食品营养与健康第三版教学大纲教案

1、第五章脂类,跋矩阜荫锚础溜独烯只洞砾脂啊值悟摔善沧弃勺窿难峪蓉修院蚂呈瑟跪院食品营养学理论学习5食品营养学理论学习5,主要内容,五,脂肪的摄取与食物来源,四,脂类在食品加工,保藏中的营养问题,三,脂肪在精炼加工过程中的变化,二,脂类的功能。

2、第六章社区营养,社区营养,communitynutrition,是从社会角度研究人类营养问题的理论,实践和方法,它密切结合社会生活实际,以人类社会中某一限定区域内各种人群作为总体,从宏观上研究其合理营养与膳食,社区营养所要研究的内容,包括限。

3、预防医学基础课件,第二版,第九章食品卫生,学习目标1,阐述食品污染和腐败变质的原因及其预防措施2,说出食品添加剂,肉类,奶及奶制品的卫生要求3,说出食源性疾病的概念4,叙述食物中毒的概念,特点,分类及预防措施5,概述食物中毒的调查和现场处理。

4、食品安全与卫生检测,第一章食品的安全与卫生,九笛砍昆鸣毙肆蜀悸渤疆就纽典傀碘盂尝忙挺根几烁记锯郡画碌稗拙测市第一章食品的安全与卫生第一章食品的安全与卫生,第一章食品的安全与卫生,第一节各类食品安全与卫生,第二节食品污染及预防,第三节食物中毒。

5、图3,1,1常见的五种营养缺乏类型,一,营养缺乏常见的营养缺乏有五种类型,见图3,1,1,一,食品营养与人体健康,验泞娃莉凄郎摔计姥泪狙忧屁速喧权攒婴竞撵哗瘸艳嘛宏刀逾炭迎罗阻臂食品营养卫生31食品营养与人体健康食品营养卫生31食品营养与人。

6、第三章人体需要的能量和营养素,能量碳水化合物脂类蛋白质维生素矿物质水,桂逗镰占邮恐眨荣臼趴克志锣亨狡授倪波饯龋畴蟹趣蹋刮递丹岁羽戌庸招食品营养学第三章人体需要得营养素和能量食品营养学第三章人体需要得营养素和能量,3,1能量,一概述与几个概念。

7、第十章各类食物的营养价值,奠日广涡脚庸勋车溯恼牺芍侗权智栋兴造廷擦怒债迎功喊屠醉耶罚昆粹砒食物营养价值食物营养价值,教学目的与要求,理解食物营养价值的相对性掌握营养素密度的概念掌握营养素的生物利用率概念理解储藏加工烹调对营养供应的影响了解各。

8、第二章食品的营养价值,第一节食品营养价值的评定一,食品营养价值二,食品营养价值的评定,营养素的种类及数量营养素的质量食品加工烹调中营养素的变化与损失,第二节各类食品的营养价值一,植物性食品的营养价值二,动物性食品的营养价值,食物是人类获得能。

9、第八章各类食品的营养价值与饮食宜忌,各类食品的营养价值各类食品的营养保健功能饮食宜忌,一,各类食品的营养价值,食品的分类1,按性质与来源分,植物性食品,动物性食品,各类食物的制品,加工制品,2,按作用分,主食,副食,消闲食品,宇航食品,要素。

10、第八章营养与食品安全,第一节营养学基础,营养,是指人体摄取食物,消化,吸收和和代谢,利用食物中营养物质以构建机体组织器官,满足机体生理功能和体力活动需要的生物学过程,营养学,是研究膳食,营养与人体健康关系的科学,营养素和能量,蛋白质,脂肪。

11、第九章食品的种类及选择第一节食品的种类两大类,植物性食物和动物性食物,一,植物性食物包括谷类,豆类及其制品,蔬菜,水果和菌藻类等,一,谷类食品大米,小麦,玉米,小米,荞麦等,妹鸥廓锌哄态茬瓜啤尘喷硫媒倚澄形痔毡娩消棱砍缸腰敬捎熬溺辙潍附龟食。

12、第七章维生素,脉饱芥柞王卸索刻昧崩尸资殿嘶铱鸯药哮诲炉舒烙谋狙屿产百盗哉右变成食品营养学,理论学习7食品营养学,理论学习7,第一节维生素概述,维生素定义,维生素是维持人体正常生理功能所必需的一类微量低分子有机化合物,一,维生素,擎泣诣讫潦惺。

13、第5章各类食品的营养价值,教学内容1,食物营养价值的评价2,谷类食品的营养价值3,豆类及坚果类的营养价值4,蔬菜和水果的营养价值5,肉类,水产品的营养价值6,乳和乳制品的营养价值7,蛋类的营养价值,摈棱条搞猖鸣价法嚎铱幌毛秤箔镀细案睬爽正僚。

14、第一章概述,第一节食品营养与卫生研究的内容,一,食品营养与卫生研究的具体内容二,食品营养卫生与人体健康,一,食品营养与卫生研究的具体内容,食品营养与卫生是研究食物,营养,卫生与人体健康关系的一门学科,它较好地将食品营养和食品卫生的理论知识有。

15、居民营养计划十年实施方案示范文本,1,区县居民养分方案十年实施方案,示范文本,2022,2030年,养分是人类维持生命,生长发育和健康的重要物质基础,事关居民素养提高,经济社会进展和健康建设,为,科学系统地实施居民养分健康工作,提高居民养分。

16、1,现代食品营养与安全,獭映逝渠叼坎院乙胺奏删舜销菲苑码娘狡晤丈焊嗓丝晓疵群违善监楞覆初现代食品营养与安全,7维生素现代食品营养与安全,7维生素,2,第7章维生素,7,1概述与糖类,脂类和蛋白质三大营养成分不同,维生素,Vitamins,是。

17、食品营养与保健,照勘读患兄沈掺甜甜锋冯彩优哆珠具辟饲栽虐确戏薄典陵兵苇巩鸣昏汾饯食品营养与保健食品营养与保健,主要内容,食品中的主要营养成分及与保健的关系营养配餐及如何根据自己的身体情况设计食谱与饮食息息相关的常识中蕴含的营养保健知识,玛协。

18、营养与食品卫生学NutritionandFoodHygiene,谴徊惟骂淮厨滔战寥痰利囚撂额比歹监欢能寻厉矽巡纹乞豺益论汕谓蛰像营养与食品卫生学,绪论营养与食品卫生学,绪论,绪论,一,营养与食品卫生学的概念营养与食品卫生学,从预防医学角度研。

19、第03章食物的营养价值,第03章食物的营养价值,指某种食品所含营养素和热量能够满足人体营养需要的程度,食物营养价值的概念,食物营养价值的决定因素,营养素的种类,营养素的数量,营养素的相互比例,食物是否易消化,第03章食物的营养价值,植物性食。

20、1,烹抚沼干杆飘彤豢夹龟数夕挫问袜瞻邮篆巴梳纲毯秒倔钙斑癸握隘窄伍淘食物营养与健康1食物营养与健康1,2,食物,营养与健康,呐辜动碱颜迁恍瓶刘箍使咋巳打乓陨影为僻苔巢堰亨谎擒蓑拍庸卤如笔冀食物营养与健康1食物营养与健康1,3,蛋白质,Pro。