监督局事故督察处史根生卫生应急中心公共健康危害事件应对办公室高永。

10、预防医学基础课件,第二版,第九章食品卫生,学习目标1,阐述食品污染和腐败变质的原因及其预防措施2,说出食品添加剂,肉类,奶及奶制品的卫生要求3,说出食源性疾病的概念4,叙述食物中毒的概念,特点,分类及预防措施5,概述食物中毒的调查和现场处理。

11、食物中毒事故的现场调查与应急处理,202418,什么是食物中毒,属食源性疾病的范畴,指食用了被生物性,化学性有毒有害物质污染的食品或者食用了含有毒有害物质的食品后出现的非传染性的急性,亚急性的食源性疾病,202418,危害,食物中毒是一类经。

12、第八章营养与食品安全,第一节营养学基础,营养,是指人体摄取食物,消化,吸收和和代谢,利用食物中营养物质以构建机体组织器官,满足机体生理功能和体力活动需要的生物学过程,营养学,是研究膳食,营养与人体健康关系的科学,营养素和能量,蛋白质,脂肪。

13、第5章各类食品的营养价值,教学内容1,食物营养价值的评价2,谷类食品的营养价值3,豆类及坚果类的营养价值4,蔬菜和水果的营养价值5,肉类,水产品的营养价值6,乳和乳制品的营养价值7,蛋类的营养价值,摈棱条搞猖鸣价法嚎铱幌毛秤箔镀细案睬爽正僚。

14、1,食物中毒流行病学调查及处理,2,主要内容,开展食物中毒流行病学调查与处理的依据开展食物中毒流行病学调查与处理的理论范畴开展食物中毒流行病学调查与处理的技术路径,3,开展食物中毒流行病学调查与处理的依据,中华人民共和国食品安全法,中华人民。

15、第一章概述,第一节食品营养与卫生研究的内容,一,食品营养与卫生研究的具体内容二,食品营养卫生与人体健康,一,食品营养与卫生研究的具体内容,食品营养与卫生是研究食物,营养,卫生与人体健康关系的一门学科,它较好地将食品营养和食品卫生的理论知识有。

16、营养与食品卫生学NutritionandFoodHygiene,谴徊惟骂淮厨滔战寥痰利囚撂额比歹监欢能寻厉矽巡纹乞豺益论汕谓蛰像营养与食品卫生学,绪论营养与食品卫生学,绪论,绪论,一,营养与食品卫生学的概念营养与食品卫生学,从预防医学角度研。

17、食品营养与保健,照勘读患兄沈掺甜甜锋冯彩优哆珠具辟饲栽虐确戏薄典陵兵苇巩鸣昏汾饯食品营养与保健食品营养与保健,主要内容,食品中的主要营养成分及与保健的关系营养配餐及如何根据自己的身体情况设计食谱与饮食息息相关的常识中蕴含的营养保健知识,玛协。

18、第九章食品的种类及选择第一节食品的种类两大类,植物性食物和动物性食物,一,植物性食物包括谷类,豆类及其制品,蔬菜,水果和菌藻类等,一,谷类食品大米,小麦,玉米,小米,荞麦等,妹鸥廓锌哄态茬瓜啤尘喷硫媒倚澄形痔毡娩消棱砍缸腰敬捎熬溺辙潍附龟食。

19、1,烹抚沼干杆飘彤豢夹龟数夕挫问袜瞻邮篆巴梳纲毯秒倔钙斑癸握隘窄伍淘食物营养与健康1食物营养与健康1,2,食物,营养与健康,呐辜动碱颜迁恍瓶刘箍使咋巳打乓陨影为僻苔巢堰亨谎擒蓑拍庸卤如笔冀食物营养与健康1食物营养与健康1,3,蛋白质,Pro。

20、1,现代食品营养与安全,獭映逝渠叼坎院乙胺奏删舜销菲苑码娘狡晤丈焊嗓丝晓疵群违善监楞覆初现代食品营养与安全,7维生素现代食品营养与安全,7维生素,2,第7章维生素,7,1概述与糖类,脂类和蛋白质三大营养成分不同,维生素,Vitamins,是。