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18、猪的脂肪营养,授课目的,掌握脂肪和脂肪酸的生物学功能了解脂肪酸的分类方法脂肪酸营养的热点问题,培养学生在该领域的研究兴趣全面认识脂肪酸营养作用,在生产实践中正确运用所学的知识,思考问题,脂肪酸是如何进行分类的,有几种分类方式,什么是必需脂肪。
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20、脂肪的合成代谢,一,原料,来源1,脂肪合成原料脂肪酸和甘油,生物体能利用糖类或简单碳原物质转化为脂肪酸,如油料作物利用CO2作碳原合成脂肪酸,微生物利用糖或乙酸作碳原合成脂肪酸,动物及人主要利用糖来合成脂肪酸,脂肪酸合成方式,1,从无到有。