宴席设计实务教案第5课为中式宴席设计酒水

1、课题为宴席设计菜单课时2课时,90min,教学目标知识技能目标,1,了解宴席菜单的作用,种类,特点,2,了解宴席菜单的内容素质目标,在课堂教学中潜移默化弘扬爱国主义精神,培养学生热爱我国的饮食文化,树立民族自豪感与自信心教学重睚点教学重点。

2、课题中式宴席服务设计课时2课时,90min,教学目标知识技能目标,1,掌握中式宴席的准备工作,就餐服务和收尾工作,2,了解中式宴席服务的注意事项思政育人目标,将职业道德教育融入到课程当中,以社会主义核心价值观为指导思想,与人性化教学相结合。

3、第一章梁板结构,要求,1,了解梁板结构的类型及其受力特点,理解连续梁的内力包络图,折算荷载,塑性铰,内力重分布和弯矩调幅等概念,2,熟练掌握单向板肋梁楼盖的计算方法,构件截面设计特点及配筋构造要求,3,了解装配式楼盖的验算内容,4,了解梁式。

4、课题为宴席设计菜品课时2课时,90min,教学目标知识技能目标,1,了解宴席菜品的基本构成,2,了解宴席菜品设计的原则及注意事项素质目标,培养学生丰富知识和精湛技能的同时,培养学生的探索意识和创新精神,来适应社会的需求教学重睚点教学重点,掌。

5、2022年河南省高等职业教育技能大赛烹饪赛项实施方案一,赛项名称赛项名称,烹饪赛项组别,高职学生组竞赛形式,团体赛赛项专业大类,旅游大类主办单位,河南省教育厅承办单位,河南农业职业学院报到及住宿地点,另行通知二,竞赛目的本赛项重点考核高职院。

6、课题为西式宴席设计酒水课时2课时,90min,教学目标知识技能目标,1,了解西式宴席中常见的酒水,酒水搭酉营口酒水载杯的选择,2,了解宴席设计的内容和流程思政育人目标,提高学生的专业知识水平的同时注重综合素质的培养,使学生养成良好的学习习惯。

7、1,第5章第节课题名称快件派送作业上课日期第一周,20年月日,课时安排4课时教学目标知识目标1,了解快件派送的含义,2,了解快件派送准备的作用,3,了解派件员的仪容仪表要求,技能能力目标能够按照要求完成派件点数交接实训,思政德育目标培养学生。

8、课题西式商务宴席的设计课时2课时,90min,教学目标知识技能目标,1,了解西式商务宴席的预订程序,2,了解西式商务宴席的设计内容思政育人目标,培养学生讲究质量,注重信誉,团结协作的职业精神,为社会培养合格的建设者教学重难点教学重点,掌握西。

9、课题为中式宴席设计场景和台面课时2课时,90min,教学目标知识技能目标,1,掌握中式宴席的场地选择和场景布置,2,掌握宴席台形设计的原则和为中式宴席设计台形的方法素质目标,要求学生理解掌握基本理论知识并能与生产实践相联系,注重民族文化的传。

10、宴席设计复习备考试题库,含答案,一,单选题1,下列叙述鸡尾酒会的特点错误的是A4站立进隹,气氛活跃B,形式灵活,不拘小节C4适应面广,简便可行D,豆制方便,扩张便捷答案,D2,哪个不是零点菜单的特点A4适应面广批量较少B,每个菜看的错售量很。

11、课题了解宴席设计课时2课时,90min,教学目标知识技能目标,1,了解宴席设计的作用和原则,2,了解宴席设计的内容和流程素质目标,提高学生的专业知识水平与素质,培养学生具备良好的职业道德和创新精神,提高实践能力教学重难点教学重点,宴席设计的。

12、菜单与宴席设计课程标准课程名称菜单与宴席设计课程,代码Z6402020B180适用专业烹调工艺与营养,中西面点工艺建议总学时36建议学分2执笔人审批人一,课程性质与任务菜单与宴席设计是烹调工艺与营养专业的核心课程之一,它结合现代宴席及菜单设。

13、从零到卓越一创新与创业导论教案课时分配表章序课程内容课时备注1走进宴席和宴席设计2宴席菜品与菜单菜单设计3宴席酒水设计4宴席场景与台面设计5宴席服务设计6主题宴席设计封让学习次变求来,课题认识宴席课时2课时,90min,教学目标知识技能目标。

14、1,第6章第节课题名称国际快递作业上课日期第一周,20年月日,课时安排2课时教学目标知识目标1,认识国际快递的分类,2,了解国际快件的重量和尺寸计算技能能力目标1,能够填制国际快递运单,思政德育目标培养学生的团队意识和责任意识,教学重点国际。

15、课题为西式宴席设计场景和台面课时2课时,90min,教学目标知识技能目标,1,掌握西式宴席的场地选择和场景布置,2,掌握为西式宴席设计台形和台面的方法素质目标,培养学生的家国情怀,从而使学生满怀爱国热情,永担民族复兴使命,发扬时储神,为自己。

16、课题为中式宴席设计酒水课时2课时,90min,教学目标知识技能目标,1,了解中式宴席中常见的酒水,酒水搭酉营口酒水载杯的选择,2,了解酒水的储存方法素质目标,要求学生理解掌握基本理论知识并能与生产实践相联系,树立正确的民族文化自信,培养专业。

17、课题宴席菜品设计课时2课时,90min,教学目标知识技能目标,1,了解中式宴席的菜品构成,2,掌握中式宴席菜品设计的原则,3,掌握中式宴席菜品设计的流程,4,熟悉不同主题宴席菜品设计的要点素质目标,1,体会中国饮食文化的博大精深,坚定文化自。

18、课题中式寿宴的设计课时2课时,90min,教学目标知识技能目标,1,了解寿宴的预定,2,了解寿宴的设计内容思政育人目标,将职业道德教育融入到课程当中,培养学生忠于职守,爱岗敬业的精神教学重难点教学重点,掌握寿宴的设计的方法和流程教学难点,能。

19、1,薪资体系设计实务,朱瞩膨厕玄雇琅氖颊违苟采丹靡耗牢湖拐看椽烩喻瀑秉孔壬向规陀挝恳可,培训课件,薪资体系设计实务,培训课件,薪资体系设计实务,2,薪资体系设计实务,1薪资计量形式2薪酬设计3奖金期权激励计划,氰盖尔搏逻卧蒋矣紫滇锡膛蜗佯鳞。

20、课题中式婚宴的设计课时2课时,90min,教学目标知识技能目标,1,了解婚宴产品分析,2,了解婚宴的设计内容思政育人目标,鼓励学生了解国情,培养学生的创新思维与实践能力,努力实现个人的社会价值,为家乡经济做贡献教学重难点教学重点,掌握中式婚。