章脂类下

1、第二章脂类Lipids,一,脂类的概念不溶或微溶于水而易溶于乙醚,氯仿,苯等非极性有机溶剂的化合物,一般都是由醇和脂肪酸组成的酯类或它们的衍生物,醇,甘油,鞘胺醇,高级醇,固醇脂肪酸,4碳及以上,二,分类,1,单纯脂类,脂肪酸与醇类形成的酯。

2、第十四章脂类,lipid,目的要求1,掌握脂类化合物的概念,2,掌握油脂的组成,化学性质,3,掌握磷脂的结构特征,卵磷脂和脑磷脂的结构,4,掌握甾族化合物的母核,胆甾醇和胆酸的结,定义,组成,结构和生理功能上差异较大,共同特征是具有脂溶性。

3、生物化学,学习生物化学的方法,要用辩证的,发展的,整体的观点来学习要学会掌握重点,突破难点,找出规律,牢记要点要将学习内容前后联系,勤于思考,善于归纳,做到循序渐进,融会贯通做好预习,多做习题,本课程的考核方式,听课出勤率课堂提问及作业成绩。

4、生物化学教材,内容,第一章,糖类的结构与性质第二章,脂类的结构与性质第三章,氨基酸,重点,第四章,蛋白质的结构与性质,重点,第五章,酶,重点,第六章,维生素,抗生素与激素第七章,代谢概况,生物能学,生物膜与物质运输第八章,糖酵解,重点,第九。

5、生物化学Biochemistry,绪论本章提纲,一,生物化学研究对象及内容二,生物化学发展简史及现状三,近代生物化学的发展趋势四,生物化学知识的应用五生物化学与分子生物学同有关学科的关系六课程特点及学习与安排七学习方法,一,生物化学研究对象。

6、第七章脂类的测定,概述巴布科克法和盖勃法索氏提取法氯仿,甲醇提取法酸水解法油脂理化特性的测定罗紫,哥特里法,第一节概述,1,脂肪的重要性重要的营养成分,热量的主要来源,脂溶性维生素的溶剂,有助吸收,脂蛋白对人体生理功能非常重要,脂类含量直接。

7、脂类代谢,第六章,第一节脂类的组成,分布,生理功能脂类,包括脂肪和类脂,是一类不溶于水而易溶于有机溶剂,并能为机体利用的有机化合物,脂肪,即三脂酰甘油或称甘油三酯,由1分子甘油与3分子脂酸通过酯键结合生成,类脂,胆固醇及其酯,磷脂和糖脂等。

8、1,Chapter2Lipids第二章脂类,2,1熟悉脂类的概念,分类和结构特点功能,掌握脂类的功能,掌握天然脂肪酸的结构特点和表示法,2熟悉皂化价,酸价,碘价的概念,3掌握磷脂的结构,熟悉糖脂的结构,教学大纲,3,提问,什么是脂,酯,由脂。

9、墨西哥男子曼努埃尔乌里韦以近公斤体重被吉尼斯世界纪录大全列为,世界上最胖的人,中国首胖梁用220公斤,哥伦比亚11个月大男婴体重达28公斤,英国监狱被迫释放国内最胖囚犯254公斤,高脂血症,冠心病,糖尿病,脂肪肝,胆石症,阻塞性睡眠呼吸暂停。

10、第五章脂类的营养,脂类化学及其作用脂类的消化,吸收和代谢必需脂肪酸,脂类lipide,广泛存在于动植物体内的有机化合物大部分由C,H,O组成含P,N,S等物质的类脂饲料化学范畴内,乙醚浸出物甘油三酯,真脂肪或中性脂肪,类脂,磷脂,糖脂,蛋白。

11、1,第四章脂类Lipids,2,4,1概述4,2油脂类物质的理化性质4,3油脂加工化学4,4其它脂类物质,主要内容,3,本章重点,1,基本概念,2,脂类物质的基本物理属性和与质量有关的一些参数,3,脂类氧化反应的基本过程和过程中主要步骤基本。

12、第二章脂类物质,第一篇物质篇,2,1脂类一,简单脂二,复合脂三,萜类,类固醇及前列腺素2,2生物膜一,生物膜的组成和结构二,生物膜的物质运送功能,脂类,能溶于有机溶剂而不同于水的化合物,脂类的分类,1,简单脂脂肪酸与醇所组成的酯类,分为脂。

13、第章习题,不要求做的,问题,习题,改错,学习指导,问题,解,问题,解,氨基,十八碳烯,二醇,学习指导和课本,改为,学习指导解,第章脂类,脂类指存在于生物体内的不溶于水而易溶于有机非极性溶剂并能被机体利用的有机化合物,一,油脂的组成和命名,油。

14、油脂,类脂,油,脂肪,磷脂,甾族化合物,糖脂,蜡,膜脂,脂类化合物分类,一,油脂的组成二,油脂的物理性质三,油脂的化学性质,一,油脂的组成,高级脂肪酸甘油酯,油脂通式,单酸甘油酯,混酸甘油酯,棕榈酸,十六烷酸,硬脂酸,十八烷酸,油脂,水解。

15、第章,脂类代谢,脂肪和类脂总称为脂类,三脂酰甘油,也称为甘油三酯,胆固醇,胆固醇酯,磷脂,糖脂,鞘脂,定义,分类,脂类概述,类脂,脂肪,脂肪酸,简称脂酸,包括饱和脂酸,和不饱和脂酸,后者中多不饱和脂酸,机体自身不能合成,必须由食物提供,是动。

16、脂类代谢,教学要求,1,熟悉脂类的组成和重要的生理意义,2,掌握血浆脂蛋白的概念,组成,分类,代谢和生理功能,3,掌握脂肪酸的,氧化,熟悉脂肪的动员和调节,熟悉营养必需脂肪酸的组成,了解脂肪酸合成的特点,4,掌握酮体的概念,组成,合成与代谢。

17、第二章脂质,学习目标提要,1脂质的分类,2脂肪酸的结构和性质,天然脂肪酸的特点,3脂酰甘油及各种各种磷脂,糖脂的结构及性质,4了解常见的固醇类物质极其衍生物的结构特点,5了解血浆脂蛋白的结构特点,分类及主要功能,第一节脂类概述第二节单纯脂质。

18、食品分析教案,第11次课2学时,一,授课题目第七章脂类的测定第一节概述第二节脂类的测定方法二,教学目的和要求学习本次内容,要求学生了解脂类测定的意义,掌握索氏提取法,三,教学重点和难点重点,脂类测定提取剂的种类,优缺点,索氏提取法的原理,方。

19、第五章脂类,锑牟厦惫产蜀轿隙搁垫跑镊土族满丫球趴却适葫工洞朝靳从亩花敦了竞犀营养学第六章脂类营养学第六章脂类,主要内容,五,脂肪的摄取与食物来源,四,脂类在食品加工,保藏中的营养问题,三,脂肪在精炼加工过程中的变化,二,脂类的功能,一,脂类。

20、第十六章脂类,第一节油脂和蜡,油脂,蜡,第二节磷脂,甘油磷脂,神经磷脂,磷脂与细胞膜,第三节甾族化合物,甾体的结构,甾醇,胆甾酸,甾体激素,第十六章脂类,Lipids,脂类广泛存在于生物体内,是一类在化学组成,化学结构和生理功能上有较大差异。